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恩施玉露

绿茶恩施玉露知识普及

2015-09-23 21:12:55 茶礼仪网

中国有不少名茶都在海外有良好声誉,比如恩施玉露。这种茶叶的名称中包含了其产地,也就是恩施,而玉露二字则是形容其外观的特征。我国茶叶种类虽多,可是属于蒸青绿茶的却很少,恩施玉露就是一种。可见,这种茶叶是很珍贵的。

恩施玉露发源于现恩施市芭蕉乡一带,相传于清康熙年间,它的制作工艺及所用工具相当古老,与陆羽《茶经》所载十分相似。相传,恩施芭蕉黄连溪有一兰姓茶商,垒灶研制,所制茶叶,外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,故称“玉绿”。

恩施玉露知识

1936年,湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为“玉露”。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。

在日本,恩施玉露还有一个别名,也就是松针。这是因为,它的外形就像翠绿的松针一般。如果用这种茶叶泡茶,那么这些“松针”便会舒展开来,所得茶水非常清亮,与其名字很是契合,味道也很清新,所以各地茶友都很欢迎。

恩施玉露的品质特征

  恩施玉露原产自恩施市芭蕉乡一带,它的发源地也在那,盛传它名字的来历最早出现在清朝康熙年间,恩施一带有一个叫做芭蕉黄连溪的地方,当地有一名姓蓝的茶商,自己特别爱茶,于是就经常自我研究,还搭造一个灶来专门制茶,他所制出来的茶叶外形紧圆、坚挺、颜色碧绿如玉、毫白如玉,根据外型,这款茶有了一个名字叫做玉绿。

<a href=http://www.chayu.com/baike/396 target=_blank >恩施玉露</a>的品质特征

  到晚清至民国初期,为茶叶发展兴盛时期,1936年湖北省民生公司管茶官杨润之,改锅炒杀青为蒸青,其茶不但茶之汤色、叶底绿亮、鲜香味爽,而且使外形色泽油润翠绿,毫白如玉,格外量露,故改名为《玉露》。1945年外销日本,从此“恩施玉露”名扬于世。中国茶叶学会副理事长、博士生导师施兆鹏先生给予极高评价并挥毫题词“恩施玉露,茶中极品”!恩施玉露深受国人及东南亚一带的厚爱,并被评为“中国十大名茶”。

  恩施玉露的特征就是条索紧细、圆直,外表铺满了白毫,颜色青翠碧绿,形状像松针一般,汤色也明亮的极为漂亮,口感极佳,叶底嫩绿匀整。并且根据研究,恩施玉露的含硒量并不高,干茶的含硒量大约在每千克3.47毫克左右,茶汤的话约在0.01~0.52毫克左右,这比较符合人体对此的消费需求。

蒸青绿茶代表恩施玉露茶有怎样的功效?

  对于茶文化稍有了解的人应当都知道,蒸青绿茶这最为古老的工艺,已经逐渐开始被炒青绿茶等替代。唯一保留着原汁原味的制作方法,乃至于制作工具的,就只有产自于湖北的恩施玉露茶。

  也许有人好奇,这恩施玉露茶是怎样的呢?恩施玉露茶外形紧圆、光滑、挺直、色绿、汤色清澈明亮、叶底绿亮、香鲜味爽。尤其值得一提的是,取材于国家级富硒茶叶标准化示范区芭蕉侗族乡,是经传统工艺和现代生产技术精制而成的天然绿色产品,栗香甘润持久、滋味醇浓鲜爽、富含有机硒。常饮本品,是人体补硒的有效途径。硒是人体不可缺少的微量元素,可提神益思,名目清心,生津止渴消除疲劳。

蒸青绿茶

  较之其他绿茶来说,恩施玉露含硒量适中,据分析,该茶干茶含硒3.47毫克/千克,茶汤含硒0.01~0.52毫克/千克,符合富硒茶0.3~5.0ppm 的人类消费要求。

  恩施玉露茶也算是日本玉露茶的先祖,自唐代我国开始传入了茶种及制作方法之后,日本如今仍然沿用着这蒸青绿茶的方法之茶,和恩施玉露茶的大同小异,但是品质却各有特色。

  日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,其玉露茶制法与恩施玉露大同小异,品质各有特色。

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