绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶信阳毛尖作为我国远销国外的一种产品它在国内市场的开阔程度也是可想而知的。而茶叶这样的产品它的价格虽然大概维持在一个水平但是每一季的具体价格又是不同的因为可能受到天气等因素的影响。比如说2012年的信阳毛尖跟2013新茶信阳毛尖的价格可能就会有区别。而如果我们想购买信阳毛尖的话可以用离我们比较近的2013新茶信阳毛尖的价格来做参考。那么2013新茶信阳毛尖的价格是怎样的呢。
正宗信阳毛尖茶叶产地大山茶小山茶和稻田茶比较便宜不做预测重量为500克大山产的明前信阳毛尖在市场上价格贡品极品茶市场无价无货提前预定特级顶芽18003600元普通特级的16002000元一级900-1500元二级700-900元三级500-800元之间。
而从它的制作成本来看一斤明前茶的成本最少得500元。一斤成品茶叶采茶工的人工加食宿费用在200元每年的茶树成本、施肥除草的人工费以及机器成本和损耗按200元每斤计算炒茶师傅每斤茶叶的费用也在100元左右。一斤中等级别的明前茶费用至少在500元以上。
2013新茶信阳毛尖的价格朋友们对市场上信阳毛尖的大概价格也应该有一定的打算了。不过这毕竟是已经过去的价格了今年的新茶价格相比去年是上涨还是下降这还是没有准确的判断还是要时刻关注信阳毛尖的最新信息。
教你分辨信阳毛尖茶
信阳毛尖茶随着经济的发展和市场的不断开拓，该茶叶在市场上的名气也越来越大，市场虽然经济趋势不断的增强，竞争力也越来越大，利润也非常可观，但是好多商家为了挣钱，以次充好的现象非常普遍。如果有效的辨别茶叶的种类以及级别显得非常的重要。
信阳毛尖茶是绿茶，茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。
新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽而鲜活，白毫明显，给人有生鲜感觉;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。信阳毛尖茶新茶汤色新鲜淡绿、明亮、香气鲜爽持久，滋味鲜浓、久长。叶底鲜绿清亮;陈茶汤色较淡，香气较低欠爽，滋味较淡，叶底不鲜绿而发乌，欠明亮，保管不好的，5分钟后泛黄。
信阳毛尖茶的嫩芽像锯齿一样，叶子肥厚，呈现圆形结构，在阳光的照射下显得格外的清新。真正的真毛茶叶不管其是新旧都有着非常可口的口感。茶叶在水中泡开以后，叶子显得格外的宽大，就更树上刚开花的叶子一样，显得格外的诱人，叶子与叶子之间的层理显得非常清晰。
介绍信阳毛尖功效有哪些
谈到信阳毛尖，90%的消费者都喜欢喝，它能满足每一位消费者的味蕾。可是，对于茶友们来讲，就必须要知道：信阳毛尖功效与作用有哪些?关于此类问题，我们继续从下文中为大家讲解。
信阳毛尖功效：信阳毛尖绿茶具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。例如：信阳当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，能防止龋齿生成，所以每天饭后养成用信阳毛尖绿茶水漱口的好习惯，有利于口腔卫生(这个方法是母亲教给我的卫生好习惯)。
信阳毛尖绿茶漱口防感冒功效：信阳毛尖绿茶的抗茵、消炎作用，同样能提高人的免疫力，起到预防感冒的作用。信阳毛尖绿茶分解烟草毒素的作用：信阳毛尖绿茶能分解烟草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁对人体健康的危害，这也是信阳毛尖功效。
关于信阳毛尖功效，小编就介绍到这里，是不是很多呢?当然，除了这些功效之外，还有细胞突变与癌变的作用，止血、止痛，消滞、减脂，治唇疱，软化血管等功效，是你的不二首选。
信阳毛尖茶为什么会回甘
按：懂茶的朋友评茶时有个重要的指标——回甘，那回甘是怎么回事？
一、茶汤的主要呈味物质
其实，茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。茶叶呈味物质主要是茶多酚及其氧化产物（茶黄素、茶红素等）、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。不同茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着茶汤的滋味。茶汤的四种主要滋味及对应的呈味成分如下图所示：
茶汤中的呈味成分
多酚类物质在茶鲜叶中含量很高，一般在 18%— 36%（干重）之间，多酚类化合物大多具有苦味和涩味，由于其含量高，在水浸出物中所占比重最大，因此是决定茶汤滋味的主要物质
咖啡碱具有苦味。在茶汤中，咖啡碱与大量儿茶素或茶黄素、茶红素等缔合形成复合物，阻止了与蛋白质的络合，这会使得呈味特性发生改变，从而有利于茶汤滋味鲜醇度的形成，降低了苦涩味
氨基酸是组成茶叶鲜爽味的主要物质。茶叶中的氨基酸种类丰富，各种氨基酸显味的性质均不相同。如占茶叶氨基酸总量 50％ -70%的茶氨酸，它的鲜爽味特别高，能缓解茶的苦涩味，增强甜味。谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等与茶氨酸共存于茶汤中，对茶氨酸鲜味的呈现具有协同增效作用。
茶汤中呈现甜味的糖类主要是茶叶中含有的单糖和双糖等可溶性糖，它们对茶的苦、涩味有一定的掩盖和协调作用，这部分含量越高，茶叶滋味越甘醇而不苦涩。部分氨基酸、儿茶素、茶红素也对茶汤甜味做出贡献。
二、何为“回甘”？
回甘是人们饮茶常有的自然感官效应和对于优良茶叶滋味的正面评价。 回甘效应是主要由苦涩味与甜味共同作用形成的特定滋味，是一种入口时清甜微苦涩，在口腔内回味较长，且随着时间的推移甜味逐渐超过苦涩味，最终以甜味结束的一种味道。其感官体验主要表现为：“入口微苦，回味清甜”、“入口苦中带甜，随后苦味渐消，甜味渐长，甜的余味较苦味长”等特点。
然而并不是所有植物都同时具有这两种滋味，如苦瓜和莲子是只苦不甘，而甘草的滋味是甘而不苦。茶汤回甘滋味的产生通常以苦涩味作前提，茶汤苦涩味之后而有甜味的产生。 好的茶常常带有“回甘”，而回甘的强度与持久性也被认为是评判是否为好茶的指标之一。相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的变化更富有戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。
三、茶汤“回甘”的原因有哪些？
一说认为是涩感转化的结果。浙江大学茶学系副主任王岳飞教授在其主编的《茶文化与茶健康》一书中表达自己的观点：“茶叶中含有茶多酚，它可以跟蛋白质结合，在口腔内质形成一层不透水的膜，口腔局部肌肉收缩引起口腔的涩感，从而使我们觉得刚喝下去的茶会有苦涩感。如果茶多酚含量比较合适，形成只有一两层单分子层或者双分子层的膜，这种膜厚薄适中，刚开始口腔里有涩味，稍后膜破裂后口腔局部肌肉开始恢复，收敛性转化，就呈现回甘生津的感觉”。所以 王岳飞教授认为“回甘”就是茶多酚跟蛋白质结合的结果。
另外一种说法认为''回甘''是口腔的一种错觉，即“对比效应”。 McBurney和 Bartoshuk教授于 1979年发表的《不同口感品质与刺激物相互关系》一文中提出：“甜味和苦味是一种相对的概念，当品尝蔗糖等甜味剂后你会发现水是有些苦的，而当你品尝了咖啡因和奎宁等苦味物质后你会觉得水是甜的“。而 这种现象就是一种对比效应，所以不少人也认为这种错觉也可能是造成回甘的因素之一。
然而，并不是茶汤苦味强度越大，回甘滋味强度就越高。有些茶在我们感受到的苦味后却等不来回甘。有些茶入口时其实并不很苦涩，但其回甘却明显而持久。
绿茶种类如此之多，但什么样的茶是绿茶，信阳毛尖是绿茶吗？
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