看茶汤识普洱-茶礼仪网

　　喜欢喝茶的人都说品茶如品人生，我品的出那苦若生命的第一道，也试过那甜蜜的爱情，可是我始终没办法品出那淡似清风的第三道！我没办法让那痛随风远逝，做不到轻轻的放下。几时？几时？我才可触碰到那苦海的岸？

　　（1）绿艳：翠绿而微黄，清澈鲜艳。是鲜叶采制及时，杀青恰当，干燥迅速不受沤的优质晒青毛茶汤色，常伴“荷香”。早春茶常见此汤色，随着生茶的不断陈化，汤色逐渐变为杏黄明亮。

　　（2）黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能有此汤色。

　　（3）绿黄：绿中黄多的汤色，类似“浅黄色“。清明至谷雨期间的晒青毛茶常显此汤色，是鲜叶少量裂变，加工时杀青温度偏低，揉捻叶摊凉干燥不及时的表现。常伴有“青草气或水闷气”。

　　（4）浅黄：汤色黄而浅，又称“淡黄色”是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色。如是原料细嫩的茶品表现出这类汤色，多为鲜叶受沤或加工中揉捻叶摊凉干燥不及时造成。

　　（5）橙黄：茶汤黄中微带红色，似橙色或拮黄色。新茶有此汤色多为茶青鲜叶裂变，杀青温度偏低的表现，常伴有“红茶香”或“生涩气”。藏期在3-5年的老生茶显此糖色，但亮度高。

　　（6）深黄：汤色暗黄，深而无光，新茶有此汤色多为几天的茶青合并加工或揉捻叶长时间得不到干燥所致，老生茶亦有此汤色，但老茶黄汤者，亮度一定很好。

　　（7）青暗：汤色泛青，无光泽。多为花青素含量较高的“紫芽茶”或“高猛”土壤环境下生产的晒青茶，或受“新铁”污染的茶叶。滋味往往较苦涩，受“新铁”污染的茶叶汤面常有类似“油膜”的漂浮层。

　　（8）混暗；糖色混而暗，汤中沉淀物多，混而不清，难见碗底。这是加工中晒青毛茶没有晒至足干，“湿胚”茶就装袋或长时间“闷干”的表现，滋味涩而钝，茶气低闷，味薄，较甜。

　　（9）红汤：汤褐色变红，这是鲜叶严重变质的表现，常伴有“馊”味，是不良晒青毛茶的表现。如是老茶显此红汤，必是晶莹剔透的，属不可多的好茶。

　　（10）黄汤：晒青毛茶汤色黄而无绿色。是晒青茶在加工时，杀青叶湿热“闷黄”或揉捻叶受沤变黄的表现。属不良茶品。

有用+10

赏

普洱生茶可以转变为熟茶吗？

　　众所周知，普洱茶后期转化是个轻发酵的转化过程，单论生茶来讲的话，其实在后期它的汤色，口感，滋味都已经发生了转变。尤其是能看到后期它的汤色有点被染红的感觉，让很多人都误以为：生茶放久了是不是会变成熟茶？事实上生普洱茶怎么存都不会变成熟普洱茶，如果生茶存放久了，只会变成老茶或陈茶，而熟茶却是经过人工干预渥堆快速发酵的工艺而制成。

　　普洱生茶、熟茶，是根据其加工中发酵程度不同进行命名的两种茶。

　　普洱生茶是以云南境内一定区域的大叶种晒青茶为原料，通过杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等步骤做成的散茶或紧压茶。生茶外形色泽墨绿、香气较熟茶更香一些、味道浓，汤色呈金黄色，比较透亮，霸气十足。

　　熟茶是以云南境内一定区域的大叶种晒青茶为原料，经过特殊处理，后发酵加工形成的散茶或者紧压茶。熟饼经过渥堆，并人工适度发酵，较生茶，茶性较温和，茶饼呈现深黑色，汤色呈红褐色、汤色较红亮，口感醇滑。

　　究其根本差别，普洱生茶和熟茶的区别是一个没有经过渥堆发酵，另一个却经过渥堆发酵。

　　虽说，生茶后期转化，也属于发酵的一种，但，和熟茶的渥堆发酵是天壤之别。

　　此发酵非彼发酵

　　生茶在仓储存放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。熟茶的渥堆发酵是通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化成茶叶内含物质，让苦转化成甜，使滋味变醇。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。时间并不能替代工艺，就好像大米放旧了只会变成陈米，而永远不会变成大米饭。

　　因此，生茶就是生茶，熟茶就是熟茶。生茶放久了虽然会转化，但，永远不可能变成熟茶。

　　普洱茶自从有了越陈越香，就开始了一个纠结。红茶、铁观音、龙井等茶，新鲜喝，买斤把喝完再买。这次买的好喝，下次再买；这次买的不好喝，下次买别的。或因为经济原因，或其他什么原因，下次买贵一点的，便宜一点的，甚至到其他地方商号去买都可以。怎样都可以，反正数量不多不大，只是一点点而已。但普洱茶就不同了，很多人为了越陈越香这个概念，买的不是一、二斤问题，是上十上百斤，甚至更多更多……而所买的茶是主要目的是用来赚钱的，不是用来喝的。如果，用来自己喝，可能一辈子，有的甚至十辈子都喝不完。最重要是日后，能卖出去，能赚钱。

　　茶好不好，好不好喝不是他们最关心的。且不用说有些人真的不知道，分辨不出来。就算知道的，能分辨的，按理说，这些人能说自己的存茶不好吗？这是绝对不可能的。自己的存茶，无论实际好不好，一定说是好的。最有良心的，明知自己的存茶不好，至多不说而已，总不至于说自己的存茶不好吧？因为还得卖出去啊。所以，如果有人说某个不知名牌子的茶好，就会引来很多人的围攻；如果有人说某个知名品牌的茶不好，就招来更多人围攻了，简直会狂蜂浪蝶式的。

　　因为，触动了某些人的利益，其实这跟茶的好不好根本无关。很多时候说某茶的好坏，根本就脱离了实际，只是为了某目的，某利益。所以，普洱茶才有把好的说成坏，把坏说成好的，搞得是非难辨，好坏难分。这就是普洱茶的纠结，普洱茶更大的纠结，就是明知这个纠结，但这个纠结还会继续下去……

普洱大肚子减肥茶效果怎样

普洱大肚子减肥茶，是古老的一种药物剂型，有着上千年的历史了，不过因为多种缘由到近现代已趋埋没之势。近年来，随着科学技术的不断发展和人们对于保健意识的加强，普洱大肚子减肥茶又一次焕发了清楚，渐渐的被人们所认识和欢迎，那么，普洱大肚子减肥茶效果怎样呢？

普洱大肚子减肥茶，从医学原理，就是具有排毒养颜等功效的茶叶的总和。用来消减肥胖的茶剂。其处方各有不相同，多少加有适当的中草药，据称有减少脂肪、减少胆固醇、祛除疲劳等作用。

现代的茶剂已基本上摒弃了以往茶剂无固定形式的做法，采用了无菌无毒的无纺棉纸袋装，使得茶剂浸出液澄清。无药渣.打从成分更易于充分溶出，同时还减少了手与药物的接触。使用起长方便卫生。茶剂分为两大类，一类是由纯中药组成，另一类是由茶叶和中药混合而成。减肥茶多属于后一类。减肥茶问世后.受到减肥者的欢迎。这是为什么呢？

饮用方便

这是受到人们欢迎的原因之一。我国人民有着悠久的饮茶习惯。大多数人，认为本来平时每日都要喝茶，不妨就以减吧茶代替其他茶，有减肥作用更好，无减肥作用全当茶喝，而且喝减肥茶随时饮用，不用象服药那徉有严格的服法与禁忌。

无副作用

这是减肥茶受欢迎的原因之二。各种减肥茶中除茶叶外，佐以一些“药食同源”的天然物质，如菊花、决明户、山楂、荷叶等，安全系数大，无任何副作用，这是一般减把药所不具备的。

有疗效

首先是减把茶中为保持茶的口感，其中茶叶约占总量的一半。茶叶选用乌龙茶、红茶、普洱茶、花茶、绿茶等。茶叶本身就有较好的减肥作用。在古代扰有“除痰去腻”、“多饮消脂”的记级，唐代《本草拾遗》曰 “茶久食令人瘦，去人脂”。现代科学证明茶叶中含有丰富的生物碱、维生素、氨基酸、微量元素等上百种成分，其中许多成分可促进体内脂肪代谢，降低胆固醉与甘油三。其次是减肥茶中佐以一些药食同源、作用缓和的降脂减肥药物，与茶的降脂减把作用相辅相承.长期饮用，确有一定的降脂减月巴、养生保健作用。所以，尽管减肥茶市场大战狼烟四起，新的减肥茶不断推出，但减肥茶还是有一定的市场

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