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老枞水仙产地

2019-03-21 访问量: 33 茶礼仪网
  水仙茶树品种是福建最优质的茶树品种之一,其叶片比普通小叶种大一倍以上,叶质肥厚,另外,其精制茶条索肥壮,色泽绿褐油润,香浓辛锐、清长,有独特的“兰花香”。老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,在岩骨花香的基础上突出兰花香和枞味。所谓的“枞味”,主要是木质味、青苔味、糙米味。

  老枞水仙产地

 

  武夷山景区天心村由于其得天独厚的自然环境,逐使水仙品质更加优异,如今树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色,冲泡后香含兰花叶浓而醇,汤色深橙耐冲泡,叶底黄亮朱砂边,为武夷岩茶传统的珍品。

 

  老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种四大名枞之一,与大红袍、肉桂是闽北乌龙茶的代表,老枞水仙茶叶叶质绵软,养生成份丰富,老枞水仙茶汤味极浓醇且厚重,汤水顺滑又兼具有陈年茶之味。老枞水仙为水仙茶中极品。

 

  慧苑坑,当地人也称慧宛坑,三坑两涧中区域最大,在牛栏坑的北侧平行线上,是武夷岩茶中百年老枞的主要的产地。

  好的老枞水仙通常产在武夷山景区最核心的正岩区“三坑两涧”中。三坑是倒水坑、慧苑坑、牛栏坑;两涧是流香涧、悟源涧。其外形紧实,色泽乌绿润带宝色,干茶香味馥郁、枞味明显,叶底有明显的“绿底红镶边”和“蛤蟆背”特征。

 

  真正的老枞水仙树,树杆上长满了青苔,那最终形成了老枞水仙特有的青苔枞味。喝百年老枞水仙,起初老枞味被香气遮盖,后面几道汤老枞味就出来了,尤其是到了第四泡,兰花香浓甘醇,喉韵明显,回甘清爽,口齿留香。

 

  老枞水仙茶的枞味

 

  一、苔藓味

 

  这是因为老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,而有的茶农在做茶时会突出表现这泡老枞水仙茶的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

  二、棕叶香

 

  或者说糙米味,这里的说法就有好几种了,有的说这味是这泡老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做的好都有这味。

 

  三、木质味

 

  因为水仙可以说是武夷岩茶品种中唯一的乔木型品种,而乔木型品种茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味,而好的老枞水仙茶会从开始几泡就出木质味,并且持续下去,木质味从始至终。

 

  以上内容就介绍到这里。老枞水仙茶是不错的乌龙茶品种,饮用可改善皮肤过敏、预防老化、美白细肤、防止牙垢与蛀牙、能够溶解脂肪达到减肥瘦身的功效。以及预防老化,可用来消除危害美容与健康的活性氧。

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老枞水仙的保健作用

  老枞水仙茶叶中含有多种丰富的营养物质,如茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸等,可以补充人体的营养需求,具有多方面的保健作用。下面,就具体的给大家介绍下老枞水仙的保健作用。

  老枞水仙的保健作用

 

  1、减肥

 

  老枞水仙具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。老枞水仙可以降低血液中的胆固醇含量。用老枞水仙减肥,三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶,泡茶时不加糖,水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉,否则茶里的营养成分会被氧化。

 

  2、美容

 

  老枞水仙对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;老枞水仙能提高SOD酶活性,由此可推知,老枞水仙对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力,血行良好等等。

 

  3、活化自律神经,减轻压力

 

  老枞水仙能提升自律神经、副交感神经的活动,能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。

  4、提高能量代谢

 

  老枞水仙是乌龙茶,据对水、绿茶、乌龙茶进行提升基础代谢功能的研究测试,结果发现水并无特殊功效,绿茶则1小时能提高4卡的代谢,而乌龙茶最多,能提高9卡的代谢!且乌龙茶的功效可延续5个小时,所以1杯300cc。乌龙茶就能消耗40卡的热量(相当于快走15分钟、上下楼梯10分钟)。

 

  5、改善听力

 

  中老年人经常喝老枞水仙有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝老枞水仙对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

 

  6、降血脂

 

  老枞水仙有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用老枞水仙还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明老枞水仙有抑制血栓形成的作用。

  7、抗衰老

 

  老枞水仙和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下,饮用老枞水仙可以使血中维生素C含量持较高水平,尿中维生素C排出量减少,而维生素C具有抗衰老作用。因此,饮用老枞水仙可以从多方面增强人体抗衰老能力。另外,老枞水仙能改善皮肤过敏。

 

  老枞水仙禁忌

 

  品饮老枞水仙不仅对人体健康有益,还可增添无穷乐趣。但也有禁忌,具体如下:

 

  一是空腹不饮,否则感到饥肠辘辘,头晕欲吐,人们称是“茶醉”;

 

  二是睡前不饮,否则难以入睡;

 

  三是冷茶不饮,冷后性寒,对胃不利。

  这三忌对初饮老枞水仙茶的人尤为重要,因为老枞水仙所含茶多酚及咖啡碱较其他茶多,饮用时要正确合理的饮用,才能起到保健身体的作用。

老枞水仙|令人痴迷的枞味岩香!

老枞水仙|令人痴迷的枞味岩香!

老枞水仙那隐含的韵味,顺滑厚重的茶水以及醇厚耐久的品质,都让喜欢岩茶的人为之痴迷。

老枞水仙一般是指五六十年以上树龄的水仙茶树,其香有些内敛却又徐徐散发着自然中的花草之气,其味微苦而转甘、微涩而迅速化解,茶味中的特殊香味与盖香同样似曾相识却又难以言喻。

曲径通幽的山路在巍巍岩峰深处,攀坡漫生、云雾缭绕、风吹林海,迷人景致,不可比拟。久负盛名的老枞水仙茶树正是生长于此,集日月之精华、取岩石之养分,加上自身储藏分泌的老茶树之内质,成就了老枞水仙的“枞味岩香”。

枞味有哪些

苔藓味:老枞水仙茶树龄较长,树干上长了很多青苔,在做茶时又突出表现它的苔藓味。大多数老枞都有苔藓味。

棕叶香:(糙米味)有的说这味是老枞水仙茶的山场味,有的说正岩的老枞水仙茶做得好都有这味。哪个才是真相,只待茶客您亲自喝了才知道。

木质味:水仙是武夷岩茶品种中的乔木型品种,而这个品种的茶最本质的味道就是木质味,因此很多水仙泡到最后都会出木质味。好的老枞水仙从开始几泡就有木质味,并且能够持续下去,木质味从始至终。

老枞水仙茶喝之没有惊艳的感觉,却有着醇厚耐久的味道。武夷岩茶中素有醇厚不过水仙,香不过肉桂之说,如果你能够通过品尝,从香气、滋味上面体会到老枞水仙朴素的感觉,那么你已到达很高的境界了。

一席人,一泡茶,一个世界,就这样静静地品,慢慢地尝,想着陶渊明世外桃源的生活,想象着一株株茶树历练风雨中,凝聚芬芳,感恩的心思满溢。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

武夷水仙的香气里竟然还有奶味的

说起武夷岩茶中的水仙与肉桂,很多人都说“醇不过水仙,香不过肉桂”。在武夷水仙的诸多优点里,醇厚、纯正是它最显著的一个优点,但并不是说水仙不香,而是武夷水仙的香被“醇”的光环给掩盖了。但武夷水仙的香气,其实是非常值得大书一笔的。

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拼配的水仙不谈,单说正统武夷水仙的香气,就有兰花香、粽叶香、青苔香、竹叶香、木质香五种。

兰花香

兰花香是武夷水仙最常见的一种香气。武夷水仙的兰花香,并不是肉桂的锐利之香、夺人之香,如果你细嗅之,发现是幽幽淡淡的,轻轻的,但是却长长的。

粽叶香

粽叶香是武夷水仙中最为稀少的一种香气。一部分工艺独特的水仙,在喝到第5-6泡是会,会生出粽叶香。这就是由于制作的时候发酵工艺而产生的。不过也有一种武夷水仙是天生就具有粽叶香的,这是由山场决定的。

奶香味

奶香是水仙当中比较特立独行的香气了。水仙的奶香分为两种。有的山场的水仙,它天生就带有类似奶油的甜蜜香气。而另一些水仙,是由于在生产制作工艺里,经过发酵所形成了奶香。不过不论是天生的山场奶香,还是后天的工艺奶香,都是一种令人很舒服、很愉悦的香气。这种奶香并不是牛奶那浓浓的动物香,而是清新的植物奶香。

青苔香

青苔香是由茶树的树龄或者是山场决定的。一泡武夷水仙,能否会形成青苔香,有大半的因素是树龄,当然也有一小部分的因素,要看山场。有的人提起青苔味会说,那是腐生植物的味道,真的能喝吗?

当然是可以的,所谓水仙的青苔味,其实是一种类似林间青苔的清香味,有苔鲜的润、青草的鲜香,美妙真实不可言说。

木质香

木质香是草木特有的香气。而茶叶本身就是草木,所以武夷水仙形成木质香并不奇怪。水仙的木质香,分为两种,一种是水仙泡到第7-8泡时候,花香淡去之后所显现出的草木气息,这种木质香淡淡轻柔的。

而水仙的另外一种木质香,则是高枞水仙与老枞水仙独有的。高枞因为树龄的原因,木质香会淡一些,而老枞,因为姜桂之性老而弥辣,所以它的木质香是深入骨髓的。这种木质香,是一开汤就浓郁到冲入你鼻端的。

这就是武夷水仙的香气了,大家是不是更了解这款武夷岩茶了呢?