绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶白毫乌龙茶又称东方美人茶、椪风乌龙，为台湾名茶中之名茶，是我国台湾省新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份等地的特色茶。由于原料采自受茶小绿叶蝉吸食为害的青心大有幼嫩芽梢，经手工拌青控制发酵速度，发酵程度达到70%左右，再经炒制，成茶具有独特的蜜糖香或熟果香。
白毫乌龙茶的产地环境
台湾现有桃园县、新竹县、苗栗县及台北县坪林、石碇两大东方美人茶产区，包装上的名称各地不同。
产于新竹县北埔乡，名“膨风茶”或“椪风茶”；产于新竹县峨眉乡，名“东方美人茶”；产于苗栗县头屋乡、三湾乡，则沿用旧称“番庄乌龙”；石碇地区则以“石碇美人茶”或“文山椪风茶”做为对外推广的名称；坪林产区自古则称为“红茶”，当然这边指的还是东方美人茶。中国大陆主要产区在广东省河源市紫金县。但是因其对环境要求极高，产量非常少。被称为”茶中极品“
茶种方面，桃园、新竹及苗栗产区以“青心大冇”为主要生产茶种，坪林、石碇则以“青心乌龙”为主，辅以少量的“白毛猴”。
台湾生产乌龙茶(东方美人茶、椪风茶或福寿茶)之地区甚广，以新竹县之北埔、峨眉、竹东及苗栗县之头份、头屋(老田寮)、三湾、南庄、狮潭等地区产量较多，品质最优异。而在大陆比较适合生产东方美人茶的环境海拔应300-400M之间，日夜温差大，晚上雾多，白天天气好闷。据华南农业大学重点实验室的检测数据，检测表明，茶叶专家现场考察认定比较适合东方美人茶生产是在粤东河源、紫金一带。发现品质比较优异东方美人茶是在广东紫金附城的XX茶场，千亩茶园基地里只有几十亩地可以生产出比较好的东方美人茶称为“极品东方美人茶”。中央电视CCTV都做了专题报道，听说在市面上好难买到该茶场的极品东方美人茶。
广东河源紫金县金山茶业科技发展有限公司2009年自产自销的“特级东方美人茶”卖到1800元人民币每500g。
白毫乌龙的特点为茶叶呈现红、白、黄、绿、褐色泽，茶汤为琥珀色，带有成熟的果香与蜂蜜香，品尝起来滋味软甜甘润，少有涩味。也由于冷热软皆宜，待茶汤稍冷时，滴入一点白兰地等浓厚的好酒，可使茶味更加浓醇，而以此被誉为“香槟乌龙”也因其百余年前，外销至欧洲等西方国家时，传至英国皇室，维多利亚女王感受其茶味和东方女性之温暖柔顺，与茶叶舒展开后形貌雅丽，而命名为“东方美人”。
矮脚乌龙茶的传说台湾乌龙茶的发源地
乌龙茶属于我国六大茶类之一，而乌龙茶又分为福建乌龙和广东乌龙。福建乌龙茶又可以细分为闽南乌龙和闽北乌龙。这其中，台湾乌龙茶就属于闽南乌龙茶的一种。关于台湾矮脚乌龙茶的起源，还有一个传说。
台湾史学家连横就在自己的著作中记载了台湾乌龙茶的起源。相传在数百年前，武夷山天星石的僧人从福建省建瓯市东峰县发现了矮脚乌龙茶苗，将之移植到了武夷山。到了清代咸丰年间，一位来自台湾鹿谷乡的书生林凤池，到福建参加乡试。他在参拜武夷山天心寺的时候，喝了僧人献上的乌龙茶，登时觉得如饮甘露。后来，他一举考上举人，大家认为这都是矮脚乌龙茶所激发了他的才思。
考上举人的林凤池回到天心寺还愿，在僧人的建议下，携带了三十六棵茶苗一同返回台湾。林凤池为了报答乡亲们，将这些茶苗都分别赠送给了乡亲们，其中十二棵栽种于冻顶山，二十四棵种植于鹿谷乡。台湾同胞们将这些茶树精心培育栽种，短短几年间，乌龙茶就在台湾发展起来，种植面积迅速扩大。
后来，林凤池当上了官，将家乡所栽种的冻顶乌龙茶献给光绪皇帝，皇帝饮用后龙颜大悦，认为冻顶乌龙茶味甘香高，于是赐名为冻顶茶。从此，台湾的乌龙茶也被称为冻顶茶，现在则演变为冻顶乌龙。很多人都以为台湾乌龙茶的发源地是武夷山，其实细究起来，台湾乌龙茶的发源地应该是福建省建瓯市的东峰县。
乌龙茶的泡法原来有那么多泡茶讲究
喝茶对身体是有好处的，许多人用喝茶来养生。那么大家知道乌龙茶的功效与作用有哪些吗?今天小编就给大家介绍一下乌龙茶，告诉大家乌龙茶的种类以及乌龙茶的泡法。下面就让我们一起来看下吧。
乌龙茶的泡法
一、好茶好水好茶具
俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”(宜兴的陶器，景德镇的瓷器)为佳。
二、壶型与茶叶投放量
根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。
三、水温要求
由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。
四、开汤时间
闽南和台湾乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。
五、冲泡次数
绿茶一般三次为佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。
乌龙茶的种类有哪些
乌龙茶是中国六大基本茶类中的一种。乌龙茶属于半发酵茶，色泽清褐如铁故又名青茶。
乌龙茶洗茶的原因
古树茶普洱茶 乌龙茶洗茶的原因
乌龙茶洗茶的原因及来历人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉老红茶中洗掉了？
一般情况下，乌龙茶容易出现铅、铜等化学元素过量的问题，所以冲泡这类茶叶时，首先第一泡当然就是先洗茶。
洗茶原因1：洗茶去尘
绝大部分人冲泡乌龙茶时，都习惯将第一泡茶的茶水倒掉，这也称为洗茶，他们都认为这样洗茶，可以将茶叶中的杂物、茶灰洗干净，因此，很多人认为不洗茶会不卫生。
洗茶原因2：快速感受茶香
白茶女装冲泡乌龙茶，先是洗茶，这样有利于乌龙茶的茶叶舒展和茶汁浸出，同时可以让饮茶者更快的感受到茶叶的香味，而非单纯的去除茶叶不卫生的东西。
洗茶原因3：饮用乌龙茶会更健康
乌龙茶的茶叶中含有较多的有效成分，例如：茶多酚、醚浸出物、氨基酸等，冲泡乌龙茶时，先洗茶，可以让人饮用乌龙茶更加的健康，同时尽显乌龙茶的美味。
洗茶原因4：体现饮食文化和文明礼仪
黑茶保质期有多久洗茶是冲泡乌龙茶必备的一道程序，洗茶不仅是为了凸显乌龙茶的香气和滋味，更是中国五千年饮食文化和文明礼仪的一种体现。
其实，据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和怎样泡玫瑰花茶茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。从市场经济角度看，为拓宽我国乌龙茶销路，谋求跨越式可持续发展，“洗茶”用语宜修正为“浸茶”或“温茶”较统一绿茶为确切和科学。
桂花乌龙茶的功效有哪些?
桂花乌龙茶的作用是什么?
怎样喝乌龙茶减肥效果又快又好
桂花乌龙茶的泡法和功效
黑乌龙茶的功效和作用是什么
