什么是老仓普洱茶？如何鉴别老仓普洱茶？-茶礼仪网

　　什么是老仓普洱茶？

　　普洱茶的种类较多，老仓普洱茶以250克云南大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的普洱茶。

　　老仓普洱茶怎么样？

　　老仓普洱茶选料精细，级别比较高，加工的程度正好合适，整个茶表面条索清晰肥壮，整齐且光滑里外一致，口感极佳，喝藏两宜。面茶叶均匀，压制工艺良好。醇厚，香气随汤水散出，回甘良好，入口香气饱满。色泽绿黄，叶面均匀饱满呈暗绿色叶底匀齐柔软。生茶的特点：新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。当然普洱的价值也将随之年年上升。

　　勐海大叶茶种，被全国茶树良种委员会评定为中国传统茶树良种，被中国茶叶界权威赞誉为“云大—正宗”、“云南大叶品种的英豪”、“勐海良种，世界名茶”。由于勐海茶区大叶种茶条索肥厚、芽峰显豪、滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高，勐海茶区里的茶是制作普洱茶非常感好的原料，被誉为“普洱茶之味精”。

　　老仓宫廷小沱茶采自云南大叶种茶树，经传统工艺加工，仅选用细芽精制为每粒4克装宫廷普洱熟茶沱，乃是老仓的高端小沱茶，陈香纯正，滋味醇厚回甘，汤色红浓明亮，叶底红褐柔软。特宜享受品茶乐趣，追求高层次生活品质的人士饮用。

　　如何鉴别老仓普洱茶？

　　春天一个播种。萌芽的季节，一个给人无限希望的季节，一个适合喝清爽的花茶的季节，但是对于中意普洱茶的茶客们来说，春天一样是个适合普洱茶的季节，资深的老茶客更是深爱着老仓普洱茶，但随着茶叶市场的混乱不乱是怎么样的普洱茶我们都要懂得鉴别，下面就一起学学如何鉴别老仓普洱茶吧!

　　普洱茶的种类较多，老仓普洱茶以250克云南大叶种古茶树晒青毛茶为原料，按照普洱生茶的加工要求，经过高温蒸压，然后加工形成的。那大家觉得老仓普洱茶怎么样呢?如何鉴别老仓普洱茶?

　　老仓普洱茶大多难有好茶，一般讲究“红”、“浓”、“透”、“亮”此针对熟茶，生茶则看汤色透亮，好的要入喉不涩，回甘甚好，如果只有图片那就看看茶叶是否整齐，一般好的嫩芽头要质量好，还要注意是否掺和的其他茶叶，要表里如一，熟茶一般放五年的就可以喝，久存无益，生的可以稍微长一点。

　　现代医学研究证明的普洱茶功效近年来，国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展，证明普洱茶对人类的健康起着很大的作用。

　　如果大家想保持身材、维持体重，每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品。

　　老仓普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。老仓普洱茶中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用，延缓衰老过程，因此普洱茶被称为“益寿茶”。

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普洱茶收藏方法及保存原则

　　一般说来，只要不受阳光直射、阴凉通风，远离其他气味浓厚的物品或环境，例如香皂、蚊香、樟脑丸、厨房、卫浴等即可。如果普洱茶的陈放数量较多，不妨拨出一个小房间，摆上除湿机、温度计，定期翻堆。目前较广为茶客采用的是“陶缸堆陈法”：取一广口陶缸，将老茶、新茶掺杂置入缸内，有包装者最好退除，以利陈化，缸口则以木板、棉布覆盖，使其通风、不落尘、不进异物即可。陶缸堆陈法的概念是模拟一个微形茶仓，安排一个适合茶菌生长的环境，让老茶的茶菌顺利繁衍到新茶上，且让新茶的茶气刺激老茶，达到新旧并新，阴阳互补的效果。

　　此外，对于即将饮用的茶饼，老茶客们另有一套“茶气调和法”：将茶饼整片拆为散茶，置入半斤、一斤装的陶罐中（勿选不透气的金属罐），静置半月后即可取用。这是因为一般的茶饼往往外围松透，中央气强。经过上述“茶气调和法”处置后，即可让内外互补，享受到较高品质的茶汤。

　　普洱茶陈放越久越好，因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，而且尽量的快，不必等个十年、二十年的，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。

　　一、流通的空气。

　　流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。

　　但若如“靓猫”茶友所说：将茶挂置于阳台，则是笑语。这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮之会淡然无味。

　　所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。

　　另外注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。不可以摆放于厨房中。

　　二、恒定的温度。

　　正常的室内温度，不可太高或太低。

　　相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。

　　不可被太阳照射，在阴凉处为好。

　　三、适度的湿度。

　　现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。

　　太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。

　　但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。我有一个方法：在存放的茶叶旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。

　　茶叶具有喜温燥而恶冷湿、喜清浊而忌香臭等特性，故存放时用什么盛器、用什么方法，均有一定的要求。无论采用哪种方法贮存茶叶，都首先要求包装材料无异味，具有良好的防潮性能，盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭，以减少与空气的接触，存放的地方要干燥、清洁、无异味。

　　普洱茶对存放地点并不挑剔，无论是客厅还是专有空间，只要不受阳光直射，阴凉通风，远离污染或香皂，蚊香，樟脑等气味浓厚的物品即可。需要强调的是，新茶或陈期在30年以内的茶品，其储存环境应该保持通风干爽。

　　储藏器皿宜用陶罐，如果茶量比较多，可用陶瓮或陶缸。陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。

　　新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。这些包装纸有调节作用，可以挡住外界过多的湿气。

　　如有幸买到陈年老茶或古董级老茶---这种普洱茶已属于有气之茶，收藏时不必再通风醒茶，放在包装盒中即可，想喝随时取饮，茶质、茶气并不见损。还可以将陈年老茶放入瓷罐中收藏，如为整筒购买，则包装的竹箬，纸张不要拆去，以护其气。瓷罐呈半密封状态，能持续保持老茶香气与活性。也有人为保护古董级老茶的茶气，将其用食用塑料薄膜包裹起来储放。

马云：普洱茶消费市场未来3-8年内将爆发式增长

提笔起草此篇文章，并非一时兴起，着实思考过一段时间，并与业内人士多次深入交流探讨，结果每次激烈侃谈，大家都是越谈越兴奋，信心满满，一幅普洱茶行业盛世仿若呈现眼睛。对于标题观点是源于几个现状的判断，以下分别提出与大家共同探讨。

1、重拳反腐，新常态对于普洱茶生活化是一种机遇

当局持续重拳反腐，社会步入新常态，普洱茶生活化将成为人们思考、沟通的最佳媒介平台。此观点一出，想必招来诸多反对声，明明是重拳反腐下，各类消费市场萎缩，茶行业受到影响，怎么反会是普洱茶茶行业的重大机遇？

首先，饮茶对于中国是一种持续的传统，放眼全国，还真不缺乏消费者基数，故对于大众茶品的持续消耗，是必然的。如要说反腐确实使得茶市场萎缩，可能更多在于虚高贵茶类消费萎缩。静思考，恰恰是反腐使得社会开始步入新常态，以前靠海吃海喝就能使业务快速增长的模式将在新常态下逐渐被边缘，大部分行业老板都要面临转型的思考，整个社会的节奏也将会持续放慢一段时间，正所谓难得闲时一壶茶，这时候普洱茶生活将会被人们逐渐关注接受，午后三、五好友相聚茶店,一壶醇香普洱，或交流、或分享、或探讨，总之普洱茶消遣体验式经营将会越来越受欢迎。

2、行业已形成规模，将迎来快速发展

普洱茶行业初具规模，将步入快速发展阶段。普洱茶行业可以说是非常落后的行业，甚至在07年以前能否称为行业都有待商榷。

在这里给大家讲个真实的故事，记得03年我在历史上普洱茶汇集地宁洱县（原县名为普洱县，清朝时称为普洱府）上高中时，语文老师讲红楼梦，其中讲到家乡的普洱茶，自豪不已、滔滔不绝，但全班五十多位同学，都一脸惊疑，我们还有这么著名的普洱茶？惹得我们敬爱的语文老师哭笑不得！故事讲到这，基本可判断出普洱茶在当时面临的尴尬，连家乡长大的孩子都不知何为普洱茶，更何况全国广大的消费者。但到07年普洱茶暴涨及暴跌时，不过短短几年，全国人民都知道有一种茶叫普洱茶。而此时，这个行业还是非常落后的，甚至称得上原始。

知名度起来了，但这个行业极度缺乏人才、缺乏营销、缺乏模式、缺乏广告、缺乏行之有效的推广，打的是“散打”。08年行业步入萧条时，行业龙头大益率先做出反应，巨资投入央视广告、成立营销中心、布局全国渠道，开启普洱茶营销现代化之旅。时至今日，在大益的带动下，普洱茶行业已积累了大量人才，营销模式、推广模式逐渐与其他行业接轨，网络、微信营销手段纷纷轮番上阵，同时大量普洱茶品牌走出广州芳村市场，开始开辟全国市场，尤其是华东、华中及北方地区，成为普洱茶品牌重点布局市场，这一切将有力推动普洱茶消费市场快速成长。

马云：普洱茶消费市场未来3-8年内将爆发式增长

3、消费者基数增大及普洱特性决定未来消费者会爆发式增长

普洱茶消费者基数增大及普洱茶特性将使得消费者爆发式增长。讲到普洱茶消费者基数，大致可分为几个阶段：

第一阶段：04年以前，这时期全国普洱茶消费者凤毛麟角，普洱茶消费主要集中在港澳台、马来西来以及沿海广东地区；

第二阶段：04年-08年，随着普洱茶商的推广，全国各省少量消费者陆续开始尝试普洱茶，但对于普洱茶不甚了解，消费基础也还是很小。

第三阶段：08年-14年，这个阶段可以说是普洱茶消费者增长最快的阶段，全国消费者基数发展迅猛，越来越多的家庭开始喝普洱茶并带动周围的人群品饮普洱，并对普洱茶的良好保健功效有正确的认识。此时，正是普洱茶消费市场具备爆发式增长条件的好时机，举个简单的列子，如把消费者基数比作雪团，才有鸡蛋大或是篮球大的时候，你把它在雪地上滚一圈，它的体积增大不了多少，而它的体积有一间房那么大时，它在雪地上滚一圈，它的体积必然迅速增大，这与企业业务发展道理是一致的，从零做到一个亿，是最艰难的，从一个亿做到十个亿，用的时间也许比前者更短。

另一点普洱越喝越上瘾的特性也值得我们关注，一旦喝上普洱茶，大部分消费者再选择其他茶类的可能性较小。此时不管是从普洱茶消费者基数积累还是普洱茶“上瘾”特性看，未来3-6年，也既2015年—2020年普洱茶消费市场将迎来N倍快速增长。

4、收藏观念全国普化将成为助推消费市场主动力之一

普洱茶收藏观念逐渐在全国普及化，将成为推动普洱消费市场的主动力之一。笔者作为普洱茶市场一线“拓荒”者，对此问题，感触尤为深刻，相对于沿海市场，内地茶商由于接触信息闭塞，观念转变相对较慢，在13年市场高峰期之前，对于普洱茶收藏观念的推动力度是较少的，更多的货品在当地是一片、一片零售，而卖不完的大部分经典货品则回流到广州芳村市场，这导致了内地收藏市场发展缓慢，广大内地消费者对于收藏没有概念，只知道普洱茶喝着不错。故内地参与收藏的消费者少之又少，这导致了两个不乐观的后果：一则发往内地的普洱茶大量回流广东芳村，给广州市场饱和度造成一定压力，从而一定程度上影响了价格的稳定性；二则数年下来内地消费者没有在收藏上尝到“甜头”，故内地消费者在普洱茶推广普及作用上也就非常有限的，这也在一定程度上影响了内地普洱茶普及发展的速度。

试想一下，如内地这部分消费者在09年或是10年就开始收藏茶，那这部分人，现在在经济上已受益颇丰，他们能不成为推动普洱茶普及的铁杆先锋？当然，13年普洱茶市场的火爆，也给内地普洱茶市场收藏概念普及提供了重要机遇及上了生动一课，借助市场火爆行情，内地普洱茶收藏市场得到快速发展，可以说用一年的时间弥补了几年来内地市场无显著收藏概念的遗憾，但随着14年普洱茶行情的快速下跌，也给内地收藏市场泼了一盆冷水，很多人由此陷入悲观。在这里基于行业的理解及判断，个人认为这对于内地市场的成长未必是坏事，试想一下，虽现在价格下跌，但毕竟也借助市场行情培养了部分收藏客，四、五年后这部分收藏客终将会在经济上受益，届时他们将成为推动普洱茶普及的重要力量之一。

5、大公司、机构资本介入有力助推普洱茶行业壮大及国际化

大公司、机构资本的介入，将有力推动普洱茶行业壮大并向国际化发展。随着普洱茶行业发展的壮大，普洱茶前景的看好，越来越多的大公司、机构及资本开始关注普洱茶行业，基本可判断未来几年这个行业会越来越热闹，资本助推、品牌竞争化、营销多元化、经营思路开放化，互联网信息数据化将成为行业发展的核心动力。

基于以上几点，综合判断，未来3-6年，或是5-8年普洱茶消费市场爆发式增大趋势已非常明朗，作为普洱茶企业，只要坚定方向，打好基础，分享蛋糕是必然的；作为品牌专营店，在行动中度过寒冬，收获就在眼前；作为消费者或是收藏客，只要你收藏的茶品是流通性、品牌性、经典性等硬通货，一旦消费市场爆发式增长，收藏茶品的价值自然快速提升，收藏的回报足以让人惊喜！（