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中国名茶之一信阳毛尖

2018-03-09 访问量: 138 茶礼仪网

  信阳毛尖有很多都知道,但是很多却不知道它是属于绿茶类。小编指出,信阳毛尖其产于河南,根据产地不同,可分为很多种,如:沩山毛尖、信阳毛尖、都均毛尖、黄山毛尖等一系列的品种。那么,信阳毛尖的功效与作用都有哪些呢?下面为大家详解!

  公元1990年,信阳毛尖在全国绿茶评比中,气压群芳,以最高分夺得金牌。与浙江西湖龙进并驾齐驱,扬名天一。但是,老夫子,毕竟没有坐过飞机轮船,漂洋过海,他怎么也不会知道,信阳茶远不是“淮南第一”,而且是万国珍品了。

中国名茶之一信阳毛尖

  1915年,信阳茶在马拿马万国博览会上获得国际金奖。1998年在杭州国际茶博览会上,日本著名茶专家80岁高龄的西贞子,品尝了信阳毛尖后,赞不绝口说:“信阳毛尖清香高雅,是当今世界绿茶的珍品!”论起来这位老太太比苏东坡老先生算是见多识广了。

  原中国茶叶流通协会副会长、全国名茶评审委员会专家组组长于杰,得知信阳毛尖荣获国家金奖,惊叹不已,他经过认真的研究,发现信阳毛尖品质优良,做工独特,上等毛尖,每市斤干茶有六、七万个叶芽,全国罕见,当时,他说:“我研究了几十年茶叶,还不知道我国有这么好的毛尖茶。”从此以后,他与信阳毛尖结下了不解之缘,每年都要来信阳茶山考察,著书立说,颂扬信阳毛尖。

  全国政协委员,中国茶叶质量监测中心主任骆少君不远千里,扑扑风尘登上了信阳茶山。和茶农们亲切交谈,指导茶农发展无人害,无污染的生态茶园。她深情地说:“信阳毛尖是我国茶叶的‘王牌’,人们一旦喝上了信阳毛尖,就越喝越受喝。信阳毛尖前途无量!一定要保护名牌声誉,大力开拓国内外大市场。”

  信阳毛尖它有喝多的作用,因为含有丰富的物质,如:蛋白质、氨基酸、茶多酚、有机酸、芳香物质等。人们在饮用中可达到:生津解渴、清心明目、提神、抑制动脉粥样硬化及护辐射等。所以,人们在日常生活中可适当的饮用茶。(编辑:chenyu)


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信阳毛尖的保质期是多长时间?

  不管是产品也好还是食物也好总会有他的一个保质的时期,或许我们对食品的保质期会了解更多一下,那么大家是不是知道我们天然茶叶也是有保质期的,知道信阳毛尖的保质期是多少长时间呢?可能你还不是很了解,就让小编带你去了解把。

  现在大部分信阳毛尖都是散装茶销售的,在买茶的时候很少有人会提醒我们注意茶叶的保质期。随着包装茶的逐渐增多,以及人们对食品的日益关注,信阳毛尖的保质期也越来越受重视。如果留心注意一下的话,你会看到包装盒上都印有保质期的,大部分信阳毛尖的保质期都是8—12个月不等,要求低温(0—5℃)、密闭、干燥、避光、防异味,因为信阳毛尖对温度的要求比较严格一些,所以保质期相比其他茶叶来说稍微短一点点。

信阳毛尖的保质期

  想要让信阳毛尖更好的保质,那就应该严格按照茶叶的储存方法来存放,控制环境温度,一般不经常饮用的茶叶建议密封好之后放在冰箱冷藏室内储存,并且要保持茶叶包装袋的干燥密闭,否则容易感染其他异味,进而加速茶叶的变质腐坏,还是那句话一定要在信阳毛尖的保质期之前饮用哦。

  一般我们看到店面出售的信阳毛尖都是有保质期的,信阳毛尖的保质期时间都会印在我们包装带上面,只要大家留意一下都不难发现的,要是过了保质期,茶叶就很容易丧失原味,所以大家一定要多家留意不让一定会影响大家对我们信阳毛尖的看法的。

绿茶信阳毛尖都有哪些功效?

众所周知,信阳毛尖属于绿茶的一种,绿茶中的茶多酚对人的身体有极好的作用,所以才深受国人的喜爱,今天我们来看的这款名叫信阳毛尖的茶叶,它对人的身体有什么好处呢,作为十大名茶之一的绿茶信阳毛尖,又暗藏了哪些良好的品质和功效呢,下面我们一起来看看吧。

绿茶信阳毛尖茶叶中具有嘌呤碱、腺嘌呤等到生物碱,可与磷酸、戊糖等物质形成核甘酸,核甘酸类物中的ATP、GTP等化合物对脂类物质的代谢起着重要作用,尤其对含氮化合物具有极妙的分解、转化作用,使其分解转化成可溶性吸收物质,从而达到消脂作用。茶叶具有净化人体消化器官的作用。

绿茶信阳毛尖都有哪些功效?

茶叶中抗氧化组合提取物GAT具有显著的抗癌物质的突变作用。由于GAT有抑制黄曲霉素、苯并吡等致癌物质的突变作用,故有抑制肿瘤转移的效应;而绿茶信阳毛尖茶叶中含有大量EGCG,它能有效地抑制人体中促瘤剂活性,可有效地防癌细胞的生成。

以上就是关于绿茶信阳毛尖的功效介绍了,不错,信阳毛尖可以分解体内的脂肪,对于女性来说有减肥的功效,而且,还可以净化人体内的毒素,不过最让人惊奇的是它可以抑制癌细胞,这样的功效,相必是大家以前所不知道的吧,看来这些介绍后,是不是想来一杯信阳毛尖呢。

信阳毛尖传统炒制法一枝独秀

  “信阳毛尖品质好,端在炒中成”,信阳毛尖是我国十大名茶之一,具备“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,而这些独特风格的形成与信阳毛尖一枝独秀的炒制工艺是分不开的。

  双锅变温法

  首先要准备两口大小一致的光洁铁锅,并列安装成35—40°倾斜状,一口作为“生锅”,一口作为“熟锅”。

  “生”:杀青初揉

  “生锅”采用炒茶专用铁锅,起杀青、揉捻作用,温度控制在140—160℃。把掌心放在距锅心三到五厘米处,感觉到有烫手感立即投入鲜叶,之后用细软的竹子扎成的圆扫茶把在锅中有节奏的反复挑抖,待到叶片软绵,初步形成泡松条索,嫩茎折不断,即可全部转入“熟锅”中。

  “熟锅”:整形理条

  “熟锅”采用与“生锅”规格一直的炒茶专用铁锅,除了继续蒸发水分之外,主要起做条、整形加工和提香的作用,温度控制在80—90℃。茶入“熟锅”继续轻揉,待到茶条稍紧之后,进行“赶条”。当茶条紧细度初步固定不粘手时,就可以进入“理条”阶段了。

  “理条”是形成信阳毛尖“光”、“直”的关键,尤其讲究手势自如、动作灵巧,要求抓的匀、甩的开、摆的直而不乱。主要动作分为抓条和甩条,二者反复过程直至茶被“理”到七八成干即可出锅烘焙。

  烘焙

  烘焙分为初烘、摊放、复火三道程序,主要目的是固定外形、蒸发水分以及进一步发挥茶叶的色、香、味的品质特征。温度控制在60—90℃,将含水量控制在6%左右,即成品质上等的信阳毛尖毛茶。

  拣剔

  人工拣剔,拣出粗老叶、黄片、茶梗及碎片。

  信阳毛尖制法吸取六安瓜片的帚扫杀青和西湖龙井的理条方法,再加上独特的双锅变温法,形成其一枝独秀的独特炒制方法。其成茶外形条索细紧,圆、光、直、有锋苗,色泽银绿隐翠,内质香气高鲜带栗香,汤色碧绿明净,滋味鲜醇厚,饮后回甘生津,叶底嫩绿匀整。