绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤凰单丛茶冲泡方法
（1）温杯
水开了之后，直接拿用沸水给盖碗、品茗杯等进行烫盏。冲泡凤凰单从茶之前之所以要先烫好，主要是为了避免盖碗吸了水的热度，导致茶不香。
（2）投茶
将凤凰单丛茶投到盖碗中，以8g为宜。凤凰单枞的投茶量一般应控制在6-7分满，投茶后不摇香，略略覆盖即可。
（3）洗茶
洗茶要快，可用“刻不容缓”来形容。
（4）冲泡
将沸水再次高冲到盖碗里冲泡，入水只要水盖过茶叶即可，不宜过多。
（5）出汤
凤凰单枞茶出汤也要快。第一水不超过3秒，第二水不超过5秒，至第六水时不超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。由于出汤快，所以从一水直至七六水，中间不用换水或再加热，可一壶水一冲到底，可谓畅快淋漓。
饮用注意事项
1、空腹或饭前不宜喝茶
茶友们都知道我国自古以来都有“不饮空心茶”的说法；是指不能空腹饮茶；空腹喝茶就会被茶性侵入脾胃，而导致脾胃受寒，脾胃受寒后吃些不常吃的食物可能会拉肚子或腹痛；所以空腹或饭前就尽量不要喝茶吧，以免影响身体健康。
2、冷茶烫茶不宜饮
冷却茶喝多了会导致身体受寒、痰多等毛病；经常喝烫茶会引致胃壁损伤，而出现胃部疾病；最好的茶温在50度以下15度以上，这样喝才能提神醒脑，有益身体。
3、浓茶和多次泡的茶不宜喝
浓茶内含有过多的茶碱和咖啡因，喝了对身体没有益处，喝浓茶的后不但没有提神醒脑，还会失眠和头痛；而三次泡用的茶水，这时已经没有了营养，而且也泡出了危害人体的物质；喝了不但会头痛、还睡不着而且对身体没有益处。
4、时间长和隔夜茶不能喝
搁了很长时间的茶水中没有了有益人体的维生素，而且因长时间受了环境的污染，而滋生了许多对人体有害的细菌；所以搁了长时间的“好茶”就别心疼了，为了身体着想还是把它倒掉吧。
本次内容就介绍到这里。喝凤凰单丛茶对身体有好处，可以长期坚持饮用来保健养生。不过，也要注意相关的禁忌事项，只有正确合理的饮用才能起到保健身体的作用。否则，饮用不当也是不利身体健康的。
凤凰单丛的十大香型是什么？
凤凰单丛的十大香型有：黄枝香型、蜜兰香型、杏仁香型、桂花香型、芝兰香型、玉兰香型、姜花香型、夜来香型、柚花香型和肉桂香型。
蜜兰香型：香气带有蜜味和兰花香。也有称番薯香，因成品茶冲泡时冒出一种恰似香番薯的气味，故名。
杏仁香型：因其品质具有中药材杏仁的香和味。
桂花香型：桂花香单丛茶，成品茶具有自然的桂花香味而得名。
玉兰香型：金玉兰单丛，因该树的生叶呈黄绿色，制成茶后具有自然的玉兰香味，故名。
芝兰香型：具有自然的芝兰香味，香气高锐持久。
姜花香型：因茶汤滋味甜爽中带有轻微的生姜辣味而得名。
夜来香型：因成茶具有自然夜来香的花香而得名。该株茶树的成茶每年为华侨订购，直销海外。
肉桂香型：因茶汤的滋味近似中药材肉桂的气味儿得名。
柚花香型：因叶片形似柚树而得名。
潮州“凤凰单丛乌龙茶”摘省科学技术奖一等奖
2月16日召开的广东全省创新驱动发展大会上传来喜讯，潮州“凤凰单丛乌龙茶资源利用和品质提升关键技术及产业化”项目荣获2015年度广东省科学技术奖一等奖。这也是潮州市建市以来首次以第一完成单位完成的项目取得省科学技术奖一等奖。
国家级茶树地方良种“凤凰单丛茶”系广东乌龙茶代表，有700多年的生产历史，声誉远播。近年来，潮州坚持科技创新导向，集合南馥、天池、宏伟等茶叶规模企业，与省食品药品职业技术学院、中科院华南植物园等高校和科研机构开展产学研合作，以凤凰单丛茶资源保护、良种繁育种植及品质控制技术为主线，实施产前、产中、产后应用理论和生产体系等关键技术的研究，取得了丰硕的科研成果。
项目创建了基于仿日光晒青加工、二段式杀青、全天候自动晒青、高效机选等条索状乌龙茶连续式加工与控制关键技术集成应用，构建省内最大的单丛茶高效连续式机械化加工生产线，生产效率比传统半机械半人工作业提升666%，人工减少85%，茶叶加工费减少87.5%。发明了高香型凤凰单丛茶丰产速生苗繁育方法，形成了基于古茶树保护利用和低山育苗、高山移栽的高产优质育苗技术，增强茶苗的成活率，缩短香型单丛茶扦插苗投产期15个月，繁育新苗株首次投产产量是其它育苗4—8倍。创建了凤凰单丛茶呈香组分的加速溶剂提取技术和重金属污染的风险评估方法，明确不同季节环境因素、茶叶抗氧化和香气组分、重金属安全性等产前基础应用的理论。填补了不同条件下影响单丛茶品质的规律及机理的理论空白，并针对不同季节环境下凤凰单丛茶的鲜叶品质、抗氧化和香气组分、重金属安全性等特性进行加工技术的调整，为产业资源开发、产品加工和品质控制提供理论支撑。
2014年12月，该项目通过广东省科技厅组织的省级科技成果鉴定。鉴定专家委员会一致认为，项目总体技术处于国内领先水平，在凤凰单丛古茶树保护和资源利用方面达到国际先进水平。
2014两岸斗茶赛凤凰单丛十强将赴厦门决胜负
由厦门晚报·两岸斗茶组委会和汕头都市报主办，汕头市茶叶行业协会和厦门茶叶进出口有限公司协办的2014两岸斗茶赛“海堤杯”汕头分赛区凤凰单丛茶比赛，昨天在汕头经济特区报社读者活动日现场举行，前期征集到的所有茶样当场进行PK。最终，潮州市金石茗韵茶庄等五个单位选送的茶样入选十强，将继续前往厦门参加2014两岸斗茶赛总决赛，决出金、银和优质奖。
单丛茶是六大茶系乌龙茶中的一个代表，也是潮汕地区的特产，历来享誉盛名，最能体现乌龙茶制作过程精细的制茶工艺。此次是两岸斗茶赛首次在汕头设立分赛区举办单丛茶类比赛。活动从11月中旬开锣以来，受到社会各界高度的关注，茶商茶企们不仅踊跃参赛，而且对本次比赛十分重视，纷纷表示拿出的是自家最好、最有代表性的茶样参赛。此次共征集到茶样31件，品种丰富。昨天，由高级评茶师陈国明、郑文铿，评茶师郑斌和茶文化专家陈镜雄组成的评委团，在公开、公平、公正的赛制下，从31件茶样中评选出分数最高的凤凰单丛茶前十强。
昨天上午，海风习习，在华侨公园的海滨茶廊上，洁白的茶碗一字铺开，所有的茶样依次经过评茶师的“眼看、闻香、尝味、观叶底”等审评环节。斗茶的过程紧张有序，让众多市民读者一饱眼福。最终，潮州市金石茗韵茶庄、潮州市凤凰镇凤茗茶厂、汕头市千好茶业有限公司、汕头市崎香淞茶业有限公司和汕头市澄海区香韵茶坊选送的十件茶样入选决赛，赛后现场封样，送往厦门参加总决赛。
厦门茶叶进出口有限公司产品研发部经理、高级评茶师陈国明介绍说，此次评分标准主要以凤凰单丛的特点进行打分，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味和叶底五个方面进行审评，此过程也淘汰了一部分不属于名优品种的茶样，入选十强的单丛是此次参赛茶样的佼佼者。
《潮汕工夫茶》广东省地方标准起草人、高级评茶师郑文铿表示，此次参评的茶样总体质量不错，得到所有评委一致认可的高分茶，具有凤凰单丛自然花香、水路柔绵、滋味醇厚浓郁、回甘力强、山韵独特等特点。展望下一届比赛，他建议组委会尽早做计划，让茶商茶企有更充裕的时间备好茶样，赛出凤凰单丛的最高水准，更好地弘扬潮汕单丛茶文化。
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