绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
碗盅单杯冲泡川红
赏茶
取适量川红干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
注水
向盖碗中注入适量沸水。
温碗
利用手腕力量摇动碗身，使其充分预热。
弃水
将温盖碗的水直接弃入水盂中。
投茶
用茶匙将茶荷内川红拨到盖碗中。
注水
注入沸水没过茶叶即可。
温盅
迅速将水倒入茶盅内。
注水
再次注水入盖碗中，这次水量要至碗沿。
温杯
盖碗在浸泡茶叶时，将茶盅内的水斟入品茗杯中温杯。
出汤
待将茶盅水分斟入杯后即可出汤。
弃水
待盖碗中茶汤倒出后，就可以慢慢将品茗杯中的水倒入水盂中。
擦拭
一般品茗杯在弃水后，杯身都会留有水滴，这时可用茶巾稍加擦拭。
分斜
将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中。
品饮
举杯邀客品饮。
取适量川红干茶置于茶荷，欣赏其外形、色泽。
新手在拿随手泡时，最好双手操作，因为随手泡水量要保证润茶和一泡用的量，所以随手泡较重，单手操作容易拿捏不稳。
在茶艺表演过程中，茶席上的品茗杯数量要事先根据茶盅和盖碗的容量来决定，要大概能将茶汤分配均匀才可，不然会显得不礼貌。在斟茶时，要注意分斜到品茗杯中的茶量和浓度要均匀，一般先斟的那杯最淡，最后斟那杯最浓，所以在斟茶时，不要一次倒至七分满，分两轮倒出，这样从第一杯到第四杯，再从第四杯到第一杯，使最浓的那一部分和最浓的相配，这样斟茶，茶汤浓度则大概一致了。
关于红茶由来的传说
茶的发明可追溯到公元前，而红茶的发明相对于其它茶种来说是比较晚的。就红茶的来由，有不同版本的传说，感兴趣的朋友可以了解一下。
一个版本是正山小种是红茶的鼻祖，因此正山小种的产生即红茶的产生。传说在战乱期间，有一支军队开抵星村驻扎于茶场，时逢采茶季节，士兵们看见满地的茶菁，于是以茶菁为床，就这么睡了一夜。结果，当士兵走后，茶农们回来，发现茶菁因受压与放置过久缘故，均已发酵变黑，茶农们在不得已之下，只好以锅炒与松柴烘干，不料这种特殊气味的茶竟然颇受好评，从此便有了一种正山小种红茶。
另一个版本则传说有一次满载茶叶的大船，从福建的口岸驶往英国途中，遇到风暴而迷失方向，经历了一年半载之后才到达英国的码头。当英国商人打开箱子的时候，忽然发现，原本是 绿黑的茶叶，怎么变成了红色，而且发出了与平时不同的甜香味。开汤之后，平时是绿色的茶水如今却变成金黄色，好象皇室饮用的香槟，邀为英国皇室人员所喜爱，特下令年年进贡这种带有金黄色香槟般液体的茶叶。
上面传说的真假小编也无从判断，但是可以丛中发现一点，发酵是红茶制作中的一个基本原理，想了解红茶的真正原理，还得用科学来说话。
5类不适宜喝红茶的人，快来看有没有你
红茶是一种全发酵茶，具有暖胃养胃等保健功效。但，不是每个人都适合喝红茶的哦。今天，就为大家分析5类不适宜喝红茶的人，快来看看有没有你。
不适宜喝红茶的人
1、正在服药的人不适宜喝红茶
任何一类茶叶（包括红茶在内）都富含生物成分，有抑制和分解药物发挥效果的作用。为了保证药物能发挥正常的药效，建议正在吃药这类人群不要喝红茶，以免影响身体的康复。
2、有精神衰弱的人不适宜喝红茶
红茶中含有一定量的咖啡碱，这些成分能刺激大脑皮质兴奋神经中枢，起到振奋精神的作用。而有精神衰弱症状的人，经常会失眠、入睡难或情绪波动大。如果再喝红茶，容易加重症状。所以，这类人群也是不适宜喝红茶的。
3、孕期妇女不适宜喝红茶
我们知道，红茶中含有咖啡碱成分，对人体有一定的刺激作用。孕期妇女属于特殊人群，饮食需要特别注意。对于一些对身体有刺激作用的食物，应尽量避免，以免影响孕妇的身体健康，进而不利于胎儿的健康成长。因此，孕期妇女也是不适宜喝红茶的。
4、哺乳期妇女不适宜喝红茶
哺乳期妇女每天都要喂食婴儿母乳，在饮食方面有着很多的禁忌。由于红茶含有咖啡碱、鞣酸等，有可能会影响哺乳期妇女乳汁的分泌。所以，建议哺乳期妇女最好忌喝红茶。
5、内热上火的人不适宜喝红茶
体内过热、上火，容易引发痘痘、口臭、便秘等症状，这类人群在饮食方面应尽量避免食用富含热量的食物。红茶属于温性茶，对于一些内热上火的人来，最好不要饮用，以免加重上火症状。
上述5类人群，都是不适宜喝红茶的，大家可要牢记了。
红茶怎样喝才健康
红茶含有胡罗卜素、维他命A、钙、磷、镁、钾、咖啡因、异亮氨酸、亮氨酸、磷酸氢钙、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等几种微量元素。红茶在发醇全过程中有酚类化合物化学物质的化学变化使茶青中的成分转变很大，会造成茶黄素、茶红素等成份，其香味比茶青持续上升，产生红茶独有的色、香、味。
红茶能够 协助肠胃消化吸收、推动胃口，可有利排尿、清除浮肿，并健壮心肺功能。红茶中“含有的黄酮类物质能清除氧自由基，具备抗碱化作用，减少心梗的患病率。红茶的养生保健作用与作用明显，但喝红茶有注重，那麼红茶如何喝才身心健康呢？
置具洁器一般说来，饮红茶前，无论选用哪种喝法，有关中药炮制茶的器材一定弄清静，在高溫的水里侵泡清洗以后即可应用，用的水也应当是零污染的水资源!
随后就是说量茶入杯一般 ，融合必须，每杯只放进3-5克的红茶，或1-2包袋泡茶。假如是用茶具泡茶再再行测算，自然如今也是立即买红茶粉的，记牢在选购红茶粉的情况下一定挑选靠谱生产厂家的!
随后就是说烹水泡茶剂量茶入杯后，随后就冲进开水。假如是高端红茶，那麼，以采用白瓷杯茶具为宜，便于察颜观色。红茶经冲调后，一般 经3分鐘后，就可以先闻其香，再观查红茶的茶汤颜色。一般的低挡的红茶就能够 免除这一步了，立即喝就就行了！
红茶如何喝才身心健康
1、红茶汤色置放時间
红茶泡出去后不适合置放時间太长，置放時间太长就会使其营养成分含水量减少。会缺少红茶中含有的锌、钙、镁等营养元素。
2、喝红茶的時间
红茶是历经发醇蛋糕烘焙制做而成的，对比绿茶叶中带有的茶氨酸还要少许多了。因此假如是在餐前喝红茶，不但不容易危害损害到人们的胃肠，反倒可以非常好的维护胃肠，另外还可以具有消肿这些的作用。但是在进餐时间前后的半小时上下時间最好是還是不必喝茶，防止对胃肠导致危害。
红茶针对提升胃肠肠蠕动、促消化具备非常好的作用，而且还可以具有非常好的减肥瘦身作用。可是最好是在餐前或是是餐后一个钟头喝红茶，那样可以非常好的促消化、提升胃口。
3、喝红茶的时节
中医学层面觉得，红茶性柔和，具备养胃的作用，因此喝红茶最好是的时节应当是在冬天。中医学上也觉得，初春喝花草茶，夏季喝红茶，秋季喝淡茶，冬季喝红茶的叫法。
喝红茶的常见问题
1、新茶置放再喝
因为新茶储放的時间较为短，并且带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，对人的肠胃粘膜有极强的刺激性作用，非常容易引起肠胃病。因此新茶宜少喝，储放不够十几天的新茶更应忌喝。
2、先泡茶再饮茶
因为茶叶在种植与生产过程中遭受化肥等有害物质的环境污染，茶叶表层总有一定的残余，因此，第一遍泡出去的茶有清洗作用应弃之不喝。
3、发高烧不适合喝茶
茶叶中带有较为多的茶碱，有上升人体体温的作用，因此发高烧患者喝红茶相当于“火上加油”。
4、切勿空肚喝茶
空肚喝茶能够 稀释液胃酸，减少消化吸收作用，放水消化率高，导致茶叶中欠佳成份很多入血，非常容易引起发慌、头昏、手和脚乏力等病症。
5、胃肠不好忌喝
茶叶中的含有的咖啡碱可推动胃液代谢，上升胃液浓度值，很容易引起溃烂乃至破孔。
6、独特阶段不适合喝红茶
女士在月经期喝茶，非常喝浓茶水，很将会引起或加剧经期综合征。经医生专家科学研究发觉，与不喝茶者相较为，有喝茶习惯性的女士在生理期产生生理期紧张症几率比标准值高于2.4倍，每日喝茶超出4杯者，会提升3倍。
喝红茶切勿夜里喝也不可以多喝，由于红茶醒神非常容易晚上睡不着觉，红茶也不宜多喝一定要留意量，要是适当的食用红茶全是十分身心健康的，这由于在红茶之中含微量分析钾等原素，能够 提高心脏血液循环，可以降低身体耗费的钙，并且红茶里边带有锰，常喝红茶能够 强壮人体骨骼。
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