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老白茶的冲泡过程和注意事项

2015-12-05 访问量: 366 茶礼仪网

  老白茶是白茶中的古老的品种。在市场上很多人都喜欢喝白茶,老白茶特别适合女性朋友饮用,那么老白茶有怎么样的特点呢?下面就让我们来看看老白茶的冲泡过程和具体的注意事项吧。

老白茶

  用紫砂壶泡茶,会让老白茶的茶香浓郁持久。紫砂壶嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。长期使用的紫砂茶壶,即使不放老白茶,只倒入开水,仍茶香诱人,这是一般茶具所做不到的。

  紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。它能保持老白茶茶叶中芳香油遇热挥发而形成馨香,提高茶汤的晚期酸度,起到收敛和杀菌作用。故能稍微延缓茶水的霉败变馊,所谓“盛暑越宿不馊”,道理就在这里。

  而且紫砂壶泡茶,保温时间长。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。同时用紫砂壶泡老白茶,提携抚握不易炙手。紫砂壶线膨胀系数比瓷壶略高,而且没有釉,就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的紫砂壶,有足以克服冷热温度差所产生的急变能力,具有缓慢的传热性。紫砂茶壶适应冷热急变的能力极佳,即使在上百度的高温中蒸煮后,迅速投到零下的冰雪中,也不会爆裂。

  这样,用紫砂壶泡上老白茶,在寒冷天气,掌中把玩之余,得以悠然等待那份白茶的醇厚。

  用紫砂壶泡老白茶可以保留老白茶的醇厚的香味。想要泡出味道好的老白茶,不仅需要紫砂壶,还要泡茶者有着深厚的茶艺功底,这样的话即便茶的质量一般也能冲泡出好的滋味来。

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干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

【01】

身为地地道道的南方人,对冬天干燥没有太多的概念。

或者说,南方天气湿润,空气湿度大,干燥的概率一降再降。

随着纬度的攀升,身处北方,可就能真切感受到干燥的威力。秋风扫落叶,带走了温暖的季节,北风送来了干燥。

冬季一到,北方室内开始供暖,这个时候朋友们就能感受到干燥带来的杀伤力。

一天至少有二十小时待在暖气房里,这时候上火就如同老朋友似的,随时问候你,要是再吃个火锅,“上火”真的是上房揭瓦。

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

冬季上火,可不是一件痛快事。

冬季为什么比较其他季节容易上火?

原因就在于暖气充足的地方, 会加快人体内的水分流失,水分的大量流失是造成人体“上火”的重要原因,正如干柴比绿树易燃一样。

冬季离开暖气生活,这是不太可能了,我们能做的就是尽可能地多补充水分,不给上火留下一星半点的机会。

冬季补水,势在必行。

作为养生党,多喝白开水是必然的。

作为有追求的养生党,少不了泡一杯自己喜欢的茶。比如村姑陈在冬天里,丝毫没有放弃喝茶的念头。

干燥的冬季,该怎么喝茶?

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

【02】

新白茶老白茶,冬季喝茶丰俭由人!

作为喝茶一党,最近必然不会错过白茶,时髦是白茶的标签。

不揉不捻不炒的工艺特征,为白茶品质保驾护航。

不揉、不捻,意味着白茶中的内在物质充足,没有半分的流失,牢牢地被锁在叶片里。

如脍炙人口的氨基酸物质,是白茶的特色。

氨基酸充足,茶鲜爽,花香丰富,口感清甜,可激发喝茶的愉悦感。

此外,茶多酚、维生素、茶多糖等物质富足,为白茶加分不少。

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?白茶,还有一个不可多得的特色——可常年陈放。

随着白茶年龄的增长,青春的外表渐渐退去,继而变得成熟稳重,随之而改变的还有香气与滋味。

原本的鲜爽香气,成了药香和陈香。

鲜爽甜润的茶汤,也逐渐成了醇厚之感。

总是令人意外。

新白茶,是郎骑竹马来,绕床弄青梅。

老白茶,是相濡以沫的温情陪伴。

冬季喝什么茶,那就看您看个人喜好咯。新白茶,老白茶,都可以!

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【03】

冬季干燥,喝一杯新白茶最好!

白茶有新老之分,总会让人心有偏爱。

在易上火的时候,新白茶的势头就渐渐凸显,心中有了偏爱。

是的,预防上火少不了新白茶来帮忙。

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【新白茶,清热败火】

所谓“上火”,在传统中医里面,指的是身体出现某些热性的症状,例如舌苔红肿、口臭、咽喉肿痛等,与此类热性症状相关联的,被称为“上火”。

新白茶,茶性清凉,是身体中“火”的克星。

来个生动些的比喻,新白茶就是灭火器,可将火气消除,避免形成燎原之势。

新白茶降火,少不了氨基酸与茶多酚的帮忙。

茶多酚,具有良好的消炎杀菌功效,将身体里的炎症消除了,才不容易出现喉咙疼的情况。

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【新白茶, 补充水分】

水,是白茶内在物质释放的重要载体。

在喝茶的同时,将水分摄入体内,达到补充水分的作用。

补充水分的同时,喝茶还有利于身体健康。

白茶中含有丰富的黄酮类化合物,三杯茶中所含的黄酮类化合物是一个苹果含量的八倍。喝茶对身体有诸多好处。

冬季,我们更要养成主动喝水的习惯,别等到觉得口渴了再喝茶。

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【新白茶,鲜爽清甜带来好心情】

冬季喝新白茶,还能给我们带来愉悦感。

新茶的最大特色是鲜爽,对应的画面,自然是天街小雨润如酥的清新感。

在干燥的冬天喝一杯新白茶,鲜爽的感觉能让你精神振奋,驱赶走负面情绪。

强烈的鲜爽物质,还是口腔的清洁工,可将异味消除,还口腔鲜爽感。

此外,偏爱新白茶,还来自于它的丰富花香。

品质好的新白茶,不论是白毫银针、白牡丹还是寿眉,都拥有不同层次的花香。风吹梅蕊闹,雨细杏花香。

这些花香,或清幽、或清雅、或馥郁、或清芬……总有一种能带给你与众不同的享受,一扫冬日的阴霾。

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【04】

新白茶该如何冲泡?

冬日里喝茶,要学会因时制宜,因地制宜,在家泡白茶和在办公室泡白茶,可有很大的不同。

居家办公泡白茶,在方式选择上,微有变动。

居家,玻璃杯、白瓷盖碗冲泡都可以。

家里,是最放松的所在,无拘无束,场地够宽敞,这时候泡茶,真的是最放飞自我的时候。

玻璃杯冲泡或者是白瓷盖碗,都行。

像追剧看书的时候,适合用玻璃杯冲泡白茶,不必反复的冲泡动作,等到温度稍微降低后,还能捧在手心里,喝茶又温暖,怎么会不爱?

用玻璃杯泡新白茶,最好是选择寿眉一类。

寿眉中的咖啡碱比白毫银针、白牡丹要少,不容易出现苦味,适合玻璃杯冲泡。

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白瓷盖碗冲泡,怎么能错过白牡丹?

白牡丹,有着茶中仙子的美称。其外观多为一芽一叶、一芽二叶,身子俏丽,在水中沉浮时仿佛在舞蹈一般。

翩若惊鸿,得了花的名称,白牡丹可没辜负我们。

用盖碗泡茶,还能充分体会到白牡丹的花香变化,鲜爽感与花香并驾齐驱,足以让人折服。

办公,玻璃杯是首选。

冲泡环境的变化,我们也要适时调整冲泡方法。

在办公室内,玻璃杯是最好搭档。玻璃杯泡茶,散热快,不容易闷到白茶,避免茶多酚、咖啡碱释放太多,泡出来的茶清甜、清香。

同时还能省去反复泡茶的烦恼,于办公族而言,好处多多。

冲泡白茶所使用的玻璃杯,最好带个把手,避免被烫伤。

干燥的冬季,该怎么喝茶?选新白茶还是老白茶?

【05】

冬季里难免有茶友觉得只有老茶才适合。

老白茶温和细腻,足以抵抗寒冷的冬季。

但,老白茶并不是冬季喝茶的唯一选择。老白茶虽好,但也有它照顾不到的地方!比如老白茶就没有新白茶的鲜爽和花香!

要村姑陈说,冬季喝白茶的最好方法,是新老搭配!

担心上火,喝新白茶。

补充水分,新老白茶都可以。

至于感受花香么,默默地投新白茶一票。

这个冬天,懂得正确的喝茶搭配方式,可以放肆一回!

老白茶的新喝法老白茶煮着喝更养生

老白茶在民间一直是可以代替药物的一种养生保健茶饮,茶农们会将上好的白茶装在风干的柚子壳或者陶罐之中,干燥保存很久,这样的白茶几年之后就有的药用的功效,每当茶农们有点小病痛的时候,就会抓一把老白茶煮了喝。老白茶的喝法不单只有冲泡这一种,老白茶煮着喝效果更好。

老白茶煮着喝其实并不是新发明的一种喝法,在古代人们围炉夜话,为了驱寒,常常就用茶吊子煮着一壶茶,大家围着火堆边喝茶边聊天,既能驱寒又能够品茶。有些茶友会担心,白茶是经过日光晾晒、自然萎凋而成的茶叶,鲜嫩的白茶已经很不耐泡了,老白茶煮着喝,难道不会将茶叶煮烂吗?

老白茶煮着喝并不会破坏白茶中的成分,要知道老白茶其实是相当耐泡的,用来冲泡的话能泡二十多泡仍有余味。而且老白茶中富含的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、茶黄素和咖啡碱等有益成分,必须在煮制后才能充分析出在茶汤之中,这样的老白茶精华才能充分让人体吸收。

老白茶煮着喝虽然不能真正的代替药品,但是老白茶性寒凉,中医认为老白茶的功能几可等同于犀角,是治麻疹的好药。而且老白茶还能降三高、抗氧化、抗辐射、预防肿瘤等等,有降火消炎、清热祛火的功效。常年喝酒、抽烟的人多喝老白茶可以修复被烟酒伤害的肝和肺。

详解老白茶三泡砖

白茶原产地—福鼎太姥山脉,此处群山环抱,终年云雾蒸腾,森林叠翠,土壤PH值呈微酸性,光照短、气压低,是茶叶生长的洞天福地。

白茶不炒不揉经传统工艺自然萎凋和干燥两道工序存放三年以上的白茶蒸压而成,故茶叶中各种有效成分得以最大的保留:他含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有效成份。

同时,也并考虑到人体对饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素,三泡砖更能满足人们日常生活的喝茶便利性。

老白茶三泡砖,每次喝茶时将其掰出一泡放入茶壶煮上5-10分钟即可,因个人口味而定。喜欢喝浓的茶友可以多加一泡或少加点水,喜欢喝淡的茶友可多加点水,煮后的老白茶茶汤呈杏褐色,滋味鲜醇爽口,入口后喉咙甘甜非常舒服。

经过精心特制后的三泡老白茶,煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收,能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝损伤,能对因吸烟造成损伤的DNA进行修复,具有降火消炎、清热祛火之功效。

据悉,根据人体对白茶中药成分和营养成分的合理需求来判断,并考虑到人体对水分的需求,一般健康的成年人一日饮茶15克左右,分3-4次冲泡是适宜的,食油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。

安排好一天饮茶习惯,清晨喝一泡白茶砖,既提神醒脑,又提高免疫力,午后人最易犯困,喝一泡,醇芳宜人,可以去寒邪、利于理郁,促进人体阳刚之气回升,晚上7-8点钟看看电视、边谈事边喝茶,别有一番体会,更加时尚和健康。