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古丈毛尖的功效与禁忌

2019-03-21 访问量: 26 茶礼仪网

  古丈毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、糖尖、有机酸以及水溶性矿物质。具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。但喝茶是因人而异的,喝茶有禁忌,不可盲目喝茶。

  古丈毛尖的功效

 

  功效1、防辐射:茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在的白领阶层经常使用电脑,免不了会受到辐射的侵害。

 

  功效2、提神醒脑:茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋,增强大脑皮层的兴奋过程,起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。

  功效3、利尿解乏:茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏,促使尿液迅速排出体外,提高肾脏的滤出率,减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸,有助于使人体尽快消除疲劳。

 

  功效4、防龋齿、清口臭:绿茶含有氟,其中儿茶素可以抑制生龋菌作用,减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸,具有杀菌作用,能阻止食物渣屑繁殖细菌,故可以有效防止口臭。

 

  功效5、抵抗病毒菌:茶多酚有较强的收敛作用,对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用,对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。

  古丈毛尖的禁忌

 

  禁忌一:肠胃不好的少喝新鲜古丈毛尖。古丈毛尖是不发酵茶,多酚类和酶类物质丰富,凉性较强。新茶时间短,有些物质尚未氧化,用以造成肠胃刺激,导致胃溃疡等疾病,如果能等待一定时间的氧化作用,就能减少对肠胃的刺激。

 

  禁忌二:头泡茶不要喝。在茶叶制作过程中,灰尘颗粒、农药残留难免存在,饮茶第一步经过洗茶的步骤,倒掉,不仅能洗茶,还能有洗茶的作用。

  禁忌三:服药期间不要喝古丈毛尖。古丈毛尖中含有大量的鞣酸物质和单宁酸,可能回合药物发生反应减弱药性,影响药物的发挥作用。值得注意的是,服用药物用清水服用,不要用茶水。

 

  禁忌四:贫血之人少喝古丈毛尖。绿茶中富含鞣酸物质,而鞣酸物质能够阻碍人体对铁元素的吸收,造成缺铁性贫血。一般来说不会有多大的影响,但是贫血之人要少喝古丈毛尖,以免加重贫血状况。

  禁忌五:便秘之人不能多饮用古丈毛尖。适当饮用古丈毛尖对消化、排便能起到非常好的效果。但过量饮用绿茶反而会加重便秘的情况。这是因为茶叶中的元素与食物中的蛋白质结合后成为不易消化的物质,影响肠动力的工作,致使大便脱水、干涩,加重便秘。

 

  喝茶能使人健康,但不适当喝茶也会对身体健康产生坏处。通过本文的介绍,了解了古丈毛尖茶的功效与禁忌才更有益于喝茶健康。

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长沙明前茶上市量少质佳古丈毛尖明前茶团购

中国茶网资讯:时下,正当春上市。长沙很多茶店早已打出了2014年明前茶上市的招牌。自古有“明前茶,贵如金”之说,却因数量少、品质佳备受茶友宠爱。明前茶选购、冲泡和保存有哪些讲究?记者请教了业内专家。

市场:明前茶成商家主推产品

在高桥市场的茶叶食品城,有数十家经营茶叶的门店。清明节前后,各家店铺都将明前茶作为主推产品。一家茶叶店老板说:“普通消费者乐于接受的是每斤100元以内的茶叶,明前茶远不止这个价位,真正爱茶、懂茶的人才会购买。”记者看到这里销售的明前茶售价普遍在每斤600-1000元,有的甚至高达四五千元。

湖南茶业协会专家沈仁春介绍,江南茶区清明前气温较低,茶树生长速度较慢,发芽数量有限,能达到采摘标准的产量很少。通常一娴熟的采茶工,一天只能采1斤鲜叶。而5斤鲜叶才做1斤干茶,然后经过纯手工筛选、精制,每1斤干茶的芽头通常在6万个以上。物以稀为贵,明前茶的价值就体现出来了。另外,这一时期的茶叶内含物丰富,水浸出物、叶绿素含量高,制成的绿茶色泽绿润;此时氨基酸含量相对后期的茶更高,一些具有清香的挥发性成分含量较高,具有苦涩味的茶多酚含量较低,使得茶叶入口香高味醇。由于采摘时气温较低,无病虫危害,无须使用农药,因此明前茶往往是一年中绿茶品质最佳的。

选购:品尝口感应当很柔和

作为普通消费者,要想买到正宗的明前茶,沈仁春提出了3点建议。

首先,要去有品牌、有知名度的茶店购买。其次,注意茶的产地。明前茶的概念,仅适用于浙江、湖南、江西等江南茶区的绿茶,例如龙井、毛尖、碧螺春,因为江南茶区清明前后的天气才满足明前茶的品质要求。对于气温回升较早的茶区,早已经开始采茶,其清明前的茶并不是稀罕之物。至于红茶,因其加工过程需要较高的气温,其最佳品质的茶叶并不在清明以前。

再次,如果有品茶基础的茶友,在买茶时要坐下来品一品。冲泡前,看茶叶的外形、色泽、品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧,肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁。新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚,汤色绿中透黄。滋味上,明前茶的口感一定很柔和,不会有很浓的苦涩味。

冲泡:“身娇体嫩”谨防烫伤

“明前茶‘身娇体嫩’,要想品出个中真味,冲泡也是一种学问。”沈仁春提醒,越是细嫩的茶叶,冲泡的水温要低,泡出的茶汤才能清新宜人,又能保留营养。冲泡明前茶温度应控制在80℃左右。温度过高会破坏茶叶的叶脉和毫,营养物质也会因此流失,冲泡明前茶最好选用玻璃杯。

沈仁春还提醒,明前茶应存放于避光、低温、干净无异味的环境中,最好存放于冰箱的常温层,方可保持它的色绿、水分。

团购:可现场品尝也可免费送货

古丈毛尖,为古今名茶。湘西古丈地处武陵群山丛中,云雾缭绕,雨量充沛,环境无污染,土壤富含有机质,得天独厚的自然环境,奠定了古丈名茶的品质基础。古丈毛尖以色泽翠绿、白毫显露,汤色黄绿明亮、滋味醇爽,回味绵甜悠长、香高持久等特点久负盛名。

晚报便民服务联盟推出古丈毛尖明前茶团购,原价1580元/斤的团购价1000元/斤,原价880元/斤的团购价600元/斤;原价500元/斤的团购价300元/斤,3款明前茶均限量20斤,0.5斤起售。读者拨打晚报96333热线团购,市区内可免费送货上门,前10名订购的读者,买1斤可赠送1两。您也可以在上班时间到晚报大厦1406室免费品尝,现场购买。

古丈毛尖产自哪里来自武陵山脉的名茶

古丈毛尖产于武陵山脉中腹古丈县境内,县内森林密布,云雾缭绕;溪流纵横,雨量充沛;冬暖夏凉,气候温和;土壤有机质丰富,富含磷硒;无污染,生产环境得天独厚,奠定了古丈名茶无可比拟的品质基础。

古丈毛尖产自哪里来自武陵山脉的名茶

在三、四月采头茶季节,每天上午九时才日出云散,即使盛夏,也时而晴空万里,时而云遮雾漫。由于云雾多、日照少,温射光多,茶叶内含营养物质丰富,持嫩性强,叶质柔嫩,茸毛多。古丈毛尖茶品的独特品质在于每年清明前采摘芽茶或一芽一叶初展的芽头,经摊青、杀青、揉条、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛选等八道工序,一丝不苟,精制而成“明前茶”。其成茶条索紧细、锋苗挺秀,色泽翠润,白毫满披;清香馥郁,滋味醇爽,回味生津;汤色黄绿明亮,叶底绿嫩匀整。

据史书记载。东汉时期,古丈已列入全国名产茶区,唐代溪州即以芽茶入贡,后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖采制精细,条萦紧结,或弯而似鱼钩,或直而如标枪,以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久,耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。 1929 年古丈毛尖获法国国际博览会国际名茶奖, 1957 年外经贸部送展莱比锡国际展览会,当年实现小批量出口西德; 1982 年被评为湖南省优质名茶第一名,入选中国十大名茶之列; 1983 年获外经贸部荣誉证书,被列为优质出口产品;1988 年获北京首届食品博览会金奖; 1999 年获 99 中国国际农业博览会 “ 名牌产品 ” 称号,被评为 “ 湖南名牌产品 ” 、“99 湖南市场占有率最高品牌和 99 湖南消费者购买首选品牌 ” 。

古丈毛尖的泡法

古丈毛尖是茶中的精品,古丈毛尖的泡法自然也是有讲究的,想喝到好茶,首先就应该学习正确的冲泡方法才是,古丈毛尖的泡法总体分为三类,分别是:宽壶留茶根闷泡法、中壶“功夫茶”泡法、盖碗杯冲泡法。

宽壶留茶根闷泡法:“留根”意思就是“洗茶”过后,在壶里泡开的茶汤每次都不能饮完,一定要留一部分,通常,都是在壶里留下二分之一的茶汤,或者是五分之二的茶汤,每次从茶壶中出茶汤之后,都要用开水再次的把茶壶填满,一直到最后茶汤变淡为止。质量较好的古丈毛尖可以采用宽壶留茶根闷泡法,这类方法需要的时间相对的较长,用一个字形容“慢”,这类方法明确的说明了湖南古丈毛尖茶的茶性,既能调节从始至终的茶汤滋味,又为古丈毛尖的滋味形成留下充分的时间和余地,达到"茶熟香温"的最佳境界。

中壶“功夫茶”泡法:这种方法讲究的是现冲现饮,每次都要把茶汤倒干净,不留下一点茶汤,茶壶的容积就依照有多少饮茶者来定,这样的方法也是古丈毛尖的一种冲泡方法。这类古丈毛尖的泡法也适合有异味的毛尖茶,通过头几次的冲泡,可以去除异味,提高后面古丈毛尖的纯度。如果是非绿茶,而是一些发酵过的茶叶,采用快冲倒干法可以防止茶汤变成黑色。有部分茶友,喜欢引用较淡的茶水,如果碰到比较苦涩的茶,可以用这种方法减轻茶水的苦味。通过机械制作出来的古丈毛尖,这类茶叶的茶汁侵出的较快,也用这种方法最好。

盖碗杯冲泡法:这种古丈毛尖的泡法可以提高冲泡的温度,提高茶叶的香气,对于比较粗老的古丈毛尖适用,但是如果是细嫩的的古丈毛尖,这类方法会烫熟茶叶。