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英山云雾茶怎么泡?英山云雾茶冲泡方法

2019-03-21 访问量: 31 茶礼仪网

  很多人觉得泡茶很简单,其实泡茶大有讲究,特别是冲泡绿茶,稍有不当,冲泡出来的茶汤滋味则又苦又涩。下面我们一起来学习下英山云雾茶怎么泡?英山云雾茶冲泡方法。

  英山云雾茶怎么泡?

 

  1、泡茶前烫杯。云雾茶的泡制方法也别具一格,沏茶时,最好先倒半杯开水。

 

  2、茶与水的比例,大致掌握在1:50即150毫升的水,用3克左右的干茶。

 

  3、加入适量的茶叶,一般根据口味加减,如喜喝浓茶加二分之一,喜喝淡茶加三分之一。

  4、水温约80度时加水。从三泡台的侧壁加水,一不会烫坏茶叶二可使茶叶旋转灵动,利于出香。待水加满盖几秒钟,开盖搅动三下,倒入公道杯。

 

  5、像上面程序再加水至满,盖几秒钟,搅动,倒入公道杯。此为第一道茶。第二道、第三道都依此方法进行。每一道茶需要依据经验掌握适当的时间和水温才能泡出茶的最好的味道。

 

  英山云雾茶冲泡方法

 

  1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

  2、置茶:英山云雾茶的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克英山云雾茶,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。英山云雾茶的外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。

 

  3、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。

 

  4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。英山云雾茶对水的要求比较高,上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水,硬水和碱较多的水不适合冲泡英山云雾茶,平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。

  5、低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡":一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。

 

  6、品茶:"品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。英山云雾茶内质香气高鲜,有兰花香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

 

  喝英山云雾茶的注意事项

 

  1、不饮过浓茶

 

  浓茶会使人体“兴奋性”过度增高,对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现心跳过速,甚至心律不齐,造成病情反复。

  2、睡前不饮茶

 

  临睡前不饮茶。这点对于初期饮茶者更为重要。很多人睡前饮茶后,入睡变得非常困难,甚至严重影响次日的精神状态。有神经衰弱或失眠症的人,尤应注意。

 

  3、进餐不大量饮茶

 

  进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍,但若大量饮茶或饮用过浓的茶,会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。应特别注意的是,在喝牛奶或其他奶类制品时不要同时饮茶。茶叶中的茶碱和丹宁酸会和奶类制品中的钙元素结合成不溶解于水的钙盐,并排出体外,使奶类制品的营养价值大为降低。

 

  4、酒后不宜饮茶

 

  饮酒后,酒中乙醇通过胃肠道进入血液,在肝脏中转化为乙醛,乙醛再转化为乙酸,乙酸再分解成二氧化碳和水排出。酒后饮茶,茶中的茶碱可迅速对肾起利尿作用,从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。

 

  绿茶的种类很多,大多数绿茶的冲泡方法技巧都差不多,但一部分绿茶因品种不同,所以冲泡方法也不同,通过本文的介绍,相信大家都了解了英山云雾茶的冲泡方法技巧。有时间不妨按以上方法尝试,更能体会英山云雾茶的鲜美滋味。

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英山云雾茶适宜人群,哪些人适合喝英山云雾茶

  云雾茶中含有多种营养成分,如茶单宁、茶素、芳香油、蛋白质、维生素、色素、果胶、酶和矿物质等,并对人们产生兴奋、益智、消食、解腻、止渴、利尿、消除疲劳、降血脂、降血压、降胆固醇、减肥、增加抗辐射、抗衰老等功效,是公认的健康食品之一。英山云雾茶虽好,但喝茶是因人而异的,选择适合自己的茶长期喝才是最好的,那么英山云雾茶适宜人群,哪些人适合喝英山云雾茶?

  英山云雾茶的功效与作用

 

  1、解毒:英山云雾茶中含有多种对人体有益的氨基酸,长期饮用,有助于促进肠胃排出毒素,不仅能清热解暑、预防上火,还能提神呢,非常适合熬夜上火的朋友们饮用。

 

  2、减肥:英山云雾茶含有一般茶叶都有的营养成分,此外,还富含人体所需的活性酶,经常饮用,有助于提高体内的脂酶活性,促进脂肪分解代谢,分解体内血液多余的糖分,是一种健康的减肥茶饮。

  3、防辐射:英山云雾茶含有防辐射物质,能保护人体的造血机能,抵抗电视辐射的危害。平时观看电视时,不妨适量喝些英山云雾茶,有利于保护眼睛。

 

  4、安神:英山云雾茶是人们公认的安神茶,常饮能清热降火,清心安神,有益于缓解失眠、睡眠质量差等现象,但是睡前不能喝哦。

 

  5、退热:英山云雾茶,味温性凉,具有降虚火,解邪毒的作用。在华北被被视为治疗养护麻疹患者的良药,对于患麻疹的幼儿的发烧、发热等症,有显著的退烧功效。

  英山云雾茶适宜人群

 

  1、容易上火的人

 

  英山云雾茶属未经发酵的茶类,其性凉,可清热。如果您是体质偏热、胃火旺、容易上火的人,可以多喝英山云雾茶以祛热降火,达到身体的平衡状态。

 

  2、长期使用电脑和手机的人

 

  这类人群因为长期使用电脑,手机,致使接受太多的辐射,对身体有一定的伤害。这时候需要喝点英山云雾茶,英山云雾茶中的茶多酚等,可帮助清除人体内过量的自由基,从而起到防辐射、增强机体免疫力的作用。此外英山云雾茶中含有的维生素等成分,对护眼明目有积极的作用。

  3、经常抽烟的人

 

  英山云雾茶中含有的有机酸,咖啡碱等多种内含物质,能有效减轻抽烟对肺部的危害,降低肺癌发生的几率。

 

  4、想减肥的人

 

  英山云雾茶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化。另外,英山云雾茶中含有丰富的儿茶素,也有助于减少腹部脂肪。

  5、湿气重的人

 

  英山云雾茶有促进新陈代谢、利尿的作用,可以帮助身体排出一部分的湿气。

 

  英山云雾茶一般人均可饮用:适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多者、醉酒者。不适宜发热、肾功能不全、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

英山云雾茶地理保护标志是什么?如何种植?

英山云雾茶地理保护标志是什么?如何种植?

地域保护范围

英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇现辖行政区域。

质量技术要求

(一)品种

鄂茶1号、鄂茶5号、白毫早等适宜加工英山云雾茶的中小叶无性系茶树良种。

(二)立地条件

保护区海拔300米以上;土壤类型为黄棕壤,土壤pH值4.0至6.5。

(三)栽培管理

育苗:选择有性繁殖和无性繁殖方式。

茶园种植:栽植时间在早春期2月至3月或秋季10月至11月,栽培密度控制在6万株/公顷至9万株/公顷。

肥培管理:以有机肥为主,每667平方米(亩)施有机肥500千克以上。

树冠培养:整形修剪,幼龄茶园分年度在早春进行3次定型修剪,成年茶园每年1次轻修剪。

采摘:根据英山云雾茶不同等级按标准采摘。

环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

中国国家地理标志产品--英山云雾茶的品质与功效

英山云雾茶,属绿茶,产于身处大别山腹地的湖北省黄冈市英山县,那里重峦叠嶂,地势较高,气候湿润,自古即是出产品质上佳名茶的重镇。英山云雾茶起名于湖北大别山主峰天堂寨(属黄冈市英山县),因是高山和半高山茶场所产,品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色,故定名为英山云雾茶。相传,远在唐朝时该地即为宫廷内院进贡各种名品茶叶,而位于此处偏北的雷家店就是英山云雾茶的发源地。英山云雾茶,湖北省英山县特产,中国国家地理标志产品。
英山云雾茶茶汤色泽嫩绿、清香馥郁、滋味甘爽,深受品茶爱好者的喜爱,在国内有着极高的评价。
英山云雾茶具有“提神疗烦、解热止渴、消食除腻、杀菌消炎、防龋固齿、减肥健美、和胃利尿、明目清心、解烟醒酒、降压除脂、减轻癌变、增加血管壁弹性、防原子辐射伤害”等各样功效。