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雨花茶怎么泡好喝

2019-03-21 访问量: 34 茶礼仪网
  雨花茶绿茶的一个品种,色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,回味甘甜,有止渴清神、消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。那么,雨花茶怎么泡好喝?下面我们来了解看看。

  雨花茶冲泡方法

 

  第一步:烫杯投茶

 

  在雨花茶的泡法当中,最先做的就是要将茶杯来烫一下,这样让水杯变得温热起来。随后在茶杯当中放入一定量的开水,再加上茶叶,不过不要加盖子,等茶叶充分吸收水之后,叶片会展开了。此时可以看到茶水的颜色变成了翠绿色,非常好看,而茶叶在水中,就像是一朵朵鲜花一样灵动。

  第二步:品茶闻香

 

  雨花茶冲泡好了之后,等到水温合适了,就可以饮用了。用手来摸玻璃杯的温度,如果感觉刚刚好,就可以饮用了。茶水的温度不养,那么感受也是不太一样的。如果水温低于40度的时候,则会有点发涩的情况。

  第三步:回味

 

  雨花茶的泡法最后一步就是回味了。第一泡喝的时候,水不要喝完了,而要留下三分之一。此时续水,肥壮的茶叶此时汤色正好,饮用之后,会让人觉得非常舒服。而第三泡的时候,则味道会有点清淡了。

  雨花茶饮用禁忌

 

  (1)头遍禁止饮用:由于雨花茶茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,雨花茶茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍雨花茶有洗涤作用应弃之不喝。

 

  (2)新茶不宜饮用:由于新雨花茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新绿茶宜少喝,存放不足半个月的新绿茶更应忌喝。

 

  (3)空腹不宜喝茶:空腹喝雨花茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使绿茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

  (4)经期不宜喝茶:在月经期间喝雨花茶,特别喝浓雨花茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝绿茶者相比,有喝雨花茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝绿茶超过4杯者,增加3倍。

 

  (5)溃疡病人不宜喝茶:雨花茶茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

 

  上述内容就介绍到这里,雨花茶是绿茶类,因而性质较寒,所以不可过多的饮用。在喝雨花茶的时候,要注意饮茶方面的禁忌,正确的喝雨花茶才能保健身体健康。

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绝密如何让南京雨花茶长久保鲜

南京雨花茶在每年的4月底到5月初,就已经基本采摘完毕,再经过一定的萎凋、揉捻、整形干燥等环节精制而成。可以说,南京雨花茶最突出的特点就是鲜,喝时趁早,以明前为最佳,过了这个季节就不行了。

但有些茶友比较“贪”,一年四季都想尝到鲜美的雨花茶味,怎么办呢?这就要涉及到南京雨花茶的储存方法了。绝密之术,悄悄告诉你们:

实际上雨花茶一类的绿茶是不适宜久存的,因为绿茶没经过发酵,很容易变质。但为了“口舌之美”,我们还是可以做些小调整,让其较为新鲜地储存半年到一年还是没问题的。需要做的是,我们在购买一年当中最新鲜的雨花茶时,以小规模包装(

绝密如何让南京雨花茶长久保鲜

之后,为了保证品质长久,大家最好采用石灰缸干燥法,效果很棒。我们可以选择体积合适、干净无异味且密封性能好的铁箱、玻璃瓶、米缸等作为容器,将适量的雨花茶茶叶用牛皮纸包成小包放在石灰、硅胶、木碳等吸水性强的物质上,然后密封即可。注意,吸水性物质用量应根据茶叶的含水量情况而定。若采用生石灰,雨花茶与生石灰的比例一般为5-6:1。否则太过干燥,反而有损茶叶的鲜嫩。

最后,有些朋友在包好茶叶罐后,还会放入冰箱,以再加一道保险。但小编并不建议这么做,因为冰箱虽有冷藏效果,却同时具有严重的串味问题。所以,朋友们只需将雨花茶罐子放在家中干净、无味的阴凉地就可以了。

南京雨花的功效如何以及南京雨花茶特点

南京雨花的功效如何?南京雨花茶是属于绿茶炒青中的极其珍贵的品种,南京雨花茶不仅仅是中国的名茶,也是南京的特产之一,南京人民对于雨花的喜爱,可以和雨花台相联系,同时雨花茶也是中国三针之一。近年来,很多爱茶人士将南京雨花茶列为中国十大名茶之一南京雨花茶冲泡的口感如何?南京雨花茶因为是绿茶的一种,所以也具有绿茶的特色具有沁人肺腑,齿颊留芳,滋味醇厚,回味甘甜的特点。

南京雨花的功效如何以及南京雨花茶特点

南京雨花茶的功效怎么样?因为南京雨花茶具有紧,直,绿,匀为其特色,所以在功效上也是有消炎,去脂,利尿的作用。南京雨花茶形似松针,条索紧直、浑圆,两端略尖,锋苗挺秀,茸毫隐露,色呈墨绿,绿透银光,香气浓郁高雅,滋味鲜醇,汤色绿而清澈,叶底嫩匀明亮。沸水冲泡,芽芽直立,上下沉浮,犹如翡翠,清香四溢。颇受全国人民的垂青。雨花茶色、香、味、形俱佳,冲泡后,茶色碧绿而清澈,香气清雅,滋味醇厚,回味甘甜,有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。

南京雨花茶的制作工艺是怎样的?很多茶商在雨前采摘雨花茶,也就是谷雨前,清明节时,当茶芽萌生至一芽三叶时,于清明前约十天开采直至清明,只选一芽一叶芽叶,采下长度为2--3厘来的茶芽,杀青,揉捻,整形干燥,涂乌柏油手炒,每锅只可炒250克茶。

南京雨花茶的评价如何?作为南京的一大有特色的茶叶品种,在制作工艺上也严苛,它原料选择上也是上乘之选,从杀青、揉捻、整形到烘炒都是由人工完成。

泡雨花茶要放多少

泡雨花茶,茶与水的比例,大致是1:50~60。从专业角度来说,雨花茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。

雨花茶的冲泡

第一步:烫杯投茶

烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。此时茶叶徐徐下沉,干茶吸收水分,叶片展开,现出芽叶的生叶本色,芽似枪叶如旗;汤面水汽夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚。如碧螺春,此时则似雪花飞舞,叶底成朵,鲜嫩如生。叶落之美,有“春染海底”之誉。

第二步:品茶闻香

一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45-55C。若高于60C,则烫嘴也烫鼻;低于40C,香气较低沉,味较涩。这个时间不易控制。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度合适即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。完全依靠经验,所以实践是最重要的。

第三步:品味回甘

第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶肥壮的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无穷。饮至三泡,则一般茶味已淡。

雨花茶的冲泡要点

一、水质的选择

水质能直接影响茶汤的品质,古人曾云“茶性发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,遇十分之茶,茶只八分”。水质对茶汤的滋味非常重要,色香倒还在其次了。用稍差的水,即使冲泡乌龙茶,亦觉不堪一饮。

二、泡茶的水温

古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。

雨花茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级雨花茶,特别是各种芽叶细嫩的雨花茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。

三、茶叶的用量

茶叶用量,并没有统一标准,视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说雨花茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,这完全决定于各人的习惯。初学者可尝试不同的用量,找到最喜欢的茶汤浓度。

四、茶具的选择

用玻璃杯冲泡可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。冲泡后芽尖冲向水面,悬空直立,然后徐徐下沉,如春笋出土似金枪林立。上好的君山银针,可三起三落,极是美妙。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡雨花茶。

古人使用的是盖碗。相比于玻璃杯,盖碗保温性好一些。一般来说,冲泡条索比较紧结的绿茶,如雨花茶。好的白瓷,可充分衬托出茶汤的嫩绿明亮,且盖碗比较雅致,手感触觉是玻璃杯无法可比的。

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