绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶第一要诀清闻其味
不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶，在陈化发酵数十年之久后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生（有霉味代表着陈放空间受潮或过于潮湿不通风所致）。所谓陈而不霉，陈年的老味会在醒茶时拨开通风散去，而霉味是因茶质变坏，由内而外，受潮而发霉所散发出来的味道，如此受霉变的茶在这么改变或加味（添加菊花冲泡）都已失去真性美了，所以闻其味是很重要的，假若50年的茶闻起来又霉又不自然，那么即使放到100年也没用，因此一定要有一个观念，宁愿买年轻的茶可以慢慢喝，也不要买老了又难喝的茶品。
第二要诀纯辨其色
茶品未冲泡前，先闻闻看是不是干净清味（没有异味或臭曝味），然后就是泡泡看，当普洱茶品在正常环境下存放，就算放个30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道。
当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是，普洱茶放久了，冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色，其实真理只有一个，那就是越陈越香，普洱陈放发酵后由淡黄转枣红，越久茶气越强越浓，略带油光性，不会变成黑黑的。新制成的生茶品冲泡时，就如同台湾茶一样新鲜富弹性，而汤色如金黄色，入口较苦微涩，就是需要时间来等待其发酵氧化，利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应，时间越久，刺激性就越低，茶质就越醇和（当然成本就相对增加，且在喝一饼少一饼的情形下，越喝越顺口，越喝越好喝，珍惜者皆拥茶自重，好茶是不会寂寞的。）市面上流通的好茶会很多吗？况且编造美丽的销售谎言不也是那些伪造者的专利吗？相对伪造者自然就滥竽充数了，所以色香味俱全的定律先套上去才来谈价钱，不然碰到杀价高手可是伪造者的最爱啊！（不谈品质先谈价钱）生意的真实与永续是相互培养的，不是您爱杀价我就提高价格让您杀，事实上是懂得珍惜客源的人越富有。再次苦口婆心的告知，普洱茶的好绝非偶然，也并非年代或标价所能知晓的，切记，喝的好喝，喝的舒服，喝的没压力就是真的好！
第三要诀正存其位
所谓正，乃不偏不倚谓之正。普洱茶一经制作成品后，最重要的就是陈放空间与时间长短，在普洱茶的广大消费族群里，鲜少有人会去真正地关心了解茶的陈化环境与氧化发酵的时间年代，本人对于喝茶要喝出健康、喝出优越，一直推广不遗余力，所以在此又再特别强调一些老生常谈的观念问题，因为茶品陈化时间并非3、5年即可醇和好喝，至少得花上20~30年，才会达到好喝的境界，若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要50年以上（在干净通风空间）。若是在地下室或不通风潮湿的处所，不论是生茶品、熟茶品、新的、老的、爷爷留下的，都无济于事。所以聪明的消费者，请用智慧反问销售业者你心目中的疑问，如年代怎么看，如何判别茶的生熟，又怎么分乾仓、湿仓，差别在哪里，又怎么选等问题，相信一些不肖业者才能自律，普洱茶的永续才能得以健康的传承下去，后代子孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义。
第四要诀气品其汤
茶气的气与生气的气字形一样，但意义却完全不同。生气的气有形而难看，茶气的气无形而感觉舒服。因为这样的形容比较能带入领悟，不然茶气对多数的茶友品茗者来说，还是很含糊的概念。茶是很会吸收附近的味道的，这点应是众所周知的现象，所以气的重要之处就在于判断茶的陈化环境与氧化时间的长短，茶气也就代表着茶本身经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪了。
虽然目前正是普洱茶热门的时候，但是有多少人在自我困惑着，老是怀疑普洱茶真的是那么好吗？老是在熟普洱、霉变普洱中打转的茶友们，应该用心思考一下，有足够的机会供给品饮者学习也好，采购也罢，所接触到的茶品是真的还是不对的，融会贯通一下，如此才可能累积一些功力，以正确的观念向上提升。
好茶配好壶，加上好朋友、好心情，一杯陈年道地、质纯的老普洱入口，那股心旷神怡的茶气进入人体内部而运行于体内之中，促进毛孔发出微汗，并且暖胃舒适地凝聚在骨骼中，有如一股清流，全身筋骨肌肤渐渐爽化，持续入口，飘然且安适舒服的意境，真是我这来自乡村、出自贫寒而书读无几所难以笔墨、言语形容的。总而言之，好普洱茶是时间与空间两者互相辉映的，时间越长，空间越好，茶自然越棒，您了解、意会到了吗？
茶汤浑浊的普洱茶是坏茶吗？
有时候我们冲泡普洱茶的时候，会发现茶汤很浑浊，有可能是芽头居多，茶叶显毫，也有可能是茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净等原因。
1、普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。
2、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，因而要及时欣赏汤色及品味，主要从色度、亮度、清浊度等方面。
3、普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在揉茶过程中被揉进茶条里。
4、撬茶时撬碎得太碎，或者所投茶的碎茶末较多，冲泡过程中普洱茶的泡法，冲水太快导致。可以改进撬茶手法，不要太多碎茶末，茶汤冲水时不要过快，且不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，从而避免以上情况。
5、可能处于发酵期中。在条件适合的情况下也会有集中发酵的时候，这时候的普洱茶的泡法冲起来，就会比较浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中突然被拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，所以会浑浊，如果再放一放，滋味应该有更大的变化。
6、俗称冷后浑、乳凝，普洱茶汤浓，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象。拿起杯晃动时，有一些象丝络状的物质在飘浮着，还有一种说法：品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大，再加热后茶汤又会转变清透。
不知道普洱怎么泡？看完这篇你就懂了
普洱茶选用云南大叶种茶叶为原料，叶大、叶厚、芽肥、多为紧压茶，而且具有“越陈越香”的特点，陈化年份愈久的旧茶，冲泡时释放的内含物质越丰富。这三个特点都体现了普洱茶的冲泡对温度和热量的较高要求，并且普洱茶比其它的茶类耐泡，而且需要充足的舒展空间。
俗话说“水为茶之母，器为茶之父”，要想泡好一款普洱茶，水质的选择也很重要。“茶借水而发”，水是茶叶生命呈现的载体。泡茶，最好用活性好的自然水，比如山泉水。普洱茶的冲泡主要从四个方面把握：
1、选壶
紫砂壶良好的透气性、保温性，能给普洱茶提供充足的温度与热量，是一款能良好发挥普洱茶性格的器具。而新旧茶、生熟茶的不同，在选壶上都有不同。
(1)新茶，需要保持新鲜活力，宜用壶身矮扁、壶壁薄、壶口大、透气性好的紫砂壶冲泡；
(2)旧茶，经过长时间的陈化，对水温和热量要求较高，则需要选择壶身高、壶壁厚、容量大、保温性及聚热性强的紫砂壶冲泡。
(3)生茶，叶片的活性较强，伸展度大，需要选择腹部圆润、有足够空间舒展叶片的紫砂壶冲泡。
(4)熟茶，经过发酵，茶叶陈化成熟度比较高，需要选择保温性好的紫砂壶来冲泡。
2、水温
由于普洱茶选料肥厚和陈化时间长的特点，冲泡的水温一般都比其它茶类要求高，成品普洱茶的水温一般要求达到100℃。当然还要根据新旧茶、生熟茶的性格而定。
(1)新生茶，6年以内的新茶，尤其是原料比较细嫩的生茶，冲泡时，水温在95-98℃即可，以免把新鲜的叶子烫熟，茶汤产生水闷气。
(2)旧茶，8年以上的旧茶，以及选料肥壮的达到成品茶年份(生茶达6年、熟茶达3年)的茶品，则需要100℃水温，才能将茶品的性格充分发挥出来。
(3)生茶，则需要多考虑茶品的鲜爽度，水温不仅要看年份，还要看原料的老嫩度，原料偏嫩的茶品，尽量降低水温冲泡，但最低不能低于95℃。
(4)熟茶，由于经过长时间的发酵，原料已基本熟化，达到成品茶年份(即3年以上)的熟茶，冲泡的水温都要达到100℃，才能将熟茶顺滑甜的性格发挥出来。
3、投茶量
投茶量的多少也是能否冲泡好一道普洱茶的重要元素，从口感及健康的角度出发，每100ml水投4g茶叶较适宜。当然这个数字并不是固定不变的，还要因情况而适当调整，一般可根据口感的浓淡，适量调整上下1克左右。
4、冲泡方法
一般冲泡的前5冲都是2—3秒即可出汤，从第6冲开始，则需要根据茶汤的浓淡程度适当延长闷泡时间，大约5秒、10秒的增加；8冲之后，还可以用淋壶的方式保温闷泡，这样茶滋味会更加的饱满。
这回，普洱茶市场真的要变天了
在老早的时候，便有人喊"普洱茶市场要变天了。"然而，芳村市场却是迷一般的安静，君不见街角的店铺已转让几次，可见，普洱茶市场已在悄无声息中偷偷洗牌。到底普洱茶市场正走向何方？不管茶商还是茶人，如何才能打好手上的牌呢？如何才避免一条黑路走到底呢？
纵观整个的普洱茶市场的品牌诉求，不是偏偏重于原料就是偏重于山头。关于原料，在市场的产品初级阶段时会起得关键性作用，过后，就不是它的主场。关于山头，很早就有人提过，普洱茶的发展要去山头化，如果茶企一头扎入山头，最终的路只会越走越窄。
从一个市场的形态发展而言，普洱茶市场的发展可以分成两个阶段，一是产品阶段，二是品牌阶段。显然，现在的普洱茶市场已告别了产品阶段，发展到了品牌的初级阶段。那品牌和产品之间有什么区别？可以这样说，产品就是汉堡，品牌就是麦当劳。
问个最简单的问题，消费者为什么要喝普洱茶？追求的是口感么？还是追求的是老班章易武名山头？我想，这背后应该是消费者对健康饮料的诉求。但，消费者对普洱茶的追求会永远停留在健康饮料的基础上么？肯定不会，事实也不会。
消费者的需求在不断的升级。我们可以通过普洱茶近几年的产品中，看到这点。先是选择普洱茶那时还不管是大树古树，是茶就好，到现在要喝古树，要喝单株，要能收藏，要能送礼……
在消费者的眼中，普洱茶已不再是原来的普洱茶，对它已经有了新的想法和要求。如果茶企还是停留在原来的基础上，不往前走，那始终会被时代所淘汰。适者生存，不适者淘汰，是万年不变的自然法则。
有些人很有底气，给我来一句："酒香不怕巷子深"，可现在早不是这样的时代。以前市面上有几个卖普洱茶的？而现在又有多少普洱茶品牌？我想，10个手指估计都很难数得清。你看看这街上每天有多少人派传单，一个人每天会接触到多少广告，有些广告很夸张，连厕所都不放过。你稍微不努力，就被挤出人们的视线，多可怕。
看到一篇文章侧重表示定价对普洱茶品牌的影响，才感觉到人对茶品牌有多大的误解。其实，定价只是品牌的一小部分，真正对品牌取决定性的是品牌定位。你的品牌定位决定你的方向，决定你的客户，决定你能解决消费者什么问题。
如果你只是把品牌的发展集中在山头或原料上，这路不仅会越走越窄，并且容易走到路的尽头。因为你是在细分市场，切到最后，能拿到的蛋糕只会越来越小。
更搞笑的是，你努力地砸钱投广告告诉消费者，你是什么山头什么原料。绝大多数的消费者却丝毫不在意，我要的茶好喝就行了，能送人就行了，有面子就行了，能收藏就行了，这和山头没有多大的关系。
而商家却一直盯准山头不放。
你说，这样消费者能买到合心意的茶么？商家的茶推得出去？
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