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怎么泡信阳毛尖才能使其口感更佳

2018-03-09 访问量: 120 茶礼仪网

  信阳毛尖始于清末,是皇家御用茶类之一。要想品尝到口感甚佳的信阳毛尖茶,除了要挑选得到好的茶叶和适宜冲泡的茶具泉水之外,怎么泡信阳毛尖就是这之中最最关键的要领了。若冲泡方法不得当,不仅会使自己贻笑大方,还会浪费了如此上好的茶叶。

  到底怎么泡信阳毛尖才是最好的呢?冲泡程序一定不能急于求成,可以按照下列步骤一步一步的进行。第一步:赏茶。信阳毛尖外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。闻起来会有淡淡的清香。第二步:烫杯。用壶将热水烧开,然后将壶里的水采用回旋斟水法浸润茶杯,以提高茶杯的温度。

怎么泡信阳毛尖

  第三部注水是怎么泡信阳毛尖的关键步骤。信阳毛尖对水的要求很高,山泉水是其最佳的选择,其次为江河水或溪水,再者是纯净水,最忌自来水。水要注入到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到九十摄氏度,不适宜过高或者过低。第四部是投茶。特级信阳毛尖采用上投法。用茶匙把茶荷中的信阳毛尖均匀拨到玻璃杯中去。最后一步就是静置。浸泡时间最好为三到五分钟,然后等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

  完成以上的步骤后就可以开始品茶了。信阳毛尖味道甘醇,有阵阵的熟板栗香味,香气四溢。当然,只有学会怎么泡信阳毛尖才可以品味得到这最后的佳作。我们对于信阳毛尖的研究,不能仅停留在记住它的基本特性之上,还应该加强实际的冲泡操作流程,只有这样才能相得益彰。

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龙潭信阳毛尖价格影响因素

  我是本来是不喝绿茶的,家里喝的最多的是花茶。但是夏天临近,大家火气大的不行,从外面回来,热的不行,也不愿意花时间捣鼓花茶,于是朋友推荐我说喝绿茶,她们最近都在喝信阳毛尖,清凉解暑去火气。那么龙潭信阳毛尖价格在我的接受范围内吗?

  信阳毛尖以优质的茶叶质量和丰富的营养,还是赢得不少喝绿茶的粉丝,信阳毛尖多少钱一斤, 龙潭信阳毛尖价格多少?大多数喝茶的朋友还都是工薪阶层,大家还是比较关心信阳毛尖价格,信阳毛尖多少钱一斤。今天小编给大家讲下信阳毛尖价格的影响因素。去茶农家购买信阳毛尖价格,和当地茶农采茶的成本,信阳毛尖加工流程,以及是不是首次意向大客户或者可以长久合作的客户,以及需要信阳毛尖茶叶的斤数等都是有相关影响的。

信阳毛尖价格

  例如信阳龙王寨的茶农金玉茶叶,现场炒制,同时让客户品尝真宗的信阳毛尖,首次的大客户去家里采购时候,为了保持长久的合作,基本上是成本价提供给客户。所以信阳毛尖多少钱一斤和信阳毛尖价格多少,里面的计算还是比较复杂的。

  但是朋友说一般龙潭信阳毛尖价格在200—1000元不等,现在也不是新茶上市的时候,自己喝购买三百块钱一斤的就可以。听完朋友的介绍,下班以后去茶叶市场买来试试,味道不错很清香,相信不久,信阳毛尖在我心里地位就和花茶一样了。

信阳毛尖 一款非常不错的绿茶

  信阳毛尖是一款非常不错的绿茶,在现代人的生活中绿茶已经成为一种不可缺少的饮用品。对于很多人来说信阳毛尖也是非常熟悉的,这款绿茶的味道真的不错,是一款老少皆宜的绿茶,下面就让我们一起了解一下这款绿茶吧。

信阳毛尖

  信阳毛尖作为“绿茶之王”,深受广大人民群众的喜爱,同时人们也十分关注信阳毛尖哪个牌子好。信阳毛尖有三大品牌比较著名,一是“五云山”牌的信阳毛尖,二是一个新的品牌浉之韵牌,另一个是文信牌的,这三种占据排行榜之首。

  信阳毛尖那个牌子好,让我来给大家介绍一下位于榜首的三个品牌。“五云山”牌信阳毛尖历史悠久,工艺精湛,历以色、形、味俱佳和含有多种对人体有益的成份博得多次国家和国际金奖而驰名中外。浉之韵牌,一个新品牌,主要是做网上销售,茶不错,性价比高,适合自己饮用。文新信阳毛尖,走的是高端路线,茶不错但是价格高,不可否认文新的专版茶盒包装确实做的挺漂亮,但是性价比不高。

  信阳毛尖哪个牌子好,相信大家众说纷纭,每个人喜欢茶叶的口味是不同的,有的喜欢苦的,有的喜欢清香的,有的喜欢微涩的,所以大家的评价标准也是不同的。所以购买的时候还是根据自己的口味而定,自己喜欢的才是最好的。

  相信大家不光在意的是信阳毛尖哪一个牌子好,对是否买到真品也是十分关注。信阳毛尖的真品汤色嫩绿、黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜浓、醇香、回甘。芽叶着生部位为互生,嫩茎圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。

  信阳毛尖的品牌有很多,但是真正有名和受人喜爱的就那几个牌子,相信大家也是深有体会。对于喜爱喝信阳毛尖的朋友一定要多喝一些保健身体哟。

信阳毛尖怎么辨别好坏(教你怎么品鉴!)

信阳毛尖怎么辨别好坏,怎么区分信阳毛尖真假?随着信阳毛尖新茶上市,引来各路茶友前去求购,因此自然存在一些不良商家以次充好的情况,这样大家关心的一个问题就是,信阳毛尖怎么辨别好坏,怎么区分信阳毛尖真假?下面17茶叶网就来谈一谈自己的心得。

信阳毛尖怎么辨别好坏

第一嗅香气,茶叶经杯中冲泡后,立即倒出茶水,将茶杯内的叶底送入鼻翼轻嗅,茶香清淡纯正,使人心旷神怡的就是好茶。其二看汤色,看汤色要在茶叶冲泡3-5分钟后进行,将茶汤倒入一碗内,凡是上乘的茶叶,汤色以浅绿或黄绿为宜。并且清而不浊,明亮澄澈。其三品滋味,滋味是靠人的感官品出来的,一般认为上等绿茶茶汤浓醇爽口,如果平淡涩口多为粗老绿茶。其四评叶底,评判茶叶冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况确定茶叶的优劣,还要看茶叶中有没有其他的掺杂物。

信阳毛尖品鉴方法

一看、形与色

“细、圆、光、直”是信阳毛尖有别于其它名茶的外观特点,如黄山毛峰形似雀舌,碧螺春卷曲呈螺,这三种茶都有白毫,但外观差异显着。信阳毛尖的“细、圆、光、直、多白毫”跟采摘的鲜叶品级及加工工艺有关。嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细”且“圆、光、直”多了。炒制过程中,“揉捻”是产生香气及滋味的关键工序。茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的。只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。除上述细节外,还应观察整体的毫毛比例、匀称程度,有无瑕疵杂质等掺杂其中。

二搓、搓捻干茶

用食指和拇指取少许,二指用力捻茶叶,判断茶叶干燥程度。茶叶中的水分含量理论上来讲不会影响茶叶的香气和口感,但它却是影响茶叶品质变化速度快慢的决定性因素。绿茶信阳毛尖的标准含水量亦是最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高,茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应,加速茶叶陈化老化,品质下降快,且茶叶容易变质,滋生细菌、霉菌,不易存储。含水量过低的茶,运输过程中,条索容易折断,白毫容易脱落,茶叶易形成大量碎末。接触空气过程中,也容易吸附空气中的水分和其它异味,影响茶叶的香气和口感。因此信阳毛尖茶叶的含水量过高过低都不好,6.5%左右为最佳。含水量适当的信阳毛尖,用手指用力搓捻,应当是有部分粉碎,亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后,仅有少量粉碎甚至没有粉碎,说明含水量过高;搓捻之后全部粉状,说明含水量过低。

三尝、茶入口

取少许入口,用口水润化茶叶,尝茶叶的滋味。茶叶的滋味总体来说有四类:涩味、鲜爽味、甜醇味和苦味,分别是由茶叶中的不同有效成分来体现的。好的茶叶四种味道达到了最佳的平衡,适合绝大多数人的口感及味觉体验。每人有自己特殊的喜好,有人喜欢喝苦涩味的茶,有人喜欢喝鲜爽的茶。因此,用直接尝的方式,可以简单快捷的判断眼下的茶是否是你喜欢的那种茶。

四闻、闻茶识香

取少量茶叶,放置托盘中,端到鼻下,闻干茶的香气。茶的香气组成成分非常复杂,包含有酸类、醛类、酮类、醇类、烯类等物质,这些物质统称为芳香油。芳香油是在杀青、揉捻过程中,由鲜叶中的芳香物质转化过来的。因此,色泽“翠绿油润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人。鲜叶中的一些气味如青臭气或者叫生青气,是带有青草或青叶气息,在绿茶中是大忌。一般而言,在杀青过程中青臭气会散发掉的,但如果鲜叶不经摊放直接加工或者杀青程度偏轻导致杀青不透,容易带有青臭味。不良品质的干茶的香气还可能会有一些焦气、酸馊气等等,可以配合“三尝”一起识别。

五冲、冲泡茶汤

泡茶的过程,是通过一定的温度的水和一定比例的茶混合,让茶叶中的水溶性物质溶解到水中,形成茶香、茶色、茶滋味,饮茶者通过闻香、观色、品饮获得愉悦。

六观、观赏茶汤

冲水入杯中之后,即可观赏茶叶上下翻滚的动态,芽叶渐渐舒展的变化,及茶汤颜色由淡及浓的过程。有研究数据表明,芽中的营养成分含量较高,茶叶芽越多越好。有时候干茶的匀称是通过捻揉和过筛形成的,而并非经过严格的鲜叶分级。干茶的芽叶往往不容易直观识别和判断,但经茶水冲泡之后,就会“原形毕露”,芽、叶一目了然。此时,可以目测并大致估算芽叶的比例。透过玻璃杯,还可以比较直观的观察到茶叶的匀称程度、有无茶梗杂质等。

七嗅、嗅闻茶香

嗅闻茶香时应首先用手握杯子,透过杯子触感水温,感觉温度合适,即可将杯子缓慢凑近鼻子,嘴唇接触杯口时,用鼻子快速吸嗅两三次,然后移开杯子,吐气换气,不可将吐出的气喷到杯中,以免影响茶香。绿茶中的芳香物质据说有50多种,是构成茶香的重要来源。茶叶鲜叶中有一些物质,如蛋白质、氨基酸、糖、脂肪等,在制茶过程中,也会发生各种反应,进而形成独特的香气,如熟板栗香、甜香、焦糖香等。信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖。

八品、品茶滋味

品茶汤滋味时,个人味觉的敏感度、茶汤的温度、数量、入口时间、舌的接触部位等都会影响对滋味的判断。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。

九续、续水两次

真正的好茶应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。

十查、检查叶底

喝完三道之后,倒出茶汤及叶底到白色托盘中,观察叶底,注意看茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、洁净程度等指标。好的绿茶信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光,色泽匀亮,芽叶匀齐。