信阳毛尖泡茶的方法应是怎样的-茶礼仪网

　　信阳毛尖泡茶的方法应是怎样的？喜欢喝茶的朋友们，相信你们一定的爱茶的，那么，你们对信阳毛尖泡茶的方法是否略知一二呢?事实上，信阳毛尖泡茶的方法相对来说还是比较简单是，今天，就让小编带着大家来正确的学习一下信阳毛尖泡茶方法吧!

信阳毛尖泡茶

　　信阳毛尖泡茶的方法应是怎样的？冲泡前应先知道信阳毛尖的冲泡方法里讲究优质信阳毛尖头道苦二道甜，而信阳毛尖泡茶一定记住：好茶粗喝，次茶细喝，就是好的信阳毛尖要放的多，别不舍得，而越次的信阳毛尖需要放的茶叶越少，要就冲泡后就很苦了。

　　信阳茶区位于大别山北坡，海拔一般在300米到800米对茶树生长具有得天独厚的自然条件，信阳毛尖芽嫩而芽多，才叫毛尖。同时回甘好，一般冲泡3～5道尚有较浓的熟板栗香味，而劣质的毛尖最多泡2次就没有口感了，信阳毛尖冲泡方法细节是冲泡时间一泡3-5分钟内喝，时间太长反味道不好，同时记得一句信阳话：好茶多放，次茶少放，因为等级高的信阳毛尖芽头多而嫩，茶叶放少了香醇味不够，而等级低的因为叶多芽少，放多了茶叶太苦，影响口感。

　　朋友们，讲了这么多之后，大家一定要记住，信阳毛尖泡茶的方法中泡茶比例一般是1:50。特别值得注意的是，在泡茶过程中，水温一定要达到80度，并浸泡3分钟以上，相信3分钟过后，一壶好茶就泡好了。

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体验采茶乐趣，学习“古法制茶”晚报邀您到南湾湖畔免费采茶

天气转暖，又逢毛尖采摘的黄金期，免费采茶，免费带走，信阳南湾湖上游的毛尖村高山生态茶园向市民发出邀请。

信阳毛尖村拥有450亩海拔900米以上的珍稀高山原始生态专属茶园。昨日记者走进信阳毛尖村，亲身体验了高山生态茶园的毛尖采摘和古法制茶工序。

新鲜采摘的茶叶如何加工成色香味俱佳的毛尖？这不得不提信阳毛尖村独特的“古法制茶”工序。严禁机械，用特制的铁锅，经过纯手工杀青、炒制、揉条、筛选、果木炭复烘等数道工序精制而成的茶叶，条索粗细不匀，汤色嫩绿或黄绿，品之绵浓，回味甘甜。

据信阳毛尖村负责人徐强介绍，古法制茶工序中最重要的是杀青。这个步骤看似简单，但是技术要求非常高。“信阳茶产区绝大部分加工厂都换成了机器制茶，机器茶的外形颜色好有卖相，但口感和香味欠佳。我们采用的是古法制茶纯手工工艺，虽然成本较高，外形不如机器茶好看，但味道最纯正，更香更经泡。”

由于信阳毛尖村的茶园面积较大，毛尖采摘又有一定的时限，采茶工人采摘不完就会造成浪费。毛尖村负责人徐强通过晚报向广大市民发出邀请：“欢迎大家来体验采茶的乐趣，免费采完，免费带走。”

想去采茶的市民可记下徐强电话13723116699。

毛尖村路线：郑州至信阳高速到羊山新区下——顺信阳市中心大道8公里——至十三里桥信应公路——直行27公里——右行沿河边乡村公路直行6公里——毛尖村。全程大概350公里。

郑州晚报见习记者鲁慧

2018年5月25日信阳毛尖夏茶青雕价格

青雕市场	夏茶芽	夏茶次芽	夏茶芽叶
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绿茶-信阳毛尖红茶制作工艺，萎凋、揉捻、发酵、干燥！

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信阳毛尖红茶制作工绿茶艺，萎凋、揉捻、发酵、干燥！2010年信阳红在政府关怀、社会关注、茶农关心的背景下应运而生，从此信阳茶叶迎来了一红一绿相得益彰的发展时期。信阳红的品牌运作和营销应该说是相当成功的，现在大江南北提到信阳茶叶，信阳红的知名度甚至比有几千年制茶历史的信阳毛尖还要高。那信阳红茶是如何制作而成的呢？

信阳红茶制作工艺

信阳红，产自中国最北之历史茶区——北纬32度、800米高山茶园，无法复制的珍稀产地。身为工夫红茶的后起之秀，与传统名茶信阳毛尖一脉相承，以茶树嫩芽为主要原料，加之分级、萎凋、揉捻、发酵等传统制作工艺，使得信阳红入口清新甘甜、圆润爽滑、香味悠远流长。

1、萎凋

萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程杜仲雄花茶，是红茶初制的第一道工序。经过萎凋，可适当蒸发水分，叶片柔软，韧性增强，便于造形。此外，这一过程和使青草味消失，茶叶清香欲现，是形成红茶香气的重要加工阶段。

2、揉捻

红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同康熙来了绿茶时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。

3、发酵

发酵是红茶制作的独特阶段。经发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下，组织细胞膜透性增大，多酚类物质与氧化酶充分接触，在酶促作用下产生氧化聚合作用，形成红茶的色香味品质。发酵适度，嫩叶色泽红匀，老叶红里泛青，青草气消失，具有熟果香。

4、干燥

干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速黑茶冲泡方法是什么蒸发水分，达到保质干度的过程。其目的有三：利用高温迅速钝化酶活性，停止发酵；蒸发水分，缩小体积，固定外形，保持干度以防霉变；散发大部分低沸点青草气味，激化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜香。

信阳红茶特点

信阳红以其四大创万山黄茶治牙痛可信度新特点，开创中国红茶新品类，堪称为中国新贵红茶典范。“信阳红”是以信阳毛尖绿茶为原料、经九道工序加工而成的一种茶叶新品。