文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>白茶>白牡丹>白牡丹泡法>白牡丹怎么泡好喝

白牡丹怎么泡好喝

2019-03-21 访问量: 34 茶礼仪网

  白牡丹冲泡后香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。但冲泡白牡丹讲究方法技巧,那么白牡丹怎么泡好喝呢?

  白茶不炒不揉的工艺,决定了它内涵物质的完整性,因而在冲泡时,最好采用能让它自然舒展的器皿,白瓷盖碗,就是很不错的选择。它碗口大,能很好的观察茶叶在水中的姿态,并且容易掌控出水速度,这对娇嫩的白牡丹来说,最为关键。

 

  一、盖碗泡法

 

  1、准备5克白牡丹,120毫升的容量的白瓷盖碗;

 

  2、将水烧至100℃,环壁缓缓注入白瓷盖碗中;

  3、将沸水注入盖碗后,盖上茶盖,如果是新茶白牡丹,则不需要醒茶,静待5秒就能出汤,出汤要快;如果是老茶白牡丹,建议醒茶一遍,即静待8-10秒醒茶,快速出汤,再冲入沸水,盖上盖,静待8秒出汤。

 

  4、将茶汤出到公道杯中,一是方便分至品茗杯,二是让茶汤在分杯的过程中,散发热度,待茶汤微两凉时,便于品饮。

  二、玻璃杯泡法

 

  1、准备2-3克白牡丹,500-600毫升容量的透明玻璃杯(注意杯子与投茶量的比例,口味浓淡可酌情增减);

 

  2、将水烧至100℃,冲入玻璃杯中;

 

  3、如果是老茶白牡丹,加入沸水达到玻璃杯容量的三分之一处,醒茶一次;如果是新茶白牡丹,直接达到玻璃杯容量的四分之三处即可。

  4、透过玻璃,观察白牡丹在水中的姿态,待茶汤微凉,就可以喝了。

 

  玻璃杯泡法非常简单,不像白瓷盖碗那样要走好几个步骤,一个玻璃杯,几克茶就行了,特别适合在办公室工作的人群,或者要外出,泡上一杯带走以便解渴等。

有用+10
分享

白牡丹茶的贮存方法简介

  其实通常在大型生产工厂、茶叶商店的茶叶贮存,数量都比较大,存储方法与一般的家用储存不同。因为量大,温度、湿度、空间的控制都有所讲究。那么下面就和小编一起来了解一下白牡丹茶的贮存方法简介吧。

白牡丹茶的贮存方法简介

  1、冷库贮藏。以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜,其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不超过5℃湿度控制在60%以下。建造一座容积丈180立方米的冷库,可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏,品质基本不变,叶绿素含量是常规贮藏的2倍,维生素C含量是常规贮藏的4倍。

  2、石灰块保藏法。在不设冷库的条件下,大批量高档白牡丹茶,在收购以后暂不动用的,为防止质变,进行临时性贮存,一般都采用石灰块保藏法,利用石灰块的吸湿性,使茶叶保持充分干燥。其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。

  贮放前将坛洗净晾干,用粗草纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋,装生石灰块,每袋0.5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后,外扎牛皮纸包好,置于坛内四周,中间嵌入1只~2只石灰袋,再在上面覆盖已包装好的茶包,如此装满为止。装满坛子后,用数层厚草纸密封坛口,压上厚木板,以减少外界空气进人。

  家庭贮存白牡丹茶的方法:

  1、石灰保鲜。一般是先用牛皮纸或其它较厚实的纸(切忌用报纸等异味纸张)把茶包好,茶的水分含量不要超过6%(用手捻茶叶易成粉末时的含水量),然后将茶叶放在陶质坛罐的四周,中间放块状石灰包,石灰包大小视茶叶数量而定,再用软草纸垫盖坛四,减少空气进入。石灰视吸湿程度每过2个月~3个月检查一次,见块状石灰变为粉末时,及时更换。这样一般可以保持6个月~10个月。如一时没有块状石灰更换,也可用硅胶代替,当硅胶呈粉红色时取出烘干再用。

  2、冰箱保鲜。当代社会,随着人们生活水平的提高,冰箱已经成为大多数家庭的必备家电。利用冰箱保鲜茶叶是大部分家庭用来保鲜茶叶的最主要手段。不喝的白牡丹茶应该放进冰箱冷冻柜进行储藏。

  以上就是小编为大家介绍的白牡丹茶的贮存方法简介的相关内容了,当然希望看完的茶友能有一些收获吧,当然上面介绍的家庭贮存白牡丹茶的方法相信也会对大家有用的。

特级白茶大批量白牡丹茶的存储方法

  大型生产工厂、茶叶商店的茶叶贮存,数量都比较大,存储方法与一般的家用储存不同。因为量大,温度、湿度、空间的控制都有所讲究。

特级白茶大批量白牡丹茶的存储方法

  1、冷库贮藏

  以采用低温、低湿、封闭式的冷库贮藏为宜,其保鲜效果好而经济。一般库房要求温度不超过5℃湿度控制在60%以下。建造一座容积丈180立方米的冷库,可贮放茶叶1.5万公斤。茶叶经8个月贮藏,品质基本不变,叶绿素含量是常规贮藏的2倍,维生素C含量是常规贮藏的4倍。

特级白茶大批量白牡丹茶的存储方法

  2、石灰块保藏法

  在不设冷库的条件下,大批量高档白牡丹茶,在收购以后暂不动用的,为防止质变,进行临时性贮存,一般都采用石灰块保藏法,利用石灰块的吸湿性,使茶叶保持充分干燥。其方法是选用口小肚大、不易漏气的陶坛为装茶器具。

特级白茶大批量白牡丹茶的存储方法

  贮放前将坛洗净晾干,用粗草纸衬垫坛底。用白细布制成石灰袋,装生石灰块,每袋0.5公斤。将待藏茶叶用软白纸包后,外扎牛皮纸包好,置于坛内四周,中间嵌入1只~2只石灰袋,再在上面覆盖已包装好的茶包,如此装满为止。装满坛子后,用数层厚草纸密封坛口,压上厚木板,以减少外界空气进人。


白牡丹茶多少钱一斤-白茶价格


白茶含有丰富的多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功效。在产区内夏季啜一杯白牡丹茶水,很少会中暑,因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一,当然的,作为一种茶叶种类,价格也是很多人都想要了解的,下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

白牡丹茶多少钱一斤

1、绿雪芽牌特级白牡丹茶叶

采用生长于海上仙都——太姥山的福鼎大白茶、大毫茶为原料加工而成,使用青花圆顶铁罐进行包装,75克一罐。

价格:¥185.00

2、品品香特级罐装福鼎白茶陈六年老白茶牡丹

这款老白牡丹茶拥有六年陈韵,在白茶市场上相当稀少,茶香馥郁,口感纯滑。50克一罐。

价格:¥171

3、品品香孝道一品系列特级五福茶饼白牡丹茶

出产于品品香茶叶有限公司——一家集茶叶种植、加工、销科研、出口及白茶推广为一体的省级农业产业化的龙头企业,质量安全可靠。净重400克(8两),盒装包装。

价格:¥800

4、品品香福鼎白茶白牡丹

茶叶培育按照有机农业生产方式培育,生产过程高标准质量追踪,绿色有机无公害。质量100克。

价格:¥80

5、馥益堂特级白牡丹仙子

原材料采自海拔800以上的原生态无污染的生态茶园,茶叶耐泡,叶底肥厚,香气十足。净含量350克,盒装包装。

价格:¥87

白牡丹茶如何选购

1、看外形

首先要看茶叶,茶的叶片是肥大嫩白的,越嫩的品质越好,叶子的毫芽少,瘦小纤细的品质稍差些,叶片的老又不均匀的,而且还有杂叶,品质是最不好。

还要看细叶的形态,叶片是平展的,叶面是有波纹的,芽叶的莲枝有些并拢,叶子的尖往上翘,没有破碎的,品质是好的,如果叶片是弯曲,不平展的外形是一般的品质。叶底时候匀整,毫芽壮实,叶色鲜亮的是上等品,如果叶底的毫芽是破碎的颜色暗沉的,质量不是那么好。

2、看颜色

看叶芽的色泽是否有光泽,叶面是翠绿的,质量是较好,叶面如果是黑色,红色或者绿黄色,没有光泽的则品质差。看汤色,好品质的汤色是清澈明亮的,品质差的汤色暗混浊,有点泛红。

3、品味道

茶的味道是清爽甘醇的品质好,带有粗涩的味道则品质差。

4、香味

闻毫芽的味道是否有纯正清香的,是品质好,如果香味淡薄,带有腐败发酵或青草臭味是次品。

白牡丹的产季:春季、秋季

白牡丹茶,基本上是在3月底至4月中上旬开采,即春牡丹,春牡丹在清明节前后开始采摘,采摘期约十天。春牡丹的花香层次多变,春兰的清幽,槐花的清甜,铃兰的冷香,依次爆开,又杂糅混合,它毫不遮掩自己的张扬,将春天采撷纳入自己的叶片中,使得沸水冲泡,一杯百花园徐徐绽放。

秋牡丹,作为秋天采摘的白牡丹,遵循的依旧是白牡丹的采摘标准——一芽一、二叶。高品质的秋牡丹采摘时间一般在寒露节时期,故而,又称为“寒露牡丹”。

秋牡丹与春天的白牡丹是一颗茶树上的亲姐妹,出生的年份相同,采摘的标准一致,除却采摘季节的不同之外,它们从芽叶构成的标准上并没有太大的差别。

而秋牡丹则更多干草香,竹叶和草药的香气挤进花香的舞台,此时的秋牡丹,便像秋季的花园,纵使花儿不再同春季那般繁茂,却有了草木兴盛的葱郁之意。清润的汤感,也是秋牡丹不同于春牡丹的特色。它的稠滑,淳和,比尚且稚嫩的春牡丹更胜一筹,虽然比不上春牡丹茶汤的毫香四溢,可这轻盈甜香,谁也不能拒绝。

白牡丹的制作工序

制造白牡丹的原料主要为政和大白茶和福鼎大白茶良种茶树芽叶,有时采用少量水仙品种茶树芽叶供拼和之用。制成的毛茶分别称为政和大白(茶)、福鼎大白(茶)和水仙白(茶)。

用于制造白牡丹的原料要求白毫显,芽叶肥嫩。传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶,芽与二叶的长度基本相等,并要求“三白”,即芽及二叶满披白色茸毛。夏秋茶茶芽较瘦,不采制白牡丹。

白牡丹的制造不经炒揉,只有萎凋及焙干两道工序,但工艺不易掌握。

萎凋以室内自然萎凋的品质为佳。采下芽叶均匀薄摊于水筛上(一种竹筛),以不重叠为度,萎凋失水至七成干时两筛并为一筛,至八成半干时再两筛并为一筛,萎凋至九成五干时下筛,置烘笼中以90–100℃温度焙干,即为毛茶。

综上所述,白牡丹的价格根据不同的等级去划分,按照叶片等级,可分为牡丹王、一级白牡丹,其中以牡丹王是最为优质的,价格方面自然也是比较高一些的!因此,具体的价格是多少还需要来源于茶叶的品质!