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黑茶有哪几种泡法

2019-03-21 访问量: 33 茶礼仪网
  黑茶我们并不陌生,是我国八大名茶之一,是一种有着悠久历史的名茶,黑茶不但茶香浓郁,保健功效出色,它还存在有多种不同的冲泡方法。那么,黑茶有哪几种泡法呢?接下来我们了解一下黑茶的几种泡法,这样我们在喝黑茶的时候就可以根据自己的喜好,选择自己喜欢的冲泡方式饮用了。

  黑茶有着不一样的地方,黑茶可以分为饼茶、砖茶和散茶这三种,而且其形态上与其他茶叶也有不同的地方,黑茶可以分为千两茶、颗粒茶、千两饼茶。正是由于不同的形态特征使的黑茶在冲泡过程中,要先将其取下一部分才能进行冲泡。冲泡黑茶我们可以看以下几个方法:

 

  1、黑茶煮饮法

 

  黑茶煮饮是最古老的冲泡方法之一,取茶10-15克,将水(500ml)烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。

 

  2、黑茶杯泡法

 

  用紫砂杯泡制黑茶也是一种不错的说法,不好玩体做法是把五克黑茶放在紫砂杯中,加入沸水,然后盖好杯子盖焖制三到五分钟,降温以后就可以饮用。

  3、黑茶的凉饮法

 

  把黑茶制成凉茶也是一种不错的冲泡方法,具体做法与黑茶的煮饮方法类似,就是把黑茶与水按一比八十的比例进么煮制,煮好以后过滤,把得到的茶水放在冰箱中冷藏,然后在需要时饮用即可。

 

  4、黑茶的奶茶泡法

 

  把黑茶制成奶茶饮用,也是最理想的冲泡方式之一,具体做法就是先把黑茶放在杯子中泡制,得到茶水以后,再与奶按一比五的比例调合在一起,调匀以后直接饮用就可以,如果再加入少量的盐,就会得到一杯浓郁的西藏风情奶茶。

  5、黑茶的功夫泡饮法

 

  用功夫茶具,按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

 

  (1)投茶:将黑茶大约15g投入杯中,杯是泡黑茶的专用杯,它可以实现茶水分离,更好的泡出黑茶。

 

  (2)冲泡:按1:40左右的茶水比例沸水冲泡,由于黑茶比较老,所以泡茶时,一定要用100摄氏度以上的沸水,才能将黑茶的茶味完全泡出。

 

  (3)茶水分离:如果用杯冲泡黑茶,直接按杯口按钮,便可实现茶水分离。

 

  (4)品茗黑茶:再将杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可。

  了解了黑茶的几种冲泡方法之后,我们再来看看黑茶几种代表性种类的产地:

 

  1、广西六堡茶

 

  黑茶—六堡茶产于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区,六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序,它的汤色红浓,滋味浓厚醇和,含槟榔香气,并具有清热润肺、消滞去积的功效。

 

  2、湖南黑茶

 

  主要集中在安化生产,此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖,蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等。

  3、湖北老青茶

 

  老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。

 

  4、四川边茶

 

  四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。

 

  5、云南普洱茶

 

  云南普洱茶产于云南省西双版纳傣族自治州,云南普洱茶香味浓郁,耐泡,滋味醇浓,并且具有明显的药效效果,醒酒第一,消食化疾,清胃生津。

  黑茶有着多种冲泡方法,不管选择什么样的方式进行冲泡,只要我们喜欢就好。常喝黑茶有止渴、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等作用。同时能增强大脑中枢神经活动的敏锐性,提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等等。因此,长期适量冲泡黑茶饮用是有十分可观的养生效果的。

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荷叶新肺腑茶香忆清思

荷叶新肺腑 茶香忆清思

“荷香茯砖”在传统茯砖工艺的基础上,精选原料,又加入荷叶、决明子等多种天然植物,采取特殊工艺精制而成。它的主要识别方式是:茶砖表面及里面有银灰色小片,为荷叶干片。再以金花、香气、口感、汤色识别。有这样一副赞荷香茯砖的对联:

“荷香生逸趣,三杯过后浑如梦;

茶味醉心神,七碗饮来不羡仙”。

中医认为,荷叶性味甘、入脾、胃经,有清热解署、平肝降脂之功,适用于暑热烦渴,头目眩晕,面色红赤,高血压,高血脂等症。“生发元气,散瘀血,消水肿”,“清凉解署,止渴生津”,“开胃消食,止血固精”。

荷香茯砖内含多种人体所需营养物质,具有减肥和降脂降压的作用。新的荷香茯砖汤色淡黄明亮,有荷之清香,入口甘爽,有独特的回韵和力度。

盛暑之下,取中茶黑茶园荷香茯砖大饮不辍,五脏一新,涤烦宁心,不啻美事。

普洱茶热退了黑茶火了

信阳毛尖网温州站讯:“温州开出多家黑茶销售店,有‘金花’的黑茶价格每公斤动辄上万元,茶叶知识。经历了2006年、2007年普洱茶被爆炒的温州,这次是否还将经历另外一轮黑茶投资热。”

拿着放大镜找“金花”

据春山秋水茶叶有限公司总经理王捷介绍,黑茶其实不是个新名词,温州人常喝的普洱茶就是黑茶的一种,属于云南黑茶。除了云南黑茶以外,按照地域分布,黑茶还有湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶等。

“网上说的黑茶,准确地说应该是湖南黑茶,因为只有湖南安化黑茶才能发‘金花’。”王捷从茶筐里拿出一小块安化黑茶,用茶锥轻轻撬开,只见黑褐色的茶叶上,密密麻麻分布着很多小点,信阳毛尖价格,用放大镜看,才能看出是金黄色的颗粒:“这就是传说中的金花。”

王捷介绍,金花其实是一种有益菌,学名为“冠突散囊菌”,俗称“金花”。这种菌具有一定的降脂降压、调节糖类代谢等保健功效,所以长着“金花”的黑茶,价格要比普通黑茶高出不少,信阳毛尖 休宁已成全国最大有机茶和绿茶加工基地。

市区江南茶市泰龙茶轩从2009年开始兼营安化黑茶。该店经理谢德迎说:“这几年喝安化黑茶的温州人越来越多,不少茶客都是从喝普洱茶慢慢转化过来的。有金花的黑茶跟没有金花的黑茶比,批发价格每斤约贵一两百元。”

据了解,目前市场上一个六七两重的安化黑茶茶饼销售价格低的100元左右,高的2000多元。

选择黑茶因为它的功效?

黑茶的加工都经过杀青、揉捻、渥堆(发酵)、干燥等几个过程,从而形成与其他茶类不同的独特品质,黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。据了解,黑茶消费者主要集中在中高收入消费阶层。

春山秋水茶叶有限公司总经理王捷说,和普洱茶一样,安化黑茶为温州人接受的一个重要原因是具有保健功效。原是是:一方面它的保健功效比较突出;另一方面,这个茶价位不像金骏眉、大红袍那么高,晚上也可以喝,不会喝了茶睡不着,信阳毛尖 宜宾狠抓茶业产业发展。

有茶商介绍,黑茶是一种养生保健茶,喝了可助消化。以前主要在北方销售,北方人吃肉食较多,而黑茶可以消食刮油,是减肥的良好辅助品。

黑茶升值空间到底有多大?

据称,黑茶价格每年都在上升。不过有人认为,投资黑茶,应该保持理性,别重蹈当年炒作普洱茶的覆辙。

有人说,当年普洱茶能越炒越火,越卖越贵,其广为传说的保健功效,就在一定程度上起到了推波助澜的作用。

2006年、2007年,全国炒作普洱茶,普洱茶价格一夜之间上涨一倍,不少温州人盲目跟进,投入巨资炒作普洱茶。王捷说,当时他一个朋友腾出厂房储藏普洱茶,但到了2007年,价格跌到成本也收不回。

其实,像这样被套牢的普洱茶投资者还有不少。王捷透露,现在温州还有一些茶庄老板有不少普洱茶放在广州仓库里,这几年慢慢在消化。

对于目前刮起的“黑茶风”。有着十几年种茶、制茶经历的乐清能仁茶理事长林义春提醒:黑茶生产发酵的卫生条件很重要,而且储存茶叶很有讲究,要是保存不好,容易产生霉变。

对于黑茶的保健功效。林义春认为,黑茶终究是一种饮品,像各种茶一样,因含有茶多酚、氨基酸、茶多糖等元素,不可否认它具有一定的保健功能,但是这种功能是微乎其微的。黑茶主要作用在于抗油腻,没必要过分夸大它的保健功效。

有媒体报道:专家指出,在我国相关研究中,普洱茶、黑茶等保健功效仅在白鼠身上得到验证,还没在人类临床实验中得到论证。

天尖黑茶药理功效

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天尖茶既可以用开水冲泡,也可调饮;在广东黑茶消费非常多的地方一般采用煮泡壶茶,家庭煎泡冷饮茶。

天尖茶的口感甘润爽滑,滋味清醇,还带有特殊的的松烟香味,历史上是皇宫贵族的饮用品,现成为广东有钱人的一种日常饮用茶。

天尖茶还具有存放越久越陈香的特性,许多人还将其收藏存放,期待将来享用。

贡尖茶顾名思义,在古代属于贡品系列,纳贡之茶都是茶中极品。

贡尖与天尖,生尖同属三尖系列,在清朝时属于安化茶中之上品。

中国自古就有以茶治病的历史,安化天尖黑茶属于完全后发酵茶,活性茶多糖含量最高,由其是微生物的参于使其更具有特殊的中医药理功效,其它茶类不可替代,临床实验评选十个现代疾病模型,研究了天尖黑茶对人体健康的功能,发现天尖黑茶对提高人体免疫力,脂肪代谢、体重控制、暧胃、通便利尿等疾病非常有帮助,咖啡碱含量低,绝不影响睡眠。

安化天尖黑茶的主要成分是茶复合多糖类化合物. 这类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢, 降低血脂血压, 改善糖类代谢,降血糖,防治糖尿病。

安化天尖黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。

茶多糖复合物通常称为茶多糖,是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。

对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明,安化天尖黑茶的茶多糖含量最高,且其组分活性也比其它茶类要强,这是因为在发酵茶中,由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用,而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故,短肽链较长肽链更易被吸收,且生物活性更强,这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。

安化天尖黑茶具有杀菌、消炎等作用黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。

研究表明,茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂,还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。

此外,茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。

安化天尖黑茶同样也利尿解毒、降低烟酒毒害。

安化天尖黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。

同时,咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿,又有助于醒酒,解除酒毒。

同时,黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀,并随小便排出体外,而且还能清除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。

对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。

安化天尖黑茶品质独特,药理功效强, 是当今世界上堪称最具生态绿色健康饮料,也是其它茶类不可替代的。