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雨花茶是南京市的特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名，在茶叶种类里雨花茶属于绿茶的一种。雨花茶是在一九五九年紫金山山上的一个中山陵园研制成功的，南京茶开始有了自己的独特品种及文化内涵。虽然雨花茶的历史比较短，但是在1959年雨花茶就被评选为我国的十大名茶之一。
【雨花茶的品质特征】
雨花茶色、香、味、形俱佳，冲泡后，茶色碧绿而清澈，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效，它以雨花台为名，其外形似松针，细紧圆直。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。色、香、味俱全。
雨花茶
【雨花茶的功效】
雨花茶属于绿茶，绿茶的功效与作用，雨花茶都拥有，正确的饮用雨花茶才能发挥出雨花茶的功效与作用，饭前饭后，不能空腹饮用雨花茶，冲泡时间过长的雨花茶不能饮用。
雨花茶内含有较多的茶多酚，茶多酚能抑制细菌的发展，维生素C和维生素E能阻断致癌物质-亚硝胺的合成，从而达到抗癌症的作用。
雨花茶有抗衰老的功效，雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
雨花茶有利尿的功效。茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
雨花茶有抗心脑血管疾病的作用。雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效
雨花茶有减肥的功效。茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。
哪些茶叶是绿茶雨花茶茶叶文化
哪些茶叶是绿茶雨花茶茶叶文化，送陆鸿渐栖霞寺采茶唐皇甫冉
采茶非采绿，远远上层崖。布叶春风暖，盈筐白日斜。
旧知山寺路，时宿野人家。借问王孙草，何时泛碗花。
沈长波为雨花茶撰联：
鸿渐栖霞访绿叶，
雨花浦口润名茶。
名称寓意
雨花茶是中国经典名茶之一，雨花茶原产于南京，因外形如松针，翠绿挺拔，意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青而定名为“雨花茶”。
雨花茶原产地正式确认
茶叶厂 雨花茶原产地正式确认
雨花茶原产地被正式确认，南京中山陵园、雨花台烈士陵园，江宁区、溧水县、高淳县、浦口区、六合区、雨花台区、栖霞区等7个区县现辖行政区域被确认为雨花茶原产地，地理标志保护正式实施。
一位茶叶界专家表示，这个地理标志产品其实就是前几年提的原产地保护，只是换了一种说法。
根据相关公告，只有南京的7个区县和两个陵园内产的雨花茶才能称作雨花茶，简称7+2，该范围之外的茶叶不能使用雨花茶名称。
雨花茶产量现状
目前，该区域内生产雨花茶的茶园面积约有1万亩，按照每亩产量50斤计算，全年产量只有250吨左右。
但实际上市场目前流通的雨花茶的数量要比这个数字大很多，由于茶叶市场很大很散，具体销售量估计在1200吨到1500吨之间，因此，目前相当部分的雨花茶是在7+2区域以外生产的。
雨花茶平均价格将翻倍
一旦地理标志保护正式实施，市场上的雨花茶流通量将大幅减少，必然会出现雨花茶供不应求的局面。
今年市场上的雨花茶平均价格300元一斤，特级的每斤能卖到1000多元。
一家茶叶公司的老总大胆预测，如果保护措施今年能实行，那么明年春天的雨花茶平均价格能翻一倍。
南京雨花茶来历
南京雨花茶针型炒青绿茶，产自南京郊区江宁、溧水、高淳、六合等地。二十世纪50年代末研发，为纪念在南京雨花台殉难的革命烈士而取名，代表革命先烈忠贞不屈、万古长青，是一种历史时间十分久远的高品质茶叶，实际以下！
南京雨花茶由来
新中国的成立后，集中化了那时候江苏内的茶叶技术专业和炒茶大神于中山陵园，挑选南京上等油茶树茶青，历经数十次不断改善，做成“形如松针，翠绿色高挺”的茶叶商品，为此来意喻革命先烈忠贞不屈、万古长青，并命名为“雨花茶”，让人喝茶思源，表述对雨花台革命先烈的尊崇与怀恋。
1958年江苏为向新中国的成立十周年纪念而创立专业联合会刚开始研发优良品种绿茶叶，由广东省副省长韦勇义出任负责人领导干部，由中山陵茶厂带头，延请全国各地炒茶权威专家。并在1959年春研制取得成功，宣布命名为雨花茶，有着浓厚的历史时间文化底蕴。
南京雨花茶发展史
雨花茶的研制取得成功，巨大地推动了南京茶叶生产制造。1959年，即由地方财政项目投资从福建省、广东省调进大量茶苗、种和插穗。1960年南京近郊区茶圃总面积从1959年的421亩猛增到2704亩。1961年，因为洪涝灾害等缘故，茶叶生产制造出現停滞不前和下降，到1962年花卉园总面积减为1620亩。
1974年，国务院办公厅明确提出“全国性要搞100好几个年产量五万担上下的示范县，做为茶叶生产制造产业基地”。当初，南京近郊区植茶总面积有2358亩。总产值29，05吨。1977年，在铁心桥、雨花台等处大规模新辟花卉园。全省茶同总面积达4145亩，总产值达57，2吨。
南京雨花茶的发源
“雨花茶”在我国茶名中实则少见，但"雨花茶"的生产制造历史时间却十分久远。南京在唐朝就已种茶，不但在陆羽的《茶经》中有记述，更有陆羽栖霞寺（南京）摘茶的传说故事为证，栖霞寺山上在当代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中以前记叙了《广陵耆老传》的小故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每日早上提着一壶茶沿街叫卖，老百姓都兴高采烈地买她的“雨花茶”汤来喝，令人费解的是，这老妇人自一清早吆喝到夜里，壶中汤色不降。老妇人把卖茶叶个人所得的钱所有分到孤苦贫困的人，贫困的人都很感谢她。这一信息被那时候官员了解，派人把老妇人抓了起來，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
之后，雨花台一带刚开始遍及葱翠翠绿的花卉园。雨花茶的色、香、味、形出众，她外观设计圆绿、索条紧直、峰苗挺秀，含有白毫，宛如松针，代表着革命烈士忠贞不屈、万古长青的英雄人物。香味浓厚优雅，味道鲜醇，汤色绿而清亮，叶底嫩匀光亮。至清朝，南京种茶范畴已扩张到湘江南北方。
综上所述个人所得，南京土特产雨花茶属炒青绿茶类，我国三针之一，是二十世纪50年代末育种研制的茶中佳品，曾喜获我国食品博览会金奖！选用纯手工制作制作工艺而成！其茶褐色翠绿，香味幽雅、味道醇厚，回味无穷绵长！
南京雨花茶价格是怎样的2016年南京雨花茶价格多少钱一斤
雨花茶饮茶禁忌及冲泡方法？雨花茶品质特征？
