绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶立体工艺茶采用云南大叶种晒青茶或普洱茶熟茶（散茶）为原料压制而成，其主要形式有摆件、挂件、中国结等，形状有圆形、八角、方形、心形等，也可以制作成生肖属相、花鸟鱼虫、山水人物等为主题的屏风。立体工艺茶通体制作精美、图案逼真，制作而成的工艺茶具有浓厚的茶文化韵味，以传统的工艺手法和现代的设计理念相融合，立体雕刻图案细致生动，字迹有力线条流畅。其美观、靓丽、典雅、大方、可欣赏可享受而更具典藏、饮用和商务、礼节馈赠价值。
1立体工艺茶的分类
1.1立体工艺茶按外观形态可分为：
1.1.1平面浮雕工艺茶：以单面或双面浮雕为雕刻形态制作的工艺茶，包括：①圆形茶：形似圆月，分天圆地方（古钱状）和饼圆茶（结合中国结使用）。②方块茶：形似方块，适合做成各种生肖，吉祥祝福类茶砖。③心形茶：专为结婚和特殊纪念日期定制。④异形茶：根据外国友人和下单企业的特殊要求按图制作。其主要的特点：形态小，造型简单，浮雕精致细腻，便于装饰和携带。
1.1.2全立体浮雕工艺茶：以多面或立体浮雕为雕刻形态制作的工艺茶，包括：①生肖类：以十二生肖、吉祥的动物形态为造型制作的工艺茶。②佛像类：以观音、罗汉、弥勒佛等人物肖像为造型制作的工艺茶。③摆件装饰类：以如意、花瓶、对联等为造型制作的工艺茶。④建筑装饰类：以塔、华表等古今建筑为造型制作的工艺茶。其主要特点：形态逼真、造型生动、工艺复杂、浮雕精致上乘，适于居家摆设和收藏。
1.2立体工艺茶按消费需求分为：①艺术工艺茶：以各种艺术造型为特色，设计巧妙、构思独特，文化与艺术的结合。②实用工艺茶：以实用价值为重点，根据茶叶的各种特性，发挥其独特的作用。③婚庆纪念工艺茶：专为结婚和特殊纪念日期定制。④装饰屏风类工艺茶：作为家居装饰的摆件，体现主人独特的品味、体现主人特有的性情。⑤装饰挂件：以中国结为配件，用于家居装饰，增添喜庆气氛，有增茶味清香。
1.3立体工艺茶按加工原料可分为：①茶末普洱工艺茶：表面光滑，做工精细，手感较好(不要给美丽的外表所欺骗哟)；气味杂；较难掰开。②茶叶普洱工艺茶：表面相对粗糙，能看到较多成型的茶叶；气味清香；相对茶末普洱工艺茶掰开较容易。
2立体工艺茶的加工工艺
2.1客户定制流程：
2.1.1一般制作流程：根据市场需求生产不同样式、内容的产品供客户选择购买，制作周期较短。其制作流程：确定工艺印制信息→电脑开模→确定制作→交货。
2.1.2个性化工艺茶的订制：客户可选择茶原料，自由定制茶饼信息，制作周期较长。其制作流程：客户提供工艺茶印制信息→电脑样式设计确定→电脑开模→确定制作→交货。
2.2立体工艺茶加工工艺
2.2.1工艺流程:选料→茶叶精制→人工拣剔→称茶→装甑→蒸压成型→烘干→组合→包装
2.2.2制作步骤：
①选料：制作各种规格的立体工艺茶原料，应根据不同外观形态的要求进行选取，见表一。
②茶叶精制：通过精制，分清规格，剔除杂质，除去碎、片、末茶。茶叶精制的损耗按照常规产品的精制筛分损耗计算。
③人工拣剔：按照公司内控工艺面茶和里茶的标准，进行人工拣剔，可用料符合内控要求后根据各紧压的拼配比例，匀堆，储备待用。
④称茶：立体工艺茶是以单件重量为计量单位的产品，在称茶工序中力求称量准确，同时操作要熟练，快速，以适应高压机器的连续作用，保证数量的供应，称茶前按审检室检验的在制品原料水份通知单，按10%计重水分，计算下称量。
⑤装甑：按比例将称好的茶分层次装入甑内，扒平，匀撒底，盖茶。以不漏心为要求，装甑的好坏对成品的外观起着重要的作用尤为注意撒好盖茶。
⑥蒸压成型：
a上蒸：茶叶经过高温蒸气后，组织柔软，弹性减弱，容易压成各种形体，但要注意茶质老嫩反映在蒸时的长短，嫩茶粗纤维含量少，果胶含量高，容易粘结，老叶则相反，所以要根据茶质老嫩而决定蒸的时间。如上蒸茶叶数量较多时，可使用多个蒸桶分批上蒸，确保前后上蒸气时间一致，蒸茶的水气应以饱和蒸气为佳。
b装填：全立体浮雕工艺茶通常由2个以上的磨具构成，在装填茶叶的过程中，要求茶叶紧密填塞，减少茶叶缝隙，避免烘干后发生散边掉面的现象，装填过程中试磨具情况使用塑模薄膜覆盖。
c压制：立体工艺茶的压制通常采用液压机、丝杆机或千斤顶进行机械压制，多品种立体工艺茶的生产要求配备多种机型规格的压制机械，根据茶叶的老嫩，体型大小进行压制。平面浮雕工艺茶的压制采用液压机、压茶机、丝杆机即可完成，而全立体浮雕工艺茶的压制则需要千斤顶才能完成，其机器压力要求较高，通常要达到20-50吨的高压。
⑦烘干：立体工艺的茶的烘干视原料水分、形状、称茶量、压制厚度而定，一般情况下，平面浮雕工艺茶烘干时间较短，立体工艺茶烘干时间较长，其烘干情况如表二。
⑧组合：平面浮雕工艺茶一般烘干不经过组合，即可包装，少数产品会组合木质外框。全立体浮雕工艺茶则根据具体压制形态进行组合，整体压制均为茶叶的，烘干后不需要进行组合，即可包装。局部为茶叶，底座或外框为木架、挂件等装饰的则需要经过组合后才能烘干，或烘干后进行组合。
a木质、金属等辅料的生产：木质辅料一般需经过选料、切割、雕刻、压铸、上漆、干燥、上蜡、抛光等工艺才能完成，辅料的生产应结合立体工艺茶的外观形态提前设计。
b立体工艺茶的组合：木质辅料与茶叶半成品在组合的过程中，需要经过拼接、上胶、上蜡等工艺才能完成。
⑨包装：平面浮雕工艺茶通常采用平面纸盒装封装，立体浮雕工艺茶则必须考虑木盒，内衬泡沫等材料封装。
3结论
通过对立体工艺茶生产工艺的初步实践，生产企业可以在技术上不断更新，逐步摸索出一套系统的生产方案，实现产品线的拓展，为丰富普洱茶品奠定良好的基础。
作者简介：
田军，男，1968年6月4日生，汉族，昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司总裁。
梁自达，男，1979年12月2日，汉族，制茶工程师，昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司审评部、新产品研发部经理。
普洱茶的冲泡技巧，这四个关键点要把握好！
图为：紫砂壶冲泡普洱茶
文章来源：普洱藏家。“普洱藏家”创始人鲁文锋，为国家高级评茶师、“普洱教父”白水清嫡传弟子、世界茶文化交流协会湖北分会会长，自1998年进入普洱茶领域，收藏了清末向质卿、百年极品宋聘、福元昌茶王、1952年红印、88青饼、92方砖等珍品老茶。欢迎关注微信公众号：普洱藏家，与鲁文锋先生一对一交流普洱茶知识！
普洱茶的泡法到底有什么技巧呢？相信很多刚入门的茶友对此都是一知半解。今天，我们就从茶具、水温、茶水比例等几个方面来谈谈。
1、茶具
一般来说，冲泡普洱茶，紫砂壶为上选。材质比较好的紫砂壶，内外都没有施过釉，壶身上的微小气孔就能发挥出最佳的透气性能。同时，紫砂壶的保温和隔热效果也是其它茶具所不能比拟的，可以把普洱茶的醇厚滋味充分发挥出来。
其次是盖碗，材质一般为瓷。用盖碗泡茶，一是节省时间，二是它所呈现的茶味是原汁原味的，能够明显区分出一款茶的优劣。不过，盖碗使用不当会烫手，新茶友需多多练习，建议选择盖沿较宽、碗壁较好的盖碗。
图为：建议选择盖沿较宽、碗壁较好的盖碗
飘逸杯及快客杯也是泡茶器具之一，但保温和提香的性能不好，会影响茶滋味，建议只在旅游或出差时使用。
2、水温
普洱茶的泡法中，水温是最为关键的一个环节。我们讲究“看茶泡茶”，对于新茶或芽头较多的茶来说，温度在90℃—100℃为宜，可以避免把茶芽烫坏，将茶品口感保持在最佳状态。如果是具有一定年份的老茶，或用料较为粗老的普洱茶，最好使用100℃的开水，只有这样才能把大叶种普洱茶中的内含物充分析出。那么，我们平时在家也是用烧开的水来冲泡普洱茶，为什么还是不好喝呢？原来，烧开的沸水与100℃的水，其实是不一样的。因为不同地区沸点不同，有时候水是烧开了，但还是没达到100℃。
图为：05年8582茶汤
所以，很多人冲泡普洱茶的水温其实是不达标的，泡出来的普洱茶当然也不够好喝。这种情况下，建议茶友们，使用铁壶烧水，搭配紫砂壶泡茶。
3、茶水比例
关于普洱茶的泡法，茶水比例也是很多茶友的疑惑。到底投茶量多少才合适呢？正常评审时茶水比例是100ml的水比7g的茶，但在具体的冲泡过程中我们要根据喝茶人数、茶性、茶具容量等因素灵活处理，所谓“看茶泡茶”。
图为：2000年绿印茶汤
以中品紫砂壶（200ml左右）为例，冲泡10年左右的普洱生茶，7人以内喝茶，要使得茶汤适口，投茶量在10克左右为佳。要想茶汤味浓可投茶12克，要是浓淡相宜投茶8克即可。与此同时，有一些茶山的茶本身味道就比较霸道，新茶的涩味就更会偏重，投茶量就要适当减少。
4、出汤时间
普洱茶在紫砂壶或盖碗中的闷泡时间不宜过长，茶叶中的茶多酚、芳香物质等如果浸泡时间过长的话会氧化，导致茶汤颜色偏暗，香味和滋味都不太好，一杯好茶就这么被毁掉了。而且因为氧化的原因，茶汤中的有益物质也大大减少，使普洱茶的营养价值也跟着一起降低。
图为：05年8582茶汤
一般情况下普洱茶出汤的规律为：新茶嫩茶叶出汤时间较快些，10年以上的陈茶和粗茶冲泡时间可以稍长一点；紧压型的茶如沱茶、机器压制的茶饼，冲泡时间长，散茶可以较快出汤。以下是普洱茶的泡法流程：
①撬茶。用茶针顺茶饼分层处轻轻撬取，一般取茶8g；
②醒茶。把农夫山泉水烧开后，用热水把壶、杯都烫洗一遍，把茶叶投入紫砂壶中，注入开水后迅速出汤，第一泡茶水倒掉；
③出汤。继续往壶里注水，如果茶品年份较久，内含物丰富，3秒即可出汤，否则茶汤容易变得苦涩；
④品饮。把公道杯里的茶汤倒入品茗杯，小口啜饮、细细品味茶汤入口后舌尖、舌面生津回甘的感觉。
普洱茶的泡法到底有什么技巧？相信大家看完了以上的介绍，都对普洱茶的冲泡有所了解，希望能对你有启发。
喝普洱茶茶醉原因是什么?
普洱茶中含有多种生物碱和茶多酚，具有兴奋大脑神经、促进心脏机能亢进、影响胃液的正常分泌等作用，大量饮用容易产生心慌、头晕等类似于醉酒的症状。
普洱茶中的茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，过浓和过量都容易“茶醉”。普洱茶茶叶的致醉物质，其中包括咖啡碱和氟化物。普洱茶“茶醉”原因多数是空腹饮用，或者是过量浓茶所导致的。
解茶醉的方法其实也是极为简单的，只要喝一碗糖水，过一会自会解除，所以在肚子饿的时候，情难推却非得喝茶时，先喝一碗糖水或嚼几粒糖丸，一般可保无虞。
普洱茶喝醉会怎么样?
1、普洱茶喝醉并不比酒醉来的轻松。
2、普洱茶喝醉的时候，头昏耳鸣、浑身乏力、胃中虽觉虚困但是却又像是里面填满了东西，从胃到喉咙翻腾，想吐却吐不出来。
3、普洱茶喝醉了严重的个别还会口角流沫，状态十分不雅。
4、普洱茶茶醉严重者可发生肌肉颤抖。
普洱茶可以抑制艾滋病毒吗？
普洱茶是当下茶市最畅销的茶叶之一，只因普洱茶功效被越来越多的茶友所认可，并得到科学的验证。现在品茶是一种生活享受，也是一种艺术文化，更是一种保健养生的简便方式，那普洱茶是否可抑制艾滋病毒呢？艾滋病毒是当下社会一种可怕的病，这种病目前无法得到真正的治疗，如果喝普洱有抑制此病毒作用，那真的是一种天大福音，下面一起来看看本文介绍。
普洱茶是否可抑制艾滋病毒作用呢？经普洱天福经贸有限责任公司自1998年起开始对普洱茶的保健功效进行研究，迄今已有三项技术获得国家专利。其中，“抗HIV病毒，提高人体免疫力的保健普洱茶。专利号：“ZL200810058022.8 ”引起了国内外的普遍关注。
据介绍，普洱天福经贸有限公司自行研发的普洱茶，既有抗HIV活性，同时对合胞体抑制和MT-4细胞具有有效的保护作用，这在自然界单体植物中并不多见。
经检测，天福公司专利技术生产的普洱茶，同时具有抑制HTV诱导合胞体形成作用以及保护HIV-1感染MIV-4死亡作用，其选择指数(治疗指数)TI值为3255—48.70和4.68-6.84。是潜力极大的抗HIV活性产物的天然来源，具有很好的开发应用前景。
对于普洱茶是否可抑制艾滋病毒就简介到这，目前没有科学证明普洱有抑制艾滋病毒，但普洱里含有抑制此病毒的物质，相信未来的科技一定能证明。如果喜欢品茶的你，不妨适当喝点普洱。
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