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其他茶吴三地老枞水仙特征
老枞水仙属武夷岩茶，制作的工艺与岩茶大径相同，老枞水仙属于中轻焙火味醇清香。
老枞水仙外形紧实、条索状；颜色多为色泽乌绿润带宝色；干茶香馥郁、老枞味。叶底大片有明显的“绿底红镶边”的特征，叶脉浮于叶面之上。
吴三地老枞水仙功效
1、减肥
老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性，由此可推知，老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、提高能量代谢
老枞水仙是乌龙茶，据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试，结果发现水并无特殊功效，绿茶则1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶最多，能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时，所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。
5、改善听力
中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
6、降血脂
老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。
7、抗衰老
老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外，老枞水仙能改善皮肤过敏。
老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软，养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重，汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。
“老枞水仙”、“老丛水仙”，到底应该怎么读？
在上一期的武夷茶知识频道中，刘宝顺老师为茶友们就“老丛水仙的丛味”、“丛味何来”等一系列问题进行详解，茶友们总算得到解惑。然而问题源源不断，茶友的疑惑接踵而至，小微就问题中发声最多的“枞”与“丛”之说，采访到首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人陈德华，以及著作《武夷岩茶名丛录》作者罗盛财，为茶友们再解“丛”之奥秘。
“老丛水仙”深受人爱，无人不晓，市面上更是无处不见，疑问的是，市面上层出不穷的多是“枞”而非“丛”，到底是“老枞水仙”，还是“老丛水仙”？我们首先来到罗盛财老师的住处，关于这个问题咨询到罗老师本人。
▲罗盛财
高级农艺师，武夷岩茶育种专家，曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记，武夷山市农业局原党总支书记。
► 林总：
罗老师，对于“老枞水仙”与“老丛水仙”，哪一个才是正确的呢？
► 罗盛财：
自始至终都没有“枞”字说法，这个在茶界是个基本的错误，对于涉茶常用字，我希望你们能传播最正确、最规范的用字以及词辨析。
► 罗盛财：
在《现代汉语规范词典》中，“枞”（樅）乃双音字。一是读“cōng”，古书上指一种跟松、柏类似的树，指意“冷杉”；二是读“zōng”，原为安徽省一县名“枞阳”。由此可见，“枞”并无茶树之意。
而“丛”（叢）读“cóng”，意指密集生长的草木，如草丛、灌木丛、茶丛。武夷岩茶茶类系属灌木型、半乔木型（小乔木型），由此可见，无论是武夷四大名丛，新丛和老丛、丛味，还是单丛的“丛”，都只有“丛”之说。
于此，罗老师还为我们举例了2014年《福建茶叶》第五期期刊，张天福曾发表“涉茶常用字、词辨析及规范”一文，谈及武夷岩茶“丛”字的正确用字。
► 林总：
为何市面上都流传“老枞水仙”呢？
► 罗盛财：
有一种形而上学说法，“枞”有木字边，茶树本为木，故有一致性，而被约定俗成。但从严谨规范的角度看，“丛”字才是正确用字，古书古文，古人用字，无不是用“丛”（叢）字，我们应该尊重其本意。
“枞”何而来，我们就此还采访到首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人陈德华老师。
▲ 陈德华
曾任武夷山市茶叶研究所所长，福建省武夷山北斗茶研究所所长，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人。
► 林总：
“枞”字的错误用字是从什么时候开始的呢？又是怎么被传开的？
► 陈德华：
这是个惯用字，从很久之前，人们无论是用字还是言语，习惯性地用“枞”，它追溯不到哪个具体时期开始的，就已经在人们生活中潜移默化，约定俗成了。但从专业的字面上去讲究，“丛”字才是正确的。
► 林总：
“老枞水仙”的错误用字已经普遍化，老师觉得这会对武夷茶文化的正确传播有所影响吗？
► 陈德华：
对于涉茶常用字的基本错误，能传播最正确、最规范的用字以及武夷茶文化知识当然是最好的。
陈老的讲述只言片语，却句句在理，在谈及武夷岩茶的时候，陈老不禁聊起与姚月明姚老的过往，心系武夷情，一生都是武夷茶的守护者。
► 林总：
现如今，“丛”与“枞”已经通用，那么从经济角度看，老师有什么想说的呢？
► 陈德华：
这就像“世上本没有路，走的人多了也便成了路”，“枞”已通用，或者更多服务于商业，无论如何，只要不要忽略茶本味就好...
陈老话落，顺手挠了自己的满头发白，抿嘴就笑开了，好似心满意足...非常地感谢此次陈德华老师和罗盛财老师为我们分享关于老丛水仙“丛”与“枞”的见解。
还想了解更多关于武夷茶的奥秘吗？
详解武夷水仙茶的特点及冲泡方法
武夷水仙茶是我国福建的一种名茶，属于乌龙茶的一种，下面小编为大家介绍武夷水仙茶的特点及其冲泡方法。
武夷水仙茶特点
武夷水仙茶茶叶比较厚，外形紧结，水分多，色泽呈暗绿色和黄色之间，冲泡出来的茶汤比较清澈，茶的香味浓郁，同时还伴有淡淡的花香，冲泡后的茶叶脉路清晰，叶片舒展宽厚，茶叶边纹显现。
经过小编上面简单的介绍，大家是否也想来冲泡一杯武夷水仙茶尝试下呢？接下来就让我们来看看水仙茶的冲泡方法吧。
武夷水仙茶冲泡方法
茶叶用水
要想冲泡出一杯好茶，少不了的当然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水冲泡，这样泡出的武夷水仙茶汤颜色才是最棒的。
茶叶用量
在冲泡武夷水仙茶叶用量上，可根据茶具容量的大小来决定，茶叶不要太多，否则会显得茶汤太浓，太少也不宜，会显得太淡，冲泡武夷水仙茶的时候，茶与水的比例为1：:20左右。
水温控制
冲泡武夷水仙的水的温度不能太高，水温太高会容易破坏茶叶中的营养成分，太低的话茶叶的味道会冲泡不出来，一般冲泡武夷水仙茶的温度掌握在70摄氏度左右即可。
冲泡时间
冲泡茶叶的时间是关键，时间控制不好取决于你茶的质量，同时随着冲泡次数的变化，茶叶中可溶性物质会变得更少，因此时间相对要变长。
以上就是武夷水仙茶的特点及其冲泡方法。
武夷水仙概述
清心茶叶 武夷水仙概述
茶品名称： 武夷水仙
茶品产地： 福建武夷山
茶品外形： 条索状
工艺类别： 半发酵茶
茶叶类别： 乌龙茶
【简介】
水仙茶属乌龙茶系列。
传说水仙茶最早产自境内一条叫做九鹏溪的周边地区。
九鹏溪水滋润着这片美丽富饶的土地，两岸人民占据着亚热带的气候优势和优越的自然环境条件，从元代就开始了茶叶种植，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。
清朝光绪二十年，由泰昌茶庄选送的漳平水仙茶叶获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。
而在境内出土的明代紫砂茶壶，说明漳平很早以前就盛行功夫茶、讲究饮茶文化了。
水仙的成品干茶，呈油亮蛙皮青或乌裼刨，匀整，碎未很少，有一股很幽很柔的兰花香，有的则带乳香及水仙花香。
但无论什么香，都带有轻甜味。
这是揉捻适度、焙火色度的特点。
沸水冲泡之后，香味更为明显悠长，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。
水仙的醇，一是有明显的甘、鲜感。
二是有很强的爽滑感。
但这滑爽不是一般的清滑，而是带有粘稠度与柔韧性的。
水仙属于小乔木型大叶类，发芽较晚，一般要到清明后才能开采。
水仙的成品干茶，外观条索较一般干茶粗壮，呈油亮蛙皮青或者乌褐色。
匀整，碎末很少。
有一股很幽很柔的兰花香，有的则带乳香和水仙花香。
但无论何种香型，都带有轻甜味。
沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。
不过，水仙茶的最大优点是茶汤滋味醇厚。
武夷山茶区，素有醇不过水仙，香不过肉桂的说法。
武夷水仙茶是重内质茶，在内质诸因子中，香气滋味又是重中之重，基本决定了水仙茶的内质水准。
水仙的醇，一是有明显的甘、鲜感。
二是很强的滑爽感。
但这滑、爽不是一般的滑爽，而是带有粘稠度与柔韧性的;另一种比喻就是有沙感三，最重要的，留味长久。
品过了一杯水仙茶，那种美好的茶香滋味会在齿颊间保留相当一段时间。
水仙之醇，与正山小种红茶或者普洱茶的醇，又有不同，是清醇。
正山小种红茶茶汤滋味稠度相当，但熟润感强，三四水后，略现酸味，是圆醇。
普洱茶汤则更稠厚，甘草味明显的多，是陈醇。
听说武夷水仙茶，比不上肉桂？
乌龙茶之武夷水仙茶
水仙茶及百年老枞水仙
武夷水仙茶全面普及篇
