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太平猴魁价格多少钱一斤

2016-03-14 访问量: 261 茶礼仪网

  饮茶不仅是一种生活习惯更是文化传统,家里来客人冲上一壶太平猴魁,表示对客人的尊重,太平猴魁是绿茶的一种,太平猴魁价格多少钱一斤,一直以来深受广大人们的喜爱,太平猴魁的价格也是备受大家的关注,太平猴价格多少钱一斤才是合理正宗的太平猴魁茶呢?

  由于太平猴魁茶形比较特别,很多人看了太平猴魁之后也想买些尝尝鲜。而且在安徽或是安徽老乡都知道,如果选安徽茶叶做为礼品茶,太平猴魁肯定是首选。因为太平猴魁价格高品质不错,送太平猴魁相对来说档次比较高。但很多人不怕花钱就怕花了钱买到不是自己想要的太平猴魁茶叶,

太平猴魁价格多少钱一斤

  如果是机制猴魁的话,茶形是长长的、薄薄的、绿绿的,同时口感也是比较清淡的。回味比较柔和,如果是这样的话,一般价格在500到600元一斤是比较好的了。如果市场价格一般低于400元一斤,那只能说是很一般的茶叶了。因为太平猴魁的起点比较高,当然了,如果选择800元以上的机制也完全没有必要了,那样就不如选择手工茶了。

  如果是传统手工捏尖的话,我们一般说正宗的太平猴魁前提之一就是传统手工工艺。如果是主产区,好一点的一般在800到1500元一斤,当然也是有500到600元左右的。只是相对来说,质量不是特别好,想喝也是可以喝的。如果是最核心产区的猴魁,像猴坑猴岗颜家自然村之类的,一般来说都是在2000元一斤以上。

  太平猴魁价格多少钱一斤以上文章已经充分的了解了,喜欢喝太平猴魁的朋友也可以多认识一下太平猴魁的价格如何,不喝茶的朋友也可以多了解,想要喝太平猴魁的茶友们以后再去店里购买太平猴魁的时候就可以做到心中有数。

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从生长环境和制作工艺探讨太平猴魁猴韵是怎么形成的

安徽农业大学詹罗九教授1993年编著的《名优茶开发》一书中,最早用“猴韵”描述太平猴魁茶的“风味”。詹先生说,“猴韵”是指质量极好的太平猴魁茶,给人以嗅觉和味觉综合感受的美好印象。

中国茶道专业委员会常务理事刘秋萍女士,赞太平猴魁曰:“太平猴魁终日与白云为伴,清泉为友,幽兰为邻。甘甜而使人回味,清香而使人宁静。唇齿留香,喉底回甘,口中无茶,回味无穷……”中国茶道专业委员会主任张大为在《癸未茶观》中称:“猴魁风韵像君子、像隐士,含而不露,幽从心底出,纵使有天大的火气,有猴魁‘风韵’在此,你还喷得出火来么吗?”太平猴魁醇甜鲜爽,茶馥如兰,风味无穷,难以言表,品尝了猴魁的真味,确使人“一喝忘不了,越喝越想喝”。

2006年,杭州举办世界名茶评展,猴坑茶农方震直接将自己采制的太平猴魁送往参赛,荣获金牌与奖状。评委评语是“色形兼优,猴韵独特”。每次大型名茶评比,猴魁的参赛者总是随带猴坑清甜之山泉冲泡,香气和滋味都名列前茅,这正是扬长避短,策划周密。

春茶季节,身临猴坑的茶客,在距猴坑数里之外,就可以闻到茶香阵阵,温馨肺腑。至于“猴韵”形成的内因,人们说法不一,有人认为猴坑四周山峰叠翠,丛林间兰花丛生,清香诱人;有人认为猴坑的金银花、山苍子花、野桂花奇多,竞相开放,四周无工厂环境污染,茶园终年受云雾滋润,采天地之灵气,纳百花之香。也有人认为柿大茶本身就含“猴韵”,是遗传因素,故而鲜叶也有清香,众说纷纭,无从考究。笔者认为,“猴韵”乃是猴魁茶中所含多种有机物质(多酚类,氨基酸,果胶和香叶醇,沉香醇,B-紫萝酮等芳香类物质)以及碳水化合物糖、含脂型儿茶素等等影响而成,当然它们又是因得天独厚的自然环境而先天形成的。

笔者积数十年太平猴魁茶栽培制作饮品之经验,并请教专家学者,收集消费者回馈之信息,初步总结出“猴韵”形成的主要因素。

1、自然条件优异

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猴魁的所有茶具要求洁净专用,竹制茶具对茶香也有影响(采茶茶篓,摊凉篾盘,复烘烘笼,起锅小插,篾盘评茶,竹篓装运和存放衬箬皮(有箬香),当地茶谚:“猴韵最当先,色香味相连。”杀青:因猴魁鲜叶魁壮而柔软,如是雨天所采,一定要摊凉或电扇吹干后再杀青,杀青温度直接影响干茶的品质,温度太低杀青过嫩或投叶量过多,抛抖不匀,造成夹生或红杆,其干猴魁中带有馊、酵或青草味,因而技术要求,一般是壮瘦分开,锅温为120~130℃,时间为2.5min~3min,下锅时有“噼啪”爆裂声,以鲜叶柔软,叶面失去光泽,叶缘呈现白泡为最好(叶缘黑泡者为炒焦),市场上顾客有的认为炭火杀青比电炒锅“猴韵”好。

4.1杀青

杀青是促进鲜叶内部醇类、吡嗪类和碳氢化合物、酮、醛、酯、酸类等构成芳香化学成分,转化的重要一环。杀青好,芳香物质能充分转化并在干茶冲泡时充分释放,杀青不好后果无法补救。因此杀青宁可过度,不可不足。

4.2理条

理条的目的是促其扁平挺直,理条造型时间过长,则将影响“猴韵”和干茶色泽,理条后的加压,只能稍压,如果一昧追求扁平,加压过度,不但茶汁溢出,导致滋味淡薄,“猴韵”也大为逊色。

4.3烘干

火温高而匀,开始时烘箱中的火钵定将木炭上满,不可含有碳头或香烟头等异物,避免异味,要分子烘和老烘两阶段进行,不能一次烘干。老火最好在竹烘中,低温长烘,促其内含

现今猴魁分五等,以极品和精品,“猴韵”含量高而明显。

4.4存放

烘烤的猴魁在包装前充分干燥,盛器无异味。如放入冰库储存,在入库和出库前后都要分别复烘。复烘后的猴魁“猴韵”更佳。

太平猴魁焖饭的做法太平猴魁有啥特点

茶叶除了泡着喝之外,还有很多用途,做饭、做面膜这是做常见的茶叶其他用途,这个夏天喝太平猴魁之余,还能把太平猴魁当做辅料做成清凉、解暑的主食,今天就和小编一起学学太平猴魁焖饭的做法,让您可以为家人带去不一样的晚餐,让夏天也能胃口大开。

太平猴魁焖饭的做法太平猴魁有啥特点

太平猴魁茶芽挺直,肥壮细嫩,外形魁伟,色泽苍绿,全身毫白,具有清汤质绿、水色明、香气浓、滋味醇、回味甜的优秀特征,是尖茶中最好的一种。且太平猴魁对慢性咽炎,经常吸烟者具有很好的治疗效果。

太平猴魁焖饭的做法

原料:

太平猴魁茶叶1小摄,粳米500克,瘦猪肉、春笋、香菇各适量,精盐、味精、熟猪油各少许。

做法:

1、取新鲜猴魁1小摄放入杯中,用80°C热水泡开,5分钟后把茶汁滤出放入锅中。

2、将粳米淘净后放入锅中并添足水煮饭。

3、另取锅上火,放入猪油,烧热后将瘦猪肉、春笋、香菇切成小丁放入,再调入精盐、味精适量,翻炒均匀,至八九成熟时起锅待用。

4、待饭烧至刚熟时把炒三丁以及猴魁茶叶倒入锅中,与米饭一同翻炒均匀,然后加盖再焖煮5分钟即成。

特点:太平猴魁茶香高持久,味浓鲜醇,回味甘美,品质超群,用它来焖饭则茶香四溢,清新入脾,使人胃口大开。

关于太平猴魁焖饭的做法,大家都懂得怎么做了吧,茶叶做饭已经不是什么新闻了,但是利用太平猴魁茶来做饭确实甚少人知道的,不过夏季炎热,绿茶是补充营养、缓解口干舌燥、没食欲的好食材。

太平猴魁名字的由来太平猴魁的品质特征

黄山猴魁是什么茶?从茶叶的外观及其口感上面就可以看出来的,太平猴魁属于绿茶,作为中国的十大名茶之一,可见在茶界中的地位还是很高的,它是属于我国六大茶系中的绿茶类,具体的介绍如下

太平猴魁名字的由来

以前黄山上,生活着一公一母两只白毛猴,因为它们生下的小毛猴玩耍走失,两只老毛猴寻子不得,操劳数日,病死在了太平县的一处山坑中。附近住着一位以摘药材和野茶为生的善良老汉,在他发现这对病死的猴,将它们安葬,还栽上了山花和野茶。随后正要离去之际,突然有人说:“谢谢你为我们做的事,一定会报答您的。”但只问声、不见影。

太平猴魁的品质特征

太平猴魁茶无论在外形和内质上都别具特色,特别是在色泽度和单芽重上,更与其它各种名优绿茶有显著不同,特征十分突出。

"猴魁两头尖,不散不翘不卷边"是对太平猴魁干茶最简洁到位的概括。

两叶抱一芽状,扁平挺直,白毫隐伏,身骨重实。独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好,叶片可长达5~7厘米,这是太平猴魁独一无二的外形特征。

太平猴魁的等级特征

1、极品

外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

2、特级

外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

3、一级

外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。

4、二级

外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。

5、三级

外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

太平猴魁的冲泡方法

以“下投法”,用修长的玻璃杯冲泡猴魁比较合适,这样方便观察其条形。

在冲泡猴魁的时候,投茶量可以适当加大,先将玻璃杯烫热,取8~12根放入杯中,利用杯身的热量将茶叶烘热,趁机闻其干香。

随后注入少量热水,水温90℃~95℃为宜,让茶叶润湿,顺便再闻一闻茶叶的香气,这时候的兰花香是最浓郁的,闻香完毕之后,将水注入杯中七八分满,待茶叶舒展开之后便可开始品饮。

等杯中的水只剩下1/3的时候,再次注入热水,如是可以冲泡4~5次,正如前面讲过,猴魁的口感特点可以概括为"头泡香高,二泡味浓,三泡四泡幽香犹存",每一泡的滋味都不尽相同,细细感受,回味无穷。

综上所得,太平猴魁属于绿茶,入杯冲泡后,芽叶缓慢舒展,并竖立成朵,宛如兰花,汤色嫩绿、鲜亮,香气鲜灵高爽,持久兰花香,滋味鲜爽醇厚,回味甘甜持久,连续冲泡三、四次,兰香犹存,滋味不减。