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其他茶九华佛茶又名九华毛峰、黄石溪毛峰·属绿茶类。其前身是九华毛峰，犹以前山下闵园的闵园毛峰、打鼓峰下的大古岭毛峰，后山黄石溪的黄石毛峰最为著名，而九华毛峰可以追溯到宋明时期的九华茶。
九华佛茶产地
九华佛茶就产于九华山及其周边地区，它是以地方茶树良种优质鲜叶为原料，按照特定工艺加工而成的，其外形扁直呈佛手状。
九华山位于长江下游安徽省池州市青阳县境内，是佛教中地藏王菩萨道场，是中国四大佛教名山之一，是一座以佛教与茶文化为特色的风景名胜区。
九华山山势雄峻，九座主峰均在海拨千米以上，秀出云表，清奇多姿。山中雨量充沛，清溪细流，涌泉飞瀑。林木葱笼，杂花生树。生态环境良好，茶树资源丰富。
九华佛茶制茶工艺特点
九华佛茶一般在4月中下旬进行采摘，只对一芽二叶初展的进行采摘，要求无表面水，无鱼叶、茶果等杂质；采摘后按叶片老嫩程度和采摘先后顺序摊放待制，制作工序为杀青、揉捻及烘焙，火候温度是这三道工序中最关键的，只有把握得当，才能制造出顶级的九华佛茶。
九华佛茶被誉为“圣茶”，分一、二、三级，购买时需仔细挑选；一级最好，为一芽一、二叶占80%以上，且无对夹叶，二级次之，为一芽一、二叶占60-80%，允许有少量的对夹叶，三级最次，为一芽一、二叶占40-60%，并有少量初展的一芽三叶。
九华佛茶品质特征
九华佛茶的品质特色为：茶条匀整紧细，色泽嫩绿微黄，白毫披露，香气高长，色汤碧绿清亮，叶底柔嫩，开汤时雾气结顶，滋味鲜醇浓厚，香气高爽，回味甘甜，冲泡五六次，香气犹存。叶底柔软匀亮成朵。
被誉为九华毛峰极品的黄石溪毛峰，分为上、中、下3等。条索匀称，嫩绿微黄，茸毫披露；开汤时雾气结顶，水色碧绿明净，清香高爽，滋味鲜醇，回味甘美，冲泡数次，香味犹存；叶底黄绿多芽，厚实匀整。外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。其外形细嫩匀整，叶色嫩绿微黄，茸毫披露。内质请香高爽，滋味鲜醇，回味生甜，汤色碧绿明净，叶底柔嫩鲜绿；九华毛峰分一、二、三级。其外形条索紧结匀整，色泽翠绿，白毫显露，内质香高味醇，汤色黄绿明亮，叶底鲜绿厚实。
九华佛茶荣誉
据《九华山志》记载，早在1915年，“九华毛峰”就在巴拿马万国赛会上荣获金奖。
1996年，九华山茶厂生产的“东崖雀舌”和“金地茶”获得了安徽省乡镇企业系统优质产品和优质食品称号。
1997年“东崖雀舌”又荣获农牧渔业部优质产品称号。此后，这两种茶又多次在国内国际大型产品博览会上荣获金银奖；1993年12月起，九华山茶厂生产的凤凰松牌“东崖雀舌”被评为安徽省乡镇企业名牌产品。
1996年9月，“东崖雀舌”和“金地茶”在国家科委举办的“星火计划实施十周年暨‘八五’农业科技攻关成果博览会”中被评为优秀项目。
2000年10月，“凤凰松”商标被认定为池州市著名商标。
青岛崂山茶防“李鬼”茶店授鉴茶技巧
青岛崂山茶防“李鬼”茶店授鉴茶技巧
临近中秋，礼品市场渐渐兴旺起来。茶叶作为一种高雅礼品，已成为馈赠亲朋好友的首选。近年来，崂山茶异军突起，已成为岛城茶市的“主力军”。当前，岛城各大茶业专卖店、商场、厂家以及茶庄纷纷推出了崂山茶，鱼龙混珠的假崂山茶也让消费者无不担忧。为了铸就正宗的崂山茶品牌，青岛晓阳工贸有限公司郑重承诺“假一罚十”，并建立多家崂山茶专卖店，免费教授崂山茶的真假辨别以及新茶和陈茶的鉴别。
“李鬼打李逵” 崂山茶假冒多
近日，记者走访了青岛晓阳工贸有限公司，公司营销部于经理介绍，崂山茶作为中国北方最负盛名的优质茶叶，日益得到各界人士的推崇和喜爱。2005年11月崂山茶叶协会出资实现了崂山茶商品商标的转让，2008年3月成功注册了“崂山茶”证明商标，2009年6月2日“崂山茶”证明商标正式启用，崂山茶协会授权第一批26家企业可以使用崂山茶证明商标。据统计，这26家企业经营的茶园面积达4500亩，约占全区茶园面积的35%；这26家企业茶叶的年产量达200吨，占全区总产量的33%。而今年受天气的影响，鲜叶价格比往年提高了30%，以此成本核算市场的低端茶也不可能低于50元/斤。于经理还表示晓阳春茶叶价格不但没有提高，还更加保证了茶叶的质量，向消费者郑重承诺“假一罚十”。但经市场调查发现，大量“三无”崂山茶包装和冒用崂山茶的南方茶在我市茶叶市场销售，也有许多非26家茶叶企业的经营业户在包装上使用“崂山茶”字样，严重制约了崂山茶的品牌建设和标准化进程。很多打着崂山茶招牌的“李鬼”稳居了市场，消费者也慢慢习惯了高温烘干糊香型所谓“豌豆香”冒充崂山茶的南方绿茶，出现了“李鬼打李逵”的现象，这是崂山茶的可悲之处。
据了解，目前青岛市的茶庄等销售渠道主要是由南方人在经营，崂山茶企业经营的专卖店相对较少，竞争力下降。加上崂山茶在外形上不及南方茶精巧，不少市民错把南方茶认作崂山茶，但是崂山茶“香气高、滋味浓”的优势是南方茶无法企及的。“市场混乱，假冒崂山茶太多，堵塞了崂山茶正常发展之道。”
打假成立专卖店 免费教授鉴茶技巧
为了进一步打假，崂山茶协会还在广西路上成立了崂山茶专卖店，首批26家获准使用崂山茶证明商标的茶叶企业入驻。这些努力都成为崂山茶打假的有力“拳头”。
“市场上遍地都喊崂山茶，价格从几十元到上千元不等。因为品质高，因此崂山茶屡屡被冒充。”崂山区质监局局长徐常江表示，崂山茶是我国纬度最高的一种茶叶，生长时间长，采摘期是每年的4月中旬至10月上旬，受特殊的地域影响，具有叶片厚、滋味浓、香气高、耐冲泡并带有板栗香等特点，属于高品质茶。
崂山茶专卖店
业内人士称，好的崂山茶具有典型的“小米汤、板栗香”特征。要区分崂山茶和用南方茶仿冒的崂山茶，首先看汤色：取两只白瓷盖碗，分别放入等量的崂山绿茶和南方绿茶冲泡，崂山绿茶茶汤清澈，像透明玻璃；南方绿茶茶汤则稍显浑浊，似白糖水。其次从香气滋味上辨别：崂山绿茶香气清而不腻，茶汤厚实，不苦不涩，口感纯净，高档崂山绿茶更是入口即甜，喉头回甘，香气清雅；而南方茶似乎很香，它是使用高温炒制，属“焦香、糊香”（而非茶叶的原香），从而改变南方茶口感淡的缺陷，口感苦涩，冲泡几遍后涩味更重。
为了铸就正宗的崂山茶品牌，青岛晓阳工贸有限公司建立多家崂山茶专卖店，现有崂山茶专卖一店、江西路店、万达店、高科园店，可免费教授崂山茶的真假辨别，新茶和陈茶的鉴别。
“墙里开花墙外香” 天凉适合喝红茶
此外，现在天气转凉，秋冬季节饮茶最好是红茶，红茶性暖，尤其适合秋、冬季品饮，能有效提高机体的免疫力。一提崂山茶，绝大多数市民会马上想到绿茶，但实际上崂山红茶却是“墙里开花墙外香”，崂山红茶品种崂山金螺却以它独特的“蜜香”，在2006年、2008年连续两届获得国际名茶评比的金奖，名声大振，成为江北第一红茶。崂山金螺是北方首家独创的特色红茶，也是唯一一家拥有执行标准及QS认证并允许生产的产品。此茶外形独特卷曲呈螺，金亮油润，口感甘甜爽滑，被称为“江北红茶的开山鼻祖”。
老人喝绿茶骨折和残疾危险更小
老年人常喝绿茶腿脚更灵活
新研究由日本东北大学医学院苫田安武博士领导的一个研究小组完成，涉及近1.4万名年龄至少为65岁的参试者。结果发现，喝绿茶最多的老人三年内发生“功能性残疾”的危险最小。所谓“功能性残疾”是指无法完成一些日常活动，比如，去商场购物、做家务以及穿衣服和洗澡都感到困难重重。
研究人员发现，爱喝绿茶的人饮食更健康，鱼类和果蔬摄入量更大，这些人受教育程度更高、吸烟率更低、心脏病和中风更少、头脑更敏锐。另外，爱喝绿茶的人社交更活跃，朋友更多。苫田安武博士指出，老人喝绿茶骨折和残疾危险更小，其原理有待进一步研究探索。
蒸青绿茶―水云玉露茶
中国是茶的祖国，茶叶的发展历史长达几千年，历经了从最早的咀嚼鲜叶、生煮饮羹，到晒干收藏、蒸青做饼，到今天的炒青散茶，乃至白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、红茶等多种茶类的发展过程。蒸青制茶方法，始于汉末盛行于唐宋。据“茶神”陆羽《茶经》中记载，其制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。
南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余姚径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。水云玉露为蒸青绿茶，现已有聪明之赴山清水秀无污染的大别山区，与当地茶场合作开发研制山茶叶新品，以此为盛世茶艺为复兴尽绵薄之力。
水云玉露具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点，外形均匀，纤细挺直如针，汤色翠绿诱人，如玉如露，香气清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，令人心旷神怡。且由于其特殊的制造工艺，使其具有洁净卫生、营养丰富等独特之处，实为延年益寿、抗病防癌之茶中佳品！
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