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阳羡雪芽冲泡水温

2019-03-21 访问量: 32 茶礼仪网

  阳羡雪芽属于未发酵茶,是绿茶类茶,对于阳羡雪芽的冲泡,很是讲究冲泡的水温。如果水温过高,茶汤则易苦涩,若水温过低,茶汤显得没有味道。那么阳羡雪芽冲泡水温多少合适呢?

  阳羡雪芽冲泡水温

 

  冲泡阳羡雪芽,最适宜的水温是80℃~85℃水,现泡现饮。

 

  阳羡雪芽属于不发酵茶,阳羡雪芽茶比较细嫩,不适合用刚煮沸的水泡,以80℃~85℃为宜,茶与水的比例以1:50为佳,冲泡时间为2~3分钟,最好现泡现饮。

 

  如果冲泡温度过高或时间过久,多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,其中的芳香物质也会挥发散失。冲泡阳羡雪芽最好用瓷杯。冲泡时先用1/4水把茶叶润一润,过20秒或半分钟再冲水饮用,泡阳羡雪芽一般不盖盖子,否则茶汤会发黄。

  阳羡雪芽冲泡误区

 

  1、习惯于泡浓茶:泡一杯浓度适中的阳羡雪芽,一般需要3-5克左右的茶叶。有的人喜欢泡浓茶。茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。

 

  2、泡茶时间过长:阳羡雪芽茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳。因此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。时间太长,茶水就会有苦涩哧。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,易发生化学变化,不宜再饮用。

  3、用保温杯泡茶:沏茶宜用陶瓷壶、杯,不宜用保温杯。因用保温杯泡阳羡雪芽茶叶,茶水较长时间保持高温,阳羡雪芽茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。

 

  4、茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。掌握好冲泡岳西翠尖的茶水比例,也就能更好的掌握出汤的浓淡度与口感滋味。

 

  泡茶是一种艺术,讲究技巧方法,对于一些比较细嫩的绿茶来说,冲泡水温是很有讲究的,通过本文的介绍,相信大家已经了解了阳羡雪芽冲泡的水温是多少了吧!

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阳羡雪芽茶的历史渊源

阳羡雪芽茶的历史渊源

历史

东汉未年,就已有宜兴生产茶叶的记载。唐代,宜兴以产“阳羡茶”进贡著名。唐肃宗年间,常州刺史(旧宜兴属常州)李栖筠到宜兴,有个和尚送来“阳羡茶”,李栖筠会集宾客品饮。茶叶权威陆羽认为阳羡茶“芬芳冠世”可以上贡给皇帝,于是阳羡茶被列为贡品。在陆羽的《茶经》中还记载:“常州义兴县生君山悬脚岭北峰下”,可见唐代阳羡茶之盛名。

宋代,宜兴茶叶为文人雅士所喜爱。大文豪苏东坡留下了“雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠山”的诗句。

阳羡茶“以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。阳羡雪芽采摘细嫩,制作精细,外形纤细挺秀,色绿润,银毫显露,香气清鲜幽雅,滋味浓厚清鲜,汤色清澈明亮,叶底幼嫩,色绿黄亮。(文章来源于网络;版权归原作者所有)

阳羡雪芽茶有什么功效作用?

你爱喝茶吗?你平时有喝茶吗?有没有发现经常喝些茶叶对身体有好处呢?经常喝茶有什么好处呢?经常喝阳羡雪芽茶对身体有什么不一样的地方呢?

阳羡雪芽茶有什么功效作用?
阳羡雪芽茶

阳羡雪芽茶的功效与作用:

1、坚固牙齿

阳羡雪芽茶叶中含氟量较高,这对预防龋齿,护齿、坚齿,都是有益的。

2、防辐射

阳羡雪芽茶叶中的脂多糖具有防辐射功效。吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。

3、降血压

阳羡雪芽茶叶加工形成的a一氨基丁酸具有降血压的作用。

4、解毒

神农尝百草,遇七十二毒,得茶而解之

5、抗癌

阳羡雪芽茶中的多酚类化合物可以对一种参与特定癌症形成的分子起到抑制作用。

6、瘦身

英国一份营养调查结果显示,长期享用下午茶的女人更苗条据了解,茶含有脂肪酸除脂解腻。

7、防口腔异味

阳羡雪芽茶叶中所含的单宁酸具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,从而有效地防止口腔异味。

8、延年益寿

阳羡雪芽茶叶中微量元素锰、锌、硒,维生素c、p、e及茶多酚类物质,能清除氧自由基,抑制脂质过氧化,因而经常饮茶确有一定延年益寿之功。

9、治疗粉刺

阳羡雪芽茶具有抗菌、消炎和减少激素活动的作用,成了治疗粉刺的上佳选择。

10、抗衰老

茶中维生素e是一种抗氧化剂,可以阻止人体中脂质的过氧化过程,因此具有抗衰老的效应。

阳羡雪芽的冲泡方法!

大家好,我们是专业阳羡雪芽网,与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识!下面文章希望你喜欢。

阳羡雪芽,干茶条所紧直挺拔,色泽翠绿显毫,香气清新鲜醇,滋味醇厚,汤色清澈,叶底细匀完整。想要冲泡出一手好茶汤,那么就一定要掌握好相关的冲泡方法,这样才可以从中品味到阳羡雪芽的真正优势。下面一起来看看,关于阳羡雪芽的冲泡方法。

阳羡雪芽的冲泡方法!

《阳羡雪芽的冲泡方法》

1、茶具

冲泡阳羡雪芽,一般建议选择用透明钢化玻璃杯、白色的瓷杯、或是茶碗冲泡,这样的话有助于衬托出碧绿的茶叶,还有茶汤。

2、水质

冲泡阳羡雪芽,水质一定要好,建议选择用优质的矿泉水,也可以用净化处理的自来水冲泡,切忌不要用碱性水,否则冲泡出来的茶汤,颜色发暗,发黄。

3、水温

一般刚刚初煮沸的水冲泡即可,这样冲泡出来的茶汤鲜爽度刚刚好。并且水温要求在80-85度左右;尤其是优质的阳羡雪芽,在太高温度环境下很容易被破坏,变成黄色;同时茶叶中的茶多酚物质,也会在高温氧化下使茶汤颜色变黄,芳香物质在高温下容易恢发,导致茶汤失去香味。

4、茶水比例

一般来说,建议茶和水的比例,是在1:50-60左右即可,也就是一克茶叶用50毫升的水冲泡,这样比例下冲泡出来的茶汤,浓淡适中,口感鲜醇,滋味好。

5、冲泡手法

要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。阳羡雪芽中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此阳羡雪芽一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

冲泡阳羡雪芽的注意事项

1、冲泡阳羡雪芽的时候,注意不同冲泡太浓,否则的话是会影响胃液的分泌的,并且喝太浓的茶汤,也是不利于身体健康的,尤其是对于高血压、心脏病患者来说,是需要避免饮用浓茶的;空腹的情况下也不要饮用,否则的话很容易造成腹泻。

2、一般情况下,冲泡阳羡雪芽的时候,第一泡的话是做洗茶之用,把第一泡的水摇晃一下后倒掉,然后继续用新鲜的水重新冲泡,这样的话就可以饮用了。

3、新鲜冲泡的阳羡雪芽,一般在一分钟到30分钟左右喝完事最好的;隔夜的茶汤尤其是不要饮用,否则的话经过空气氧化后,所在茶汤里面产生了很多的细菌,所以隔夜的茶汤最好是倒掉的好。

关于泡茶,相信每个人都有自己的独特手法,具体的阳羡雪芽怎么泡,相信大家也可以慢慢的摸索,然后找到自己的手法,那样的话一样是可以冲泡出一手适合自己的好茶汤哦。

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