文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶功效>老普洱茶皂素的作用与功效

老普洱茶皂素的作用与功效

2019-03-19 访问量: 29 茶礼仪网
       普洱茶当中有很多的成分,这些成分的药用价值也是比较高的。有时候我们在冲泡普洱茶的时候,茶汤上面会出现一层白色的泡沫。很多人就会有一大堆的想法,质量不行等等。其实,这是一种茶叶中的成分被开水冲泡造成的。这种成分叫做茶皂素。下面让小编为大家讲讲这茶皂素有哪些作用。

 

  作用一,天然洗涤剂。我们小时候,在乡下河边洗澡,都会弄上一种植物捏碎洗头。其实,这种植物就叫做皂荚。主要作用成分就是皂素。古代就是用这种东西来洗头洗衣服的,洗头可以使头发松软光亮,去头屑止痒。在现代,茶皂素作为天然产物,是日化行业难得的表面活性剂材料。

 

 

  作用二,天然医药。茶皂素具有化痰止咳的效果,可治疗老年性气管炎和各类水肿,开发的茶籽糖浆用于治疗老年性慢性气管炎效果明显。茶皂素可以用来做抗流感药,以及将它通过化学手段改为α-糖基茶籽皂素,可用于多种药物或保健饮料及食品。

 

  作用三,养殖业。茶皂素的对鱼类起到溶血和清除鱼毒的作用。而且在虾类养殖厂里面,茶皂素可以用来杀死有害鱼类,但对虾无影响。利用茶皂素配置而成的饲料添加剂是有效的替代抗生素,能减少人畜共患的疾病。

 

  以上三种作用比较主要。茶皂素的作用远远不止这些。建筑方面可以做成发泡剂和稳泡剂,农药方面可以做湿润剂和悬浮剂等等,茶皂素对我们人体是没什么作用的,因为皂素是不被人体肠胃吸收。

 

  我们在泡普洱茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它“刮”掉,其实是一种误解和浪费。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性,具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在,如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力,抗癌等功效。

 

  普洱茶汤中所含的茶皂素的功效:

 

  1、茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用,可用于调节血糖,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰止咳等功效。

 

  2、茶皂素不仅是良好的表面活性剂,还有较强的抗菌活性,特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。

 

  3、茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能,在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。

 

有用+10
分享

谢明军:做有故事的普洱茶

为了一个醇香茶梦

这是一个雪落无声的冬日,记者走进了位于荆河东路的醇香居茶荘,见到了八零后的总经理谢明军。店内红黑色的货架,茶室古典雅致的风格,与眼前这名年轻帅气的谢经理似乎有些“格格不入”。

面对记者的疑虑,谢明军微微一笑:“喝茶是现在很多年轻人的时尚爱好,你想不到吧?”他认真地说:“目前,有很多时尚的年轻人在享受科技带来的便捷生活的同时,也渴望着健康、绿色、环保,希望在快节奏的生活中,寻找一份内心的宁静。尤其是在近几年国学热的带动下,社会上掀起了一阵学习传承传统文化的热潮。茶文化是中国传统文化的重要媒介,当这种文化深入骨髓,受益的恰恰是我们这一代年轻人。”

生于1980年的谢明军,专业是电气自动化,毕业后进了一家国企,从事电气自动化工作,一干就是十多年。他毫不谦虚地称自己逻辑思维能力很强。这个每天和计算机、电子元件和各种机器打交道,脑子里装满各种电气线路和计算机程序的年轻人是怎么想到做茶叶生意的呢?

为了那份浓厚茶缘

在山清水秀的滇之边界,谢明军品着醇香的大益茶,心却飞到了遥远的天外。

“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,这是范仲淹留下了的千古名句。他一生爱茶,所作的《斗茶歌》也广为流传。范仲淹后人的一个真实动人的故事则鲜为人知:1938年,正值国家内忧外患,一群热血青年翻山越岭,来到了山清水秀的西双版纳州勐海县。他们肩负重大的使命——“振茶业,换外汇,援抗战,救中国”。1940年,在他们的多方努力和筹措之下,拉开了云南机械化制茶的序幕,创立了勐海茶厂,这就是大益集团的前身。而这群热血青年的领头人是刚刚从巴黎留学回国的范和钧,他就是范仲淹的第27代孙。

1942年,战事告急,中茶公司电令勐海茶厂员工全部撤退,范和钧实业救国的理想遇挫,但其创立的勐海茶厂和一心报国只做好茶的精神却从此留了下来,在跌宕起伏中走过68个不平凡的春秋。

因为这个故事,因为这份茶缘,谢明军决定自己就做大益茶,引进纯正的普洱。开店后,有朋友前往品茗或者咨询,他总要将自己所代理茶产品的前世今生,从头到尾地讲一讲。

为君奉上最好香茶

“要做就做最好”,这是谢明军的职业信念,也是做人做事的标准。

古树茶的迷人气质普洱古树茶有何特点?

古树茶的迷人气质普洱古树茶有何特点?

  普洱茶受到越来越多茶人、大众的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的重要饮品。那么普洱古树茶有何特点?

  1、口感:古树茶会带来感觉丰富的口感,且感受到一股来自高山阔野般的气息,茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅;而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些,茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅,有的虽入口时感到霸气,苦涩味比古茶也重。比如,易武古树茶特有的蜜香悠长典雅;布朗之香则是深沉而厚重。不同产区的古树茶特点不同。

  2、外形:古树茶的叶子相对台地茶壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少;台地茶因为是栽培的,叶身比较单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿状呈规律性,叶背多毛。

  3、香气:古树茶香气深沉而厚重,停留时间长。

  4、叶底:古树茶冲泡后叶子舒展程度好,肥大且弹性、柔韧性好;而台地茶不易舒,质感薄小且脆硬。

  5、潜质:古树茶因叶子是来自树根深入土壤的大树,根部吸收地下的养分多而使叶子具有转化价值的物质多,潜质空间当然也高;台地茶来自根部短浅的台地,所内含的能随时间转化的物质稀少,转化空间也有极限性。

  6、韵味:古树茶入口滋味醇厚,苦涩味所化出的甘性让口腔生津,韵味久留于口腔、喉头,陈茶的能量释放得慢些,茶气的表现也慢慢体现出来,让人体感觉舒服的指数高。而台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂,生津不明显,韵味短暂,陈茶所含的能量也相对较少且释放得快,人体口感的舒服程度也偏弱。

东莞茶展今开幕,普洱茶“小产区”概念唱主角


  中国普洱茶网讯:东莞茶博会今日开幕,普洱茶类占比2/3,普洱茶“小产区”概念唱主角,有展商拿出价值23万元冰岛春茶免费品饮。多个“新面孔”品牌首次在东莞茶展上亮相。

 

  普洱茶占据茶博会过半江山

 

  东莞上半年规模最大的专业茶展今天上午开幕,速来蹭茶吧!为期4天的第七届东莞茶博会依旧在东莞国际会展中心举行。在普洱茶持续走热的市场背景下,雨林古茶坊、祥源、津乔、七彩孔雀、双陈等多个“新面孔”首次在东莞展上亮相,主打“小产区”概念的普洱茶品牌厂商成为茶展的一大亮点。

 

  普洱茶品牌参展规模空前

 

  南都记者留意到,往届东莞茶展现场,展馆外围的巨幅喷绘广告内容大都以黑茶为主,今年则完全成了普洱茶的天下。雨林古茶坊、璞正元的广告占据了展馆外墙,广场上散布着下关、岁月知味和七彩孔雀的广告展架。展厅内部,区域也基本被普洱茶的展位占据。除了大益、下关、土林凤凰、澜沧古茶、今大福、福今、岁月知味、老同志、普秀等逢展必到的品牌外,在东莞沉寂多年的双陈普洱,及风头正劲的雨林古茶坊、津乔、祥源等品牌都是首次现身东莞茶展。黑茶展区,则集中了久扬、中茶黑茶园、白沙溪、怡清源、雅安等品牌厂商,品牌数量规模都远逊于普洱茶展区。

 

  主办方负责人介绍,本届茶博会上,普洱茶品牌厂商参展规模占据六大茶类的三分之二,黑茶比例不到三分之一。普洱茶作为每届东莞展最具代表性的品类,汇集了市场上最热门的主流品牌,本届茶展增加的“新面孔”更是达到了20多个,展位面积都在100平方米以上,“表明东莞展在整个普洱茶行业的地位已经有了显著提升”。有参展商认为,东莞是普洱茶、黑茶最大的收藏市场,参展品牌的活跃度正是当前市场走势的外在反映。本届茶展,普洱茶品牌参展规模空前,面向收藏市场的新品大量涌现,足见行业发展的热度,但同时也意味着普洱茶品牌厂商竞争的加剧。

 

  “小产区”普洱茶细分市场

 

  展厅第二排的岁月知味展位,参展商打出了“易武普洱茶核心运营商”的口号。岁月知味董事长郑少烘表示,目前市场上品牌林立,突出自身在“小产区”的优势有助于吸引目标消费群,与竞争对手拉开差距。此次参展,将延续去年开始的“看得见的转化”主题,让更多茶友领略纯正易武茶在干仓储存条件下的标准口感。他说,“我们已在易武茶区建立了多个原料基地,加上9年多来仓储的巨量旧茶,确立了易武茶领域的领军地位。”

 

  今年首次在东莞参展的祥源茶业同样立足易武茶区,定位于“小产区、特色茶”。此次参展,厂方带来了大典、藏锋、正山贡源等几款主打产品。祥源总经理邓增永表示,市场不断细分,消费者需求日益多元化,为“小产区”发展模式提供了现实依据,“祥源去年选择在易武生根,正是看好易武茶难以复制的优质资源与产业机会。”除了易武“小产区”,主打老班章的璞正元、主打勐库大叶古树茶的津乔等品牌的展位也颇具规模。津乔珠三角合作商谭文辉表示,此次参展,将拿出总值23万元、数量仅2公斤的顶级冰岛春茶供茶友免费品饮,以传播津乔在勐库小产区的资源优势。茶展期间,现场还将同时举办五十年代老茶品鉴、普洱茶产业论坛、新茶发布会等一系列活动。