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勐海主要普洱茶产区之:班章古茶园产区

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网

  勐海主要普洱茶产区之班章茶区,原属于国营勐海茶厂旧有布郎山初制所所在地,有新、老班章茶区之分(新班章指的是1988年后,勐海茶厂在班章建设茶叶基地之后生产的茶品。从2001年起,市场上出现了勐海班章茶)。
        

  新、老班章两寨合计有古茶园5870亩,老曼娥古茶园面积3205亩。近年来,班章(尤其是老班章)在普洱茶界迅速走红,收到众多茶友、茶商的热捧。

  勐海主要普洱茶产区之班章古茶园!“班章”是西双版纳勐海县布朗山班章村委会的简称。班章位于勐海县南方约六十几公里,班章村委会下辖有老班章、新班章、老曼娥等五个自然村落。班章系傣语地名,“班”即窝棚,“章”即桂花树,班章村,意为挂花树窝棚村,因村委会驻班章寨而得名。1953年,新班章、老班章自然村属格朗和哈尼族自治区管辖。1958年建立班章乡政府,辖新班章、老班章、坝卡囡、坝卡龙、戈布板。班章村委会位于乡境东北部,与勐混镇、景洪市接壤。1969年8月24日,老曼俄寨划归班仗大队。2000年改为班章村委会,辖老班章、新班章、老曼俄、坝卡囡、坝卡龙5个自然村。

  班章古茶园比较有规律地分布在班章的“环寨公路”两侧。这条“环寨公路”把老班章的寨子围在中间,长约8公里,通过其西北的出口一直通径勐海县勐混镇。

  从西北村口进入,“环寨公路”西侧比较大的茶园主要有:

  ①朗朗丫(兔子很多的地方)——哇呀各脚(乌鸦过夜的山)——米棱罗(祭土地神的地方)——拉白沙拉驼塔各脚(汉人驼盐歇脚的山)。

  ②岩桥约(牺牲过很多村民的古战场)——墨色沙拉各脚(拉祜族的山寨)——老博利丫(长红茶的地方)。

  ③止嗄丫(止嗄树生长的地方)——“读玛乐果”(读玛乐果树的地方)——米拉仆吹(被火烧过的寨子)。

  ④八弄拔玛(八弄拔玛树生长的地方)——牛洛各度(放牛的地方)——老博呀玛(最大的茶地)。

  ⑤哈翁白(野熊扒东西的地方)——岩边各脚(蝌蚪山)——阿波帕入老博丫(阿波老人的茶地)。

  此地靠近中缅边境,是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一。布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等树寨,其中,最古老的老曼峨寨子已有1400年历史。布朗族是百濮的后裔,他们世世代代生活在布朗山,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。

  目前市场上有大量的班章普洱茶,消费者购买时需要鉴别,茶友归纳的班章茶的特点如下:

  外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮;

  汤色:不同年份的有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈皇亮油亮。且茶汤稠而厚。

  香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型,兰香感明显,且杯底留香。

  滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。

  叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显。

  勐海普洱茶茶区主要分布:格朗和、勐混、布朗山、勐宋、勐往等乡镇,面积较大的有南糯山古茶园、班章古茶园、贺开古茶园等。

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普洱茶的叶底三要素是什么?叶底开展度又是什么?

普洱茶的叶底三要素是什么?叶底开展度又是什么?

普洱茶的叶底三要素是什么?是嫩度、色泽、匀度。下面给大家谈谈叶底的三要素。

一、叶底三要素:

1.嫩度

嫩度:芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。将叶底其平摊开来,看其采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶等。辨别叶片整体的老嫰程度,除了眼看外,还可用手来揿压。手指揿压叶底柔软有韧性的嫩度好;质硬,放手后松起的表示叶质老。叶脉不隆起平滑如绸缎的为嫩;叶脉隆起触手的为老。普洱茶叶底隐藏着的秘密叶子边缘锯齿平和的为嫩;叶边缘锯齿状明显的为老。叶肉厚软的为最佳,代表嫩度好、内含物质丰富,多为高山优质茶原料;柔软但薄的一般,又硬又薄的最差。

2、色泽

色泽:叶底的色泽能非常直观地反应一款茶的原料和加工优劣。Ⅰ.颜色要正常,具备该茶类应有的颜色要求。若有爆点(雨天茶)、焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂就不好。Ⅱ.色泽要亮!亮,并非叶子自己会发光,而是一种鲜活、润泽、饱满、富有生命力的表现。充满活力的明亮,就像早春雨后刚刚萌发的树芽,那种富有生命力的明亮,是夏、秋的树叶所无法具备的。

普洱茶的叶底三要素是什么?叶底开展度又是什么?

3.匀度

匀度:看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是否较统一。匀度相对比较次要,一款茶蒸压的“泡”、“铁”定位,干燥的程度,及您取茶的方式皆要相应考虑。匀度多与采摘加工管理有关。若茶农采茶马虎,叶底反映大小不匀整。加工时,将不同山头、不同批次采摘的茶不加辨别地混和加工,亦会匀度欠佳。匀度差,代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。叶底的一致性要从叶面色泽是否一致,芽、叶、梗的形态是否有明显的出入,叶面特征即叶形、叶缘、叶脉等是否均匀一致等方面进行细致的评鉴。

二、叶底开展度

普洱茶经过若干次冲泡后,叶面应该能够渐次展开最后完全舒展。毛茶制程控制到位且后期储存良好的普洱茶,一般经过六次冲泡即可完全舒展。稍经冲泡即可完全舒展的普洱茶,一般是茶菁过于粗老,揉捻没有到位,这样的茶叶通常耐泡度比较差。久经冲泡而叶面却很难完全舒展或只有小幅度展开的普洱茶,生茶则意味着或揉捻过度或杀青温度过高或后期储存过程中过于高温高湿,而熟茶则反映出发酵过度甚至可能已经形成了“烧心”现象。

看完这辑,您是否也跃跃欲试,当即就将您喝净的叶底摊开,实战一番,从此莫要小瞧了那位茶会中默默在一旁抠茶渣的茶友,自然也莫撇开茶品口感,单凭叶底孤行!

年份普洱茶你要怎么喝

本文转载自茶语网

国内普洱茶热已到白热化的程度,不但名人大家追捧,还带动了普通人也想寻觅一泡难得的老茶。

 

 

各地茶博会、茶叶市场都有很多打着各种名义的“普洱老茶”在兜售,价格从十几元到上万元一饼,差距之大,令人瞠目结舌。然而百余年的老普洱,基本只能从拍卖会听到消息,即使是存期在三、五十年左右的“年轻”老茶,市场存量也越来越少。

 

年份普洱茶你要怎么喝

 

据了解,这些“普洱老茶”的来源可能多种多样,有的是经广东仓、香港仓所出的陈年茶;有的则仓储流转过太多地方,连卖家都说不清;其中甚至不乏一些湿仓、受潮、已经霉变的茶。因此真正喝到令人舒适的老普洱茶的人是少之又少。不但需要碰运气,更需要极其专业的功力;而更多的人喝过普洱老茶后的反应是有湿霉味、喝了嗓子难受、胸口憋气、头晕不舒服等。

 

 

为了以正视听,也为了让喝普洱茶人的心(不)里(遭)有(坑)数(骗),茶语网(www.cahyu.com)为大家梳理了一下年份普洱茶的三个时期。

 

 

▎二十世纪五十年代以前的号级茶

 

 

在清代,云南总督鄂尔泰在普洱府宁洱县设立贡茶府,把西双版纳最好的茶进贡朝廷。清人赵学敏《本草纲目拾遗》曾记载:“普洱茶成团,有大中小三种。大者一团五斤,如人头式,称人头茶,每年入贡,民间不易得也”。

 

 

这类贡茶,属于优中选精,量极少,又是皇室专用,保存至今的都珍藏在博物馆。比如:曾收藏于北京故宫博物院的人头普洱贡茶(也称金瓜贡茶;是目前存世最古老的普洱。)和几乎绝版的普洱茶膏。它们的文物价值远高于品饮价值,是我们追溯普洱茶发展历史的有力佐证。

 

年份普洱茶你要怎么喝
 

不过在民间,从清朝中叶开始到民国时期,普洱茶的交易变得繁荣,有大量经营普洱茶的私人茶号涌现,如同庆号、宋聘号、福元昌号……这些茶号,历经世纪的颠簸、战争的纷乱,如今虽然几乎不再营业,但仍有极少量当年生产的茶叶还得以幸存。这些茶,今天统称为号级茶,身价可观。

 

年份普洱茶你要怎么喝

 

这些极少量的号级茶多已过百岁,又被称为古董茶。它们问世后的百年时间里,在年月迁徙和四处流转间究竟经历了多少人、多少地方如今已极难考证。加上历史和时代的茶业发展原因,本来见过庐山真面目的人就不多,喝过的人则更少,对于如何鉴定真伪,谁也不能打包票。同时对于存放的条件,也难去追溯。

 

 

▎二十世纪五十年代到九十年代期间的大品牌

 

 

新中国成立后,私营茶号纷纷结束营业,而计划经济体制下的国营茶厂时代开启了。勐海茶厂、下关茶厂这一类大厂形成了普洱茶的产销主力军。

 

 

这是大品牌的辉煌时期。茶叶除了供应国内市场,也销往东南亚一带。普洱茶生产也真正步入了规范化体系。国家出台了茶叶生产标准、出口标准,产品的品质、等级有了明确的规范。茶叶原料的收购也不再散乱随意,明确了鲜叶的采摘标准、季节、等级、区域等。产品使用系统的拼配配方,使口感的稳定性得到了保障。加工制作中,机械化设备的介入也越来越多。

 

 

因为是国营时代,产品的包装很单一,早期都是使用“八中茶”圆标,或印有“中茶牌圆茶”、“云南七子饼茶”等简单字样,但生产日期、产品重量等基础信息还没有规范。后人辨别产品都是根据外包装纸上的“八中茶”圆标的颜色、大小、包装纸进行粗略的分类。比如外包装上印有黄色茶字的圆茶——“黄印圆茶”,多指勐海茶厂在1950年代末期生产的。但是这样的辨认粗犷而不严谨,给了不良商贩很大的可乘之机。
 

 

年份普洱茶你要怎么喝

 

大品牌茶时期,市场出现了许多公众认可的经典产品。这些茶品量大而具有延续性,许多到今天一直在生产。比如,下关茶的铁饼T8653从上世纪八十年代中期开始生产;勐海茶厂以7542为配方生产的生饼,也从上世纪七十年代开始生产。而最初T8653或7542的编号并不直接出现在茶饼外包茶票纸上,而是贴在大箱的竹编上,所以那个时期它们的名称有着许多变化。像老茶客们十分熟悉的中茶商标青铁饼、88青,指的也就是它们。

 

年份普洱茶你要怎么喝
 

这个时期的茶,除了内地,还销往港台、新加坡、马来西亚等地,但是仓储量大的主要以广东仓、香港仓为主。香港寸土寸金,所以茶叶存放基本都在价格低廉、没有任何设备管理的地下储藏室内。而香港气候潮湿、闷热,环境封闭,所以茶叶的储藏几乎处在一种原始环境里。湿热的环境促成了普洱茶的快速转换,也带来了新的问题——条件不好的湿仓带来的茶叶霉变。

 

 

随着市场上年份普洱茶的价格大幅增长,许多商家开始做假冒充老茶。有的一眼就能从外包装的字体、颜色等分别出是否是假货。但有些高仿品,从包装基本看不出来,只能通过品饮来判断。但因为面临的现场情况复杂,即使有经验的老茶客也会有判断错误的情况。

 

 

这个时期同款同年份的茶,在不同卖家手里,价格可以有十倍甚至更大的差异。有真假难辨的因素,也和仓储差异带来的口味不同有关。所以即使到了今天,我们在买这一时期的年份茶时,仍主要凭借感性经验或是对卖茶人的信任。业内至今缺乏一套可以客观准确断定其真假、年份的方法。

 

 

▎二十世纪九十年代开始

 

 

随着中国经济的飞速发展,许多国营茶厂纷纷改制,一批国营茶企曾经的大佬们都纷纷自立当家。而随着普洱茶行业的兴起,许多其他茶类的技术骨干或茶商,甚至其它非茶行业人士也加入到了制作销售普洱茶的洪流当中。从20世纪90年代开始,普洱茶业行业进入了百花争放的时代。

 

 

新的成员来到云南茶山,手把手教茶农杀青,将更好的制茶经验和技术传授给茶农,提出了对原料更精细的要求;新的茶厂纷纷建立,引入各类先进的制茶设备和管理经验。于是普洱茶的整个制作工艺得到了提高。同时普洱茶也逐渐从原来整体比较粗放的风格开始走向更多个性、更细致的方向,并有大量精品茶出现。

 

 

从20世纪90年代以来,普洱茶开始出现了山头和拼配、古树和台地等大量个性概念,对于年份普洱茶的口感要求也变得越来越高。

 

 

于是各个茶企都开始总结曾经储茶的血泪教训,开始摸索最适宜存放茶叶的条件。比如在不同区域设置实验仓库,观察检测茶叶陈化变化。在同一仓储中,使用不同原料、不同配方的茶叶,花几年、十几年的时间去搜集每年茶叶变化的数据。不断追溯同一配方、同一仓储下茶叶的滋味、内质的转化。

 

 

也就在这短短一、二十年里,有许多新生普洱茶,虽然时间不及20世纪90年代所产的茶叶久远,但陈化口感完全不逊于那些前辈茶。同年份的同款茶,在不同的地域存放下,会有着不一样的香气和滋味,让普洱茶变得更耐人寻味,更值得去把玩。

 

 

时间带来的魅力,让人无法抵抗普洱老茶的诱惑。但俗话说:“股市有风险,投资需谨慎”,同理,普洱老茶,水也很深,没有横扫江湖的实力,暂且请绕道而行吧!


哪里普洱茶好-枸杞茶提高人体免疫力

茶叶好坏的鉴别 哪里普洱茶好-枸杞茶提高人体免疫力



枸杞茶提高人体免疫力

枸杞叶富含许多神奇的保健功效,那么,由枸杞叶制成的枸杞茶的功效与作用有哪些喝枸杞茶是否对人体健康有好处枸杞,"补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。"现代医学证实,枸杞对经常感到疲劳、体力不济的所谓“亚健康”人群有明显疗效。枸杞茶将枸杞根.叶.花.果中各种独有的营养成分,药用成分有机地融合于一体,平和了枸杞根.叶的寒性.凉性及枸杞干果的温性,取长补短使枸杞的滋补药性更为平和有效,易于人体吸收利用.





研究证实,枸杞能提高人体免疫力,在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用,促进造血功能恢复,升高周围血的白细胞数,对机体产生保护作用。此外,枸杞的功效与作用及食用方法还在于能抑制脂肪在肝细胞内沉积,防止脂肪肝,促进肝细胞新生,也能抑制单胺氧化酶的活性,加入药材可作为药膳来食用。单胺氧化酶是一广泛存在于动物不同组织如血浆、脑、肝等之中的酶类,有催化单胺氧化脱氨的作用。而单胺氧化酶的活性升高是机体衰老加速的原因之一。枸杞还有降低哪里普洱茶好血糖、血脂的作用。从免疫学说和抗自由基学说两个方面论述,枸杞子延缓衰老更具有科学依据,为老年人今后更好地利用枸杞子延年益寿打下了稳固的基础。





枸杞茶的功效与作用:

枸杞茶的功效与作用能预防动脉硬化及防止老化;枸杞茶的功效与作用还具有温暖身体的作用。惊人的疗效令人赞叹!枸杞是一种具有强韧生命力及精力的植物,非常适合用来消除疲劳。它能够促进血液循环、防止动脉硬化、还可预防肝脏内脂肪的囤积;再加上枸杞内所含有的各种维他命、必需胺基酸及亚麻油酸全面性地的运作,更可以促进体内的新陈代谢,也能够防止老化。枸杞茶其实是一道中药。如果一个人连续三天没有排便,就该买点没特别苦味的枸杞茶喝上一喝了,因为枸杞能够挑出附着在肠壁上的宿便。枸杞可分为三个部分来使用:枸杞叶可用来泡“枸杞茶”饮用;红色果实“枸杞子”可用于做菜或泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”,一般当作药材使用,因此,实在称得上是物尽其用。

而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。它的药效十分广泛,具有解热、绿茶蜂蜜水治疗糖尿病、止咳化痰等疗效,而将枸杞根煎煮后饮用,能够降血压:至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种疾病的功效。但是,由于枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。相反地,若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞子滋补肝肾,益精明目。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且,一定要长期坚持,每天吃一点,才能见效。

以上是枸杞茶的功效与作用的详细介绍,如果大家要用枸杞茶来保健养身,一定要每天坚持饮用,那样才会有效果。

玄米茶芳香浓郁,既有绿茶的色泽美丽,又有玄米和绿茶的双重营养。玄米就是糙米,怀孕能喝铁观音吗富含纤维、利于肠胃。玄米除了被做成茶喝之外,还被当作有效的减肥饮品。绿茶因为含丰富的单宁,具有抗氧化、抗菌的作用,可以防止动脉硬化、美容等。因此常饮玄米茶还有助降血压及减低胆固醇,更可健脾、消脂及滋润皮肤,起到美容减肥的功效。

同时,玄米有抑制绿茶单宁酸的功能,玄米茶的咖啡因含量极低,即使在睡前饮用也不易失眠。另外,玄米含有丰富的蛋白质、醣类、纤维以及维生素B族、E等多种营养,比胚芽米、白米更健康营养,能够促进血液、大小便畅通,也是高血压、高血脂的人的理想食品。而且它具有独特的暖胃功能,即使肠胃不好的人也可以放心饮用。再加上绿茶中大量的茶多酚及多种维生素使得玄米茶比单纯绿茶更为健康。

经前应及时调和气血,不能吃太热性的食物,可以服用一点铁皮枫斗、子排、山药(健脾胃)、当归、藕(补铁)、海带(化痰利尿、通便排毒)。经期时,阴血下泄,阳气偏旺,这时不能吃阳气偏热的东西,例如红枣、阿胶等。月经后要滋阴养血,补充之前流失的气血,可以煲一些滋补的汤,例如乌骨鸡加枸杞子、红自制玫瑰花茶枣汤等,也可以吃子排、山药、藕,当然最好是能够服用滋阴养气血的中药。同时在此期间也可以多吃一些“黑色”的食物,例如黑木耳、黑豆、黑鱼、泥鳅。

经期能喝玄米茶吗专家建议经期可以喝玄米茶的。玄米茶对女性的美容滋养的效果比较好,而且减肥的效果也不错,目前业界公认的减肥最佳时机是在女性月经开始的第七天开始一周之内是最好的减肥时机,这一段时间可以多喝些糙米茶、多吃些蔬果、多运动一下,减肥效果非常明显的。

小贴士:玄米茶是一种健康保健的饮品,我们可以在饭后半小时喝上一杯,帮助消化的同时还能去除油腻。

经期能喝玄米茶吗通过阅读上文的讲解后,相信大家都已经有所了解了吧经期可以适当喝点玄米茶,但不宜多喝,否则容易引发一些不良后果哦。