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其他茶何为贡香？
一提到“贡”，可能更多的人首先想到的就是“上贡”、“进贡”、“贡品”的“贡”，以为贡香单丛，就是上贡过的、皇家贡品茶吗？
有人将其解释为这种香型的香味高奇，可媲美进贡朝廷的贡品。
其实不然。贡香单丛，是最些年才逐渐培育、出众、而受人赏识的凤凰单丛茶品，它并没有机会在历史上进贡过朝廷。
“贡”，以潮汕方言土音，形容词，译音为“高，突出、艳、霸道”，形容其香气很大，味道浓烈，串鼻抢鼻，迎面扑来，直奔心窝！这种茶品在冲泡过程中散发的自然花香相当猛烈，故而以香气霸道浓郁而著称。因而得名“贡香”。
归属芝兰香型
贡香单丛是凤凰山上等的清香茶品之一，因成品茶冲泡时花香气飘扬、高锐，茶香满室，滋味甘甜中带且兰花香味，有友称之为“贡兰”，因而它被归属到凤凰单丛十大知名香型中的“芝兰香”单丛。
贡香历史
最近四五年这种香型才风靡而为人熟知起来，以至于很多人以为这是一种异花授粉或培育出来的新品种。事实上在四五十年前在乌岽已然发现这一品种的有性株系。
但是之前叫做“广慧种”没有叫做“贡香。由于一直没有大规模扦插推广，故而少为人知。
那么为什么没有得以大规模推广呢？这是由这种香型接下所说的“奇香异种”的特点所致的。
奇香异种？
茶树特点
贡香的茶树生长不像其他单丛茶一样横向发展，而是以一种垂直竖向的方式生长，如果没有人工修剪，它的树丛会生长得很高，为采摘带来难度。
其茶性，春茶采摘一般在谷雨后，虽迟芽生，但持嫩性不长，采摘制作期短。
产量较低，无论是播种茶籽有性繁殖，或是嫁接、扦插等无性繁殖，成活率都较低，嫁接成活后几年，大部分都会显得“枝枯叶少”。
原叶特点
贡香的茶青比其他大部分品种在形状上更圆大，色泽更深，叶柄极短而“藏叶”，叶柄比其它大部分单丛品种的要短，叶片内折向上生，这就导致了育芽到茶叶可开采都被老叶包裹着，所以采摘起来因为难以捏住叶柄而降低采摘效率，而又因为其原叶的厚度较薄，故而在采摘，运输，晒青的时候容易损伤原叶，导致制成茶的香气不足，带涩感和浊感。
制作特点
叶片赤褐色而较薄，叶肉也较薄，在采摘、鲜叶运输、晒青做青过程中必须特别小心，否则就会伤了叶片，导致成茶香气滋味带浊感涩感。
贡香的制作难度比起大多数单丛香型的难度要大，要做出比较纯正香气类型需要把握好发酵程度，轻一分则香气不窜，没有浓烈的贡香味，重一分则茶汤较浊，炒茶时需要“闻香而动”，没有固定的套路，故只能是有经验的老师傅闻香视茶而制，半点马虎不得，否则都难成贡香。
成品香高
然而，做出的成品贡香，其香气却要比其它大部分的单丛要更加浓郁一些，可以说是凤凰单丛茶中具天然花香气最高的品种之一。
香，香的沁人心肺，一股非常强烈的兰香味让人一闻便醉，这种香是其他茶无法媲美的，它香的如此高贵，如此独特！
凤凰单丛茶皆以独特花香闻名于世，而高山优品质的贡香有茶友说是茶中香王，二十遍水之后香汤仍在。
所以说它是“清香王者，品质非凡”的单丛之一。
综合上述的多个特点，注定了贡香单丛难以量产，在单丛茶的大家族中显示出几分孤芳自赏的高冷气质。
品质特征
成品茶条索紧直粗壮，灰褐色油润，汤色黄金明亮，花香气清高，杯面花香高锐若浓妆艳抹，有时你会觉得它太艳了，有些甜腻过人。而一直泡下去，又会有层次变化，化为更加细软柔情。入口浓稠饱满，醇润厚爽，甘甜中带香，韵味独特，就是这么让人又爱又恨。
真正好茶之香，不仅是浮在茶汤之上的香，而是香入汤体，更在喝完茶后香入余韵，并且持续存在，一直融合在汤水里，即使泡到最后，一二十道水冲之后，依然香汤滋味在。
香、甜、甘、韵，是大多数茶友们对贡香单丛直观的体感。沸水直下，花香沁鼻；小酌一口，舌面甘甜；裹着清悠芬芳的茶韵，由鼻入顶，通体舒爽。饮后喉吻留韵，凝脂覆舌，质感可嚼。
总体是干茶外观粗实壮汉，稍显丑陋，但不成想，兰香清绝、味之醇顺、韵之蜜甜润，又是那样的绵密柔情。
凤凰单丛橙花香|舌间跃过的小清新，小众玩家的私藏品
对茶叶香气有着特别要求的茶友们，一定不会“轻易放过”凤凰单丛。
凤凰单丛的香型繁多，且各有神韵，特征鲜明。
每每喝到，都带着小时候集邮般的期待。偶尔遇到特别的，就更是小心、珍惜地品尝。
今天带来的一款凤凰单丛橙花香，列于常见的十大香型之外。它有着类似橙花开放时的清新香气，是一款独特的小众香。
产量少的小众香型，吴玲老师推荐
这款茶来自凤凰单丛茶的原产地——潮州凤凰山，由茶友们熟悉的吴玲老师出品。
吴玲 天山茶业负责人
吴玲老师是潮州本地人，家族制茶。对于凤凰单丛，她有着传统的坚持与严格的把控。
山场位于凤溪，海拔约600米，温度适宜、水汽充足，非常适宜茶树的生长与滋养。
这款茶之所以为“小众”，并不是说它“香高无人识”，而是由于它的原料产量较少，在市面上也不容易见到。
橙花香的品种为红蒂，因其叶片生长出来的蒂呈红色而得名。
红蒂的种植有限，这也让它常常成了小圈子玩家的私藏。
两次焙火，慢工出细活
橙花香的形成，不仅与茶树品种紧密相关，也离不开恰到好处的制作工艺。
这款茶，在做工上很是考究。在至为关键的炭焙工序中，茶叶经过了两次充足的焙火。
第一次，焙了两天；第二次，又焙足三天两夜。尔后经过两个月的褪火，终于制作完成。
这样的慢工细活，好喝是完全有道理的。
清雅橙花香，汤感醇和甘甜
干茶条索紧结，上附有金毫、红脉。
因为焙火到位、且本身有品种特征的加持，好看之余，还能嗅到一股清雅的橙皮香。
第一泡，茶汤为淡黄色，口感清甜鲜爽。
接着冲泡，茶汤色泽渐浓，橙黄明亮，香气沁人，恍如橙花在微风中飘来一缕幽而不淡的香味，非常舒服。
细品一口，除了能感受到醇和、甘甜，也能体会到唇齿之间穿隙而过的花香和谷物香。
十泡过后，汤感依旧稳定。
悠悠闲闲的一泡，喝足一晌。仿佛来到潮州的街边树荫下，提把茶壶、摇着纸扇，看人群来往。
惊艳三十年凤凰单丛
该是蕴含着一些苦底的，几十年的风云岁月经历过了，哪能没有一点苦啊。
尽管十泡之后你出现了苦底，但毕竟此之前，你让我尝到了那么多令人讶异的浓浓甜蜜。
无论如何，你又苏醒了。无论如何，你又复活了。
为了复活而沉寂，真该为你喝彩一声。——为了牺牲，为了勇气。
如此沉寂，或许一生耗尽，或许终遭遗弃。命运是没有设计的。
幸运如你。幸运如我。
幸运在这个午后，与你相遇......
想不到凤凰单丛也可以陈放，而且品味之后给人的惊艳不亚于陈年普洱——这是我在没喝到这泡茶之前怎么也不会想到的。
前段时间好友来访，给我带来一小罐凤凰单丛，说是三十年陈期的老茶，我打开铁罐闻了闻干茶味道：一股药香简直能把人迷倒。
陈年岩茶喝过，陈年老铁也喝过，陈年的凤凰单丛虽然喝得不多，但毕竟也曾领略过，可是，陈放了三十年的老茶，却是第一次见识。三十年，这在乌龙茶里面，该算是很久很久的＂年份＂了吧。
怎么着也得品味一番。
虽然那茶看上去，乌黑黑的一片，就像一根根炭化了的干草。但毕竟它包含着一份茶友的情意，毕竟它有着几十年岁月的沉淀。不敢设想它的滋味，只是为了“30年”——这么久的陈期来喝。
注水，刮沫，出汤.......
汤入玻璃公杯时，我惊讶了！通常被称作“洗茶水的”第一道茶汤，竟然如此清透。潋滟的光华，浓红的酒色，迷幻之中.......
啊！陈年旧梦，竟也如此清晰。
我突然觉得，此时我正在开启了一段旧梦，那旧梦里的故事似乎要于今日在这里，与我邂逅……
一场旧梦的开启，等于一段故事的开始，而这段故事里的情节究竟蕴含着怎样的传奇？我不知道。但我渴望知晓，我迫不及待要走进它的世界，用我的味觉来感受，用我的心去体会，试图把自己，也变成那故事里面的人物。
而午后的宁静和寂寞，更让我不由恍惚地走进故事里的旧梦之中……
红汤入盏，溅起一片烟云；轻啜浅尝，品味岁月如烟。
浓浓的茶汤，挂着杯底，漫过我的舌尖，流过我的口腔。陈香，药味，蜜味，枣味．．．．．．依次呈现，犹如峰峦，延绵不断。
哦，不要太缤纷，不要太过分，我只是一名过客，匆匆走入你的世界，只为把你解读。
哦，不要太缤纷，不要太迷人，我只是一位饮者，好奇你的久远的故事，才把自己装扮成了，故事里的人。
梦也清晰，泪也清晰，是沉寂久了的泪滴，化成了这碗琼浆吗？
梦也清澈，心也清澈，似复苏醒来的喜悦，欲把世界也染成红色......
哦，我懂，我懂得那时的泪涌为喜极而泣。
哦，我懂，我懂得喜极而泣之后，便是苦涩。
潮安凤凰镇建设茶叶一条街打造凤凰单丛茶销售基地
近日，记者从有关方面获悉：为促进潮州凤凰单丛茶产业实现跨越式发展，潮安区凤凰镇与中山市南区积极落实对口帮扶措施，将于明年年初动工建设凤凰镇茶叶一条街，打造具有重要影响力的凤凰单丛茶销售基地。
茶叶一条街是凤凰镇与中山市南区对口帮扶专项资金项目之一，规划建设长约1030米的茶叶市场，新建店铺160多间，扩建面积约4.5万平方米，涉及土地业主200多户。目前已有8成业主初步同意土地确权，预计该项目将于今年年底正式启动，并在明年年初开始动工建设。
据了解，该项目以凤凰单丛茶为主打，建设较为集中的茶叶销售市场，进一步整合资源，改善交通条件，方便客商采购，从而进一步提高凤凰镇凤凰单丛茶产业的经济效益。
凤凰单丛“黄枝香”的冲泡方法
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