文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>乌龙茶>冻顶乌龙茶>冻顶乌龙茶功效>台湾冻顶乌龙茶及其功效

台湾冻顶乌龙茶及其功效

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网
  冻顶乌龙茶,其产地为台湾鹿谷乡凤凰村永隆村彰雅村,该茶被誉为“茶中圣品”。台湾的冻顶乌龙茶享誉中外,但是还是有很多人并不认识冻顶乌龙茶,那么今天就来给大家介绍一下。

 

  一、“茶中圣品”冻顶乌龙

 

  冻顶乌龙茶之所以被称之为“茶中圣品”,主要是因为它产于海拔600-1000公尺的地方,其茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免滑下去,山顶叫冻顶、山脚叫冻脚。所以冻顶茶产量有限,尤为珍贵。

 

  二、冻顶乌龙茶的功效

 

  饮冻顶乌龙茶对身体健康有益,那么关于冻顶乌龙茶的功效有哪些呢?具体看以下介绍。

 

  1.防蛀牙

 

  饭后一杯茶除了能生津止渴、口气清爽之外,乌龙茶还有预防蛀牙的功效。乌龙茶中含有的多酚类具有能够抑制齿垢酵素产生的功效,所以吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。饭后如果没有时间刷牙,为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。

 

  2.降血脂

 

  冻顶乌龙茶具有预防心血管疾病、降血压、降血脂的功效。喝乌龙茶可以降低血液的粘稠程度,促进血液流通,改善体内血液循环,对防止高血压、高血脂以及血管硬化等心脑血管疾病都有很好的功效。抑制身体对脂肪的吸收,而且还能帮助油脂快速地排出体外,具有非常好的排毒效果。坚持饮用乌龙茶还能预防癌症,增强免疫力。

 

  3.抗衰老

 

  冻顶乌龙茶中含有茶多酚等物质,具有抗氧化的作用,长期坚持饮用乌龙茶能够抗衰老,减缓衰老的速度,乌龙茶和维生素E的功能相似都能够护肤,能够淡斑美白皮肤。乌龙茶中含有维生素C,能够皮肤有美白效果,而且能减少维生素排除体外。冻顶乌龙茶还具有缓解皮肤过敏的功效,具有美容护肤的功效。

 

  三、冻顶乌龙茶的冲泡方法

 

  想要泡制一杯好茶,根据茶叶的类型和属性来选择合适的茶具是非常重要的事情。

 

  一般冲泡冻顶乌龙茶的茶具还是陶制茶壶比较好。一般冻顶乌龙茶的茶量是茶具的三分之一,多了太浓、少了又会太淡了,然后倒入95度的开水迅速倒掉,可以清洗茶叶;接下来再注入95度的开水,三十秒钟之后就可以饮用了。后续每次冲泡需要增加二十秒的时间,当然也可以根据自己的口感来适当加减。

 

  以上就是关于冻顶乌龙茶的相关介绍了,看了本文大家也对冻顶乌龙茶有了更深入的了解,喜欢喝乌龙茶的朋友可以试试台湾的冻顶乌龙茶。

有用+10
分享

冻顶乌龙茶概述

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于 福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶”之美誉。原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在35-50%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为布揉制茶或热团揉。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,亦有轻培火制茶。此外,亦有陈年炭焙茶,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出冻顶贵妃茶。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

台湾知名度极高的茶冻顶乌龙茶鉴赏

冻顶乌龙茶俗称冻顶茶,是台湾知名度极高的茶,冻顶乌龙茶是台湾包种茶的一种,所谓“包种茶”,其名源于福建安溪,当地茶店售茶均用两张方形毛边纸盛放,内外相衬,放入茶叶4两,包成长方形四方包,包外盖有茶行的唛头,然后按包出售,称之为“包种”。台湾包种茶属轻度或中度发酵茶,亦称“清香乌龙茶”。包种茶按外形不同可分为两类,一类是条形包种茶,以“文山包种茶”为代表;另一类是半球形包种茶,以“冻顶乌龙茶”为代表。素有“北文山、南冻顶” 之美誉。

原产地在台湾南投县的鹿谷乡,主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上,其发酵程度在30%左右。制茶过程独特之处在于:烘干後,需再重复以布包成球状揉捻茶叶,使茶成半发酵半球状,称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味,近年亦有轻培火制茶。此外,亦有“陈年炭焙茶”,是每年反复拿出来高温慢烘焙,而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后,鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出“冻顶贵妃茶”。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛,评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。采摘青心乌龙等良种芽叶,经晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次团揉、复烘、再焙火制成。色泽墨绿油润,汤色黄绿,滋味甘醇浓厚。

冻顶乌龙的特点:

1.茶叶成半球状,色泽墨绿,边缘隐隐金黄色。

2.冲泡后,茶汤金黄,偏琥珀色,带熟果香或浓花香,味醇厚甘润,喉韵回甘十足,带明显焙火韵味。

3.茶叶展开,外观有青蛙皮般灰白点,叶间卷曲成虾球状,叶片中间淡绿色,叶底边缘镶红边,称为“绿叶红镶边”或“青蒂、绿腹、红镶边”。

冻顶乌龙属于轻度半发酵茶。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。其上品外观紧结弯曲,呈条索状,色泽墨绿鲜艳,并带有青蛙皮般的灰白点,干茶具有强烈的芳香,冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显清香,近似桂花香,茶汤入口生津富活性,落喉甘润,韵味强。滋味甘醇浓厚,耐冲泡。叶底边缘有红边,叶中部呈淡绿色。

冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地,近年来中国内地一些茶艺馆也时髦饮用冻顶乌龙茶。

名茶荟萃冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶,这是台湾省所产乌龙茶的一种,主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山。冻顶山是凤凰山的支脉,海拔700m。传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须绷紧脚尖(冻脚尖)才能到山顶,故称此山为“冻顶山”。冻顶山山高林密土质好,栽种的青心乌龙茶等良种茶树生长茂盛,为品质优异的冻顶乌龙茶奠定了物质基础。冻顶乌龙茶属中发酵(做青程度约40%)、轻焙火型。采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、焙火而制成。品质特点:外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,香气高长,具有花香,滋味甘醇浓厚,汤色黄绿明亮,耐冲泡。产品等级分为特选、春、冬、梅、兰、竹、菊。冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳和东南亚等地。近年来,中国内地一些茶艺馆也以饮用冻顶乌龙茶为时髦。品饮时宜用紫砂壶高温冲泡。