信阳毛尖味道带您体验人间百味-茶礼仪网

　　很多人都说，酸甜苦辣咸就像是人生中的五味，陪伴着我们度过了很多有意义的岁月。而信阳毛尖茶就像是茶叶界的酸甜苦辣咸，不管我们在品尝的时候是高兴的还是难过的，信阳毛尖味道都会给我们带来不一样的感受。都会使我们想到人生中的很多有意思的事情。

　　很多人也许会对信阳毛尖味道感到陌生，但是只要您一开始尝试，您便会立即爱上这种独具魅力的茶叶。信阳毛尖茶是属于绿茶种类的一种，绿茶中保留了很多的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，冲泡起来的时候茶汤青绿，气味回香。

信阳毛尖味道

　　冲泡时茶叶数量的多少将直接影响着信阳毛尖味道。当心情不好稍微分神的时候，冲泡的信阳毛尖茶很可能就会由于多放了茶叶而稍微苦涩。这也正好印证了此时此刻的心情，苦涩忧伤。但是即使忧伤是有的，但是茶叶回甘的那一刻，会给人生带来很多新的希望和动力。

　　而在心情好的时候，会对信阳毛尖进行很仔细地冲泡，放置茶叶的数量也是非常的精准正确的。在品尝信阳毛尖味道的时候，我们会感受到一股浓郁的熟板栗味道，仿佛瞬间置身于秋天的丰收气象当中，感受到收获的喜悦之感。

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信阳毛尖怎么看好坏？五步鉴别正宗信阳毛尖

　　信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，冲后香高持久，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。那么信阳毛尖怎么看好坏？下面小编为您介绍五步技巧，轻松鉴别正宗的信阳毛尖。

　　信阳毛尖怎么看好坏？五步鉴别正宗信阳毛尖

　　一、细看干茶：“细、圆、紧、直、多白毫”是信阳毛尖的显著特点，嫩芽或一芽一叶肯定比粗老大叶制成的成品要“细、圆、紧、直”得多了。银绿翠润是信阳毛尖茶色的特点，信阳毛尖的茶条细紧、圆直、鲜绿、光润等特点都是在揉捻工序的熟锅这一步骤中形成的，经过这个步骤的信阳毛尖才会保持着银绿翠润，只有高水准的加工工艺方能将上好的鲜叶制成上好的茶。看信阳毛尖的干茶另外需要做的就是闻干茶香，色泽“银绿翠润”的信阳毛尖一般而言必然香气怡人，而如果信阳毛尖的干茶中有一些杂味，如青臭味很可能是在制作工艺出了问题。

　　二、搓捻干茶：捻干茶这一步就是食指、拇指用力搓捻信阳毛尖的干茶，判断信阳毛尖茶叶的干燥程度，含水量过高过低等等，信阳毛尖的最佳含水量应该在6.5%左右。含水量过高，茶叶内部容易发生缓慢的氧化反应，加速茶叶陈化老化，品质下降快，严重的还可能霉变、滋生细菌。信阳毛尖的含水量过低也有一些弊端，运输过程中，条索容易折断，白毫容易脱落，茶叶易形成大量碎末。含水量适当的信阳毛尖，用手指用力搓捻，应当是有部分粉碎，亦有部分捻断的条索。如果搓捻之后仅有少量粉碎甚至没有粉碎，说明信阳毛尖的含水量过高；搓捻之后全部粉状，说明信阳毛尖的含水量过低。

　　三、冲泡看汤色：首先是冲泡，专业人士建议信阳毛尖的茶叶冲泡用水最好是100℃。而日常饮用绿茶，80-85℃水温就可以了。100℃的水温能使信阳毛尖茶叶释放出更多芳香物质和水溶性物质，更便于品出信阳毛尖茶叶的滋味。为了便于观察，建议选用玻璃杯泡绿茶。再看汤色，优质的信阳毛尖汤色浅绿或黄绿，而且清澈明亮。信阳毛尖的汤色如果是深暗色，往往是信阳毛尖茶叶受潮等原因导致茶叶老化陈化；信阳毛尖的汤色如果是发黄或者泛红，往往是信阳毛尖的鲜叶采摘后处置不当导致轻微发酵或者杀青温度低或杀青不足造成；信阳毛尖的汤色浑浊往往是揉捻加压过重或者细菌污染变质造成的。有些茶商会对浑浊的信阳毛尖茶汤解释为白毫过多，悬浮在茶汤中是错误的说法。信阳毛尖的干茶的芽叶往往难以分清，而泡开后的信阳毛尖茶叶，芽叶比例就一目了然了。还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度，有无茶梗杂质等等。

　　四、注意品茶：信阳毛尖特有的熟板栗香即来自于茶叶中单糖，茶香的整体感觉应考虑是否纯正无异味、是否符合这款茶的香型、香气的浓淡程度、鲜香还是陈旧、香气的持久性等。品茶的要求是茶汤的温度在45℃-55℃，温度过高如超过70℃，肯定会烫嘴烫舌，无法品尝滋味；温度过低，茶汤中水溶性物质溶解较多，茶汤的浓度提高，涩味会明显加重，口感不鲜爽圆润。上好的信阳毛尖口味鲜爽、浓淡适宜、入喉圆润、回味悠长。真正的好茶，应当能冲泡两、三道依然获得较高的视觉、嗅觉、味觉的享受。而如果第一泡滋味很好，第二、第三泡却下滑太多，这样的茶叶性价比也不太高。

　　五、注意看叶底：要注意看信阳毛尖的茶叶的芽叶比例、茶叶嫩度、色泽、整碎程度、匀称程度、软硬程度、洁净程度等指标。好的信阳毛尖叶底应该是嫩绿鲜光，色泽匀亮，芽叶匀齐。

　　信阳毛尖茶的鉴别就到这里了，大家可以从干茶外形，茶汤滋味口感，茶汤汤色茶叶叶底等方面鉴别信阳毛尖的真假。希望能帮助大家挑选自己喜欢的信阳毛尖茶。

信阳毛尖的真假鉴别

　　近来春茶纷纷上市，作为国内十大名茶之一的信阳毛尖在被越来越多消费者接受喜爱的同时，市面上也出现了很多假冒信阳毛尖的绿茶。据了解这些假冒信阳毛尖多为信阳附近地区所产的湖北茶、四川茶等。由于加工工艺，工序外形极像信阳毛尖，以致很多消费者打来电话询问信阳毛尖的真假该怎样鉴别？其实信阳毛尖的真假鉴别是个很重要的问题。每年春季都有大量的外地茶贴上“信阳毛尖”的标签涌入市场，对信阳毛尖的美誉度造成了很坏的影响。下面我们就信阳毛尖的辨别的简单方法介绍如下：

　　一、信阳毛尖干茶如鱼钩状或针状。信阳毛尖的揉裹力度很大，制成的信阳毛尖粗细均匀，干茶突出圆紧很多假茶扁平。尤其是芽茶，因为没经过揉裹，依然保持鲜芽的形态。二、信阳毛尖干茶有浓郁的清香。这是正宗信阳毛尖非常重要的特点。因为信阳毛尖是揉裹力度比较大的名优绿茶，鲜叶的内含物质溢出干茶表面而散发香气。三、正宗的信阳毛尖一定是遇水即沉。因为信阳毛尖本身营养物质含量高，加上独特的制作工艺，使信阳毛尖的密度要比其他绿茶高。四、信阳毛尖加工的过程要用到竹制的茶把，制作过程中竹枝断裂掉入茶叶中，形成信阳毛尖独特的杂质，即便挑拣，也不能全部挑选干净。所以没有这种竹枝杂质的多是假茶。五、最难也是最准确区分信阳毛尖真假的方法是耐泡度和品饮后的回甘。正宗的信阳毛尖能泡4-5遍，假信阳毛尖2遍左右。正宗的信阳毛尖饮后喉部有甜甜的凉凉的回甘，某些极品信阳毛尖沁人心脾，品饮后极为舒服，而假的信阳毛尖饮后通常无回甘，关于信阳毛尖的口感不妨参考一下。

　　以上是信阳毛尖真假鉴别的几个实用的小方法，要买到正宗的信阳毛尖还应该注意购买产地的选择。信阳毛尖包装盒等可以到当地的信阳毛尖专卖店购买也可以在一些大型的商城网站购买，像信阳毛尖网就是你不错的选择。你也可以直接去信阳毛尖的原产地--浉河港、董家河一带直接收购。其实信阳毛尖的真假鉴别博大精深，如今的市场上假冒的信阳毛尖层出不穷，要看清信阳毛尖价格，要准确的辨别信阳毛尖还需要你平时多品尝、多观察、多思考，不断的学习总结经验才行。最后要祝愿我们的广大信阳毛尖爱好者都能买到品尝到正宗的信阳毛尖！

信阳毛尖品牌有哪些哪些品牌比较出名

信阳毛尖是许多爱茶人士的最爱，信阳毛尖是咱们国家比较著名的一种绿茶茶叶，其滋味和口感都是很不错的。关于信阳毛尖的冲泡是比较考究的，并且冲泡以后滋味和香气都是很幽香浓郁的，下面咱们来了解下信阳毛尖品牌有哪些?

信阳毛尖品牌有哪些?相信很多人都不知道，信阳比较有名的信阳毛尖品牌有五云的龙潭牌、文新茶叶的文新信阳毛尖、霖露茶业的狮之韵牌、蓝天茶叶的蓝天茶等。不管是哪个品牌都有它自己的特色。那这些品牌的信阳毛尖都是怎样做出来的呢，咱们以五云龙潭茶叶为例，五云集团的龙潭信阳毛尖有一部分的毛尖产自他们自己的茶厂，还有一部分是从五云二潭产地的茶农处收买回来加工而成的。

信阳毛尖品牌有哪些哪些品牌比较出名