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首日芽是白毫银针吗

2019-03-21 访问量: 40 茶礼仪网

  首日芽原本是指白茶产地福鼎市在每年初春第一次采摘的茶芽,而今民间也常用其代指首日头采的茶芽制成的白毫银针。经过一个冬春的休养,营养积累,养分充足,此时茶叶内含物是最丰富的。

  首日芽的芽叶比一般的茶叶更饱满,更鲜嫩,外形也更匀整,常伴有鱼叶(或称胎叶,明前头采的标志)加上产量稀少,其制成的白毫银针价值普遍要高于市场上其他白毫银针。

 

  对于茶农来说,首日芽的采摘意味着今年茶市开启的象征,同时也有助于人们通过气候、茶芽产量、茶芽品质、制茶工艺的革新来衡量全年茶产业经营方针的标准。

  白毫银针营养分析:白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类,维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C,儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等,都比其他茶叶含量丰富。

 

  首日芽白毫银针的冲泡

 

  一、盖碗法

 

  1、取茶量3克左右,用130CC左右的盖碗,一水2-3秒钟左右,二水亦然,三水后适当延长。

  2、先闻香,后尝味,顿觉满口生香,回味无穷,用盖碗通常可泡数12至15次十分耐泡,回甘不减、香,醇,甘甜依然。

 

  二、杯泡法

 

  1、用200ml的大杯,取5g白茶用90度开水先温润茶叶,先闻香再用开水直接冲泡,一分钟以后可饮用(白茶加工时未经揉捻,茶汁不容易浸出,冲泡时间一般来说相对较长。

  2、随水温茶量不同而不同,想要茶汤浓厚则时间就要相对延长,尤其是冲泡陈年白茶)此法泡白茶,白茶毫香溶于水中,茶汤非常爽滑甘甜同时也便于观赏白茶升降沉浮,边观赏边品饮,体会冲饮白茶意趣盎然的意境[6]。

  冲饮

 

  白毫银针泡饮方法与绿茶基本相同,但因其未经揉捻,茶汁不易浸出,冲泡时间宜较长。一般每3克银针置沸水烫过的无色无花透明玻璃杯中,冲入200毫升70~75度开水,开始时茶芽浮于水面,5~6分钟后茶芽部分沉落杯底,部分悬浮茶汤上部,此时茶芽条条挺立,上下交错,望之有如石钟乳,蔚为奇观。约10分钟后茶汤泛黄即可取饮,此时边观赏边品饮,尘俗尽去,意趣盎然

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永丰白茶产业的发展

  吉安讯(章红霞、饶晓华、张卫琴)永丰县白茶产业是全省种植规模最大,单个茶园面积最大,全省最大的标准化有机白茶生产基地。

  建成茶叶加工企业5家,拥有灵华山、井岗峰、金庐陵、茗如玉、六一居等众多白茶品牌,其中江西灵华山白茶开发有限公司成长为省级龙头企业,“灵华山”白茶荣获江西省著名商标;

  自2006年参赛以来,在由世界茶联合会主办、两年一届的国际名茶评比中,连续四届获得金奖;在“中茶杯”、“中国名茶”、“江西绿茶”等众多评比中,也是特等奖、一等奖、金奖的常客,深得专家、客商和消费者好评;

  ……

  仅仅11年,永丰白茶产业就从无到有,迅速成长为该县活力十足、产值过亿的农业支柱产业,扮绿了荒山,带富了农民,演绎了生态效益、经济效益相融共赢的神奇。

  万亩荒山披绿妆

  如黛的茶山连绵起伏,像是铺上了一层厚厚的地毯。欣赏青山千行绿,穿行纵横阡陌间,清明前后,鹿冈乡李家村2300亩白茶基地成了人们踏青的好去处。

  然而11年前,这里却是荒山野岭。土地贫瘠,杂草丛生,有的地方甚至裸露出大片的黄土地。2004年,浙江客商汪来祥严格调查实地气候条件,放弃房地产投资,从浙江安吉引种珍稀白茶,让一座座荒山披上了绿妆,彻底改变了这里的面貌。

  永丰雨量充沛,日照充足,年均气温18℃,十分适宜白茶的生长。在发展白茶产业的过程,该县坚持“产业园区化、园区景观化”的理念,立足适度规模、便于休闲,完善基础配套设施,引导客商向荒山、滩涂地进军,建生态茶园、休闲景区。

  该县大力实施“村村通、组组通”交通工程,水泥路、柏油路穿行崇山峻岭间,直达各个村落、各个生产基地。路通了,昔日的荒山坡成了“香饽饽”,成为投资创业的热土,也推动了白茶产业的发展壮大。

  目前,全县鹿冈、七都、罗铺、恩江等地已建立了5个白茶种植集中连片基地,全县白茶种植面积达1.3万亩,个个基地都绿色如茵,成了市民喜爱的景点。

  数千农民奔富路

  灵华山下两旗新,腻绿长鲜清谷春。清明前后的20多天是采茶的最好时机。白茶的采摘标准非常严格,无法机采,全靠人力,且必须是两芽一叶或一芽一叶,俗称“两旗一枪”或“一旗一枪”。时间短、要求高,采茶季节,全县的万亩白茶基地需要大量的季节性采茶工,为当地农民提供了不菲的劳务收入。

  鹿冈乡贯田村港边村组今年59岁的邹美莲是采茶女工中的熟面孔,自2006年白茶开摘以来,她已经在这里采了10个年头的茶。“30元一斤,每天可以摘上三四斤,一个采茶季节下来,我这个老婆子都有3000多元的收入。”据了解,仅鹿冈李家山白茶基地,高峰时采茶工上千人,公司一年仅支付采茶工工资就高达400多万元。

白茶真有解酒的功效吗?

老白茶

white tea

《中国茶叶大辞典》记载:“以茶醒酒为中国民间传统习俗。酒醉后由于酒精引起大脑神经的麻痹,致使产生瞌睡现象。茶叶咖啡碱和多酚类化合物对大脑皮质有兴奋作用,能与酒精引起的抑制过程相对抗。茶叶中丰富的维生素C是人体肝脏分解酒精时所必需的能源。”

白茶真有解酒的功效吗?

湖南农业大学刘仲华教授的科研团队为了研究老白茶对小鼠酒精肝损伤的保护作用,分别用不同的对小鼠酒精肝模型对照组进行小鼠饲喂28天实验。

实验证明,老白茶有对小鼠酒精性肝损伤修复和保护的作用。同理,老白茶可有效修复酒精性肝损伤。当酒精摄入过量,超过人体肝脏的代谢能力和解毒能力时,酒精就会对肝细胞产生直接或间接损害、刺激脂肪合成、缺氧、产生乙醛而诱导各有关酶系活性而导致扰乱肝脏代谢等等。老白茶含有茶鞣质,能解烟碱,并能解酒精中毒。白茶的利尿作用,本身就有助于醒酒和解除酒精毒害,使毒素从小便中排出体外。
老白茶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、茶甙、黄酮类有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质,使茶汤如同一副药味齐全的”醒酒剂”。它的主要作用是:兴奋中枢神经,对抗和缓解酒精的抑制作用;扩张血管,利于血液循环;提高肝脏代谢能力;利尿、促进酒精从体内迅速排出。实验表明,福鼎柴门头老白茶的利尿作用抑制了肾小管对酒精的再吸收,可以加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。

白茶真有解酒的功效吗?

2014年10月25日,湖北卫视大型生活服务类栏目《生活帮》播出的《白茶真有解酒作用吗?》。喝茶解酒科学吗,电视台专门进行了相关实验并为大家解答白茶真有解酒的作用。最后,武汉协和医院营养科蔡红琳教授介绍:白茶含黄酮类物质,能加速酒精从体内代谢排出,一定程度上有利于醒酒,解酒。

几种最佳的白茶储存方法介绍

你们知道我们在平时应该怎样去储存白茶吗?由于白茶和其他茶叶最大的不同点就是,白茶的茶叶里面所含的水分是非常的高的。所以大家在储存的时候就要额外注意了,我们要怎么做才能使白茶在储存的环节当中不受到霉变以及其他的损害呢?接下来就和小编一起去看一看吧?

白茶第一种储存方法:白茶要放罐子里给储存好,茶叶是放在茶叶罐里保存的,这样就是为了防压碎,茶叶罐的选择还是以锡罐为上,铁罐和纸罐为次,要求密封性要好。

白茶的第二种储存方法:是木炭储藏法,取适量的木炭装入小布袋里,放入存放茶叶的罐的底部,然后将茶叶分层给排列在罐里,在密封的坛口,木炭应是每个月都换一次。

白茶第三种储存方法:冷藏储藏法,将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放冰箱储藏,温度为5°。白茶的第四种储存方法:暖水瓶储藏法,将白茶的茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好就可以。白茶第五种储存方法:白茶要低温、避光贮藏,因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。

相信大家,如果在知道了如何储存白茶之后,你们之后在茶叶上面浪费就不会那么多了,因为你们所买到的白茶都能够物尽其用,你们都能够尝到它的价值,而不是让它放在那里发霉变质。小编可是希望大家能够做到,科学饮茶和健康饮茶的哟!