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老白茶的泡法的技巧

2015-12-04 访问量: 259 茶礼仪网

  可能很多人都泡过白茶,那老白茶呢?老白茶的泡法是什么呢?老白茶因为时间比较长,所以口感会很醇厚,也很耐泡。但是想要冲出一壶好老白茶的话还是需要一点技巧的。这老白茶的泡法有什么技巧呢?一起来了解了解老白茶的泡法的技巧吧。

  首先泡茶的第一步是投茶。投茶要根据冲泡容器的大小来投茶,一般放容器三分之一的投茶量就可以了,太多了就算放多点水也很难控制浓度,反而少点会比较好。

老白茶的泡法

  第二步就是要洗茶,也就是醒茶。醒茶不能用太滚烫的热水对着茶叶猛冲的,而是应该缓缓地冲。

  第三步是冲泡。在这步当中,应该用高温的沸水来冲泡。正确的手法应该是要沿着容器边缘慢慢地注入水,而且水流要低,不能直接对着茶叶冲。

  最后一步就是出汤。出汤的速度要看醒茶程度,醒茶如果充分的话出汤可以快点。出汤的时候一定要注意手要稳,还要快。

  看来老白茶的泡法就这样简单,只要根据以上的几个步骤来完成的话,一壶好的老白茶就冲泡好了。怎么样?是不是很简单啊,大家有没有兴趣动手学起来呢?

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喝老白茶有什么好处?

  老白茶以其独特的风格越来越受到茶友的喜爱,喜欢喝老白茶,不仅仅是因为老白茶特有的茶香,还有就是喝老白茶的好处。那么,喝老白茶有什么好处呢?下面就和小编一起看看喝老白茶有什么好处吧。

  一、老白茶茶性温和,不伤胃

  现代人紧张、压力大的生活模式,胃疾普遍,气血偏虚,食不正常,一般轻发酵茶对爱茶之人而言,确有“不可承受之轻”的顾忌。

喝老白茶有什么好处

  二、老白茶是有科学根据的保健饮料

  现代人“以命博钱”者,比比皆是,老白茶的防癌保健功能一经医界证实后,“以小钱保长命”的观念,不但强化了茶油们的信念,同时吸纳了许多新进茶油。此外,老白茶降血脂血糖的药理特性,更是风靡了无数中年发福者、亚健康人群的心。

  三、老白茶易冲耐泡,操作平易随和

  陈化得宜的白茶,不苦不涩,耐冲泡,品质好的老白茶冲泡二十余泡还显风味;即使久浸亦能入喉,既不需像高山茶分秒必较,却乃有茶事的乐趣,甚至不失茶包便利性。

  四、老白茶保存容易,茶性转换富变化

  从某个定义来说,老白茶是“活的有机体”,其主要特点在于茶体完成后,所持续进行的“后发酵作用”随着时间的延长,它的风味转换越趋稳定内敛,不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同,这也是品茶茗,藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”。其实,一款白茶的最终完成可能长达数十年之久,因为打从茶叶离树起,直到热水冲入壶中,它都在处于“现代进行式”,无时无刻不在转化进程中。

  通过小编上文的介绍,您现在知道喝老白茶有什么好处了吗?老白茶在保健方面的功效最为突出,因为老白茶中含有人体所需的活性酶,可以促进脂肪的分解也可以分解人体体内多余的糖分,对人体的健康起着很大的作用哦!

懂得老白茶3年多少钱

一般价格:

要看你那白茶是啥等级的。寿眉的话,品质好的200左右,品质差的40-60。白牡丹,价格会在400-800不等,银针会千,在1800的样子。当然这些茶的价格还只是常规茶青料。如果涉野生,老树则另外计算价格。

懂得老白茶3年多少钱

以下补充说明摘自网络

《1》

第一次喝新白茶的朋友,村姑陈往往会建议他们从新白茶开始。如新茶白牡丹、新茶寿眉等。

新茶友们对白茶的认识尚浅,从新茶开始喝,有三大好处。

第一,避免交高额学费

新白茶价格实惠,尤其是白牡丹和寿眉,价格更加亲民实惠,作为入门之用正好。反观老白茶,其价格高,若是从老白茶开始入门,所付出的学费更高,更何况还不一定能喝懂。

第二,新白茶没有年份因素的干扰

老白茶,贵在老。但“老”,也增加了喝茶的烦恼,比如容易遇到做旧的老白茶,即在年份上造假,无形中增加了喝茶的难度。

而新白茶没有这方面的困扰,都是当年做好的茶,年份看得见。

第三,新白茶香气好,容易接受

推荐大家从新茶寿眉、白牡丹开始喝茶,也是有原因的。新茶白牡丹和寿眉,有着芬芳馥郁的花香,这种香气,香气高昂,能够快速激发茶友们喝茶的兴致。

虽说这三点原因,足以说服茶友们从新茶开始学习白茶,然,总有些固执的茶友,还是要一尝老白茶的风味。

那么,经验尚浅的新茶友,该如何选购老白茶呢?

懂得老白茶3年多少钱

《2》

新茶友买老白茶,从3年的老白茶开始。

老白茶,其实是一个时间上的划分,只要符合某个区间段,即可称之为老白茶。

目前,还没有法律法规对符合“老白茶”资格的年限做出界定,也就是说,新白茶陈化多少年,才能算老白茶,官方还没有定论。

但是,民间通行的惯例,一年陈三年药七年宝,三年,已经成为广为大众接受和认可的一个时间界限,从采摘加工之日起算,满足三年要求的,便可以称作“老白茶”。

故而,只要三年期限到,白茶自动被归类为老白茶一类。

新茶友买老白茶谨记一点,不要盲目崇拜八年、十年的老白茶,脚踏实地从三年的白茶开始喝起,或者从即将成为老白茶的陈茶(两年的白茶)开始入手。

如此建议,也是有理由的。

第一,从年份低的老白茶开始喝起,有利于构建对老白茶的整体认知

九层之塔,起于累土。对老白茶的认知,也是如此,要想全面认识老白茶,就要从“最年轻”的老白茶开始。

如学习唐诗,要从最基本的开始,如《咏鹅》、《悯农》等,随着学习能力的增长,再学习《将进酒》、《蜀道难》、《长恨歌》等,讲究一个过程。

从三年的老白茶开始,逐渐积累对白茶的认识,逐步了解三年、四年、五年的白茶该具备什么味道,这样不容易被忽悠,花冤枉钱,交大把学费。

比如三年的寿眉, 它是有药香的,汤水是稠滑的。要是用寿眉压制的茶饼,还会有枣香出现,随着存放时间的增长,它的枣香会更加浓郁,汤水会更加稠滑。

如三年的寿眉和五年的寿眉(散茶)进行对比,则有这样的关系。(备注,均在保存得当的前提下进行对比)

药香浓郁程度

三年寿眉:★★★★

五年寿眉:★★★★★

汤水醇厚程度

三年寿眉:★★★★

五年寿眉:★★★★★

如果贸然从五年的白茶开始喝,未必能一下喝懂老白茶的内容。

循序渐进,才是喝老白茶的正确方式。

第二,年份低的老白茶,好辨认不容易遇到做旧茶

年份低的老白茶,出镜率高,参照物多,比较容易辨认,不容易遇到做旧茶。

对比八年、十年的老白茶,三年的老白茶,可谓多如牛毛。三年的寿眉散茶、寿眉饼茶、白牡丹散茶、白牡丹饼茶,出镜率高,在张三家能看到,李四家也有,网上时不时也会搜索到图片。对其颜色,早已了如指掌。

在购买这些年份较低的老白茶时,参照物多,颜色是否正常,品质是否到位,都能准确判断。

反观那些八年、十年的白茶,高处不胜寒,见过人的人,更是寥寥无几,也没有参照物可参考,且这些年份老的白茶,容易遇到做旧茶。花同样的成本,这些有心人,自然愿意将白茶伪装的老一些, 毕竟价格更高,利润空间大。

可怜的是我们这些买茶之人,着了道,花了冤枉钱。

为避免少交学费,别执着于老到掉渣的白茶。

第三,年份低的老白茶,选择更多。

推荐大家从三年的老白茶开始买,也是有原因的。年份越低的白茶,选择性越多。

三年陈的白茶,白毫银针、白牡丹、寿眉品类完整,越往上,品种越少。

如5年的白茶,白牡丹已经比较少见,白毫银针更是稀缺,唯有产量极高的寿眉,大行其道。

所以呢,要感受所有的老白茶,要趁早买。

(当然了,要比品种丰富,自然是新白茶最齐全,不同季节的寿眉,不同产区的白毫银针、白牡丹,应有尽有,自己存茶,可告别没茶买的尴尬。)

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《3》

新茶友买老白茶,从寿眉开始。

寿眉,是所有白茶中产量最高的,不论是三年的白茶,还是五年的白茶,寿眉这个品类,一定是最多的,没办法,谁让寿眉产量最高呢。

对比之下,白毫银针、白牡丹这类茶,多数被收藏家纳入囊中,仔细呵护起来。

若是要买老白茶,建议大家从寿眉开始。

一来,寿眉多,方便大家挑选。

在寿眉中,根据采摘时间不同,就有春寿眉和秋寿眉的差异。

春寿眉陈化三年后,容易出现药香。这种药香,是福建人和广东人夏天最喜欢的凉茶气味,草药香清雅,不刺鼻,没有所谓中药的那种苦涩味。

而秋寿眉陈化三年后,药香与春寿眉大不同。闻秋寿眉的香气,多了一丝甜蜜,汤水更加厚实,内含物明显更多,胶质更叫丰富。

秋寿眉里,还有白露寿眉、寒露寿眉等节气茶,大大丰富了喝茶的选择。

二来,寿眉汤水柔和、醇厚,新茶友容易接受

寿眉,生长周期长,在漫长的生长过程中,茶叶沉淀的有机物多,这些有机物,造就了白茶独一无二的口感,汤水更加醇厚、柔和,茶汤中的内含物丰富。

尤其是秋寿眉,横跨酷热的夏季,为保证叶肉细胞不受伤,茶树还会分泌一层胶质,以保护叶肉细胞。这层厚厚的胶质,为茶汤厚度贡献力量。故而我们喝到的秋寿眉,汤水饱满、圆润。

这种口感,不浓烈、不苦涩、也不寡淡,茶友容易接受。

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《4》

买茶,是一门学问,从新茶到老白茶,都值得我们仔细学习。

买茶,又和我们日常饮茶息息相关。所谓开门七件事,柴米油盐酱醋茶,会买茶,才能让七件事变得尽善尽美。

或许,看到文章的您,蠢蠢欲动,也想要买些老茶尝尝,那么,请记住村姑陈的建议,从三年白茶入手,从寿眉入手,渐渐积累买茶经验。

千里之行,始于足下。

老白茶几年的比较好?

七到十年的老白茶转化良好,自然滋味佳,但这样的茶一般比较紧缺,且价格不低。三到五年的老白茶已经不错了。

至于二十年以上的老白茶,不仅真实性有待考证,且茶叶并非越老越好,一些内含物质可能在长时间存放下降解,让品质大打折扣。

总而言之,年份越长,价格越高,这是由仓储成本、时间成本、市场稀缺性等因素决定的。

不必太过于纠结年份,选择自己喜欢的口味和合适的价格就可以了。

老白茶几年的比较好?

福鼎白茶银针功效

福鼎白茶银针的功效有降火清热、解毒消炎、解暑、退热、去湿、生津止渴、治风火痛、退高烧、去麻疹杂症。多喝一些白毫银针茶有百利无一害。尤其是少年儿童更应该提倡多喝福鼎白茶银针,有利于保护眼睛,健康身体。

福鼎白茶银针功效

1、现代科学发现白毫银针功效有三降三抗的功效:降压、降脂、降血糖 抗氧化抗辐射、抗肿瘤。

2、白毫银针是降火茶,国际最新研究成果,白毫银针茶提取物可能对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎和龋齿的细菌生长具有抑制作用。

3、白毫银针是护眼茶,白毫银针中含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,可预防夜盲症与干眼病。

4、白毫银针是减肥茶,白毫银针茶的内含物质能有效分解脂肪细胞,可阻止新脂肪细胞的生成。

福鼎白茶的营养价值

福鼎白茶中含有氨基酸、蛋白质、维生素、多糖等人体生长发育所需的的营养成分。其中福鼎白茶中所含有的“活性酶”成分相比其它茶叶来说高出将近一倍;并且白毫银针中的某些氨基酸、维生素等也会比其它茶叶来的高些。