信阳毛尖誉为“绿茶之王”-茶礼仪网

　　信阳毛尖是绿茶，信阳毛尖我国的名茶北斗，产地在河南。最早被发现于民国初期，主要是在信阳地区发现，都处于大别山地区，该地区山水风景机器优美，因此该地区的茶叶非常茂盛，该地区的茶叶非常细腻而且圆润、光滑、清香、浓绿。

　　信阳毛尖是绿茶，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖是绿茶

　　信阳山区的土壤，多为黄、黑砂壤土，深厚疏松，腐殖质含量较多，肥力较高，PH值在4—6。5之间。信阳毛尖是绿茶，历来茶农多选择在海拔300至800米的高山区种茶。这里山势起伏多变，森林密布，植被丰富，雨量充沛，云雾弥漫，空气湿润(相对湿度75%以上)。

　　早晨太太徐徐升起的时候，阳光洒在茶叶上，经过白天强光的照射，茶叶的嫩芽缓缓舒展，由于山上的土壤肥沃，因此茶叶的营养物质及其丰富。信阳毛尖是绿茶，无论是茶叶的颜色还是香味都非常的独特和诱人，通过外表的观察就能看出茶叶的鲜绿及丰润。

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赏

应该如何鉴定信阳毛尖？

　　来自于河南的信阳毛尖，无论是在外形上还是在茶的味道上都受到了各个不同年龄段人士的欢迎，因为其出色的品质和名扬全国的名声，所以喜欢信阳毛尖的人特别多，那么面对如此繁杂的茶叶市场，如果你在选购信阳毛尖的时候，应该如何鉴定信阳毛尖这种茶叶呢。

　　从外形上看如何鉴定信阳毛尖，信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状。信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的信阳毛尖粗细均匀，干茶突出圆紧很多假茶扁平。尤其是芽茶，因为没经过揉裹，依然保持鲜芽的形态，信阳毛尖干茶有浓郁的清香。这是正宗信阳毛尖非常重要的特点。

如何鉴定信阳毛尖

　　信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶，鲜叶的内含物质溢出干茶表面而散发香气，正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉。因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特的制作工艺，使信阳毛尖的密度要比其他绿茶高，这也是如何鉴定信阳毛尖的方法之一。

　　事实上，在如何鉴定信阳毛尖这个问题上，很多爱喝茶的人可能都不懂得如何辨别与鉴定，不管是它的外形还是信阳毛尖的香气都可以作为鉴别茶叶的方法，但是如果你不懂得这些鉴别的知识的话，那么你可以带着专业人士去茶叶市场，这样就可以避免给买到假的茶叶了。

如何挑选信阳毛尖这里面大有学问

　　现在市面上的信阳毛尖太多了，人们也是真假难辨。如何挑选信阳毛尖，显得非常重要。如何挑选信阳毛尖，信阳毛尖一方是颜色鲜亮的。如何挑选信阳毛尖，同时信阳毛尖闻着没有刺鼻味道的，如何挑选信阳毛尖，信阳毛尖不要特别的含水量特别高的商品，含水量太大的话，日期品质没有保障。

如何挑选信阳毛尖这里面大有学问

　　如何挑选信阳毛尖？抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。如何挑选信阳毛尖，信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，含水量过高的话，茶叶就会氧化，品质下降，而且容易变质，滋生细菌和霉菌。含水量太低的话，条索很容易折断，因此形成大量的碎末，

　　在接触空气的过程中，会吸附到水分和其他异味，从而影响了茶叶的口感和香气，所以信阳毛尖的最佳标准含水量要保持在6.5%左右。如何挑选信阳毛尖冲出来的颜色都是偏黄绿，色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致。

　　信阳毛尖固然是好的，作为好的茶叶，对于外行的话，人们稍微懂得一些如何挑选信阳毛尖的真假常识，也是非常重要的。信阳毛尖人们喝了之后也非常的解渴，非常的好。

信阳毛尖是碱性绿茶信阳毛尖的品质特征

大家都知道，所有茶叶都是强碱性，冲泡后的茶汤是酸性，因此毛尖茶也就是碱性的，喝毛尖能调体液的酸碱度平衡，同时，茶叶越嫩酸性越弱，茶叶越老酸性越强，但总体来说绿茶酸性最弱，碱性最强！具体如下！

信阳毛尖是碱性绿茶

当pH值7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。信阳毛尖一般都生长在大山中，而大山上岩石比较多，岩石里含碱性的物质多，茶叶树在这样的环境中成长，导致绿茶是属于碱性的。当然了信阳毛尖属于绿茶类，所以信阳毛尖也是碱性茶。

信阳毛尖的品质特征

信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。

信阳毛尖饮用方式

1、茶的用量

沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。

2、茶具

喝毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。

3、冲泡方法

流程

第一步把适量的茶放入杯中：

第二步把开水倒入杯中(半杯量即可)摇晃摇晃等茶叶快要沏开时(要把握时间)，将杯中的水倒掉。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物;

第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。喝茶时不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。毛尖口感纯正，色味具全。

信阳毛尖茶的功效

1、具有收敛、抗茵、消炎等作用，能预防肠道传染病。当地茶农在临床中就运用这一功效为肠道疾病的患者治病，能起到立竿见影的作有。