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信阳毛尖泡法详解

2018-03-09 21:04:01 茶礼仪网

  随着生活水平的提高,人们对于茶叶的感情已经从一般的饮品层面上升到一个文化的精神层面之中,茶叶的冲泡方法已经不是以前的加开水直接饮用那么简单了。人们开始慢慢地注重起优雅的茶艺冲泡技术。作为十大名茶之一的信阳毛尖泡法甚至还细分出了两种不同的方式。

  信阳毛尖泡法之一:首先是用热水将茶壶和茶杯烫过,再放入五、六克重的茶叶,倒入热水,第一泡即可饮用,这是由于不施洒农药的缘故。此时,茶叶娇嫩,茶汤香醇,进口甘甜圆滑,冲泡时水温以80–90度为宜,可温喝,也可冰喝。温喝的时候假如酌量加点白糖,冰喝时加点蜂蜜,然后置于冰箱之中,那么在喝的时候就能为炎炎的夏日带去阵阵的清凉之感。在喝茶的过程中首先要先闻茶香,然后再观察茶汤颜色,最后再尽情啜饮。信阳毛尖茶品质极优,一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。

信阳毛尖泡法

  信阳毛尖泡法的第二种方式是非常讲究冲泡技术的。茶具选择素烧陶器小茶壶最佳。冲泡时要先用开水将茶壶烫热,烫完后往茶壶装入大概是壶身容量四分之一的茶叶,然后将开水倒入壶内,溢出茶水泡沫至茶水清澈为止,然后再盖好壶盖,复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用,之后则延长15秒,放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。

  无论是用上述哪种信阳毛尖泡法对信阳毛尖进行冲泡都好,最重要是要拥有一个平静的心态,心态好则万事顺,做起任何的事情来都会感到很顺心很惬意。只有那样,才能在品尝得到如此美好的茶叶的同时,还能让自己拥有一个难忘的回忆。

信阳毛尖茶的档次有哪些?

  不管购买衣服还是购买鞋子,都会看一个档次,今天购买茶叶也不例外,也要看档次。但是,最受欢迎的信阳毛尖茶的档次如何?小编揭秘,信阳毛尖茶的档次非常高,当然它也分为几个等级,这主要是以采摘的茶芽来断定。

  信阳毛尖茶的档次如何?小编揭秘,信阳毛尖茶的档次是非常高的,但是特级信阳毛尖:采摘一芽一叶及刚初展的茶芽占百分之九十以上制作而成。白毫密布,嫩绿圆直的锋苗,内涵醇厚的高香味。冲泡过后茶叶底部依然整齐均匀,茶汤色也比较嫩绿鲜明。一级信阳毛尖:以一芽一叶或者二叶刚初展的茶芽占百分之八十以上为采摘标准。翠绿的外形带有板栗的清香。冲泡开后茶叶成朵壮。茶汤比较鲜绿明亮。

信阳毛尖茶的档次

  信阳毛尖茶的档次还有二级和三级,二级信阳毛尖:采摘一芽一二叶的茶进加工而成。翠绿略显毫毛。泡开后底部茶叶还算翠嫩。汤色就比较清绿明亮。三级信阳毛尖:采摘一芽及一、二三叶的茶叶。外形苍绿带有点粗条。泡开后茶汤尚且明绿。

  除了以上的信阳毛尖茶的档次,当然还有四级喝五级的信阳毛尖茶,这都是以采摘对夹叶加工而成,是目前市场上最好喝的一种茶。同时,信阳毛尖茶是属于我国的历史名茶,自从一上市就备受青睐。

信阳毛尖茶汤为什么是浑浊的

  信阳毛尖冲泡出来的茶汤浑浊,很多人都会碰到这种情况,那么为什么汤色会显得浑浊不清澈呢?郑州茶叶批发小编谈到与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。

  信阳毛尖茶汤为什么是浑浊的

  一、冲泡方式

  

  信阳毛尖属于绿茶,正确的冲泡方式可以看到汤色清澈透亮,放在玻璃杯中赏心悦目,而用错误的冲泡方式往往会使得茶芽上的毫毛脱落增多,所以看起来汤色就显得十分浑浊。

  

  正确的冲泡方式:选用水的温度不宜过高,在75度左右即可,倒水时要沿着杯子慢慢流入,这里切记不可用高冲法,因为高冲法水柱的压力很容易对茶叶有所损伤,同时急速的高温也会把茶叶烫坏了,这样的话泡出来的茶叶就不好了,茶汤也会比较的浑浊。

  

  二、白毫量多

  

  信阳毛尖主要是以芽头为主,每次采摘茶树刚冒出的新芽,芽头上面会有很多绒毛,在杀青以后还会有大部分的细细绒毛残留在上面,这就是常说的白毫了,上等优质的信阳毛尖其实就要多白毫、光、直、圆、细的。

  

  在冲泡茶过程中,信阳毛尖这个白毫很容易脱落,从而飘散在茶汤之中,所以冲泡的第一道茶都会有点显得浑浊,但这个浑浊可不是灰尘,而是茶芽上的茶绒,是不会影响饮用的,反而可以证明此茶叶的品质高。因为茶自带的白毫多,证明茶叶嫩,茶中氨基酸、茶多酚、咖啡碱等重要的营养成分丰富,这个浑浊就是信阳毛尖的毛峰了,有一点要注意,只要不是浑浊不透亮就好,浑浊透亮的是好茶,如果觉得浑浊影响心情可以把第一道的茶汤倒了,在泡第二道时静置一两分钟再喝,

  信阳毛尖

  二、制作工艺

  

  像茶汤浑浊且不透亮的情况,除去茶叶本身的原因之外,还有一个原因就是制茶工艺的问题,近几年有些信阳毛尖的产区他们片面的去最求外形紧细,采用较低温度在锅里长时间的揉捻,从而外形越来越细,由于长时间的揉捻,使得碎茶增多,外形变得昏暗,汤色就显得黄浑浊,茶叶底也不完整。同时由于长时间的低温的揉捻做形,茶叶揉捻溢出物在热的作用下容易在炒锅内结成锅巴状物质,随着茶叶的揉捻,这些物质渐渐地附着在干茶的茶条表面,冲泡时容易出现浑浊沉淀物。

  

  所以茶汤浑浊并且出现灰尘等沉淀物,郑州茶叶批发小编谈到就不仅仅是茶叶白毫造成的,有可能因为是加工过程中长时间的揉捻使得表皮破损。



1915信阳毛尖价格贵不贵?

  现在每一位卖家都说自己的茶叶都是好茶叶,1915信阳毛尖价格老百姓也弄不清楚呀。1915信阳毛尖作为毛尖类中的极品,在人们心目中受到了一致好评。1915信阳毛尖价格有出入,主要是采集时间、产地、种类不同,所以1915信阳毛尖价格也是差距比较大。所以消费者能够认可就可以了。

1915信阳毛尖价格

  信阳毛尖有几个级别的茶品,如明前茶、夏茶等,不同级别的信阳毛尖价格是不一样的。1915信阳毛尖价格价格一般是600-900元/斤之间,等明前茶大师上市之后价格应该会便宜一些。信阳毛尖明前茶是信阳毛尖几个级别中最高的级别。

  同质量同产地同等级的在市场上价格非常的不稳定,有卖4000多元一斤的。也有炒作十几万,但可以说明一点的是,这个明前等级雪芽是信阳毛尖里高效的一种,但并不是说1915信阳毛尖价格礼盒装卖家几百或最便宜的茶叶都是不受控制的。

  好坏茶叶有时差距甚至上百倍的悬殊,只要是质量,有无病虫害,颜色是否鲜艳,老百姓的口感,都有很大区别的。1915信阳毛尖价格有出入,这也是消费者意料当中的呀。你看是吗?

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