龙井茶怎样泡才更好喝，这些细节你都知道吗？-茶礼仪网

　　现在喝龙井茶的茶友很多，龙井茶是中国传统名茶，颜色美丽茶味也很香，祖国从南到北都能见到龙井茶的身影，但是你真的喝到正宗的龙井茶吗？你是不是也有这样的问题：为什么我泡的龙井茶会苦，新茶怎么没味道，泡出来怎么发黄了，龙井要洗茶吗，为什么在店里喝的时候很好喝回家泡的就没那么好喝了呢？这些问题都只能说明你没有掌握龙井茶的正确泡法。

　　下面给大家讲解一下龙井茶的正确泡法：六步泡出一杯好喝的龙井茶！

　　1、准备一个无纹的玻璃杯

　　为什么要用玻璃杯？

　　龙井有四绝：“色绿、香郁、味甘、形美”，因为美所以龙井在冲泡的过程中更注重欣赏，要想边泡茶边欣赏无疑用玻璃杯泡龙井最佳。

　　其次，玻璃杯散热快。由于西湖龙井是绿茶的一种，制作的时候温度是比较低的，所以在泡制的时候不用保温性能好的材料，而是用玻璃杯来达到保持茶叶鲜嫩的特点。

　　2、准备一壶85°C~90°C的纯净水

　　纯净水

　　水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，简直不堪一饮。

　　水温控制在85-90度的沸水晾凉。

　　在冲泡西湖龙井的过程中，水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香

　　3、温杯

　　为什么要温杯？

　　A、因为玻璃杯散热快，温杯后马上投入西湖龙井茶叶，此时茶叶遇到杯壁的热度会迅速散发香气，这个时候你就能感受到西湖龙井干茶的美妙香气啦！

　　B、因为西湖龙井茶叶本身比较嫩，温杯以后再投茶能保护茶叶不受到突然高温的破坏，让茶叶能有个适应的过程。

　　4、投茶

　　选择正宗地道的卢正浩西湖龙井茶叶，取茶标准为3g-4g，可根据您的口味取多取少，投入玻璃杯中。此时，你可以闻到西湖龙井的干茶香味。

　　5、注水摇香

　　注水覆盖茶面，旋转三圈，使茶叶充分浸润、溢香。

　　这个时候您可以充分感受到正宗西湖龙井的香气散发出来了，一般是豆香栗香，如您冲泡的是高品质的卢正浩精品全手工西湖龙井，则有清幽花香。

　　6、沿着杯壁注水到七八分满

　　一杯西湖龙井就冲泡好了，静等2分钟，慢慢欣赏茶叶在杯中的沉浮美景吧！啜一口，茶香芬芳，滋味清鲜，早春之味尽在其中。

　　注：喝到三分之一处即可续水。如果每次都是把茶汤喝完之后再续水，由于茶叶中内含物析出的规律，会使得第一杯茶汤的浓度非常高，而续水后茶汤的浓度下降的非常明显。采用“留根泡法”，可以尽量调和茶汤的浓度。

　　刚炒好的西湖龙井，咖啡碱、茶碱、酚类物质、醇类物质较多，新茶上市后需要让茶叶退一下“火气”（在室温干燥条件下保存10天左右），茶叶的口感会变得醇和好喝

有用+10

赏

川茶加大产区控制龙井“早春茶”很尴尬

“通告：预计2013年西湖龙井新茶或将于三月下旬(3月20日至25日间)才能正式开采，若遇"倒春寒"等特殊气候情况，茶季还将延迟!!特此告之，望各位茶友及消费者相互转告，谨防受骗上当!!!!”

西湖龙井主产区新茶还未采摘，“龙井”新茶以高价入市，那么这些“特早龙井”到底是哪里的茶呢?

川茶集体提早上市今年龙井“早春茶”很尴尬

四川地区春茶原叶与龙井原叶极为相似，其春茶上市又比浙江地区的西湖龙井几乎提前近一个月的时间，所以用好品质的川茶春茶以龙井工艺焙制冒充浙江龙井早春茶牟取暴利，成为“行规”。因此，川茶春茶也在行内被称为“名茶”原料。

明前川茶的香气、茶色都非常不错的，很多茶商在峨眉、洪雅等地，当地就直接加工为龙井干茶，如果不是真正的内行根本分辨不出其中的区别。“其实真正的龙井和四川的峨眉山茶外形十分相像，都属扁平茶，加工工艺基本一样，一般的普通消费者很难分辨。”茶叶专家表示。因此，有一些不算太黑心的卖茶人会在这类“龙井”的产地上注明四川，其实就是为自己留了个退路。

然而，2013年春茶季，峨眉雪芽、宜宾绿茶产区等川茶的集体提早抢先上市，川茶集体发力痕迹明显，川茶品牌意识明显增强，通过对川茶核心产区的布局和控制，逐渐在摆脱“名茶”原料的角色。面对前有拦截，后有围堵的严峻形势，今年龙井“早春茶”很尴尬。

喝「绿茶」促进代谢，加快燃脂！什么时候喝减重效果最好

为何绿茶能增强瘦身效果？

一天中摄取的热量若超过人体所需，多余的热量会转化为脂肪，储存在体内，造成肥胖。

若能经常饮用绿茶，其中的咖啡因和其他物质，可促进体内代谢，也有相关研究证实，可以加速脂肪氧化，增加一日热量的消耗，能减少热量过剩，进而减少脂肪的囤积。

若以喝无糖绿茶代替含糖饮料，更能减少热量的摄取，增强瘦身功效。

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绿茶清爽健康，多喝无妨？

1. 绿茶中的鞣酸会妨碍肠胃道吸收铁质，而铁质是血红素中的重要制造成分，可协助人体造血。若长期于饭后大量喝绿茶，可能造成体内铁质的不足。

2. 除非喝过浓或过量的绿茶，平时若从食物中摄取足够的铁，如牛肉、菠菜等，并注意饮食均衡，不用太担心会出现缺铁性贫血。

3. 要节制绿茶的饮用量，若确诊为缺铁性贫血患者，应避免用餐后喝绿茶。

喝「绿茶」促进代谢，加快燃脂！什么时候喝减重效果最好

何时喝绿茶瘦身效果更好？

1. 进行有氧运动半小时前，喝绿茶能增强身体的活动力，等到开始进行有氧运动时，就能更有效率地燃烧脂肪。

2. 用餐时喝些无糖绿茶，可去油解腻，减少热量摄取。

3. 口渴或吃点心时，别喝高热量又没有营养价值的含糖饮料，建议改喝无糖绿茶，能解渴、促进排尿，也能有饱足感，进而减少进食量。

日本绿茶的特色日本绿茶有哪些分类呢

一般茶的种类依茶叶加工过程的不同，可分为不发酵茶、半发酵茶和发酵茶三类。绿茶为不发酵茶的代表;但日本绿茶不采用发酵法来制茶，这也是日本绿茶的特色。一般茶叶的制作，为了消除叶中的酵素活性，或于300℃的锅中炒数分钟。中国绿茶多采用炒锅的方式，日本绿茶则蒸、炒两相宜。而日本茶几乎全为绿茶，也就是不发酵茶

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