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黑茶与普洱茶哪个更好

2015-11-15 15:39:10 茶礼仪网

  随着社会的进步,人们对于健康的重视,越来越多的人选择不同的保健的方法,例如食补、药补等等。现在也有越来越多的人选择喝茶,因为茶中所含的营养物质是非常多的。现在黑茶和普洱茶都受到大家的欢迎,有人不禁有疑问黑茶与普洱茶哪个更好呢?今天就为大家说说黑茶与普洱茶哪个更好,对此有疑问的朋友赶紧一起来看看黑茶与普洱茶哪个更好吧。

  黑茶与普洱茶哪个更好?黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料,制成的初制毛茶;普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料,经自然发酵陈化,或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类。黑茶主要做成紧压茶供边销,属于边销茶;普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶,可供边销、内销和外销。

黑茶与普洱茶哪个更好

  黑茶中含有较丰富的营养成份,最主要的是维生素和矿物质,另外还有 蛋白质、氨基酸、糖类物质等。 对主食牛、羊肉和奶酪,饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言,长期饮用湖南黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,有生命之茶之说。

  黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化,调节脂肪代谢,咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量,从而增进食欲,帮助消化。日本学者通过科学检验已证明,黑茶具有很强的解油腻、消食等功能,这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因。

  普洱茶是世界级历史名茶。以其特殊的原料、特殊的发酵工艺、汤色红浓明亮、香气陈香独特、滋味醇厚回甘,口感润滑,及其对人体独特的保健功效,在世界众多茶类中独树一帜,历来被人们所津津乐道。

  现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。

  其实黑茶与普洱茶没有绝对的说哪个好,只要适合自己品味的就是较好的。选择茶时应该根据自身体质、喜好进行选择。

  以上就是为大家的介绍的关于黑茶与普洱茶哪个更好。通过上面的介绍,相信大家有自己的喜好。但是其实黑茶与普洱茶没有绝对的说哪个好,只要适合自己品味的就是较好的。选择茶时应该根据自身体质、喜好进行选择。因为我们喝茶都是为了我们自己的健康,所以适合自己才是最好的。

不“科学”的普洱茶:仓储竟然有“绝期”?

  近年来在茶叶业界流传一种说法,普洱茶的仓储极限年份只有10年(一说20年),超过这个仓储年份的茶品品饮价值便会衰减甚至消失。支持此说者既有其它茶类从业者,也有相关领域科研人员,可真相真的如此么?

 

  这种给普洱茶加上所谓“赏味期限”的做法,不过是缺乏专业知识与经验的臆想。从科学角度出发任何事物都会经历一个从产生、发展到衰亡的过程,茶叶亦不例外。当茶叶存储到一定时限之时,其中所含有的一些有益物质应该会降解乃至消失,因此茶叶一定有其保存期限,天长地久有时尽,普洱茶存放一定有“绝期”。关键在于这个“绝期”的长短,这才是具有实际意义的。

  

  现今存世的普洱老茶,不论是七子饼茶、印级茶抑或号级茶,都有不少佳品至今仍有相当的品饮价值。仅以事实证据便可将其证伪。当品饮者沉醉于陈年老茶的曼妙感受时,用所谓的“科学理论”宣布这款茶品已经没有品饮价值,品饮者的感受难道能是幻觉乃至“癔症”?这种与事实截然不符的“科学”仅仅只是托名科学,实质上不过是当年“人有多大胆”思潮的滥觞而已。

  

  普洱茶的陈化,首先便要以优质原料为前提。劣质茶品绝不可能靠仓储经年咸鱼翻身。其次仓储环境对于茶品转化的影响至关重要,若在错误环境存放,茶品劣变甚至报废都是有可能的,也就无所谓“赏味期限”了。因此劣质茶品或仓储失当茶品的仓储极限是没有讨论意义的。


  普洱茶的品饮年份上限到底是多少?是十年、二十年抑或五十年?石昆牧老师对此曾进行过实际比对。以当下能够接触到的茶品而论,百年左右纯干仓仓储的大小树混采的号级茶,仍然具有相当的品饮价值,在重手泡试茶时仍具有一定的苦涩度,可见其内含的活性物质仍有一定程度的留存。一些茶学方面的学者以绿茶的视角来厘定普洱茶的可饮用年限,无疑是以对于新鲜蔬果的评判标准来探讨陈年白酒能否饮用的问题。有人曾以茶多酚含量多寡决定茶品质量优劣,那么显然对其而言价格便宜质量不佳茶多酚含量高的夏茶才应是其最爱——归谬法永远是荒谬逻辑的死敌。 

 

  还有一种情况会造成对普洱茶仓储年限的偏见,就是专业的缺失与信息的极度匮乏。因普洱茶行情在过去十多年间的不断上涨,大量人工仿造假老茶也遍布坊间,假老茶的存世量远超真老茶不知凡几,且还在不断增加。一些茶友在品饮了人为造假的假老茶并感受不佳之后,对所有的老茶产生了一概而论的错误见解,结论也就难免贻笑大方。这显然是将李鬼的罪名强加在李逵身上。

  由于普洱茶的兴盛,特别是饮陈茶的习惯兴起于近代,故而缺乏历史上对于普洱老茶品饮价值评价的极限数据。以目前积累的经验数据来看,制程正确的普洱茶,其品饮年限是超过人类平均寿命的。老茶未必一定是好茶,但以优质原料正确工艺制作的茶品,在正确的仓储环境下,其品质在我们的预期寿命范围内都会呈现上升趋势。在讨论普洱茶这种比我等都要长寿的“存在”时,应更多注意对茶品质量造成影响的其茶种、制程、仓储等因素,这才是具有实际意义的话题范畴。

为什么吸烟者要多喝普洱茶,有什么好处?

为什么吸烟者要多喝普洱茶,有什么好处?

1、可以减轻吸烟诱发癌症的可能性

香烟的烟雾里含有4千多种化学物质,其中50种以上化学物质属于致癌物质,而且经过呼吸道吸收又最有利于这些香烟中致癌物质在全身扩散。长期吸烟不仅可以导致肺癌,还可能得食道癌、喉癌、胰腺癌、肾癌。膀胱癌等各种癌症,尤其是肺癌患者中吸烟者要占80%至99.5%。

美国休斯敦安德森癌症中心的科研人员从分子角度阐明了吸烟与肺癌的关系,指出吸烟引起的基因变异是导致肺瘤的直接原因。饮茶有防癌抗癌作用。茶叶中的茶多酚能抑制自由基的释放,控制癌细胞的增殖。自由基是人体在呼吸代谢过程中,在消耗氧的同时产生的一组有害垃圾,它几乎存在于人体的每一个细胞之中,是人体的一大隐患和定时炸弹。

研究表明,自由基也是造成基因变异、致癌的重要原因。一般情况下人的机体是处于自由基不断产生和不断消除的动态平衡之中。值得指出的是,香烟是自由基发生剂,据测定,人们每吸一日烟就可产生10的17次方个自由基,吸烟会破坏这种动态平衡。

自由基产生过多,人体致癌的可能性也加大了。茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂,也是一种自由基强抑制剂。它可以抑制由于吸烟引起的肿瘤发生。绿茶中的茶多酚清除自由基的能力较强,它们对超氧阴离子自由基具有很强的清除效应。

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所在研究了145种茶叶后证实,茶叶确有阻断人体内亚硝胺合成的能力。南京中山肿瘤研究所阎玉森经试验发现,茶多酚进入人体后能与致癌物结合,使其分解,降低致癌活性,从而抑制致癌细胞的生长。美国泊杜大学从事食品与营养研究的多罗西·莫尔说:我们的研究表明,绿茶叶富含抗癌物质,其浓度相当高,足以在体内产生抗癌作用。

在癌症研究方面具有四十年丰富经验的美国健康基金会名誉会长约翰·韦斯柏格博士说:我的研究结果表明,如果你每天喝6杯茶,就可以不得癌症。美国哥伦比亚大学哈菜姆医学中心的研究人员研究结果也显示,绿茶具有抗癌功效。因此吸烟者饮茶有助于减少癌症的发生。

2、可以减轻吸烟所引起的辐射污染

据美国马萨诸塞大学医疗中心的约瑟夫·迪法兰赞博士估计,每天吸30支烟的人,他的肺部在一年内得到香烟中放射性物质的辐射量相当于他的皮肤在胸腔X光机上透视了大约300次。而饮茶能有效地阻止放射性物质侵入骨髓并可使锶90和钴60迅速排出体外,茶叶中的儿茶素类物质和脂多糖物质可减轻辐射对人体的危害,对造血功能有显着的保护作用。用茶叶片剂治疗由于放射引起的轻度辐射病的临床试验表明,其总有效率可达90%

3、可以防治吸烟而促发的白内障

科学研究发现,吸烟正成为危害眼睛健康的大敌,会促发白内障。美国哈佛大学医学院研究人员发现,与那些从不吸烟的人相比,每天吸20支以上香烟的人,患白内障的可能性是不吸烟人的2倍,吸烟量越大,患白内障的可能性也就越大。在我国不明原因的失明者中就有4%的人是因为吸烟引起的。加拿大科学家却发现,多饮茶可以防止白内障。他们认为,白内障是由于人体内氧化反应产生的自由基作用于眼球的晶状体所致,而茶叶中的茶多酚分解产生的具有抗氧化作用的代谢物可以阻止体内产生自由基的氧化反应的发生。

另外,美国农业部营养与衰老研究中心的科学家们最近发现,白内障的发病率与人体血浆中胡萝卜素含量高低及浓度大小关系密切。凡是白内障患者,其血浆中胡萝卜素浓度往往很低,且发病率比正常人高3—4倍。茶叶中含有比一般蔬菜和水果都高得多的胡萝卜素。胡萝卜素不仅有防止白内障、保护眼睛的作用,同时还有防癌抗癌、抗尼古丁、解烟毒的作用。吸烟者饮茶对保护视力是有好处的。

4、可以补充吸烟所消耗的维生素C

因为吸烟可促使人体血清中的维生素c与烟雾中的一氧化碳、亚硝胺、尼古丁、甲醛等氧化致癌物结合,进而转变为无毒化合物或非突变物质排出体外,使得维生素c含量大大减少,导致人体内的垃圾——自由基的大量堆积,给人体留下了隐患,加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。比如吸入尼古丁等有害物质,使细胞中氧自由基浓度增加。氧自由基对人体细胞有侵害作用,极易引起癌变反应,美国的研究人员发现,经常补充一定剂量的维生素C则可避免吸烟所带来的这种危害。

因为维生素C具有抗氧化作用,可抑制氧自由基的生成,使人体细胞免受侵害。茶叶中维生素C的含量较丰富,尤其是绿茶,在正常情况下,茶叶中维生素C的浸出率可以达到80%左右,茶汤中的维生素C在摄氏90度的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C,特别是坚持饮绿茶,完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足,以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡,增强人体的抵抗能力。

通过以上的介绍后,吸烟者多喝普洱茶是可以减轻吸烟诱发癌症的可能性、减轻吸烟所引起的辐射污染、防治吸烟而促发的白内障、补充吸烟所消耗的维生素C。

据世界卫生组织、英国帝国癌症研究基金会和美国癌症协会共同完成的一份关于吸烟的调查报告说,目前全世界每10秒钟就有1人死于吸烟所引起的疾病,每年全世界至少有315万人因吸烟而丧生,而且这个数字还在增加;而中国吸烟人数已高达3亿多,每年消耗香烟1万5千多亿支,占全世界消耗总量的30%以上,中国的中年男人70%吸烟,每分钟就有1人死于吸烟。

若中国烟民人数还在增加的话,预计每分钟将有5人死于吸烟。这对吸烟者来说,无疑是一个值得警惕的信号。从健康角度考虑,戒烟势在必行。而对那些一时还难以戒掉烟痛的吸烟者来说,饮茶则是减轻吸烟危害的最好方法。因为茶叶中的茶多酚、维生素c等成份对香烟中所含有的各种有害物质有降解作用,边饮茶边吸烟,毒素可随饮茶不断解除,通过粪便排出体外。吸烟者应常饮普洱茶。

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