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信阳毛尖茶的历史起源说

2018-03-09 访问量: 130 茶礼仪网

  在中国茶的历史是非常悠长的,而茶的起源也是非常悠久的,信阳毛尖茶的历史起源说。接下来就一起看看小编的详细介绍,提高人对茶叶的问题,增长人们的茶知识。信阳毛尖茶的历史起源说,一一的为大家进行详细的解答。

信阳毛尖茶的历史起源说

  相传在很久很久以前,信阳本没有茶,乡亲们在官府和老财的期压下,吃不饱,穿不暖,许多人得了一种叫“疲劳痧”的怪病,瘟病越来越凶,不 少地方都死绝了村户。一个叫春姑的闺女看在眼里,急在心上,为了能给乡 亲们治病,她四处奔走寻找能人。一天,一位采药老人告诉姑娘,往西南方 向翻过九十九座大山,趟过九十九条大江,便能找到一种消除疾病的宝树。 春姑按照老人的要求爬过九十九座大山,趟过九十九条大江,在路上走了九 九八十一天,累得精疲力尽,并且也染上了可怕的瘟病,侄在一条小溪边。 这时,泉水中飘来一片树叶,春姑含在嘴里,马上神清目爽,浑身是劲,她 顺着泉水向上寻找,果然找到了生长救命树叶的大树,摘下一颗金灿灿的种 子。看管茶树的神农氏老人告诉姑娘,估下的种子必须在10天之内种进泥土 ,否则会前功尽弃。想到10天之内赶不回去,也就不能抢救乡亲们,春姑难 过得哭了,神农氏老人见此情景,拿出神鞭抽了两下,春姑便变成了一只尖 尖嘴巴、大大眼睛、浑身长满嫩黄色羽毛的画眉鸟。小画眉很快飞回了家乡 ,将树籽种下,见到嫩绿的树苗从泥土中探出头来,画眉高兴地笑了起来。 这时,她的心血和力气已经耗尽,在茶树旁化成了一块似鸟非鸟的石头。不 久茶树长大,山上也飞出了一群群的小画眉,她们用尖尖的嘴巴啄下一片片 茶叶,放进得了瘟病人的嘴里,病人便马上好了,从此以后,种植茶树的人 越来越多,也就有了茶园和茶山。

  固然,这只是个美丽的神话,反映了古代劳动人民的美好愿望,但信阳 毛尖确有着悠久的历史。考古证明,信阳种植茶叶源于战国中后期,距今已 有两千余年,唐代茶圣陆羽所著的《茶经》,把信阳列为全国八大产茶区之 一;相传武机时天因饮信阳茶治好了肠胃病,特赐在毛尖产地车云山上建千 佛塔一座,以彰茶功;宋代大文学家苏轼尝遍名茶而挥毫赞道:“淮南茶, 信阳第一”;1915年,信阳毛尖漂洋过海,参加巴拿马万国博览会,一举夺 得金奖;1958年,“龙潭牌”特级、一级信阳毛尖获国家银质奖,1988年, 荣获中国首届食品博览会金奖,1990年,龙潭牌特级信阳毛尖在全国名茶评 比中以“形美、色翠、香高、味浓”夺得总分第一名,荣获国家金奖。全国 名茶仅两枚金牌,“龙潭牌”信阳毛尖不仅与“西湖龙井”并驾齐驱,且在 色、香、味上更胜一筹。信阳毛尖不仅走俏国内,在国际上也享有盛誉,远 销日本、美国、德国、马来西亚、新加坡、香港等10多个国家和地区。

  总结:信阳毛尖产于河南省信阳市,属于名茶之一,信阳地区的茶叶十分的丰富,在经过小编的介绍后,信阳毛尖茶还是属于绿茶类的。在饮用中,人们要注意适量,避免过度的饮用,对身体造成一些不必要的伤害,让人们得不偿失。(编辑:chenyu)

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介绍:信阳毛尖和普洱茶

  信阳毛尖和普洱茶的区别在哪儿?信阳毛尖和普洱茶的品饮方法相同吗?现在就随小编去详细的了解一下吧!现在小编就来为你介绍:信阳毛尖和普洱茶吧!希望对大家有所帮助!

  信阳毛尖的鉴别方法:

  品质特点

  信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性,其颜色鲜润、干净,不含杂质,香气高雅、清新,味道鲜爽、醇香、回甘,从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫,色泽翠绿,冲后香高持久,滋味浓醇,回甘生津,汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮,味道清香扑鼻,劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗,不耐冲泡、没有茶香味。

  一般顾客上门,都会先询问其想要购买什么价位的茶,送人还是自己喝,然后拿出两三种价位相近的茶供客人品尝挑选。“开汤”是购茶必不可少的程序,所谓“开汤”,即指现场品茶。提醒茶客要仔细观察茶汤和闻香气。品味道,优质信阳毛尖头道苦二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道,而劣质的毛尖最多泡2次。

  品饮方法

  使用纯净水和玻璃器皿,依据个人口味酌量投放毛尖。品饮时先用水冲洗茶具,然后再投放毛尖;洗茶用85℃的水冲泡摇晃茶杯并随即倒掉清洗水,再加水冲泡。过半分钟后再品饮,茶汤饮至1/3添水续饮。继续添水续饮至茶汤变淡。一般可品饮3至5次。

  普洱茶的鉴别方法:

  1、观形。好的普洱应该是条索肥嫩紧结,叶形完整。如果是碎、细的茶沫或者杂质很多,一般是次品。普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、一级到十级特级,嫩度越来越高。一般来说,嫩度越高品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多,毫显,嫩度高;

  2、闻味道。一块茶不管是新旧,是不应该有其他杂味的。熟茶经过渥堆,会有一种熟茶味。新的生茶,有清香和甜味。而陈茶应有种特殊的陈味,好的陈年普洱会散发出一种自然的樟香,荷香等香味,而不是“臭卜味”。

  3、试泡。开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性的好,叶底硬、无弹性的品质不好;色泽褐红、均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发黑、碳化、或腐烂如泥,叶张不开展属品质不好。

  4、试喝。好的普洱茶应该是入口柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和,刺激性不强,可以毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部。若出现麻口、苦涩异常的,要结合产地存疑,勐海区的会偏苦一些,思茅的会偏涩。

  品饮技巧

  普洱茶既可清饮,也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡,多见于汉族;混饮是指于在茶中添加辅料,多见于香港、台湾,如香港在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生食料。

  品饮普洱茶必须趁热闻香,举杯鼻前,此时即可感受陈味芳香如泉涌般扑鼻而来,其高雅沁心之感,不在幽兰清菊之下。普洱茶需用心品茗,啜饮入口,始能得其真韵,虽茶汤入口略感苦涩,但待茶汤于喉舌间略作停留时,即可感受茶汤穿透牙缝、沁渗齿龈,并由舌根产生甘津送回舌面,此时满口芳香,甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃品茗之最佳感受“回韵”。

喝信阳毛尖的副作用,喝信阳毛尖的禁忌

  喝茶是我们日常生活中的习惯,很多人明天都会喝茶,但喝茶也是有讲究的,不可盲目喝茶。信阳毛尖是我国十大名茶之一,喝的人很多,那么喝信阳毛尖的副作用有哪些呢以及喝信阳毛尖的禁忌事项。

  喝信阳毛尖的副作用

 

  信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,信阳毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸、芳香物质和维生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。信阳毛尖本身没有什么副作用,平时大家喝信阳毛尖感到不适是因为喝茶不当或盲目喝茶所导致的,下面我们一起来了解下信阳毛尖的禁忌事项:

 

  喝信阳毛尖的禁忌

 

  1、忌饭后饮:不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶,但茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁,甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

  2、忌空腹饮:空腹喝信阳毛尖,特别是浓茶,会抑制胃液分泌而妨碍消化,甚至引发眼目昏花,心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。

 

  3、忌睡前饮:毛尖含有很多的生物碱会使大脑皮层兴奋,睡前如果饮了毛尖会过度兴奋神经,引起失眠或加重神经衰弱等症状。

 

  4、酒后忌饮:毛尖有较强的兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。饮茶还会加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此,对心肾生病或功能较差的人来说,不要饮茶,

  5、忌饮浓茶:毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状,甚至危害健康。

 

  信阳毛尖是未发酵茶,茶叶中富含鲜叶中的天然营养物质,长期适量饮用对身体的好处很多,保健功效显著,但喝茶也有禁忌,避开这些禁忌事项才能更健康的饮茶。通过本文的介绍,希望能帮助大家能避开这些禁忌,健康饮茶。

信阳毛尖等三类茶入选全国“名特优新”_信阳毛尖


3月3日,记者从省农业厅获悉,由农业部组织编制的全国“名特优新”农产品目录正式发布,我省17家单位的15种农产品入选。

我省入选2013年度“名特优新”的产品是:蔬菜类包括沁阳花菇,浚县小河白菜,淮阳七芯黄花菜,延津胡萝卜,孟州铁棍山药,博爱清化姜;果品类包括封丘树莓,灵宝、洛宁上戈的苹果,内乡核桃,卫辉石瓶仙桃,宁陵酥梨,荥阳柿子;茶叶类包括固始县、信阳市浉河区、平桥区的信阳毛尖,信阳市平桥区的信阳红茶,罗山县的薮北茶。

据省农业厅有关负责人介绍,“名特优新”目录每两年发布一次,旨在发掘、保护、培育和开发一批“名特优新”农产品,引导各地变特色产业为优势产业,推进标准化生产和产业化经营。


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