黄竹白毫-茶礼仪网

　　黄竹白毫属于绿茶类，产于湖南省永兴县城郊的黄竹村。其成茶条索紧细、锋苗挺秀，色泽翠润，白毫满披；清香馥郁，滋味醇爽，回味生津；汤色黄绿明亮，叶底绿嫩匀整。

　　黄竹白毫历史悠久，始于东汉。据县志载：“古丈坪厅之茶，清明谷雨前捡摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜。”唐代溪州即以芽人贡，后列为清室皇家贡品。据史书记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。

　　黄竹白毫的产地环境

　　黄竹白毫生长于湖南省武陵山脉中腹永兴县城郊的黄竹村，该村地处风光秀丽的便江河畔，黄竹岭上古时称黄竹仙岭，这里群山绵延，竹木苍翠，云雾环绕。相对湿度年平均为81%，年平均气温为18℃，雨量充沛，一般年雨量约为1500毫米。这里为亚热带植被所覆盖，冬天不甚冷，盛夏不甚热，形成独特的小气候。茶园土壤多系花岗岩风化的黄色沙质壤土，有机质含量丰富，土壤肥沃，十分适宜茶树生长。

　　黄竹白毫的采制

　　黄竹白毫是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的黄竹白毫加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的黄竹白毫加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，黄竹白毫加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。

　　黄竹白毫的加工，简单地可以分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了黄竹白毫的品质特征。

　　黄竹白毫的品质特征

　　黄竹白毫是绿茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。黄竹白毫茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。

　　黄竹白毫采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

　　黄竹白毫的价值功效

　　黄竹白毫产地土壤含有较多的有机质。使用绿茶的制作工艺制作而成，未经发酵，经过了杀青，揉捻等工艺制作而成，含有较多的茶多酚，咖啡碱，氨基酸，蛋白质等营养成分和药效成分。茶叶内含有的茶多酚能促进血液的循环，抑制细菌的发展起到抗衰老，活血化瘀的作用，咖啡碱能刺激中枢神经，消除困意，起到提神的作用，黄竹白毫有防辐射的作用，合适经常使用电脑工作的人群饮用。抗衰老，抗心脑血管疾病，降血脂，降血压，减肥，提神，醒酒，利尿，治疗痢疾，帮助消化。清热解渴，解酒防辐射的功效。

　　黄竹白毫内含有较多的鞣酸，鞣酸能阻止长尾对蛋白质的吸收，能起到减肥的作用，茶行属寒，时候在夏季饮用。对刚动过手术或者是女性的生理周期不宜饮用黄竹白毫茶。鞣酸会阻挡人体对营养成分的吸收，长期饮用黄竹白毫有保健的功效。

　　黄竹白毫的产品荣誉

　　1929年黄竹白毫获法国国际博览会国际名茶奖，1957年外经贸部送展莱比锡国际展览会，当年实现小批量出口西德；1982年被评为湖南省优质名茶第一名，入选中国十大名茶之列；1983年获外经贸部荣誉证书，被列为优质出口产品；1988年获北京首届食品博览会金奖；1999年获99中国国际农业博览会“名牌产品”称号，被评为“湖南名牌产品”、“99湖南市场占有率最高品牌和99湖南消费者购买首选品牌”。

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赏

浙江安吉白茶有了一把“保护伞”

　　“有了低温霜冻气象指数保险，就能减少茶农的部分经济损失，这是我们盼望多年的好事。”当记者走进浙江省安吉县溪龙乡政府农业综合办公室时，被当地茶农誉为气象土专家的钱一荣一直忙碌着，过去这个时候，每天都有一波一波的茶农来探听近期天气消息，现在更多人来询问的是如何办理低温霜冻气象指数保险的事项。他说，倒春寒两三年会碰上一次，损失大的时候占白茶一半的产值，损失小点也有三分之一，这个保险等于政府为安吉白茶撑起了一顶“保护伞”。“低温霜冻气象指数保险最近很红火，村里好多人都买了，我也给自家400亩茶山上个保险。现在这个天气最怕的是突如其来的低温霜冻给白茶带来的伤害。”黄杜村茶农薛勇一早来到乡里，碰到记者时他正在办理霜冻险的相关手续。

　　随着这批茶山保单的成功签订，截至目前，安吉县共有72户茶农购买低温霜冻气象指数保险，总面积达5600亩。“离开采还有一段时间，很多农户都在打听这件事情，相信购买保险的人会越来越多。”薛勇介绍。

　　国内首创的新型保险模式——安吉白茶低温气象指数保险今年春天开始在溪龙等乡镇试点。据了解，安吉白茶低温气象指数保险其根本区别在于，该保险理赔的唯一依据是气温数据，不需要通过人工查勘实际损失情况为理赔提供依据，即在政府公布的白茶开采日前10天、开采后21天内，当日最低气温低于0.5℃（含），即视为保险事故发生。

　　安吉是中国白茶之乡，到去年底全县白茶种植面积17.3万亩，产值20多亿元，茶农人均年增收5000元，已经成为当地农民增收致富的重要渠道。“安吉地处浙西北山区，白茶春季易受低温霜冻灾害。”县茶叶站专家赖建红告诉记者，2013年初春的一场倒春寒，全县8万亩白茶不同程度受灾，减产400吨，直接经济损失3亿多元。

　　据了解，去年以来，由安吉县发经委牵头，联系农业、茶办等相关职能部门，会同省气候中心专家、省人保等政策性农险共同体成员公司，研究分析安吉春季十几年的气候变化，并对倒春寒、霜冻、春季连续阴雨等天气过程进行风险评估，最终确定按照霜冻指数级别，建立冻害损失与赔付评估模型，判定冻害标准和灾害程度及可能减产率。

　　据介绍，安吉白茶低温气象指数保险的保险金额为每亩2000元，每亩保险费为100元。“试点期间，按照省政府关于地方特色品种保险补贴办法，省财政补贴保费30%、县财政补贴35%、农户自负35%。”县发经委相关处室负责人介绍说，安吉白茶气温霜冻气象指数保险试点期间的承保对象为农业企业、种植大户和专业合作社，3年后该险项全县推广。

金奖惠明茶成功申报2013北京茶博会指定绿茶

日前，记者从2013中国国际茶业及茶艺博览会（以下简称“2013北京茶博会”）组委会获悉，浙江省景宁畲族自治县农业局申报的“金奖惠明茶”，经过严格筛选获准成为大会指定绿茶。2013北京茶博会将于4月19-22日在全国农业展览馆如期开幕。

金奖惠明茶是中华老字号，浙江传统名茶，曾获巴拿马万国博览会金质奖章和一等证书，产自浙江景宁畲族自治县。该县雨量充沛，山地面积多，森林覆盖率高，污染相对较小，生态环境质量经国家环保总局监测连续三年名列全国第五位，大气和水质均达到国家一级标准，极其适合优质茶叶的生长。县城鹤溪镇建立了规范化示范性名茶加工集聚区，内有名优茶加工厂11个。通过茶叶龙头企业，采用公司或茶叶专业合作社+基地+农户的管理模式发挥其集约规范无公害茶叶加工厂加工技术优势，经过与茶农开展鲜叶原料“订单”收购加工、开展产中、产后服务，改变农户分散加工为集约加工，避免了农户小作坊加工容易遭污染、降低茶叶卫生质量等弊端，保证了惠明茶的制作质量。目前，惠明茶已通过国家无公害、绿色食品、有机茶三认证。三家龙头企业通过IS09001：2000认证。

为了推动当地茶产业的发展，惠明县成立“景宁畲族自治县惠明茶行业协会”将当地多个茶叶品牌统一为“惠明”品牌，使“惠明”品牌顺利地获得浙江省著名商标、中国驰名商标、浙江省知名商标、浙江省老字号品牌、中华老字号品牌等等荣誉，并成功获得美国、韩国商标注册。

为提高惠明茶的声誉度，打响“千年惠明，百年名茶”金奖惠明茶的品牌。浙江省景宁畲族自治县农业局积极申报2013中国国际茶业及茶艺博览会指定用茶，凭借“金奖惠明茶”的优良品质，成功夺得大会指定绿茶。惠明茶营销工作迈进了一大步，将茶乡茶品知名度和美誉度延伸到一线城市。