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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶云南沱茶属紧压茶，系选用优质晒青毛茶作原料，经高温蒸压精制而成。沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名。沱茶以下关茶厂出品的最为有名。那么普洱小沱茶的加工步骤是什么呢？
普洱小沱茶的制作过程
一、原料选择：
沱茶特殊的色、香、味与原料密切相关，沱茶品质风格，不仅与毛茶品种、产地、制法密切相关，相互间的搭配更是提高品质的关键之一。
下关沱茶都是用云南大叶种晒青毛茶压制的，重庆沱茶：根据外形，内质确定比例，做到“四个结合”：即春夏秋茶结合；高山丘陵、低地茶相结合；大叶种与中、小叶种相结合；烘青、炒青与晒青相结合。
毛茶进厂后，经过验收复评，定级归堆，进行毛茶加工，程序与一般绿茶相同（筛分、风选、拣剔等），只是毛茶规格较肥大。紧门筛为5-6孔（配置一定规格的筛网进行复抖，又称规格筛）。割脚筛为24孔，筛分的三、四口茶，经7孔和5孔抖筛。抖底拼作盖茶，抖面和其它各口拼为底茶，除去碎片、末、梗子及茶灰，然后复火，使水分保持在12%左右。
二、称茶与蒸茶：
各种沱茶不同重量的规格有三种（50g、100g、250g），按下式计算出每次的称量：
称茶重量＝成品标准重量×成品标准干度
原料实际干度（1－加工损耗率）
例如：成品标准重量为250g，标准干度为91%，半成品干度为88%，加工损耗率为1%，则称茶重量为261.2g。
每次称量后，倒入底部有许多小孔的圆形蒸茶筒内，通过蒸汽，蒸10-20s到茶叶及湿变软，含水量增加3%时为好。
蒸茶太久，茶叶会水过多，造成茶叶黄熟，香气降低，引起霉变。如蒸时太短，蒸汽不足，叶质不易变软，成型较为困难，即容易产生脱层现象。
三、揉袋施压：
将蒸好的茶叶，倒入三角形圆底小布袋，左手捏紧袋口，右手拿茶，在作业台上轻轻揉转几下，将口袋置于茶团中央，袋底朝上，然后用圆柱形小木棒顶住，取出木棒，将茶袋放于碗形钢模上，用杠杆人力加压成形。
四、定型干燥：
压制好的沱茶，需经过30min的摊放冷却、定型，待茶团热气散失后，才可脱袋，脱袋后及时用高标纸把茶叶包好，放于烘盘，准备干燥。
茶叶在烘盘上先冷却定型8-10h，然后送到烘房。温度控制在70℃以下，以50℃左右为好，经过30-50h可达干燥程度。
下关茶厂加工生产的沱茶，以思茅普洱茶区的大叶种晒青毛茶精制而成，原料精细，芽毫显露，外形圆整，褐润洁净，包装古朴精美，特色浓郁。上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。
历史上云南的沱茶主要分为两类:
一类是用晒青毛茶直接蒸压的生沱，具有色泽乌润、汤色清澈、馥郁清香、醇爽回甘的特点，主要销往国内各地。
另一类是采用人工渥堆发酵后的普洱散茶做原料，制成的熟沱，其色泽褐红，汤色红亮，性温味甘，滋味醇厚，主要供应出口，远销至西欧、北美以及亚洲各地。
两类沱茶的共同特点是:外形紧结端正，冲泡后色、香、味俱佳，且能持久，耐人寻味。
普洱茶七子饼为什么是357克？
357g，对喜好喝普洱茶的你，这个数字一定不陌生。市面上的紧压普洱茶各种各样的形状，有大饼的、小饼的、沱形的、南瓜形的、砖形的等等。大家在提到“一饼普洱茶”的时候，默认的重量就是357g。357这个数字已经深入人心，却很少有人知道，为什么普洱茶要做成357g呢，这其中有什么故事吗？
今天小编就来和大家聊聊这些有意思的小知识，可以在与茶友聊天时作为一个很好的话题和谈资哦。
从历史来说，普洱茶饼，也称七子饼，每饼重357g，其历史渊源要从很早以前说起：古代涉边交易，政府为了减少度量衡方面的纠纷，制定了强制性的标准化措施，目的是便于统计，便于征税也便于交易。
古代圆茶，即所谓七子饼，每圆重7两，七圆为一筒。当时16两为一斤，7两折合成当时的0.4375斤：一筒=7圆×0.4375斤/圆≈3.06斤；一引=32筒×3.06斤/筒≈100斤。
建国后，七子饼的重量定为357克，与现在一样，以500g为一斤：一筒=7片×357克/片≈2.5公斤；一篮=12筒×2.499公斤/筒≈30公斤。这样一来，每筒和每篮的重量更接近整数，原本零碎的数字在加和之后就成为一个整数，便于普洱茶生产厂家的销售和管理。
所以，普洱茶饼的357克重量就是这样定下来的。
小编还获悉另一种从易经的角度的解释，首先357都是阳数（阳数为1.3.5.7.9，阴数为2.4.6.8.10)，阳为日，为火，变动不拘；阴为月，为水，凝静，水平。阳数之和为25（1+3+5+7+9），为太阳律的运行规律，而阴为月，阴数之和30（2+4+6+8+10），这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的。
可见，普洱茶饼中的重量357g具有很深的文化内涵。你下次不妨也考考喝茶的朋友，看看他是否也知道这个数字的意义呢~！
我眼中的“普洱”
好的普洱还有一个特征，甜。当看字就很好理解，舌面上有甘，那就是甜。普洱的甜与绿茶的鲜不一样。它发于嫩而止于老。甜不当是一个味道，更是一个过程，从鲜甜到蜜甜。每走一步都是一种励练，一种成长。普洱让人着迷更多不是结果，而是过程。经过沉浸的甜，是一种润心的蜂蜜水。
隔夜依然留存浓郁的蜜香
讲到喝茶，商品时代，宁静的少，浮躁的多，在茶叶市场品茶论道，你说谁高谁低？你不服我，我不服你，心里没有茶，只是商品。斗茶还好一些，明明不喜欢还是相互抬举，彼此恭维。专家，教授，大师，每个人头上都有高高的帽子。
其实喝茶就是人和茶溶在一起，水平高低，取决于二者的相容性，你有所感，茶必响应。适合多少，跟鞋子穿在脚上一样，自己有知。斗茶斗的不是小巫和大巫，如果人与茶相比，人是小巫，茶是大巫。小巫见大巫，自己先把头低下来，在宁静中感悟普洱那分原生古态的天然与圆满，这才是喝茶。
喝茶，喝的是滋味，找的是感觉，悟的是人生。
关于存放，最好用土罐或陶罐，茶在里面不能装满，要有空间。我不赞成把所有的普洱都拿来存放。不好喝的茶拿来放几年会好喝，这个观点会害死放茶的人的。内含物不够的茶不要存放，有问题的茶也不要存放。
陶罐存储
好茶也讲个底子，根正苗红是大家的追求，好是从一开始就有的。不好才是后来的照顾不周。
我有一款2012年的大树茶，产地在临沧的娜罕。我觉得这个茶大气磅礴，有一股山野的气概和旷达的包容心性，因为长在石头里，天然有韵，故给它取了个名字叫阿斯玛加波。梵语就是天然的玛瑙。这个茶身上有力，放在嘴里会自己跑，好像有人在推你。茶汤下移，感觉不是你包住它，而是它包住了你。这样的茶经过酵化，一定会有非凡的表现。我对它的期望，是将来有奇香，有妙韵，有清凉。
普洱茶枕头的功效
在晚上休息时，用普洱茶香枕垫在脑后，明目效果益佳。普洱茶香枕，是用优质纯棉布料制成的，内部全部用新普洱茶填充，结合传统工艺与现代科技，经过独特的加工工艺精制而成，枕眠其上流香入脑，可较快消除疲劳，并明显改善睡眠质量，祛风除湿，明目安神，清热醒脑，促进皮肤新陈代谢，强身健体。
普洱茶的茶叶具有多种保健功效，可以用来做枕头。冲泡过的茶叶干燥后，配入其他材料制成茶叶枕头，学生使用可以保护视力、去眼疾、清脑安神、祛青春痘；成年人使用好处就更多了，如可以抗病毒、抗辐射、降血压、养颜明目、清热解毒以及用于亚健康状态等。
其实用茶渣做茶枕就可以了，以绿茶渣、白茶渣、黄茶渣、乌龙茶渣为宜，需阴干使用，而不能放在阳光下暴晒，否则会使茶叶香气散失，功效降低。一般枕中茶渣3个月更换一次。枕套最好用棉布或桑蚕丝料，茶枕长50厘米、宽30厘米即可。
枕茶枕是一种较为理想的自我保健方法，有爱好的话，动手为自己做一个吧。
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普洱茶的发现与其药用价值，在我国，历代学者都公推神农氏。最早有关普洱茶叶记载的《神农本草》书中说：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，道出了茶叶的解毒功能。记载普洱茶的药用价值最早的中医本草书之一的唐代《新修本草》中，曾有述说：“茗，苦茶；茗未甘、苦、微寒、无毒。主痿疮、利小便、去痰、热渴，令人少睡。春采之，苦茶，主下气、消宿食。”普洱茶同中药同样的效果，可将体质调节到最佳状态。
我常失眠多梦。去医院就诊，医生诊为“轻微脑神经衰弱”。医生建议我做的针灸、按摩、推拿等都用过，当时有所好转。但一停下来就没有任何的效果。头晕症状又渐渐明显，连走路都晃晃悠悠，经常失眠多梦，睡不好。
于是我想起医生给我建议多喝点普洱茶。长期坚持饮用效果会更好，我就在想买个茶叶枕头来，对睡眠质量不知道是否有帮助呢？于是，我决定试试。
普洱茶枕
我买来了一个普洱茶枕。晚上睡觉的时候，闻着淡淡的茶香，我慢慢的睡着了。而且入睡的很快。整晚都没有再做梦。睡得很香。结果表明我的选择是对的。
普洱茶枕以“凉头热脚”和“闻香疗法”的中医理论为基础，结合现代工艺精制而成。枕芯茶叶散发出清新的香味，能调节中枢神经，改善睡眠质量；使茶叶中上千种有效成分，通过吸纳和透皮作用充分被人体吸收，达到明目健脑、健康睡眠的效果。网友提供！
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