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黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“南方佳木”是福建省南方佳木茶业有限公司旗下的茶叶类商标品牌，主要以红茶为主！
福建省南方佳木茶业有限公司简介
福建省南方佳木茶业有限公司成立于2006年，公司研发生产基地位于福建东部沿海福安市，拥有50亩工业园区和茶叶生物工程专业项目。2000余亩有机示范基地并通过有机标准认证，在省会福州设立南方佳木茶叶销售有限公司，拥有省会城市近2000平方米自由产权的办公楼，在福建仙游拥有南方佳木红木家具制造有限公司。茶叶销售公司下设连锁事业部、业务部、外阜部、商超部、招商加盟部、电子商务部、企划部、物流配送中心、车队等相关业务部门，2011年起公司经营福建十大历史文化名茶。公司是联合国开发计划署国际信息发展组织合作伙伴、联合国妇女发展基金会合作伙伴、上海世博会国际信息发展网馆指定供应商、浦发银行特惠商户、农业产业信息化重点龙头企业，中国茶叶行业百强企业，公司推出的创新商业模式让广大创业者实现低风险创业，公司主张“让中国人喝得起中国茶”、“让中国人喝上健康茶”、出了公司自产的有机茶以外，所有原料供应商都选择大中型出口企业，每一批产品都有检验检疫报告，为此公司总经理缪强被媒体誉为“传统茶行业的革新派人物”。
南方佳木有一个充满激情和敢于创新的团队，是带领广大创业者共同走向富裕的带头人，欢迎社会各界人士加盟、经销、合作。
南方佳木的品牌建设
公司注册的“南方佳木”牌系列产品通过有关部门的质量、安全认证，短短几年时间获得各机关部门办法的荣誉证书，获奖证书十多项。产品产量、质量、销量稳定，科技含量高、信誉好、市场竞争力强，广告宣传覆盖面已布及全省。省外主要以京、津、沪和华东部分省市为主。对带动本土茶产业品牌战略的发展起着主导作用，2008年“南方佳木”商标被宁德市认定为“知名商标”，2009年认定为“福建省著名商标”。由于各项建设成效明显，企业的经济效益、社会效益好，公司被福安市确定为首批拥有“坦洋工夫”国家地理标志和证明商标准用权的企业之一，是福安市与宁德市2009-2010年度农业产业化龙头企业，目前正抓紧准备升报省级重点龙头企业。
南方佳木的基地建设
位于“坦洋工夫”红茶原产地的坦洋村白云山的南方佳木2000余亩有机生态茶园，海拔860-1200米以上，是目前全国5家首批获准使用“坦洋工夫”原产地商标的企业中首家自建基地且规模、面积最大的企业。按照“茶旅结合，建设有机生态与旅游休闲的现代农业示范基地”的方针，现已建立全封闭、花园式现代化标准厂房，引进国际先进的全自动红茶、乌龙茶加工生产线。该项目现已全部完工并已投产运营。
南方佳木茶业公司的荣誉
二00六年六月，倡导信用风尚共铸诚信福安荣誉单位
二00六年十月，福建省最佳商业信用联盟企业
二00七年四月，中国名茶评比红茶金奖
二00七年四月，中国名茶评比金奖
二00七年七月，金针王获省名茶
二00七年十一月，广州茶博览交易会暨第七届（秋季）优质茶评比大赛坦洋工夫茶王
二00八年，荣获“中国财政支持现代茶叶生态茶园示范基地”称号
二00八年十一月，纸制坦洋工夫包装福安市第四届“坦洋工夫”杯斗茶暨首届茶叶包装评比展示会金奖
二00八年十二月，2009-2010年度农业产业化市级龙头企业（宁德）
二00八年十二月，2009-2010年度农业产业化市级龙头企业（福安）
二00八年十二月，宁德市知名商标
二00九年，“首届海峡知识论坛”、“9.8厦门贸洽会”、“亚太地区地理标志研讨会”等高端峰会确定为“指定贵宾专用茶”和坦洋工夫红茶“代表参展产品”
二00九年，中国茶叶流通协会团体会员
二00九年三月，福建省茶叶学会理事单位
二00九年九月，人文中国、茶香世界，中华茶文化宣传活动贡献奖
二00九年十二月，福建省工商管理局授予“福建省著名商标”证书
二0一0年九月，福建省南方佳木茶叶有限公司的南方佳木牌“莲花山一号”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”金奖
二0一0年九月，福建省南方佳木茶叶有限公司的南方佳木牌“香丹丹”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”银奖
二0一0年九月，福建省南方佳木茶叶有限公司的南方佳木牌“香凝红”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”银奖
二0一0年九月，福建省南方佳木茶叶有限公司的南方佳木牌“金典1380”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”优质奖
二0一0年九月，福建省南方佳木茶叶有限公司的南方佳木牌“佳木红袍”荣获2010年参加上海世博会名茶评优“红茶类”优质奖
常州地产红茶占到了60%左右出口海外
犹记得年幼时，每逢冬天，外公总喜欢泡一杯红茶，用那种白色的瓷杯泡。我记得他喝的是一种叫“滇红”的红茶，从纸的包装袋里抓一小撮放入杯中，冲入沸水，这么多年过去，我依然记得金红发亮的茶汤盛在雪白的杯子里的画面，也记得那种氤氲在寒冬里的好闻的香气。
年龄渐长，我也喜欢上了在寒冬里喝红茶，吃得最多的是“立顿”，一种英国品牌的袋泡茶，图它方便，香味也浓，一杯既毕，整个身体仿佛都变得暖洋洋的。
一直喝惯了外来品牌的红茶，直到最近才得知，常州居然有自己的地产红茶，它们主要产自金坛茅麓地区，而且品质相当不错，当年还曾出口海外。
文/本报记者 李桦 实习生 陈智 通讯员 季美娣 徐丹
图/本报记者 朱臻
恢复生产的三原因
据史料记载，金坛红茶原产地为茅山东麓，已有1000多年的历史。“茅山茶色香味中和，与道相应”，这是南北朝时的“山中宰相”陶弘景在其《杂录》、《养性延命录》中曾说过的。魏晋南北朝时期，茅山一带干元观、元阳观、三清观和崇寿观的道士和道姑们终年饮用金坛红茶以养生延寿。上世纪80年代，金坛的红茶制作进入了高峰，但后来又逐渐淡出市场，直到2005年以后，才又逐步恢复生产。
现任常州茶叶协会秘书长的谈六明曾在常州农林部门工作了30多年，对地产红茶，他肚子里的一本账清清楚楚。
和现在绿茶占据主要市场相反的是，上世纪80年代至90年代初期，在常州的地产茶叶中，红茶竟然占到了60%左右。当时主要是做的红碎茶，由于品质不错，由上海茶叶公司和江苏外贸茶叶公司收购，并和其他地方的红茶拼配后，出口海外。到了90年代，由于国家外贸政策的变化，取消了对红茶的补贴，茶厂的利润空间大为压缩，加上绿茶逐年兴起，茶厂纷纷改做绿茶，业内称之为“红改绿”。
这种状况一直持续到近几年，金坛的茶厂才逐步恢复红茶的生产，原因有三：
一是近几年福建地产红茶金骏眉价格持续走高，带动了红茶的整体市场持续走暖；
二是绿茶只采春季一茌，夏秋茶不采，而红茶原料的采摘可以推迟到夏秋季，对于茶厂来说，减少了原料的浪费；
三是近几年国际医学界普遍认同红茶对人体的保健作用，红茶的制作工艺可以使茶叶中的儿茶素转化成茶黄素和茶红素，对软化心血管和暖胃有一定的作用，这也导致了人们在秋冬季节对红茶的追捧。
地产红茶的真滋味
茅麓茶厂最早成立于1976年，当时是乡镇集体企业。现在的老总叫王金喜，当然，这家茶厂也早已经属于他了。
从2008年开始，老王开始做红茶，品牌叫作“巨鹿”，主要销往常州本地以及苏州、南京、镇江等地区。茅麓茶厂自有茶园380亩，合作社还有200多亩，红茶年产量1000多斤，价格根据独芽、一芽一叶和一芽两叶，从300多元到500多元不等。他说，以前人们的消费理念里，认为红茶不值钱，现在用雀舌、青峰的原料做，身价自然就高了。
每年5月下旬，老王家的茶园开始采摘鲜叶，一直到7月底结束。采摘当天就要加工，先是萎凋五六个小时，然后揉捻、发酵、二次烘干、静置，1斤红茶需要4斤2两左右的鲜叶才能做成。最后才是筛分、整形、装盒，存入冷库。等到10月份，当年的红茶就大量上市了，到春节前全部销售一空。
在老王看来，金坛地产红茶的香味鲜爽好闻，与当地的气候和土壤有关。记者问老王，你觉得金坛的红茶和同等级的祁红相比怎么样？他自信地回答，“香气、品质，都不输于祁红的！”
老插上眼里的“红茶史”
常州六雨茶业总经理胡坦畏是土生土长的金坛茅麓人，父母都是茶农，在他的记忆中，从小到大，家里一年四季都有喝红茶的传统。2001年，胡坦畏来到常州做起了茶叶批发生意，他的茶叶店开在新阳光国际食品城内，在凌家塘一品茶叶批发市场内也有一家门店，在茶市打拼十多年后，他对红茶市场的变化情况已经了然于胸。
胡坦畏说，每年一过国庆节，红茶的销售旺季就拉开序幕，一直要持续到第二年春节。对于红茶市场的变化，他的直觉是：红茶的销售量倒是基本稳定，但销售金额却在年年攀升，原因就是高端茶比以前多了。眼下的红茶市场上，除了滇红和祁红这两大传统名茶，身价金贵的当属福建的金骏眉了，他的店里，礼品茶已经占到了销售额的20%，并以金骏眉为主。
想要喝到美味的红茶首先学会保存
红茶是一道具有美容养生等功效的茶叶，所以现在很多的白领为了既能调养身心又不耽误工作，所以都会购买以下红茶放在家中。那大家这是就会面临到红茶的保存的问题了，那么大家是否知道红茶应该怎样来储存呢?
红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，所以取名为红茶。红茶的种类是比较多的，产地也较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香。此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很出名。
放在阳光晒得到的地方的话，阳光会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶是应该存放在不透明的容器里面的。而且高温会使茶叶的化学反应的速度加快，使茶叶的有效成分的加速分解，从而茶叶的营养价值就降低了。所以，茶叶要低温保存。如果茶叶的水分过大的话，不仅茶叶易丧失营养，而且茶叶还会容易发霉和变质。因此，茶叶就一定要干燥保存。
综上所述呢，红茶的保存要主注意避光、低温和干燥这三大点。那么现在大家知道红茶应该要怎样保存了吧，如果你家的红茶在保存上没有主要上述的三大点的话，那么就赶快的把你家的红茶重新放为适合的位置吧。
红茶的加工与制作方法
红茶归属于中国六大茶类之一，归属于发酵茶，是在我国普遍的保健养生奶茶，针对红茶而言，质量往往那么高，除开原材料以外，关键還是在于红茶的生产加工与做法，因此下边人们就来了解一下红茶的生产加工与做法吧！
红茶的做法
1、萎凋
萎凋分成房间内升温萎凋和户外阳光萎凋二种。萎凋水平，规定茶青尖无光泽，叶质绵软梗折不断，叶柄呈全透明情况就可以。
2、揉捻
红茶揉捻的目地，与绿茶叶同样，荼叶在揉捻全过程中成型并提高色香味俱全浓度值，另外，因为叶体细胞被毁坏，有利于在酶的作用下开展必需的空气氧化，有利于发酵的顺利开展。
3、发酵
发酵，别名“出汗”，是更为关键的一个阶段。就是指将揉捻好的茶胚装在竹篮里，稍稍卡紧后，盖上温开水渗进去的发酵布，以提升发酵叶的溫度和环境湿度，推动水果酵素主题活动，减少发酵時间，一般在5～6钟头后，叶柄呈淡褐色，就可以上焙烘干。发酵的目地，在使多酚类化合物化学物质与抗霉素充足触碰，在酶促功效下造成氧化聚合功效，其他成分亦相对产生刻骨铭心转变，使翠绿色的荼叶造成红变，产生红茶的色香味俱全质量。
4、蛋糕烘焙
把发酵适当的荼叶匀称收集放到水筛上，每筛大概摊放2～2.5KG上下，随后把水筛置放支架上，下要纯松柴点燃，故小种红茶具备与众不同的纯松烟香气。刚进焙时，规定火温高些，一般在80度上下，温高关键是终止水果酵素功效，避免水果酵素主题活动而导致发酵过多，叶底暗而不进行。蛋糕烘焙一般选用一次干躁法，不适合滚动以防危害到水分含量不匀称，导致外干内湿，一般在6钟头就可以下焙，关键看火力点尺寸而定。一般是焙到触手tv有刺感，研之成粉，水分含量做到，然后摊凉。
5、复焙
荼叶是一种易消化吸收水份的化学物质，在售卖前务必开展复火，才可以留其中质，水分含量不超出8%。
红茶制做关键因素
1、茶青
红茶茶青头春茶的茶青质量最好是，由于含有物丰富多彩，嫩度提高，容易作出高质量，而夏茶，茶氨酸，咖啡因含水量高，作出的红茶一般汤色都偏深红色，苦味度也高。
2、发酵
发酵一开始融合成茶黄素，茶黄素的特点，微黄，汤色色度的关键化学物质。茶黄素是危害红茶汤色色度、香气的鲜香度和浓郁度高矮的关键要素，红茶汤色的光亮度决策于茶黄素的含水量；以后是茶红素，茶红素是决策红茶汤色艳红水平的关键要素，并且其收敛、刺激较小。
左右就是说红茶的做法，综上所述，红茶发酵是产生红茶色、香、味质量特点的至关重要加工工艺。优良的发酵才可以产生较多的茶黄素和茶红素，才可以产生大量的味道和香味化学物质。
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