影像普洱-茶礼仪网

李楠/文
　　普洱茶拥有浑厚的历史根基，在云南种植饮用已有千年，直到清朝才真正被世人宠爱，并且这一宠，就宠到了极至——普洱茶如同血液一样，汩汩地在清朝人的身体内流淌，显示出了生生不息的力量，清朝之后，普洱茶沉寂，到今天，普洱茶再次集万千宠爱于一身。记不清到底是从什么时候开始，普洱茶就已经不单单只限于饮品而已了，厚重的历史文化赋予了普洱茶一种特殊的生命力，灵动地频繁出现于诸多电视连续剧、动漫、歌剧、电影、杂技等多元化媒介中。

　　或许很多年之前，普洱茶带给人们的只是千变万化的味觉享受，但在那袅袅茶香的背后飘出的还有普洱茶独树一帜的文化，如今的信息时代，拥有千年历史根基的普洱茶文化，被世人用不同的方式，不同的角度传递着，关注着。茶马古道上积淀着古老文明的马帮文化、贸易文化、宗教文化等，或许文字的力量不足表达这条当今世界上地势最高，正在渐渐消失的贸易通道，用影像的方式记录、还原这些珍贵的画面，成为众多导演，编剧得最终选择。跟随着晃动的镜头，用最直接的视觉冲击带领观众身临其境的进入那条蜿蜒崎岖的神秘古道，来一场触动心灵的感官之旅。

　　田壮壮曾这样形容自己导演的纪录片《茶马古道一德拉姆》"离神最近的地方"，片中马帮的古道之行和沿途的见闻相互纠缠牵扯，激越出一段段关于现实生活状态，和信仰处境的写实关照。百岁老人、年轻人、小孩子、牧师、喇嘛、马锅头、村长、小学老师每个被记录的对象，都是有故事的人，他们娓娓道出他们的现实的遭遇、期特、还有梦想，满足的或者遗憾的，有关历史的或直指当下的。通过影像，观众看到辛勤的马帮日复一日在风餐露宿的艰难行程中，用清悠的铃声和奔波的马蹄声打破了千百年山林深谷的宁静，开辟了一条通拄域外的经贸之路。这部历时5年时间拍摄的纪录片，用镜头记录下的不只是壮美的震撼，还有心灵深处的那份感动。

　　茶马古道的神秘，吸引了国内外众多导演的目光。《茶马古道——另一条丝绸之路》就是由日本NHK和韩国KBS电视台联合摄制的关于世界上最古老的商路的系列高清纪录片。两国制作团队用独特的视角诠释了千百年来，马帮在古道上的活动，茶叶从一个商人转到另一个商人手中，一站转一站，送到世界的另一边。茶马古道不仅是一条路，更是一个历史文化的载体，途中摄制组与前往拉萨朝圣的藏族同行，他们一路上行五体投地大礼，朝着心灵中的胜境拉萨前进，眼前的一幕幕对摄制组的人员来说不仅仅只是震撼，他们被这种虔诚的信仰所折服。CCTV9央视记录频道播放纪录片《普洱茶》分为茶与云南、茶与生命两个部分，结合人物叙事，展示给观众普洱茶最为真实、朴素的一面。

　　多尔衮每次回到书房，或是和将臣们议事的时候总有丫鬟为他送上一壶煮好的普洱茶，这是电视连续《孝庄秘史》中经常出现的桥段，这部2002年拍摄的历史题材连续剧中观众就看得到普洱茶的影子。2003年以马帮故事为主线的连续剧《大马帮》在云南开机，真实的展现了被世人称为"东方吉普赛"的马帮传奇故事，谱写了一段在南丝绸古道上发生的荡气回肠的爱情故事。同年，现代唯美爱情偶像剧《一米阳光》在茶马古道重镇丽江取景拍摄，一段往返于丽江，上海、温哥华的爱情故事就此开始。2005年讲述辛亥革命前后一个白族家庭的兴旺和衰败的《大理公主》在大理开拍，普洱茶在剧情的一开始对女主角复仇起到了穿针引线的作用。2009年中国首部3D立体动画电影《齐天大圣前传》登陆国内各大影院后大家都有一个惊奇的发现，就是孙悟空也在喝普洱茶，该片导演表示，为了宣传云南文化，孙悟空到龙宫时，龙王就是用上好的普洱茶招待他。2009年由成都军区战旗杂技团创作表演的一台名为《茶》的杂技，技惊四座。《我在昆明等你》、《实战普洱茶》、《普洱传奇》、《普洱茶风云》、《司岗里的天空下》、《密境临沧》、《普洱茶》、《普洱·龙凤驹》、《最后的马帮》、《马帮进京》等都是以普洱茶为主的影视乍品和书籍。

　　除了拍摄动态影像外，茶马古道也是众多摄影家和摄影爱好者扎堆拍照的地方。有的摄影家为了捕捉一个镜头在深山中守候几天几夜，有的则跟随古道上的民族－路同吃同住，只为用定格的瞬间，记录下最真实的画面，每年以茶马古道为主题的影展、画册多不胜数。

　　不一样的角度，一样的茶，普洱茶或主角、或配角地频频出现在影视作品和书籍中，这不是商业需求的植入式广告，因为普洱茶不需要广告，厚重的历史文化已让普洱茶披上了光鲜的文化外衣，你可以认为茶就是茶，不必要那么矫情的和文化联系在一起，可事实证明，你接受或不接受，普洱茶的文化就在那里，只增不减。

有用+10

赏

明明有上好的普洱，却把它存成了毒药！

　　普洱茶“越陈越香”的特性，注定了它需要在时光的雕琢后才显现出最珍贵的一面。只有品质上乘，原料优质，制作工艺精良的普洱茶才能在后期达到品质的升华和茶品的升值。

　　而且作为一种消耗品、饮品，在衡量普洱茶的投资价值时首先要保证它的口感滋味好。

　　在挑选好茶品后，需要把它陈化一段时间后再拿出来流通。这时，影响普洱茶升值的就是仓储这一环节了。

　　众所周知，普洱茶的仓储对普洱茶综合品质的提升有着至关重要的作用，贮存时的温度、湿度、通风性、光线、压力等等，都会影响茶品香气口感转变以及陈化速度。

　　前车之鉴篇

　　存放失败的普洱有多可怕？

　　在2011年7月，广州市疾控中心和中山大学公共卫生学院、南方医科大学等研究机构联合进行了一项关于普洱茶的调查研究，他们从广州市场上抽查了70个普洱茶样品，其中有11%的样品黄曲霉毒素含量超过5微克/公斤（当时我国并没有针对茶叶制定黄曲霉毒素摄入量的安全标准，而参照粮油类产品的标准，这个含量已经超标了）。

　　黄曲霉毒素毒性极强，对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

　　这些超标样品都存在一个共同点：发生了霉变。因为发霉，它的储存条件就很差，或者说很不注意储存条件。所以茶叶的质量很差，价格也就特别低，最便宜的有一种是4块钱一斤。

　　由此可见，不是茶叶旦危言耸听！现在贪便宜或者图方便，买了价格低得不合理的茶，又或者在存放上疏忽大意，最后存出的可能就不是“茶品”而是“毒品”了。

　　那么该怎样安全地存茶呢？

　　（霉变的普洱）

　　家用级存茶篇

　　亲手养出老茶

　　书房是适合绝大多数家庭的存茶空间，因为整体环境比较干净，无杂异味，温湿度也可以相对长时间地保持一个稳定的状态。存茶时要保证适当通风，这样有助于普洱的自然氧化，同时可适当吸收空气中的水分（水分不能过高，不然容易发生霉变），促进普洱的陈化过程，也为有益的微生物代谢提供水分和氧气。

　　单饼的普洱用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存，或者把茶饼撬散放在紫砂罐或陶瓷缸里。

　　若是整件量大的话，尽量整件存储，不要拆开它本身的笋壳包装，放在房间里面，下面垫纸箱或者模板，不要靠墙壁存放。

　　现在南北方的室内温度不会有太大差异，只要注意不要有太突然的温差变化就好，湿度则需要多注意一些。南方天气潮湿时，存茶的房间应尽量保持门窗紧闭，必要时动用抽湿机守护普洱茶！更简单的办法是在存茶箱里放一些石灰，但是要注意及时更换。

　　长期储存普洱茶的时间至少是五年以上，对于很好的茶品，甚至需要等待十多二十年的时间来收获惊喜。

普洱茶懒人泡法

每天工作都很辛苦。下面向大家介绍三个普洱茶的懒人泡法，让一直忙碌的你也能够轻松的喝上一小杯自己泡的普洱茶。

普洱茶懒人泡法一：飘逸杯泡法

懒得煮水洗壶的，怕被盖碗烫手的，选个飘逸杯冲泡普洱茶是最方便简单的。取茶叶5～8克（也可视人多少和口味增加克数），用沸水泡10秒左右倒掉，这道是洗茶。后面就根据个人的需要来决定冲泡的时间了，这样即便给很多人喝也不会太麻烦。

普洱茶懒人泡法二：煮普洱茶

根据自己的喜好可以选取或生、或熟、或是生熟混煮，取茶叶10～20克，加入800～1000毫升凉水，大火煮开，转小火再煮5分钟左右，倒出茶汤。

再次加入同量的水，煮开后再小火煮10分钟，倒出茶汤，茶渣丢弃。

每次要喝的时候，可用微波炉加热，或是掺入一些开水。

普洱茶懒人泡法三：泡茶膏、茶粉、袋泡茶

如果觉得冲泡茶叶麻烦，那可以买些茶膏、茶粉、袋泡茶回来，它们的共同优点就是方便、快捷，而且可以随喜好往里面加些自己喜欢的东西，诸如：牛奶、水果、花朵之类的。

茶膏可以说是茶汁的浓缩，取10克左右的茶膏已足够四五个人喝了。喝茶膏最好选在午饭和晚饭半小时后，尤其是普洱茶膏刮油效果特别明显。10克茶膏可兑水1000～1500毫升，用开水冲开即可。如果家里有随手泡，也可以用壶慢慢煮来喝，确实可以省去冲泡茶叶的繁琐。

茶粉，市面上较多见的是速溶普洱茶粉，而且还有多种口味可以选择，原味、果味、奶味等等的，冲泡起来既方便口感也非常不错。

袋泡茶，袋泡茶常给人以用“边角料”做成，其实袋泡茶中也有用很好的原料打细制作而成的，目的是让消费者冲泡时方便，茶味更浓。冲泡袋泡茶还可以调兑些自己喜欢的口味出来，例如放点菊花、玫瑰，或是加点果汁进去，这也是花式普洱的喝法。（

热品：大益普洱茶的功效与作用

作为中国传统名茶的大益普洱茶有很多的功效和作用，能够补充人体所需的一些物质，使人健康身体。所以喝普洱茶也是一种养生保健的养生方法，大益普洱茶是许多养生会所都推出的养生热品，保健美食。那么作为热品的大益普洱茶的功效与作用有哪些呢？带大家去看看。

热品：大益普洱茶的功效与作用

大益普洱茶的功效与作用：

1、养胃、护胃的功效与作用。

适宜浓度的大益普洱茶粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生保护层，长期饮用的话可起到养胃、护胃作用。

2、消炎、杀菌、治痢的功效与作用。

医药研究实验证明，云南大益普洱茶可以抑菌，一日服十次浓茶汁，可以治疗细菌性痢疾，这是由于云南大叶种茶内含丰富的茶多酚。

3、防癌、抗癌的功效与作用。

梁明达、胡美英教授使用细胞培养及电子显微镜方法，对大益普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，发现大益普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈。饮大益普洱茶能防癌。

4、抗衰老的功效与作用。

具有抗衰老的作用的是茶叶中儿茶素类化含物，大益普洱茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，因此抗衰老作用比其他茶类都好。同时，大益普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了可溶性单糖和寡糖，维生素C也成倍增加，这些物质都可以提高人体免疫系统的功能，从而起到了养生健体、延年益寿的功效。

5、降脂、减肥的功效和作用。

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南大益普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用可以治疗肥胖症。

6、降压、抗动脉硬化的功效与作用。

饮用大益普洱茶有时能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。老人偶尔喝上一壶还能延年益寿。

7、健牙护齿的功效与作用。

大益普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用。我们多喝的话还可以防止蛀牙哦。

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