绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶野生型野生茶
多为乔木，树姿高挺，树高三米以上。茶叶因种生而容易发生变异，在同一茶种中，常有多达四五种变异茶种。嫩叶无毛或少毛，叶缘有稀钝齿，半展未开之三级芽叶长5-8厘米成叶可达10-20厘米。因叶片革质肥厚，不易揉捻成条索，毛茶多呈墨绿色。副叶脉粗壮而明显。茶性滑柔而质重，香气深沉而特异，口感刺激性很低，但水甜回甘长且稳定。许多野生型茶靑苦而不化，当地少数民族称之为苦茶，容易导致腹泻，并不适合饮用，据了解，野生型茶种适合做茶品反而较少。
茶园野放茶
云南许多晒青茶靑来源多属于野放茶，为茶园经栽种过后少有人工管理，不人工施撒化肥与农药，只稍做锄草与翻土处理。茶龄约在五六十年代以上，树高约1.5-2.0米。茶种因种生而稍变异，叶质肥厚、色泽较深，香气口感介于栽培型野生茶与茶园茶之间。野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶与茶园茶优点。香气较茶园茶为沉稳，但比野生茶扬香。汤质不如野生茶软水，但较茶园茶甜而绵。喉韵虽不如野生茶内敛，但口感更具全面性。
茶园茶
云南当地学者及制茶叶界所认为的好茶种，就是茶叶中内含物质含量高，即氧化与聚合反应基质也高。一般灌木台地茶芽体肥壮多银毫，半展未开三级芽叶2-3厘米，成叶达5-10厘米。叶缘细锐齿，叶身较薄，毛叶多成浅绿、黄绿色。越原始茶种叶脉越明显，茶质也较重。相较前二者，茶园茶的茶性最烈、茶质则多数较薄，香气最扬，口感刺激性也最强，回甘快却存留较短，水薄甜而较不稳定。
以上总结：野生茶质厚重，但气不明显；茶园茶性强烈，唯汤质较烈、泡水稍短。野放茶的特性则介于二者之间。
普洱茶存放三部曲：储存普洱茶有哪些讲究？
储存普洱茶有哪些讲究？1、生饼、熟饼分装放置
有茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后，就将普洱茶装箱封存。但是生普和熟普没好好包装就混在同一只箱子中，由于生熟茶的香气有较大不同，结果相互污染，导致串味，最终这一箱的茶都会“废”掉。
2、存储空间的讲究
很多家庭为了节省空间，通常几个茶类茶一起存放，或者和酒类一起存放，这样对普洱茶的后期陈化不利。要达到良好的储藏效果，普洱茶应单独存放，茶仓内尽量只有普洱茶这个种类，茶品的空间比在1：3较为理想(即100平米350件茶)。
3、温度讲究
我们都知道，储藏普洱茶最高温度不要超过32摄氏度，湿度不超过75%，那么最低温度要求是多少呢?
短时间内最低温度可在零摄氏度以下，但时间不能太长。一般情况下温度需要保持在15摄氏度以上，这样才有利于茶叶的存放和转化。
4、通风时间的讲究
我们说通风是适当通风，过度通风会将茶叶中的内含物质随风飘散，特别是把香气带走。通风过程除了把握通风时外界的温度、湿度和空气质量外，时间也很重要。一般通风时间为3小时。通风也有度，过度通风可能使普洱茶含水率急剧降低，后转化停止，最严重的结果是造成普洱茶被“风干”。
我梦见一个老普洱品牌的纠结
情哥独爱普洱。原因无他，缘分。
半年前，我滴茶不沾。机缘所使，一个老的普洱品牌，请我帮着市场推广。我试着探索，执行。这个过程很痛苦，其实我是游离于普洱茶之外的。我只在乎这个品牌的生存和发展状况。很遗憾，半年时间里我没能把这个品牌带起来。它是应该起来的。
这个品牌是有历史的，茶厂的前身在70年代中期已经成立，再往前推，那是清朝古茶园啊。虽说底蕴不及古六大茶山，但足可以和今六大茶山齐名。板山的风雨里其实一直收藏着一个创业的梦想。有基地、有车间、有员工、有商标，还有拼配大师级的人物襄助，这个品牌还是不温不火，我要负全责。
客人问，为什么你们的茶叶比别人的贵？我说，你看看茶农的辛勤劳作，再看看板山的万千气象，就知道这饼茶值不值这个钱。可这种解释是徒劳的。这个品牌缺少清晰的建设思路和长远规划。试看DY、LCGC、RYC、LTZ、QCYN等大哥都在发了疯似给品牌输血，一来很有必要，而来也收不了手。遗憾的是，我没能给这个品牌创造更多价值。展会、品茗会、官网、微博、论坛、媒体广告，做这些到底为什么？应该怎么做？我没有答案，因为我对这个老品牌的形象还是很模糊。我不知道它怎么来的，要去何方，要做什么？如同我的人生，一起迷失了。
我承认，普洱茶品牌多如牛毛。有钱可以树一个，没钱死一批。不足为奇。比这个品牌牛B的，有的是，但风光的表面下一样有难言之隐。比这个品牌差的，不也顽强的生长？其实我的操心是多余的，也许现在这个品牌自我感觉良好。或者领导们面对万顷茶山，比我辈站得高，看得远。
我非常的不解，地处五大茶马古道的起点，收藏了清朝古茶园的风风雨雨，浸透了茶农的血汗，孕育了普洱的灵气，至今还书写着普洱的传奇，具有这样的好条件的品牌，我就是没能把它扶起来。也许想多了，是时候收拾心情，自己泡一杯好普洱，重新思考人生。
除了销售，所有都是成本。如果只谈买卖，何必树什么品牌呢？其实，任何销售都需要成本。尤其是普洱茶，建设和维护传统渠道，哪一样不需要钱？有关系，有渠道，在芳村开个小店也能混下去。销谁的茶不一样？大不了定制。
道理都知道，但大家为什么还一窝蜂的上品牌呢？那还不是让自己的茶值这个价钱。普洱茶品牌建设其实是一场豪赌，想暴富的，必须携巨款到VIP玩SOHAPPY，手里没多少货的，到外围跟老太太玩玩百家乐算了。全世界的可乐就两种味，可中国的普洱茶有标准么？每一批茶都不同味的情况下品牌如何固化？如何给别人洗脑？
普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗？普洱茶致癌吗？
普洱茶中还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。下面小编为大家介绍普洱茶特点有哪些、寒性体质的人能喝吗？普洱茶致癌吗？
普洱茶特点有哪些
1、产地优越
产在澜沧江两岸的原始森林中，历史产地在西双版纳州的六大茶山。“雾锁千树茶，云开万壑葱，香飘十里外，味酽一杯中”，这是对普洱茶品质的赞颂。在《林海歌》言：“绿阴连天密无缝，那辨谷峰与深洞?但见高低千百层，并作一片碧云冻。”普洱茶生长在终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中，属于有机茶。
2、品种优良
制作普洱茶的原料选自是云南大叶种，又称乔木型的大叶种，普洱茶种，芽叶发得又大又嫩，白毫特多，内含的营养成分特别丰富，制出的茶叶香高味浓。
3、形状各异
普洱茶除各种级别的散茶外，也有如丸药状、糖果状、沱茶、紧茶、饼茶、方茶、牌匾茶、柱形茶、巨型圆饼、象棋、金瓜、金元宝等。
4、制作繁杂
普洱茶的鲜叶需经杀青、揉捻、晒干而成晒青茶，用晒青茶蒸压后，可制成各种形状的紧压茶，经长期贮存陈化为自然陈化。用晒青茶沤堆后发酵，制成熟普洱散茶和各种形状的紧压普洱茶。
5、越陈越香
晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成熟的普洱茶后，有一个缓慢的酯化后熟过程，逐步形成特有的陈香风格，陈香随酯化时间的延长而增加，存放时间越长的普洱茶，其陈香风格越浓厚，质量也较高。普洱茶种所具有的陈香明显高于中、小叶种，也是形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成。陈年老普洱茶，可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。
6、饮法多样
可泡饮、煮饮，可生熟混饮，可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
7、久喝上瘾
喝普洱茶的人都有这样的感受：“不喝不知道，一喝离不了。”一喝普洱茶后，就被普洱茶神秘的魅力所折服，再换喝其他茶就怎么也不够味了。一天不喝普洱茶，就会觉得不舒服似的。
8、老少皆宜
普洱茶性温和，是男女老少咸宜的饮料，春夏秋冬四季能饮，早、中、晚能饮，临睡前喝普洱茶，也不会影响睡眠。喝普洱茶的地方流传着一句话：“早茶一盅，一天威风。午茶一盅，劳动轻松。晚茶一盅，提神去痛。一天三盅，雷打不动。”
9、收藏鉴赏
普洱茶具有收藏鉴赏价值，可按形状收藏；可按年份收藏；可按产地收藏；可按生产的批次收藏；可收藏生普洱，也可收藏熟普洱。工艺品还有鉴赏价值。普洱茶亦被称为可以喝和收藏、拍卖的老古董。
10、有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化等有益于身体健康的功效。
普洱茶寒性体质的人能喝吗
在适宜的浓度下，普洱茶对肠胃有着非常好的效果，尤其是熟普洱茶。对于整日饮食不规律的人，肠胃经常的会痛。
《本草纲目》中对茶性格的总结有：“苦寒无毒，性冷……”等句，现代人的饮茶经验也告诉我们，汤色青绿的茶偏寒性，而乌龙茶和红茶等经过发酵的茶，较温和，比较适合体质虚寒的人饮用。
普洱茶有生熟之分，生茶汤色偏绿，新制生茶味苦性刻，对于胃不好的人或体质虚寒的人来讲不太适合。而熟茶经过了发酵工艺，一些陈茶或老茶也经过较充分的后发酵，茶性温和，体质虚寒的人适当喝喝这些茶，对身体还是很有益处的。
寒性体质的人也是可以饮用普洱茶的，但是对身体不好。毕竟茶叶性凉，味苦。一般来说，它适合身体强壮。胃热的人饮用。
若是虚寒性体质的胃病者，注意“五宜五不宜”：宜温饮而不宜冷饮，宜淡饮而不宜浓饮，宜饭后饮不宜空腹饮，宜少饮而不宜多饮，宜饮好而不宜饮次。对于普洱茶寒性体质的人能喝吗?专家指出寒性体质喝茶不好.但注意点也能喝。
普洱茶致癌吗
最近，科普作家方舟子的一篇关于喝普洱茶致癌的文章刷遍朋友圈，他认为，普洱茶有各种霉菌，其中必定存在对人体有害的黄曲霉素。
事件引爆朋友圈之后，日前又有了新的进展，云南省普洱茶协会经研究认为，方舟子言论极大损害了云南省普洱茶产业的声誉，损害了该省600万茶农的合法权益，为此，云南省普洱茶协会将正式起诉方舟子，要求其对不当言论作出公开道歉，同时索赔600万元名誉损失费。
近年来，由于环境污染和加工工艺不规范等导致的茶叶重金属污染、农残超标等问题使食品的安全保障面临严峻的考验。这刺激了很多民众敏感的心理。不过，从科学规范来说，要对普洱茶是否致癌给出严格的科学结论，还需要大量的临床试验和统计数据。
我国茶叶在种植面积和产量均居世界第一位，普洱茶已经成为老百姓日常饮用的主要茶类之一，“喝普洱茶致癌”的言论，自然引起了很多人的关注和恐慌。黄曲霉毒素是目前发现的毒性和致癌性最强的1A级危险物，茶叶是否也面临着该毒素污染的风险？
引证资料被质疑不具代表性
那么，方舟子的文章为何会得出喝普洱致癌的结论呢？在他发表的《喝茶能防癌还是致癌？》一文中，引用了2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值（5微克/千克）。
此外，2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，结果也和广州疾控中心研究结果一致，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。
“这两份研究结果均不具有说服力。”华南农业大学茶叶研究专家陈文品表示。自2001年开始，陈文品至今一直研究普洱茶的安全性问题。他解释，一方面，上述研究选取的样本不具有代表性，而且多是为了解湿仓茶中多受污染情况。事实上，论文的摘要第一句话就是“为了解广州某茶叶市场湿仓储存普洱茶中真菌毒素的污染情况”。
另一方面，陈文品说，是原有的检测方法——酶联免疫检测法不稳定。该方法容易在受到干扰后产生假阳性，把本来不含有黄曲霉毒素的样品判断为含有黄曲霉毒素。
云南农业大学普洱茶学院周红杰教授也表示，通过模拟发酵实验表明，普洱茶的晒青原料接种产毒黄曲霉，在发酵过程中，虽然发酵初期黄曲霉能在茶样中生长繁殖，但在发酵后期黄曲霉的生长明显受到抑制，其数量逐渐下降，发酵终止时，生长在普洱茶中的黄曲霉最终不产黄曲霉毒素。
标准缺陷致茶叶检出黄曲霉素？
针对喝普洱茶致癌的话题，检测机构怎么看？深圳市计量质量检测研究院食品检测所长期致力于食品安全检测，年检测食品样品超过10万批次，其中每年检测黄曲霉毒素的样品就有约1.5万批次。
早在2008年，深圳市计量质量检测研究院就承担了国家质检总局《食品及原料中真菌毒素检测方法研究》科技项目，对茶叶中的真菌毒素进行了摸底调查，并未发现茶叶存在真菌毒素污染风险。在之后每年的国家风险监测和客户委托检验中也并未发现茶叶中检出黄曲霉毒素B1。
深圳市计量质量检测研究院推测，之所以会出现茶叶中黄曲霉素的结果，最大原因在于标准缺陷。在旧版的黄曲霉毒素B1检测标准GB/T 5009.22-2003中，酶联免疫检测法被作为方法之一写入国标。该方法快速、简单并且成本低，从而被大量检测机构和科研单位所采用。
然而该方法在受到部分基质的干扰后容易产生假阳性，因此必须严格设定适用范围，但旧版国标中规定的适用范围太宽泛。该院在长期检测工作中发现，茶叶中的茶多酚对抗原抗体反应有着严重的干扰，如果使用免疫检测法检测茶叶将产生假阳性。
好在，上述漏洞已得到修订。新标准把茶叶排除在免疫法适用范围外，并且要求免疫法检测为阳性的样品必须经过色谱-串联质谱法或液相色谱法确证。新标准已于2017年6月实行。
此外，由云南农业大学普洱茶学院、云南大学微生物研究所、云南省产品质量监督检验研究院等在“第十六届中国科协年会12分会场茶学青年科学家论坛”上发表的《LC-MS/MS 法检测普洱茶中黄曲霉毒素及安全性评价研究》文中，针对市场普洱茶熟茶、生茶、普洱茶标准样、普洱茶发酵阶段样以及储藏过程受污染的普洱茶，对黄曲霉毒素进行检测，均未检测到黄曲霉毒素。
专家否认喝普洱致癌说法
喝普洱茶真的会致癌吗？英德原茶叶局副局长陈仗洲博士经常要接触普洱茶。他说：“从我接触的情况来看，在正常加工的普洱茶检测结果中，都没有发现普洱茶中有黄曲霉素。”
他解释，普洱茶必须经过国家认可的工艺标准生产，干仓茶即是通过正常方式加工，需要在适宜的水分、温度下慢慢储藏变化。而一部分人被商业利益驱使，将普洱茶放在湿气较大的石洞中发酵，即是湿仓茶。这种茶可以缩短储藏年限，但只能欺骗不太懂普洱茶的人。
据专家介绍，黄曲霉主要寄生在玉米、小麦、花生、大豆等粮食作物，这些作物高淀粉、高蛋白，是黄曲霉毒素最喜欢的“家”。而普洱茶和这类粮食作物营养条件完全不同，再加上普洱茶在渥堆发酵过程中产生大量热量和茶多酚的共同作用，能耐受这些条件存活下来的微生物种类就不多了，而且主要以黑曲霉为主，其可以分泌多种酶，在这些酶的共同作用下形成了普洱茶独特的风味。即使因为消费者保存普洱茶不当，在长期储藏过程中从环境中沾染了少许黄曲霉，也因为优势菌的存在和缺乏黄曲霉喜好的营养条件而抑制其生长。
“通过正常的工艺发酵基本不会有黄曲霉素。”华南农业大学教授、茶叶学科带头人王登良也同样否定了喝普洱茶致癌的说法。“除非原料受到了污染、没有通过正常工艺加工。”
他说，恰恰相反，有品质的普洱茶中还含有一种叫冠突散囊菌的益生菌，尽管在颜色上和黄曲霉素相近，但前者对人体是有益的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
