云南外普洱茶产地-贵州盘县-茶礼仪网

　　盘县位于贵州西部、六盘水市西南部，地处滇、黔、桂三省结合部，素有“滇黔咽喉”之称，周边与水城县、普安县、兴义市和云南省富源县、宣威市接壤。全境南北长107公里，东西宽66公里，总面积4056平方公里。全县辖37个乡镇、450个行政村、52个社区居委会。总人口118万，其中少数民族人口19.2万，有汉、彝、苗、回、白、布依等27个民族；农业人口96万。县人民政府驻地红果经济开发区。盘县区位优势突出，交通便利。

　　县内山川秀丽，气候宜人。地处云贵高原中部过渡地带，是珠江水系南北盘江支流的分水岭，地势西南高，中南部隆起，东部和南部较低，平均海拔1700米，最高海拔2865米，最低海拔735米，相对高差2130米，立体气候明显，适宜多种动植物生长，森林覆盖率36.96％。可直接利用的宜林宜牧荒山荒坡378.5万亩，为农业(茶叶)、林业、畜牧业和生态旅游业的发展创造了条件。盘县属亚热带高原季风气候区，年均降雨量1400毫米，年平均气温15.2℃，冬无严寒，夏无酷暑。是六盘水的重要组成部分。

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普洱茶生茶的喝法

　　饮茶可以颐养身心，坚持饮用能够收获健康。然而，茶叶也是有很多种的，不同的茶泡饮的方法也有一定的差异。就拿普洱生茶来谈，它保留了较多的天然活性成分，保健功效不错。那么，我们现在就了解下普洱茶生茶的喝法。

　　品饮生茶与熟茶不同的地方主要就是要感觉生茶的回甘和味道的变化。生茶的活性非常足，可以很明显的感觉到普洱茶的变化无穷。

　　从视觉上来说，生茶茶叶墨绿显白毫，汤色金黄，这样的汤色给人感觉非常的温暖。品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受，可以充分的体会到普洱茶的活性。

　　品饮生茶的时候，首先可以感觉到茶特有的苦涩味道，但是这样的苦涩不会满口的跑，不会在口腔里面停留很长时间，这种苦涩会很快化掉，这时候就会感觉到两颊生津，口里开始回甘，甚至喉部可以感觉到明显的甘甜。

　　因为不同的茶它的回甘程度不一样，感觉到甘甜的部位也会有一些差别，有的茶是马上感觉到喉部非常的甘甜，而口腔里面却没有这样的感觉，有的茶则是可以在口腔里面感觉到明显的甜。

　　普洱生茶冲泡方法：

　　（1）基本配置：普洱生茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节。喝普洱生茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱生茶的香气和滋味。

　　（2）先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。

　　（3）水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。

　　（4）水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。

　　（5）沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定）。

　　（6）然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。（第三泡侵泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。）

　　俗话说，“香靠冲，汤靠吊”。这里讲的是注水是的手法，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样会牺牲香气。鱼和熊掌不可兼得，在这方面的取舍只能依个人喜好而定。

　　想要喝普洱生茶，如果不懂的具体怎么泡饮，那么，我们只要根据上述基本步骤进行即可。由于普洱生茶茶性较烈，所以大家在喝生茶的时候最好在饭后一小时之后饮用为佳，这个时候喝生茶可以解油腻，助消化。如果空腹饮用的话，会刺激到肠胃，不利于身体健康。

普洱茶、绿茶、乌龙茶的诗意境界

　　“没有英雄的年代，我们总在寻找偶像”。有了普洱茶的生活，虽然也像从前一样平凡，但心灵的世界就不一样的乏味。因为普洱茶，身边聚拢了一批爱茶人，都是从绿茶、乌龙茶到普洱茶一路走来的。茶余饭后，大家免不了把这三种茶比较比较，但说来说去，便越来越认同和欣赏我提出的“三茶三境”的说法——这种说法在今日，其实不止是我们小圈子里，与天南海北的茶友们的交流，似乎这已经是不约而同的共识、不言而喻的道理；甚至，在茶人之间，它是会心一笑的契认，是一种如鱼饮水、冷暖自知的难于言传的感受，颇有“此中人语，不足为外人道”的样势。

　　——其实，道也无妨，只要你不是“外人”。

　　——如何才不是外人？

　　——简单，吃茶去。

　　当然，这“吃茶去”并非赵州和尚禅语机锋的深奥玄虚，如世博园茶园前面大石头上赵朴初先生题写的那三字。只是说多喝这三种茶，自然体会这三种境界。这次第分别是：绿茶境界——乌龙茶境界——普洱茶境界。

　　其实，茶学专家们常常依茶的色泽把茶分为六大类：绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、黑茶、白茶、黄茶（这里且不探讨把普洱茶归在黑茶类是否很恰当）。一般而言，白茶黄茶喝的人较少，红茶主要是老外们喝的多，中国老百姓开门七件事，打头第一件的茶，在现在主要是指绿茶乌龙茶普洱茶三种。目前，这三种茶大有三分天下的势头。萝卜白菜，各有所爱。喝茶也有个人的习惯偏好，但如果你平心静气把三种茶都一一喝过，长时间地认真品味过，在境界上确实是有分别的。至于怎样的分别，这些年接触不少茶友，都依自己兴趣偏好不同而说法不同：

　　“绿茶如独奏，乌龙茶如室内乐，普洱茶如交响乐。”

　　一位古典音乐发烧友如是说；（评论：本人不搞音乐，弃权。）

　　“绿茶如水彩画，乌龙茶如水粉画，普洱茶如古典油画。”

　　一位创库画家如是说；（评论：本人虽然各种画都喜欢看看，但这对三种画只能是看看而已，并无心得；而真喜欢的却是国画，古人不消说，对当今画家尤其欣赏刘国松。可惜我没想过刘国松的画在这位茶人画家眼里算什么茶。）

　　“喝绿茶是为解渴，喝乌龙为休闲感觉，而喝普洱是高尚生活的感觉。”

　　一位住别墅的美女富婆如是说；（评论：喝前两种茶的体会，我很能理解；但说普洱茶的话我却不敢妄加判断，因为我知道她的说的高尚，八成就是高档时尚。）

　　“绿茶如二十岁左右翩翩少年，乌龙茶如三十岁稍过的文雅男士，普洱茶如四十左右阅历丰富而又宽厚平和的成功男人。”

　　一位在电视台做娱乐节目主持人的美眉如是说；（评论：本人并非巾帼娥眉，没有把茶与男人之间的关系多想。苏东坡诗“从来佳茗似佳人”，首开好茶比美女的先河。这方面我也有些想法，但不够成熟——保留。重要的是得感谢这位美眉，这次男人终于与好茶有份了。相信男士们没多大意见，且四十左右的同胞们应该高兴才是。）

　　“绿茶如春之清新，乌龙茶似秋之丰满，普洱茶却涵蕴四季之美。”

　　一位不大出名的诗人如是说。（评论：我不大喜欢他的诗，与其读他的诗，我宁愿与他喝酒。）

　　“绿茶如刚练武功，要求宝剑锋利；乌龙茶如武功深厚，喜欢重剑无锋；普洱茶如武功臻于化境，手中已不需要有形之剑。”

　　一位金庸迷如是说；（评论：本人也是武侠小说忠实读者，颇有同感。）