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中国传统茶叶——武夷岩茶

2015-11-14 访问量: 261 茶礼仪网

  我国是一个文化大国,历史悠久,而且这里的茶叶文化更是深厚,但不知道你对我国的茶叶品种是否了解,如果你是很清楚的话可以多去了解一下,不妨今天先跟小编一起去了解一下武夷岩茶,看一下是一种什么茶,口感如何吧!

  武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶

  如果你想更深入一下了解武夷岩茶我们可以从茶叶的外形入手,武夷岩茶外形弯条型,色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结,汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型,瑞则浓长、清则幽远,或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

  在我们这个茶文化大国中,各种茶叶味道不一,但浓厚的茶香却会让你足够留恋,武夷岩茶作为茶中之最,那味道自然更会不错了,如果有机会的话我们一定要品上一杯纯正的武夷岩茶,相信它一定会给你带来不一样的感受的。

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茶树树龄与祁红品质关系研究(老丛、老枞)

本文从栽培学的角度,通过对不同生育年龄茶树红毛茶的感官审评及鲜叶理化成分分析,结果表明,祁红内在品质成分随树龄不同而不同,幼年前期(一年生)化学成分含量迅速增加,至二年生时各成分含量都维持在与成龄茶树相近的水平,三年生时达到最高值。此后各成分持平一段时间后略有下降,当进入衰老期后下降幅度开始增大,鲜叶含水量和持嫩度也都开始下降,改造后茶园虽回升幅度较大,但芽头较瘦弱,品质与同龄茶园相比也有差异。树龄老化可能是影响茶叶品质的重要原因之一。

作 者: 王烨军 WANG Hua-jun
作者单位: 安徽省农业科学院茶叶研究所
刊 名: 福建茶叶
英文刊名: TEA IN FUJIAN
年,卷(期): 2001 (1)
分类号: S571
机标分类号: TP1 TH1

武夷岩茶文化及鉴别冲泡方法

武夷岩茶文化及鉴别冲泡方法

 武夷岩茶产于名山武夷,茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇,绿茶的清香,是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的主要品种有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。

武夷岩茶传说:

 武夷岩茶里最著名的“大红袍”的传说很动人。传说古时一个穷秀才上京赶考,路过武夷山时病倒了,幸亏得天心庙的方丈相救,给他喝了一碗茶后病就好了。后来,秀才中状元后,来到武夷山谢恩。秀才在老方丈的陪同下来到茶树面前,老方丈说:“去年你犯鼓胀病就是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒制后收藏,可以治百病。”状元听了就要了一盒献给了得鼓胀病的皇后,果然茶到病除。

 皇上大喜,就将一件大红袍赐予状元,让他代表自己去武夷山封赏。到了茶树前,状元命人爬上半山腰,将皇上赐的大红袍披在茶树上,以示隆恩。说来奇怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在阳光下闪烁红光,众人说这是大红袍染红的,后来人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。

鉴别方法

 真的武夷岩茶的外形肥壮、匀整,带着扭曲条形,民间称为“蜻蜓头”,叶子背面像蛙皮,又称为“蛤蟆背”。它香气浓郁,滋味醇厚,汤色清澈艳丽,可以冲泡6—8次以上。假的武夷岩茶味道淡寡,没有韵味,并且色泽暗枯。

武夷岩茶文化及鉴别冲泡方法

冲泡方法

1. 冲泡水温:需现开现泡。水温以95°—98°为佳。

2. 冲泡置茶量:取出5—7克茶叶,放入杯中。

3. 冲泡用水的选择:选择矿泉水或者纯净水来冲泡。

4. 冲泡器具的选择:最好选择紫砂壶来冲泡茶叶。

5. 把茶叶放入紫砂壶中,再用水壶把开水冲入壶中,然后再把水倒掉,再次把热水冲入紫砂壶中,即可饮用。

武夷岩茶品牌推荐!

大家好,我们是专业武夷岩茶网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

想必对于爱喝茶的人来说,对武夷岩茶都不陌生,这款茶叶产自于福建省武夷山一带,茶树生长环境非常的特别,是在岩逢之中的,以产地命名,所以得名武夷岩茶。武夷岩茶历史悠久,为我国名茶,是乌龙茶中的极品,即有绿茶的清香,也有红茶的甘醇,且内含物质丰富,饮用保健价值非常的高,深受消费者们的喜爱。同时,武夷岩茶的品牌也有很多,大家购买的时候,最好是选择以些值得信赖、口碑较好的品牌,这样才可以确保购买到正宗岩茶。下面给大家介绍几个非常不错的,知名度比较高的武夷岩茶品牌。

武夷岩茶品牌推荐!

武夷岩茶品牌推荐

1、武夷星品牌

武夷星,是武夷岩茶中的著名品牌,公司成立于2001年,所加工的茶叶品种包括乌龙茶、绿茶、花茶、白茶、红茶等茶类,特别是武夷岩茶的生产、加工、销售、科研及茶文化传播于一体。

2、海缇品牌

海缇品牌,是厦门茶叶公司旗下的一个品牌,公司创建于1954年,是一家集出口、内销为一体的茶叶公司,以乌龙茶为主的销售,遍布世界各地。

3、慧苑品牌

慧苑品牌,是武夷山市的一个著名茶叶品牌,主要经营的茶叶品种有武夷岩茶、大红袍、铁罗汉等,这个品牌在福建省当地的名气是非常大的,销量好,口碑好,值得信赖。

4、北斗品牌

北斗,是武夷山市一个著名品牌,公司成立于1997年,公司所加工的茶叶原料,全部都是采用武夷山当地的优良品种所加工的,茶叶品质优越,是不少武夷岩茶喜好者值得信赖的一个购买品牌。

5、岩上品牌

岩上品牌,拥有武夷岩茶传统的工艺加工设备,是目前武夷山获得茶界“冠军”最多的茶企业;并且该品牌,还多次在福建省名优茶评比中获得名茶称号。

【总结】以上几个武夷岩茶的品牌都是非常不错的,排名不分先后,大家可以作一个购买的参考;武夷岩茶所包括的种类是比较多的,大家可以根据自己的口感喜爱,去进行一个相关的购买。