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西湖龙井

西湖龙井茶的泡法过程

2015-09-27 01:48:47 茶礼仪网

观看完茶叶大师们精彩的泡茶过程,不禁感慨文化带给我们的魅力。在我们的生活中,不应该只有物质生活的享受,更要学习精神文化留下的精髓。今天将老师的西湖龙井的泡法过程分享给大家!

西湖龙井茶的泡法过程

西湖龙井茶的泡法过程一

龙井茶外形扁平光滑,享有色绿、香郁、味醇、形美“四绝”之盛誉。优质龙井茶,通常以清明前采制的为最好,称为明前茶;谷雨前采制的稍逊,称为雨前茶,而谷雨之后的就非上品了。明人田艺衡曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之语。

西湖龙井茶的泡法过程二

“龙井茶、虎跑水”是为杭州西湖双绝,冲泡龙井茶必用虎跑水,如此才能茶水交融,相得益彰。虎跑泉的泉水是从砂岩、石英砂中渗出,流量为43.286.4立方米/日。现在将硬币轻轻置于盛满虎跑泉水的赏泉杯中,硬币置于水上而不沉,水面高于杯口而不外溢,表明该水水分子密度高、表面张力大,碳酸钙含量低。请来宾品赏这甘霖清冽的佳泉。

将这些西湖龙井冲泡技巧记住,会对你将来泡茶有一定的帮助。

西湖龙井多少钱一两?

  西湖龙井是中国十大名茶之首,从明代开始 就已经被奉为是上品茶,至今已经有1200多年的历史了,一直受到消费者们的欢迎。大家一般在购买茶叶的时候除了关注它的品质,口感之外,对它的价格也是十分关注的,那么西湖龙井多少钱一两呢?

  高档西湖龙井多少钱一两?高档纯手工炒制的西湖龙井茶仍然会在40000左右一斤 ,40000买一斤高档纯手工炒制的西湖龙井茶还是值得的。这种高档的西湖龙井茶无论是从产地环境再到采摘、及后期的手工炒制,都需要花费的人力和物力,再加上响应政府保护手工炒茶技术的号召,高档西湖龙井价格基本上还是跟去年持平,维持在40000一斤左右。

西湖龙井多少钱

  中低档西湖龙井多少钱一两?中低档西湖龙井茶的价格可能会有上升势头,因为今年的特殊情况,中低档西湖龙井茶的需求量会持续上升,加上明前西湖龙井茶的产量本来就非常有限,所以预测今年中低档西湖龙井茶的价格会有上升势头,大概可能会维持在2000一斤左右。

  通过以上小编的介绍,大家应该对西湖龙井多少钱一两有了一定的了解了吧。西湖龙井作为中国十大名茶之首,价格肯定是不会太便宜,如果太便宜的话,怎么能够配得上它的名号呢?都说“一分价钱一分货”,西湖龙井价格高肯定是有原因的,它的品质也是有保证的。

西湖龙井茶炒制之手工翻炒流程

再好的茶也要看炒制的,即使是好茶,如果没有很好的炒制工艺,那它出来的和色、香、味都不会那么好,那西湖龙井的炒制方法是怎样的呢?下面跟你分享一下。

1、摊放鲜叶

采摘好西湖龙井茶叶后,把鲜叶摊开放在阴凉地方,让它自然将茶叶本身多余的水分挥发掉。

2、炒青

茶叶摊放挥发多余的水分后,将鲜叶放进锅里,用手将它炒干,这样可以让西湖龙井茶初步定型。

西湖龙井茶炒制之手工翻炒流程

3、回潮

将炒干(杀青)后的茶叶放到阴凉的地方,让它自然回潮。

4、回锅

茶叶回潮后,再把它放回锅里翻炒,直至把茶炒干、磨亮和完成定型为止。

西湖龙井茶炒制之手工翻炒流程

5、分筛

将西湖龙井茶叶放进筛子里筛选,这样可以将大小不一样的西湖龙井茶分开,使其成品大小均匀。

6、挺长头

在炒好的西湖龙井茶里筛选出长头,也就是相对较大的茶叶,将这部分茶叶再次放进锅里用手进行翻炒,让茶叶挺直。

西湖龙井茶炒制之手工翻炒流程

7、归堆

将炒好的成品全部放到步袋里,密封好。

8、收灰

将密封好的成品茶收藏在一个缸子里,缸子里放进石灰块,这样可以起来干燥和防潮作用。

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