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白毫银针茶叶的冲泡方法

2015-11-26 访问量: 345 茶礼仪网

  白毫银针茶叶的冲泡方法,说到白茶那么大家一定就会不得不提一提其中的白毫银针茶把白毫银针茶,因为受到人们的广泛喜爱,那么对于白毫银针茶的冲泡方法大家有几分的认识呢?那么下面就和小编一起来了解一下白毫银针茶叶的冲泡方法吧。

白毫银针茶叶的冲泡方法

  白毫银针茶叶的冲泡方法

  冲泡白毫银针的茶具通常是无色无花的直筒形透明玻璃杯,品饮者可从各个角度欣赏到杯中茶的形色和变幻的姿色。冲泡时白毫银针的水温以95℃为好,其具体冲泡程序如下:

  备具:多采用有托的玻璃杯。

  赏茶:用茶匙取出白茶少许、置于茶盘供宾客欣赏干茶的形与色。

  置茶:取白茶2克,置于玻璃杯中。

  浸润:冲入少许开水,让杯中茶叶浸润10秒钟左右。

  泡茶:接着用高冲法,按同一方向冲入开水100—120毫升。

  奉茶:有礼貌地用双手端杯奉给宾客饮用。

  品饮:白毫银针冲泡开始时,茶芽浮在水面,经5—6分钟后,才有部分茶芽沉落杯底,此时茶芽条条挺立,上下交错,

  犹如雨后春笋。约10分钟后,茶汤呈橙黄色,此时方可端杯闻香和品尝。

  另外,还可以这样泡:

  一、盖碗法

  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3分钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

  二、杯泡法

  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。

  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境

  白毫银针茶叶的冲泡方法,相信看过以上小编的介绍大家一定又是收获不少吧,并且最后小编还要提醒大家哦白毫银针极为珍贵,具有降虚火,解邪毒的作用,常饮能防疫欲病。

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详细介绍一下这白毫银针的药用价值

现在大家要是想要去茶叶市场上选到比较好一点的白毫银针是不容易的,这就需要我们具备很多有关白毫银针的知识才可以了。首先小编认为我们应该掌握的就是白毫银针所具有的药用价值以及外形特点。如果大家觉得自己所知道的有关白毫银针的信息还不够,那么接下来就就随小编再去了解了解吧!

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名贵的白毫银针的药用价值其实是非常的高的,其性寒凉,所以对于清热、降火、退热以及解毒都是有很好的帮助的,有的人甚至将其功效拿去和犀牛角相比,由此可见这白毫银针的药用价值确实是名不虚传啊!欧美的一些茶商将名贵白毫银针掺到高级红茶中去,一次来表明其的名贵程度,这样做还可以有利于我们的身心。

白毫银针也作为白茶中的珍品,在中国的市场上是久负盛名,名声大噪。近些年来,茶商还创制了和白毫银针有关的一系列的产品,例如:银钩、银猴以及银球等一些新的名优茶。名贵白毫银针的药用价值极高,所以常常被用在药里。名贵白毫银针十分的珍贵,它可以帮助我们降虚火,还可以解邪毒,经常喝白毫银针是可以预防疾病发生的几率的。

由于白毫银针突出的药理功效,所以大家一般都是将其视作一种保健养生,常喝强身健体的茶品去饮用的。但是小编想要强调的一点是,白毫银针虽然好,但是还是不可以过多的饮用,这样很有可能会物极必反,达不到喝白毫银针的保健目的了。

白茶品质最优者:白毫银针和白牡丹

据《中国茶经》记录:白茶是我国特产。主产于福建省,唐宋时已经无关于白茶的记叙,所谓"茶贵白"便是以为茶色白者是质量上乘的意味。干茶外表密布红色茸毫的白茶,其质量特点的构成,一是采摘多毫的幼新苗叶制成,二是制法上采纳没有炒没有揉的晾晒烘干工艺,这黑白常共同的。

今朝传统的白茶种类未几,质量优者当属"白毫银针"以及"白牡丹".

白毫银针属白茶之珍品,生产于福建的福鼎、政以及等地,以其色白如银,茶芽硕长,熠熠闪光,状如银针而患上名。因为其制造时鲜叶临时萎凋,叶脉显红,呈绿叶中镶红筋,故而又有"红妆素裹"之殊誉。

白牡丹的质量特点为:形状毫多瘦弱,芽峰雪白挺直,叶缘垂卷,芽叶连枝,叶面光彩深灰绿,叶背遍及红色茸毛,内质高喷鼻鲜显,味道清醇甜爽,汤色杏黄明澈,叶底肥厚嫩匀,饮后回味悠久,吼吻回甘。

与没有炒没有揉的白茶差别的另外一种茶---安吉白茶,别名白叶茶,这类白茶据载是一种失植近千年的白叶茶树,于20世纪80年月正在中国竹乡安吉县深山密林中被发明,据考据,这是一棵树龄正在百年以上的孤茶树,后正在中国茶树所专家的指点下,经茶技职员研讨开辟,颠末无性繁衍取得种植乐成。

白毫银针的加工工序

白毫银针的加工工序

白毫银针纯用肥芽制成。产地不同,制法和品质略有差异。福鼎银针早时亦称“北路银针”。采制时选凉爽晴天,将鲜针薄摊于萎凋帘,置于日光下曝晒,待含水率达10-20%时,摊于焙笼上(烘心盘用薄纸垫衬,以防芽毫灼伤变黄),用文火(40-50℃)烘至足干。白毫银针亦称“南路银针”,鲜针摊于水筛上,置于通风场所,晾至含水率20-30%时,移至烈日下晒干。晴天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶,复火后趁热装箱。

采制白毫银针的茶树,每年秋冬要加强肥培管理以培育壮芽。翌年采制以春茶头一、二轮的顶芽品质最佳,到三、四轮后多系倒芽,较瘦小。台刈更新后萌发的第一轮春芽特别肥壮,是制造优质白毫银针的理想原料。夏秋茶茶芽瘦小,不合白毫银针原料的要求,一般不采制。

白毫银针的采摘十分细致,要求极其严格,规定雨天不采,露水未乾不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,号称十不采。只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针(即将一荛一、二叶上的芽掐下,抽出作银针的原料,剩下的茎叶作其它花色的白茶或其它茶)。

采下的茶芽,要求及时送回厂加工。白毫银针的制法特殊,工艺简单。制作过程中,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,其中主要是萎疝和晾干,使茶芽自然缓慢的变化,形成白茶特殊的品质风格。具体制法是:采回的茶芽,薄薄地摊在竹制有孔的筛上,置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干,再移到烈日下晒至足干。

也有在微弱阳光下萎凋二小时,再进行室内萎凋至八、九成干,再用文火烘焙至足干。还有直接在太阳下曝晒至八、九成干,再用文火烘焙至足填。在萎凋、晾干过程中,要根据茶芽的失水程度进行调节,工序虽简单,要正确掌握亦很易,特别是要制出好茶,比其它茶类更为困难.

白毫银针的加工工序

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