绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶春季饮茶重养生
春季人体处于舒发之际，可选择有一定年份自然发酵程度的普洱茶或生熟（有兴趣的可以尝试哦）混拼的普洱茶，这样的茶既有温性，又有活性，更利于散发冬天积郁在人体内的寒邪，能促进人体阳气生发，使人精神振奋，消除春困，增强疾病的抵御能力。
夏季饮茶益祛暑
夏季溽暑蒸人，此时宜饮生茶，其味略苦，茶性偏寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能，生茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。
秋季饮茶强健体
秋季天气干燥，“燥气当令”，常使人口干舌燥，宜喝有一定年份的普洱茶，也可下午生茶和晚上熟茶，取其两者功效。这样饮用茶性适中，介乎生熟茶之间，不寒不热，很适合秋天气候。
冬季饮茶保健康
冬季养生重在御寒保暖，提高抗病能力，此时宜喝熟普洱茶，其色褐红，暖意满怀且熟茶性味甘温，善蓄阳气，生热暖腹，能够强身补体，加奶、糖调饮芳香不改，从而增强人体对冬季气候的适应能力。在古籍《怨茅厅采访》中有这样的叙述：普洱茶具有“帮助消化，驱散寒冷，有解毒作用。”
普洱茶品质鉴别主要看外形和内质
在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正；厚薄一致，松紧适度；条索整齐紧结；色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。在内质方面：
汤色：熟茶汤色应红浓明亮，切忌暗黑浑浊；生茶汤色应黄亮，也切忌浑浊。
香气：要纯正无异杂味。香气的纯度，要区别霉味与陈香味。霉味是一种令人不愉快的变质味道。陈香味则是普洱茶在后发酵过程中，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆、红枣、槟榔香等令人愉悦的香气。
滋味：熟茶滋味醇厚爽滑；生茶滋味应纯正、回甘快。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，入口后舌根有明显的回甜味。
云南举办“普洱茶转型升级与品牌发展”论坛
日前，云南省茶叶流通协会2014年会员大会暨第六次双月活动日，在昆明举行。活动本着学习、交流、传承、创新为宗旨，总结2014年工作，部署安排明年工作，表彰了先进企业及个人，为理事以上单位授牌，颁发专家顾问委员会委员聘书，举行了“转型升级与品牌发展”论坛。
此次大会由云南西双版纳古茶山茶业有限公司（龙园号）承办。中国茶叶流通协会、云南省民政厅、云南省商务厅、云南省农业厅、云南省科协领导及相关处室负责人；云南省茶叶协会、云南省普洱茶协会、云南民族茶文化研究会负责人及茶叶流通协会全体会员、在昆专家顾问委员会成员及特邀嘉宾共200余人参加了此次会议。
云南省农业厅副厅长王平华在会上介绍，云南省普洱茶产值首次突破百亿元。今年在全国茶叶市场低迷的情况下，普洱茶却出现产销流通平稳增长的良好势态。据王平华介绍，今年，云南普洱茶产量为11.43万吨，同比增加1.71万吨，产值首次达101.32亿元，普洱茶均价为88.64元每公斤，较去年有所增长。名山古树茶价格较去年上涨30%-50%。
会上，云南省原副省长、省政协原副主席、省茶叶流通协会会长陈勋儒总结了2014年协会工作，并对2015年工作计划进行汇报。陈勋儒说，在新形势下，茶产业的发展正从高速增长转向中高速增长，发展方式正从规模速度型粗放增长转向质量效益型集约增长，产业结构正从增量扩能为主转向调整存量、做优增量并存的深度调整，茶企业发展动力正从传统增长点转向新的增长点。产品结构变化加快，新产品成为新的增长点。茶产品结构正朝优质、有机、特色、质优价廉方向发展，总体结构不断优化。他强调，协会要抓住机遇，积极利用当前资本市场对云南茶产业的投资热情，以确保云南茶叶产业健康持续发展为出发点，以交易流通环节为突破口，以解决定价权和融资为切入点，加快成立云南茶叶交易中心步伐，通过将各类社会资本导入规范、可控的市场，利用资本的力量促进云南茶叶产业健康发展。今后，协会要创造条件抱团参展，形成规模，用规模效应，提高云茶的社会认知度、美誉度和市场占有度。
古茶树是云南茶叶的特有珍稀资源，具有很高的经济价值、科研价值和文化价值，保护古茶树是云南茶业发展中的重要工作。云南省古茶树现状为保护不力，破坏严重，目前仅存20多万亩。因其价高受利益驱动，茶农过度施肥、过度甚至毁灭性采摘、茶园被外地茶商承包过度开发等，破坏了原有生态环境。协会将通过设立保护项目，动员社会力量参与保护，将这些不可复制的珍稀资源保护好。明年将加快筹备成立云南茶叶交易中心，筹建古茶树保护基金，争取通过公募、私募基金等方式为开展保护提供资金支持。
今年以来，茶叶流通协会着力在“流通”上下功夫，围绕“流通”开展活动。协会与省茶办共同组织会员积极参与全国和省际间的茶事活动。1月份在成都龙和茶城与四川茶文化协会共同举办了“笑星进龙和”活动；5月份在昆明举行的第九届中国云南普洱茶国际博览交易会，以及在宁波召开的2014年全国春茶产销形势分析暨全国茶业行业社团联席会。6月份在西安举办的第八届中国西安国际茶业博览会，IO月在广西梧州召开的第十届中国茶业经济年会，11月份在福建举办的“第八届海峡两岸茶业博览会”，12月份在深圳举行的第九届中国（深圳）国际产业博览会。在西双版纳勐海参加佳茗茶汇茶叶市场开业典礼、在成都海峡茶城举行的“第二届中国西部海峡两岸茶文化节”活动及成都龙和茶城举行的“西南首届茶叶采购大会”，赴成都龙和茶城参加四川省茶叶流通协会成立庆典等，每次活动都充分展示云茶产业特色和优势。
今年会员企业参与全国性展销活动达人200余人次，取得良好效果。通过参展参会，为会员调研学习、交流经验、联谊交友、开拓市场提供了机会和条件，同时也促进了云茶流通。会长还亲自带队赴广东芳村茶叶交易市场进行实地考察并与广东省茶文化促进会领导就普洱茶现状与未来，如何进一步开拓市场以及加强滇粤两地茶组织合作与互动进行了深度交流探讨。
“转型升级与品牌发展”论坛上，云南西双版纳州古茶山茶叶有限公司副董事长李朝康、云南昆明葳盛茶业公司董事长张明春、云南茶马司茶业公司董事长胡皓明、云南六大茶山茶业公司战略总监赵青、勐海陈升茶业公司总经理陈柳滨五位名企业家，从企业发展为切入点，为现场会员分享了茶产业转型升级与品牌发展的心得。
此外，云南龙润茶叶集团有限公司、云南滇红集团股份有限公司、勐海陈升茶叶有限公司等九家企业获得“2014年中国茶叶行业综合实力百强企业”称号，昆明葳盛茶业有限公司被评为“2014年度中国茶行业最具民族文化特色品牌”，昆明葳盛茶业有限公司董事长张明春被评为“2014年度国际十大杰出贡献茶人”。
4个品牌普洱茶“稀土”检测指标对比检测报告
中国普洱茶网讯：2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。检测结果显示，在“稀土”检测指标上，12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求。
自普洱茶有如强劲的“黑马”杀入中国茶叶市场，普洱茶饮用、收藏便迅速受到茶友们的热捧。虽然好茶众人皆爱，但愈演愈烈的茶叶“稀土含量超标事件”却不禁让人们谈“稀土”色变。
在当前热门的普洱茶品牌中，稀土是否超标？是否存在健康安全风险？谁的茶园产的普洱茶更有安全保障？
2014年8月，《消费者报道》送检了口碑颇高的大益、下关、老同志、勐库戎氏等4品牌12款普洱生茶、熟茶。检测结果显示，在“稀土”检测指标上，12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求。
细对比4品牌普洱茶的稀土含量则发现，下关的3款普洱茶稀土含量均较高，而唯一的有机茶勐库戎氏则相对较低。
此外，值得一提的是，大益、下关、老同志等3品牌普洱熟茶的稀土含量均远高其生茶。
稀土含量下关较高
面对频频“出镜”的茶叶稀土超标事件，消费者对稀土或许已不陌生。
稀土实际上是“稀土元素”的简称，包括17种金属元素，广泛存在于土壤、水体、大气和生物体。
那么，茶叶中的稀土从何而来？“稀土可能来自土壤本底，也可能来自稀土肥料。”食品安全博士钟凯向本刊记者表示。
在本刊这次的“稀土”指标检测中，大益、下关、老同志、勐库戎氏4品牌12款普洱茶的稀土含量均符合中国标准规定的要求，即小于或等于2.0mg/kg。
在12款普洱茶的稀土含量中，下关的3款普洱茶稀土含量均较高，分别为1.95mg/kg、1.99mg/kg、1.99mg/kg，而唯一的有机茶勐库戎氏则较低，为1.17mg/kg。（如图）
对此检测结果，本刊记者联系云南下关沱茶（集团）股份有限公司，但截至发稿时该企业并未就相关问题作出进一步解释。
值得注意的是，大益、下关、老同志3品牌普洱熟茶的稀土含量均远高其生茶。由此看，是否选购普洱生茶相对更好？
所谓生茶，是指鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品；熟茶则是生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
大益茶叶集团旗下勐海茶厂回应《消费者报道》称，“此次检测的生茶为四级原料拼配，熟茶为七级原料拼配，七级较四级原料叶片更粗老，稀土含量更高。另外，熟茶在发酵过程中，有机物会氧化分解，但稀土氧化物并不会变化，也会导致发酵后熟茶的稀土含量比发酵前的原料稀土含量略高。因此，就这四款产品而言，熟茶的稀土含量高于生茶。”
老同志品牌所属的安宁海湾茶业有限责任公司也对本刊记者表示，茶叶中稀土含量有个积累的过程，由于熟茶的工艺要求，其嫩度会略低于生茶，所以熟茶稀土含量会高于生茶。
安全性尚无定论
虽然12款普洱茶产品的稀土含量均符合中国标准规定的要求。不过，有6款普洱茶产品非常接近标准要求值2mg/kg，如下关的3款普洱茶、大益的2款普洱茶以及老同志的1款普洱茶，其稀土含量在1.97~1.99mg/kg范围内。
这样的含量对长期饮用普洱茶的茶友来说，安全吗？
“被检的6个样品符合现行国家标准规定，我认为是安全的”，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院副院长杨秀芳接受本刊记者采访时认为。
“一是稀土元素对于人体健康具有双面性，适量摄入有益人体健康；但摄入过量会损害大脑、心脏和免疫功能，影响女性生殖功能等。有学者曾提出稀土的人均日膳食摄入质量为4.2mg。二是根据我们前期研究结果，茶叶中的稀土很难通过冲泡进入到茶汤，75%以上的稀土残留在茶渣里。三是跟稻谷、玉米、小麦等比较，人们每天所消耗的干茶不到20克，远远低于以上粮食作物的量，而国标中对它们的稀土限量都是小于或等于2mg/kg。四是茶在我国最早是作为药用的，茶汤中含有的如茶多酚等活性物质，具有解毒功能。”她说。
钟凯则表示，目前有关稀土元素的健康风险的基础研究相对还比较缺乏，国际上也没有一个标准可供参考。国内的科学家虽然已经在关注，但给出明确结论尚需时日。总体而言，产生健康危害的可能性较小。主要原因是一般人喝茶汤不吃茶叶，因此摄入量非常小。
曾就职于广东茶叶进出口有限公司的茶叶工程师助理龙华清则提到，按标准，只要是规定限量内，都认为是合格的产品，当然也是安全的。至于长期饮用，随着量的增加，长期的饮用使得稀土在人体内的浓度不断加大，就可能会对人体产生一些危害。
本刊记者在查找国内外有关稀土标准的资料时发现，茶叶稀土国标是中国特有的标准，而国际食品法典委员会、欧盟、日本、美国等茶叶标准中均未设定稀土限量指标。
之所以中国制定茶叶中的稀土标准，据记者了解，一方面，该指标可以加强对茶园土壤稀土含量的普查、检测，控制土壤稀土指标；另一方面，加强对肥料的把关。
农业部茶叶质量监督检验测试中心常务副主任刘新曾公开表示，当年茶叶稀土标准出台得很仓促，没有经过很好的风险评估与试验。而这两年新的检测方法和检测仪器出来之后，茶叶稀土问题的确引起了很大质疑。
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