绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
第一：看外观、嗅干香
黄茶分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶三类。
（图一：黄大茶）
黄大茶最易辨别，它外形豪放：通常选用一芽三四叶甚至一芽四五叶为原料，因此干茶外形叶大且梗粗壮，叶片成条，叶茎相连弯如鱼钩。仔细查看，五大三粗的的体格，肤色还偏黄（绿中带黄），闻一下，有的说不定还带有锅巴香。
（图二：黄小茶）
相比黄大茶的豪迈，黄小茶和黄芽茶在体格上纤秀许多。外形和绿茶就近似很多了，它们都基本选用单个芽头或者一芽一二叶的鲜叶来制作。不过，体型相近，肤色还是有差异的：绿茶的颜色整体偏绿，多为墨绿色和嫩绿色。而按照传统黄茶工艺制作出的黄茶，色泽主要呈黄色，即使带绿也是黄中微带绿。新的黄茶细闻干茶有种玉米的甜香，另外因为一些工艺的原因，有些黄茶还会带有松烟香（类似烟熏的味道），比如沩山毛尖。
（图三：黄芽茶）
随着现在机械化制茶工艺的推进，传统繁复的手工制黄茶工艺也逐渐被机械化生产代替，但机械化的生产工艺又不够成熟，因此部分黄茶在外形上和绿茶也变得近似，特别是当绿茶放久被氧化之后，更难分辨出黄茶和绿茶了。若是遇到此类外形相似度很高的茶，还是要用上第二招。
第二：尝茶闻香看汤色看茶底
1.看汤色
黄茶、绿茶的汤色分辨率比较低。对比刚冲泡出来的茶汤：黄茶汤色以淡黄为主，无论淡黄或明黄；绿茶的汤色，会有多种表现，从基本无色到浅黄色或者黄绿色。
2.闻香气
黄芽茶的香气多数呈鲜甜的玉米须水香气或蒸栗子的香气。而绿茶的香气与黄茶相比则，或更为浓郁，比如炒豆香、炒栗子香为主；或鲜甜不及，但清新更足，比如竹叶香、淡爽的花果香；甚至绿茶工艺不足时，还会带明显不愉悦的青草气味。
3.尝茶
黄芽茶滋味更甜，汤水更温和、厚而鲜爽，苦涩感不会很明显。夸张地说有的黄芽茶喝起来甚至会有喝玉米须水的感觉。而绿茶入口鲜美爽口，滋味会更浓，对口腔的刺激感会更强些，苦涩和回甘生津相对会清晰。
4.看叶底
黄茶的叶底以嫩黄为主，黄中带绿或黄中带白；绿茶的叶底一般颜色呈黄中带绿。
其实，要真想了解绿茶和黄茶的区别，莫过于自己亲身试喝。下次喝茶时，将绿茶和黄茶一起对比冲泡，一切都了然了。
黄茶的功效与作用有哪些？
黄茶的功效有哪些，我想这是很多刚开始接触黄茶的朋友都想要了解的问题。但是黄茶不是一种很出名的茶，很多刚刚开始接触茶叶的人都不是很了解，那么黄茶的功效与作用有哪些呢?今天就为大家介绍一下黄茶的功效，下面一起来看一看吧。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。
黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
黄茶的功效：
1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门(无名指本节处)能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。
4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效。
5、此外，黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及。
通过以上的介绍，黄茶的功效我想大家都有所了解了，黄茶还能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。也具有一定的减肥功效。
金银花制品能取得“黄茶”加工专利技术吗？
去年底神农网一则消息称：“山东省昌乐县鄌郚镇弘昌金银花种植合作社的理事长赵玉平最近正忙着两件事：一是催促朋友落实金银花炒制“黄茶”的工艺专利；二 是四处请人为推出的“黄茶”产品提出工艺和营销上的意见”。这消息说，把金银花做成“黄茶”，价格上可以增值三倍多，在一些人看来这样的技术无疑是赚钱的 好技术了。
黄茶是中国六大茶类中的一员，但黄茶市场目前还不火热，据营销专家许孙鑫预测黄茶市场将于今年冬季后开始火热。茶叶界在积极准备应对即将到来的黄茶热的企 业不多，没想到种金银花的却脑袋灵光，率先看上黄茶的有机可乘之处了，而且还想对这样的“黄茶”生产工艺申报国家专利！如果用“金银花”生产“黄茶”获得 国家专利的话，金银花的生产就可以让农民们赚更多的钱，同时也让假冒伪劣“黄茶”成为合法产品。
这个要让“金银花”变身为“黄茶”的 技术究竟是什么？真的能通过某种加工工艺让物种的属性发生变化，而让“金银花”变为“黄茶”？虽然相信中国人的造假水平，但笔者至今不敢相信有这样的技术 存在。在许多地方市场上，人们还没见过“黄茶”的模样，没想到用“金银花”扮演的“黄茶”却准备申请专利了！
在一些人看来，“黄茶” 就是想当然的金黄色，“金银花”干制品正好符合色彩的要求，消费者就会把“金银花”当做“黄茶”给喝到肚子里去。实际上真能如愿吗？笔者见过蒙顶山黄茶 ——蒙顶行芽，黄茶的外形与金银花有着天壤之别，黄茶用茶叶芽尖制作，而金银花制品是花蕾制作，两者形状上有极大的差别。从色彩上看，黄茶的颜色更接近与绿茶，而不像金银花般的金黄色，这些是从两种不同性质产品的外表上就可以区分的，想用个“黄茶”的名称就把消费者给糊弄成功，应该是很困难的。
黄茶是中国最古老的茶叶产品，也是中国最早的贡茶产品，至今有近两千年的历史，作为中国最早的茶叶加工技艺，蒙顶山黄茶——蒙顶黄芽的制作技艺，如今还 是四川省非物质文化遗产呢，四川蒙顶山味独珍茶业集团的掌门人张强先生便是这一非物质文化遗产的唯一传承人，足见黄茶工艺是受到法律保护的。
就算用“金银花”或其他什么草能生产出以假乱真的“黄茶”或“黑茶”，这样的发明充其量也只是假冒伪劣，中国茶叶行业也绝不允许任何人生产假冒伪劣的“黄茶”产品。但在“黄茶”即将到来之际，让消费者学会辨别“黄茶”的真假与优劣，中国茶企应该是义不容辞的，对于弄虚作假的蒙骗消费者行为，一定会被市场所抛弃，更不可能获得国家专利。<卢梦茹>
黄茶的种类及产地分布
黄茶是我国的六大茶类之一，按其鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。其产地分布也较广，如湖南的中国黄茶之乡、湖北、四川、安徽、浙江、广东等地。
黄茶的种类
1，黄芽茶：主要采自清明前后的一芽一叶，精细度高，外形茁壮挺直，银毫满披，色泽金黄，光亮，汤色杏黄明亮，滋味甘醇爽口，有“金镶玉”之美称。
黄芽茶主要包括有：蒙顶黄芽，霍山黄芽，君山银针。
2，黄小芽：在四月中下旬采摘，为较大一些的一芽二，三叶，加工而成，黄小芽外形微卷，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄，明亮滋味醇厚鲜爽。
黄小茶主要的包括：平阳黄汤，北港毛尖，沩山毛尖。
3，黄大茶：采摘一芽四，五叶，一般长度在10-13厘米，黄大茶的大枝大叶的外形，在我国诸多的茶类中确实少见，成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准，前些年一些地区也仿制黄大茶，但因外形缺少大枝大叶，故“鱼目混珠”。
黄大茶的外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香。
黄大茶主要的包括有：广东大叶青，皖西黄大茶，贵州海马宫茶。
黄茶的产地分布
产地一：湖南省
湖南被称为“中国黄茶之乡”，产区主要分布于岳阳洞庭湖君山岛、岳阳康王乡北港湖、宁乡县西部的大沩山等地。主要产出品种有君山银针、北港毛尖、沩山白毛尖。这些产地属湿润的大陆性季风气候，严寒期短，气候温暖，雨季明显，是适合黄茶生长的天然温床。成品茶中富含茶氨酸和锌元素等物质，具有香高、味醇、形佳等特色。
产地二：湖北省
湖北省宜昌市的远安县主产远安黄茶。此地拥有独特的丹霞地貌，丹霞山岩风化后形成的红砂岩壤，质地疏松，显弱酸性，保水性强，为茶叶生长提供了良好的生态环境，这也是远安黄茶品质优异的一大原因。
产地三：四川省
四川省雅安市蒙顶山是世界茶源，是黄茶极品——“蒙顶黄芽”的故乡。蒙山终年被朦朦的烟雨以及茫茫的云雾萦绕，加上当地肥沃的土壤，如此优越的环境，为蒙顶黄芽的生长创造了绝佳的条件。
产地四：安徽省
安徽省主产的黄茶品种为霍山黄芽，产区位于霍县海拔600米以上山区大化坪镇、金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖、磨子潭等地，这里山势高、云雾大，雨水充沛，昼夜温差大且土壤疏松肥沃、林茶并茂，极适合茶树生长。
产地五：浙江省
浙江省主产平阳黄汤茶，产地分布于浙江平阳、泰顺、瑞安等地，其品质又以平阳最佳，故名“平阳黄汤”。平阳黄汤主要采自南雁荡山景区周边茶园，当地气候温暖湿润、云雾缭绕、土壤肥沃、森林覆盖率高，生态条件得天独厚。
产地六：广东省
大叶青为广东的特产黄茶，其产地分布于广东省韶关、肇庆、湛江等地。属亚热带、热带气候，温热多雨。茶园多分布在山地和低山丘陵，土质多为红壤，透水性好，非常适宜茶树生长。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
