绿茶
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乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤凰单丛品质特征
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
凤凰单丛品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛保健功效
1、减肥
凤凰单丛具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分——单宁酸，与脂肪的代谢有密切的关系。可以降低血液中的胆固醇含量。用凤凰单丛减肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝热茶，泡茶时不加糖，水温要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会被氧化。
2、美容
凤凰单丛对血清中性脂肪及胆固醇有降低作用;能提高SOD酶活性，由此可推知，凤凰单丛对皮肤具有一定的保健作用。如皮肤湿润、有弹性、张力，血行良好等等。
3、活化自律神经，减轻压力
凤凰单丛能提升自律神经、副交感神经的活动，能预防因压力过大造成的暴饮暴食、以及因为想抑制焦躁而拼命吃东西的窘境。
4、改善听力
中老年人经常喝凤凰单丛有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝凤凰单丛对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。
5、降血脂
凤凰单丛有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用还可以降低血液粘稠度，防止红细胞集聚，改善血液高凝状态，增加血液流动性，改善微循环。体外血栓形成试验，也表明凤凰单丛有抑制血栓形成的作用。
6、抗衰老
凤凰单丛和维生素E一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素C情况下，饮用凤凰单丛可以使血中维生素C含量持较高水平，尿中维生素C排出量减少，而维生素C具有抗衰老作用。因此，饮用凤凰单丛可以从多方面增强人体抗衰老能力。
以上内容就介绍到这里。凤凰单丛不仅是品质优异的乌龙茶茶品，还具有不错的保健功效，长期饮用对身体有好处，值得品饮。
年份历史最久枞中枞宋种凤凰单丛品鉴
【一道茶网 评茶】凤凰单丛宋种茶，当地人又称为鹪嘴茶。传说宋种茶这名字还是南宋皇帝亲自命名恩赐的。相传当年皇帝昺南路经凤凰山，口渴难耐，山民特意将这茶冲泡给皇帝，喝完后生津止渴，效果很好，之后便命名为宋种。今天小编特意开泡了这款南宋皇帝赞不绝口的宋种茶。
宋种单丛
产品详细信息表格：
| 枞中枞宋种单丛 | |
| 品牌 | 枞中枞 |
| 茶类 | 凤凰单丛 |
| 规格 | 8g |
| 口味 | 醇香型 |
| 产地 | 潮州市 |
了解完枞中枞的这款宋种单丛的基本信息后，接下来我们就准备好品鉴用具，然后从干茶、内质和叶底来进行品鉴。
干茶
这款宋种单丛的条索比较另类些，显得紧结纤细，形状秀美，不像一般的单丛叶片比较粗大。色泽乌黑带黄的干茶，细闻起来还带有淡淡的蜜香味。深吸一口，总有种甜甜的感觉。不过相比蜜兰香单丛，缺少了一股兰花香味。
欣赏完干茶，便开始正式冲泡这8g装的宋种单丛了。
用沸水洗茶过后，之前淡淡的干茶香气就立马飘散出来，宋种单丛的蜜香味特别高扬。冲泡后的第一泡汤色橙红，不过稍稍有点浊。甜甜的蜜香味还是挺明显的，不过在第二泡就减弱了不少。这前两泡入口相对苦涩，不过口感比较厚重些。
第一泡汤色叶底
第二泡汤色叶底
在汤色亮度方面，第三、四泡逐渐明亮。第三泡入口仍是苦涩，强度和上一泡相差不大。但是在第四泡中，汤色橙红，色泽与上一泡相比，开始有了些许变化。同时苦涩感减弱了些，两颊生津回甘明显，喉咙开始有回甜。
三、四泡汤色
第五泡汤色逐渐变成橙黄，苦涩感也并不会太明显。喝起来顺滑可口，刚喜欢喝茶的朋友应该会挺喜欢这种滋味的，宋种茶生津也一直持续到第六泡。
五、六汤色
第七泡滋味上也并没有大变化，直到七泡汤色仍是橙黄，没有什么太大的变化。喝完之后生津回甜还是挺明显的。虽然滋味开始稍带有水味，但是应该可以冲泡到十泡左右。
编辑点评：这茶的汤色从橙红转变橙黄，明显的变化挺让人吃惊的。前几泡生津回甘不太明显，越到后面两颊和口腔反而越强烈。最大特点就是叶底细嫩，虽然有些细梗，但是整体匀整。叶底青黄匀色，看得出做青相对较好。
凤凰单丛茶送礼推荐！
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过年来了，送礼时间又到了，无论是送长辈、送亲朋、送领导，凤凰单丛茶都是非常不错的推荐。
凤凰单丛茶，产自于广东省潮汕地区，是款非常不错的送礼佳品，它的种类非常多，香型也非常的多，中低高山单丛茶，可以满足不少顾客送人的需求。重要的是，这款茶叶喝过的朋友们都说好，回头客也是非常多的。我自己除了经常饮用单丛茶外，也经常用来送礼。
凤凰单丛茶属于是乌龙茶类，茶性温和，适合男女老少，是口粮茶的不错的选择；冲泡方面也非常的简单，一般选择用盖碗或是紫砂壶冲泡就可以了，在养胃、调整肠胃方面的效果很不错，冬季喝完后，可以感觉到整个胃都暖烘烘的，很适合你用来送长辈，表示出长辈的喜爱。
推荐产品
1、抽湿老枞鸭屎香凤凰单丛茶，价位：508元。
介绍：此款鸭屎香，是由老茶师精心制作而成，采用的是抽湿新工艺，滋味甘鲜，香高回甘，自饮送礼推荐。
二、蜜兰香凤凰茶单丛茶，500g包装，价位：178元。
这款蜜兰香，无论是从口感、茶形、汤色、叶底、香气，都可以满足大家对于高品质凤凰单丛茶的挑剔。
1、口感：饱满回甘。2、茶形、细卷匀称。3、汤色：金黄透亮。4、叶底：绿叶红边镶。5、香气：蜜韵幽兰。
三、蜜兰香凤凰单丛，价位：158元。
此款凤凰单丛，是1斤装,包装总共48小包（每包 8g），比较耐泡。可以泡10泡左右；口感：醇和干爽，茶汤：金黄明亮。
如果想要了解更多关于凤凰单丛茶的送礼品种的话，那么大家不懂的可以问我。
凤凰单丛茶的制作工艺流程！
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凤凰单丛茶，属于是一种半发酵的乌龙茶，为著名的中国六大茶类之一。关于凤凰单丛茶制作工艺，是一种传统手工和现代机械化的结合下生产制作的，制作过程大概分为有：晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等6道工序。而按照制作工艺的不同，又分为有不同的品系，比如有肉桂香、黄枝香、蜜兰香等等，就凤凰单丛茶的十个香型里面，就已经有80多个的品系，多到让人眼花缭乱。那么，为了让大家都了解凤凰单丛茶，我们今天要来说的是关于它的制作工艺流程。
↓一张图了解凤凰单丛茶的制作工艺流程
《凤凰单丛茶的制作工艺流程》
凤凰单丛茶的制作，从初制到精制，工艺流程大概分为有12道。
1、初制工艺流程：晒青→凉青→做青（浪菜）→杀青（炒茶）→揉捻→干燥6道工序。
（1）晒青。就是让茶叶内多余的水分去掉，只剩下10%-15%之间。
（2）凉青。萎凋的鲜水水分得以补充，叶细胞恢复生机，呈紧张状态。
（3）做青。做青就是由碰青、摇青、静置三3个过程往返交通次数进行，至少4次以上。
（4）杀青，高温快速，杀熟、杀透、杀均匀。
（5）揉捻。让茶叶条索紧结，叶细胞破碎率在50-60%。
（6）干燥：烘焙二次以上，茶胚失水率90%至94%。
2、精制工艺流程：归堆→拣剔筛末→拼堆（分级）→烘焙（提香）→摊凉→包装6个环节。
（1）归堆：同香型的归堆，翻拌均匀。
（2）拣剔筛末。茶枝、未、黄片≤1.8%。
（3）拼堆：按表1等级标准分级拼堆。
（4）烘焙（提香）：烘焙两次以上，含水率4%至5%。
（5）摊凉：退热至室温，密封封存。
（6）包装：符合食品卫生标准。
《凤凰单丛茶品质特征》
凤凰单丛茶，以四绝著称，分别是：形美、色翠、香郁、味甘。它的外形是挺直肥硕的，看上去很油润；香气方面的话，属于是那种优雅清高的自然花香气；冲泡后，汤色时候清澈明亮的橙黄色；滋味口感非常的浓郁、爽口、回甘；叶底青蒂绿腹红壤边，有耐冲泡的特点，所以形成了凤凰单丛茶，拥有色、香、味俱全的特点，而受到众多茶友们的喜爱。
还有一点，凤凰单丛茶的“山韵味”，这是使辨别它是低、中、高山的一个专门特点。所谓的“山韵味”，其实指的是对它口感滋味的一种描述，是特殊品质形成的关键，而形成“山韵味”的原因主要有三个，一是优越的生态条件，二是良好的茶树品种资源，三是精湛的采制工艺，任何一个环节出现问题，那么都形成不了单丛茶的“山韵味”，这也是上等凤凰单丛茶的一个最关键的特点。
总结：关于凤凰单丛茶制作加工流程就介绍到这里。其实，一款好茶，往往需要精湛的工艺去制作，这样才可以成就产品的优越性，成为一款好茶，拥有好品质的茶叶，这样的茶叶不仅仅让品饮着得到嗅觉、味觉上的享受，而且在健康益处方面也会收获到很多好处。
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
凤凰单丛金单丛极品的冲泡方法
“锯朵仔”凤凰单丛茶为何被“玉叶金边之称”
凤凰单枞的气味和凤凰单从的口感如何？
