绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶级数：茶菁细嫩者较清香，汤水滑甜；但口感层次变化少，陈化后汤水较薄。相对较肥壮的，口感厚重、苦涩度高；但陈化后汤水香甜、有多层次变化。
颜色：墨绿色者茶质较为厚重，适合陈放。碧绿或黄绿色者茶质较弱，有杀青过度或是干燥温度过高的可能性。三年内新制茶，茶菁呈黄红色或转红者，已出现过度发酵之状况，出现汤质酸化、薄水现象，不利于后续陈化。
香气：低温制程的生茶饼一二年的新制茶品并无特殊香味，时常带有杀青时所遗留的烟熏味。若新制茶品有轻甜香味，表示茶品极有可能经过高温制程﹔若新制茶或一二年茶品有微酸，也是因为杀青温度过高或是干燥温度过高所引起的回潮现象，因而产生酸化裂变，不利于后续陈化。饼茶以墨绿色、无高香甜味者为佳。
饼模与紧压度
铁模：一般而言，铁模的紧压度较高，相对陈化速度较慢，但茶质较易保存；以中茶牌铁饼为例，茶质重且容易出现花蜜香。与紧压度有相关的因子，除了蒸气时间及压力，与茶菁与细嫩度、杀青温度、干燥温度也有关连，不同原因导致期间的差异。但注意紧压过度时，容易出现茶心焦心现象。
石模：因应不同的需求，石模有不同的形状与重量规格，饼型较古朴而圆润。通常石模压制的饼茶紧压度不较铁模般紧压，相对陈化速度较快，汤质较滑、但香气较弱。越紧压，陈化后容易出现花蜜香、茶质保留度高；较松散者，则陈化较快、汤水滑，香气表现较不明显。
茶汤
明亮度：原则上汤色必须清亮，而有些新制茶品因为揉茶过度、水分含量较高等等因素，都可能导致汤色较浊，此现象经过一年左右就能转为清亮。然，因为高温制程，反而有些茶品新茶时汤色清亮，一二年后反而变浊；此为标准裂变，往后滋味随即丧失。
颜色：新制茶汤色以黄绿色为主，青绿色微高温制程。若新茶汤色即为黄红色，可能有发酵度偏高之迹象。黄绿色、清亮透彻有油光，是为佳品。
香气口感
香气：上颚、舌面舌下、两颊、咽喉间都可能有香气，依产区与制程差异，会有不同香气与感应位置。尤以吞咽间之香气，且能有层次变化是为上品。然，避免上颚前端有高温烘干之甜香味。
苦涩：苦涩味，代表茶质茶性强烈厚重与否。而苦化甘、涩转甜的转化速度，代表茶种的适用性与制作成败。
甘韵甜质：甘与甜，是令品茶者最回味的部分。若品茶完后三至五分钟内，仍有喉头与两颊的回韵甘甜，是为佳品。香气饱满、苦涩快速转化为甘甜，二者都相当持久耐泡，且于口腔内转变有层次感。
叶底
柔韧度：柔韧性佳、叶面有光泽。揉压即破，与制程之杀青温度有关。色差较多者，可能为发酵不均或拼配茶品。
枝梗碎末：杂质多者，不利于稳定冲泡，口感较差，甚至影响后续陈化。叶面光泽油亮、揉韧度佳，枝末等杂质少者为佳。
结语
普洱茶的陈化，从茶区、茶种、制程、包装、储存等等在在都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底。所以笔者以上所陈述的，只是针对一般性概论，不能一以摡之，许多现象还是需要消费者依照自己经验去判断。
茶品除了健康需求外，没有好坏与对错，全凭消费者个人感受与需求。原则上来说，一年内新制生茶饼，适合立即品饮的茶，通常如一般绿茶的清香而不刺激，汤水较清而薄；而适合长存久放的茶品，则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感，回甘足而韵长。
单株—古树纯料普洱茶的象牙塔尖
古树纯料普洱茶已日渐人心。大家都欣赏普洱古树纯料天然健康之美，野生芬芳之气。何为最好的古树纯料普洱茶呢？非“单株”莫属。
1，“一树一成品”。单株--顾名思义，就是一个茶园内最老的一颗树或几颗树上出的茶青，单独采摘制作的茶叶，称为母树单株茶，简称单株。
2“充满灵性的茶叶”。不是随便一颗茶树都能做单株茶。够格作单株茶，一定是树龄够老，树够大方可。（一般至少500年以上）。反之，树龄小的茶树，茶味不足不说，光茶叶存量也不足。一般一个大得像原始森林一样的古茶园，能选做单株的就几颗树，可以说，他们是古茶园里的树精，他们的茶叶自然吸收了日月精华，沾满灵气。
3.“舌尖上的顶尖普洱”。对纯料古树普洱茶稍有了解的人都知道，云南临沧江两岸水量充沛，植被茂密，古茶园就镶嵌其中。这里是最优质的普洱茶（云南大叶种青茶）产区。加上当地少数民族对大自然的敬畏和对茶树神一样的崇敬。千年古茶树得以在这片深林中繁衍生息。茶树与周边其他树种混合生长，生态好，没有病虫害。茶树吸收其他树种养分，造就了每一株茶树都有独特的香气。（如兰香，蜜香，樟香等）树大根深营养足，其茶叶的内含物质自然丰富。这也是古树单株的口感比一般古树茶气更高扬，飘逸，茶汤质比一般古树醇厚，柔软中带甜味，香气更足的原因。
4.单株--可遇不可求。物以稀为贵。正因为稀缺，“单株”成为一些普洱发烧友和追求高品质人士的追捧对象，价格也到达几万甚至十几万一斤让人吐舌的程度。然，市场上却到处叫卖单株，甚至出现了单株七子饼茶，单株熟普。小编不禁要问：哪来那么多单株茶？每株能做成单株的母树产量，不过是从0.5-3公斤，试问这么少的产量舍得压饼吗？做成熟普更是无稽之谈了。
单株，确实可遇不可求。不在于价格有多高，不在于有多难求。而在于你是否“懂”它！
文/翠茗居士
普洱茶发霉了还能喝吗听说喝了会致癌？
普洱茶大家都应该知道越陈的普洱茶越香，而且普洱茶的保质期时间很长，不容易变质，其实呢，如果普洱茶你没有保存妥当，会发生变质和发霉的，那么有的人就问了普洱茶发霉了还能喝吗，下面小编就随大家一起来了解下~
普洱茶发霉了还能喝吗
有以下几种情况：
1“微霜白霉”，当然这种霉变有“贵族之霉”的美誉，经过干燥处理，茶品滋味愈发醇和，甘润度明显增强!
2.黄色的“金花霉”，也是极好的，这是鉴定“老青茶”的重要指标
3.黑色的霉变，这可以说是普洱茶的天地，但凡普洱茶有黑色的霉变，那么就会出现“麻，挂喉，叮喉”，如果黑色霉变太深，那么这饼普洱茶基本也就成为废品了!
挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”，具体如下：
第一、是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;
第二、是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;
第三、是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内;
第四、茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。
普洱茶出现轻微霉变的处理方法：
1、普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件，普洱茶生茶，表面部分发霉，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天一次，半个月或一个月后，发霉现象就没有了。
2、普洱茶熟茶，最好的办法就是将普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月至一个月后，发霉现象就没有了。
3、用蒸汽嘘茶可以去除表面即浅层条索内的霉，还可以掩盖一些霉味，不过要及时干燥。
4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。
5、最后在一个月后发霉现象仍未解决，可以依据原料来处理，好的大树茶，可以再多等几个月，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。
综上，普洱茶在保存的情况下一定要注意了，如果是发霉变质严重的普洱茶就不能饮用了。
普洱茶的功效喝普洱茶的禁忌也应该注意
普洱茶越来越受我们女性同胞的欢迎，主要是因为它可以降低脂肪和血脂，达到减肥的效果。当然，它对我们的健康有其他的好处，但是不是每个人都能喝。让我们介绍一下喝普洱茶的效果和禁忌。
普洱茶的功效
中医认为普洱茶具有清热解暑、解毒散结、去油腻、利尿通便、祛痰祛风、解表止咳、生津益气、延年益寿等功效。
毕竟，以茶为药仍然需要一些加工。
从现代医学对普洱茶功效的研究中得出的结论更为夸张，即普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌、消炎的作用。
缓解烟草毒性、重金属毒性、抗辐射、防龋、明目、助消化、抗毒、防便秘、防宿醉等。超过20种效果。
其中，暖胃、减肥、降血脂、预防动脉硬化、预防冠心病、降血压、抗衰老、抗癌和降血糖尤为突出。
降血脂、减肥、降血压、抗动脉硬化。
癌症预防，抗癌。
养胃护胃，浓度适当。
普洱茶含有许多生理活性成分。
抗炎、杀菌、治疗痢疾。
抗衰老:
茶中的儿茶素具有抗衰老的作用。
此外，发酵普洱熟茶还含有丰富的益生菌，具有很高的营养价值。然而，普洱茶中的益生菌大多是在成熟茶发酵过程中形成的。
通过发酵，在微生物的作用下，茶叶中的香气成分、茶多酚等化学物质发生结构转化，展现出独特的茶叶风味和保健作用。
色素和染料:
普洱茶富含色素，用途更广泛。它不仅可以用来混合饮料，还可以用来制作食物。
调料：
如果厨房准备一点浓汁的普洱茶来调味，它会比普通的化学色素好得多。它也可以用来染布。它可以被染多种颜色，并且具有良好的颜色和香味。
有机肥:
冲泡过的普洱茶仍然含有无机盐、碳水化合物和其他营养物质，可以堆积在花坛或花盆中，帮助花卉和植物的发育和繁殖。
喜欢盆栽的朋友一般都知道这个目的，这比垃圾处理方便多了。
洗涤剂:
茶可以去除污垢和油脂，所以用茶洗头可以使头发乌黑、柔软、有光泽。
普通女性使用几次后会比洗发水和其他东西感觉好得多。
因为茶不含化学物质，它不会伤害头发和皮肤。用普洱茶烧开洗澡水，不仅可以去除体臭和污垢，还具有保养皮肤的功效。
常用茶浴能减少皮肤病的发生，使皮肤光滑光滑，柔软如脂，且无任何刺激。禁忌
1.避免饮用新茶:
新茶贮存时间短，含有多种非氧化多酚、醛类、醇类等物质，对人体胃肠粘膜有很强的刺激作用，容易诱发胃病。
因此，建议少喝新鲜茶，避免饮用存放不到半个月的新鲜茶。
2.空腹喝茶:
空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，并增加高吸收率的水，导致茶中大量不良成分进入血液，引起头晕、心悸、手脚无力等症状。
3.不要发烧喝茶:
茶中含有茶碱，可以提高体温。和发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4.月经期间喝茶:
月经期间喝茶，尤其是浓茶，会诱发或加重月经综合症。
医学专家的研究发现，与不喝茶的人相比，因喝茶习惯导致的月经紧张的风险要高2.4倍，而那些每天喝茶超过4杯的人，风险要高3倍。
5.肝病患者不应喝茶:
茶中的咖啡因和其他物质大部分由肝脏代谢。如果肝脏生病，喝太多的茶会损害肝脏组织，如果它超过肝脏的代谢能力。
6.孕妇不应喝茶：
尤其是浓茶:茶含有大量的茶多酚、咖啡因等。这对母亲子宫中胎儿的生长有许多不利因素。
为了促进胎儿智力的正常发展，避免咖啡因对胎儿的过度刺激，孕妇应该少喝或不喝茶。
摘要:
虽然普洱茶有很多功效，但是有些人仍然需要注意在某些特殊情况下是否可以饮用。人们在喝普洱茶时，可以多注意文章中提到的一些禁忌，这样就可以放心地享用普洱茶了。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
