英山云雾茶冲泡水温多少度好？一般80-90℃-茶礼仪网

　　英山云雾茶是很多茶友都喜欢喝的绿茶，但英山云雾茶冲泡十分讲究冲泡水温，很多茶友都问，英山云雾茶冲泡温度多少度才好？下面小编为大家详解：

　　英山云雾茶冲泡水温多少度好

　　泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90—100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。

　　如果你是卖茶的，你要让消费者马上感觉到你的茶，香气好，味道佳，外形美，要在第一时间向客户展示，那需要的

　　如果和三五个好友一起品鉴，那就要75度-80度的水温去冲泡，这样能体现英山云雾茶独有的香气浓强，滋味鲜醇，汤色淡绿，静下心来去品味英山云雾茶的真韵。

　　在办公室里自饮，你可以选择90度左右的水温冲泡，这样可以观茶叶在杯中舒展舞动的美感，闻茶叶注水后的清香四溢，品鲜醇回味甘甜，芽细嫩绿清澈明亮。

　　还有一种是开车出门，可以选择冷泡法，将茶叶直接放入购买的矿泉水中，让其慢慢的浸润，这样不会有水闷味。也可以下投法注少量开水浸润后，注入凉开水勾兑，这样也可以避免出现水闷味。

　　英山云雾茶冲泡方法

　　1、茶具：饮用英山云雾茶，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤

　　2、水质：泡英山云雾茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　3、水温：煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　4、茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　5、冲泡：要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。英山云雾茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此英山云雾茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

　　英山云雾茶的冲泡水温一般在80-90℃。多半使用85℃水冲泡。英山云雾茶的冲泡水温决定着茶汤滋味的注意因素之一，除此之外还跟水质、茶具、茶水比例都有很大的关系。通过本文的介绍，希望能帮助大家更好的冲泡英山云雾茶。

有用+10

赏

英山云雾茶

　　云雾茶属绿茶类名茶。比较有名的云雾茶有灵山云雾茶，庐山云雾茶，英山云雾茶，云台山云雾茶，老山云雾茶。云雾茶中含有多种营养成分，如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等，并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗衰老等功效，是公认的健康食品之一。

　　英山云雾茶生产情况

　　湖北省英山县位于大别山主峰侧旁，海拔高，湿度大，气温适宜，家家户户古来就有种茶习惯。近年来，按照现代生态农业生产要求，进行规模化种植，规范化加工，其产品被国家认定为全国首批无公害生态农业示范产品。1987年湖北茶叶评比，9项名茶英山囊括5项，以后更是在全国履获名茶评比优胜。其云雾系列产品主要有“春笋”、“春蕊”、“春茗”、“碧剑”、“龙特”。茶叶现已成为英山县主要商品之一。自1992年4月起，英山县将每年的农历谷雨定为茶叶节，以后年年举办。每年茶叶节，中外茶商蜂拥而来，茶叶拍卖价曾创全国茶叶斤价颠峰——每公斤“春笋”单价高达3.96万元。2002年全县茶叶总产量达到了900万公斤以上，居全国第三、湖北省第一。湖北兴山也盛产云雾茶，兴山县与国家原始森林大神农架毗邻，有海拔1200~1500米的高山，常年云雾缭绕，土壤肥沃，失态环境得天独厚，兴山拥有云雾茶的极佳生长环境。

　　英山云雾茶产品特点

　　英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。英山云雾茶”提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等各样功效。

　　英山云雾茶多少钱一斤

　　价格从几十到几百不等，比如英山云雾一级春蕊就300一斤，一分钱一分货嘛，以采摘季节和制造工艺为准。当地买肯定便宜一点，外省就稍贵了，外地一般的有专卖店。茶挺不错的。

　　英山云雾茶冲泡

　　英山云雾茶采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶，便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程，称为“茶舞”。然后，视茶叶的嫩度及茶条的松紧程度，分别采用“上投法”、“下投法”。“上投法”即先冲水后投茶，适用于特别细嫩的茶，如庐山云雾等等。先将摄氏75—85度的沸水冲入杯中，然后取茶投入，茶叶便会徐徐下沉。。在冲泡茶的过程中，品饮者可以看茶的展姿，茶汤的变化，茶烟的弥散，以及最终茶与汤的成象，汤面水气夹着茶香缕缕上升，如云蒸霞蔚，趁热嗅闻茶香，令人心旷神怡……。

　　品尝茶汤滋味，宜小口品啜，让茶汤与舌头味蕾充分接触，此时舌与鼻并用，边品味边品香，顿觉沁人心脾。此谓头泡茶，着重品尝茶的鲜味和香气，饮至杯中茶汤尚余三分之一水量时，再续加水，谓之二泡茶，此时茶味正浓，饮后齿颊留香，身心愉悦。至三泡，茶味已淡。

　　英山云雾茶产品荣誉

　　1998年4月，英山县国营长冲茶场生产的“长冲牌”春笋茶和炒青绿茶分别于获湖北省茶叶学会的特等奖和一等奖，同年5月，长冲春笋茶又获中国国际名茶展览会名茶推荐产品；1998年8月，英山县获中国绿茶（名茶）之乡称号；2009年12月，原国家质检总局批准对“英山云雾茶”实施地理标志产品保护。

英山云雾茶是什么茶

英山云雾茶是 “湖北十大名茶”之一，在六大茶类里属于绿茶。产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。英山云雾茶富含营养物质丰富，口感滋味鲜爽可口，保健养生的功效与作用突出，长期适量饮用有促进人体新陈代谢，增强身体免疫力的功效。

英山云雾茶是什么茶
英山云雾茶产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。境内峰峦叠翠，云雾缭绕，独特优越的生态环境和气候条件造就了品质上佳的英山云雾茶，英山县被评为“中国茶叶之乡”、“中国绿茶（名茶）之乡”、“全国无公害茶叶生产示范基地”。“英山云雾茶”更是多年来被评为“湖北十大名茶”。

英山云雾茶种类
按照生产工艺来划分，可以分为春笋、春蕊、春茗三个等级。
1、春笋是采用茶树新梢的单芽，经过杀青、炒二青、炒三青、烘干、精选等制作工艺，制作成呈笋状的名优绿茶，其品质最高。
2、春蕊是采用茶树新梢的一芽一叶初展的芽叶，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、烘干、精选等制作工艺，制成卷曲形的名优绿茶，品质其次。
3、春茗是采用茶树新梢的一芽一叶初展至一芽二叶的芽叶，经过杀青、揉捻、炒二青、烘干、精选等制作工艺，制成卷曲形的名优绿茶，品质次于春蕊。

英山云雾茶的功效
“英山云雾茶”提神疗烦，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，解热止渴，减肥健美，明目清心，解烟醒酒，和胃利尿，降压除脂，减轻癌变，防辐射、增加血管壁弹性等功效。

英山云雾茶名称的由来
英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，因是高山和半高山（平均海拔1500米左右）茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色，故定名为英山云雾茶。
英山云雾茶是绿茶吗。

英山云雾茶概况
英山县雷家店镇是英山云雾茶的发源地。“村村建基地，户户有茶园，山山出佳品，季季产名茶”，其规模、质量和效益在鄂东首屈一指，是远近闻名的茶叶强镇。九十年代初，省茶叶专家刘付缪等曾多次亲临雷家店指导茶叶生产，并在吉子山、汪家山和蔡家山等茶场亲手研制开发“英山云雾”系列名优茶，为雷店茶叶生产书写了辉煌的一笔。在“三山”名茶的辐射带动下，全镇名茶生产精品迭出，异彩纷呈。其茶颜色翠绿油润，条索紧秀匀整，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇甘爽，倍受消费者青睐，是绿茶中的极品。

英山云雾茶所获荣誉
在历届名优茶评比中，两次荣获“中茶杯”金奖，六次捧回“陆羽杯”金奖，在中国英山茶叶节上，连续十二年名列榜首，六次拍卖的极品均为雷店“三山”茶叶精品。2003年4月，在武汉举行的中国英山第十二届茶叶节中，雷店极品茶创下了公斤价4.4万元的全省茶叶拍卖最高价。

英山云雾茶的冲泡方法
英山云雾茶的泡制方法也和其他茶的泡法不太一样，沏茶时，最好先倒半杯开水、温度掌握在 80℃-90℃ 之间，不加杯盖，茶叶刹时舒展如剪，翠似新叶。稍等片刻，再加第二遍水，在清亮黄绿的茶液中，似有簇簇茶花。品英山云雾茶，其清香爽神，滋味醇厚，沁人心脾。每次续水，都不要等喝干再续水，而是要在杯子中的水剩下四分之一的时候就续水，这样，虽多次冲泡，仍然是醇香绵绵。

综上，英山云雾茶不仅是绿茶，还是绿茶中的精品，为生活奔忙的你，回到家中，泡上一杯英山云雾茶，清香萦绕，消乏解渴，瞬间精力充沛。